Содержание

Введение…………………………………………………………………………..3

Глава 1 Общая характеристика гостиницы………………………………...5

1.1 Организационная структура гостиницы………………………….5

1.2 Типы гостиничных номеров в гостинице и их характеристика...7

1.3 Характеристика конкурентной среды в гостинице «Херсонес»..9

1.4. Дополнительные услуги гостиницы «Херсонес»………………19

1.5 Предложения по совершенствованию гостиницы «Херсонес».19

Глава 2. Характеристика службы горничных в гостинице «Херсонес»..20

2.1. Состав службы горничных и их должностные обязанности…...20

2.2. Правила выполнения уборочных работ в гостинце «Херсонес»21

2.3. Обеспеченность гостиницы « Херсонес» уборочным

инвентарем, уборочными механизмами………………………....23

2.4. Правила пожарной безопасности в апартаментах «Херсонес» и

организация ключевого хозяйства ………………………………25

Заключение……………………………………………………………………...28

Библиографический список…………………………………………………..29

Введение

Прохождение учебно-ознакомительной практики у меня происходило в кадровом агентстве. В ходе прохождения практики я получила возможность применить навыки в конкретной работе в апартаментах «Херсонес».

На современном этапе гостиничная индустрия как отрасль экономики достаточно быстро развивается, а гостиничный бизнес в целом увеличивает ВВП любой страны. Следовательно, этот бизнес выгоден, если правильно им управлять.

В связи с этим, целью данного отчета является изучение особенностей управления гостиничным предприятием на примере ООО «Апартаменты Херсонес».

Объект исследования - гостиничные предприятия г. Севастополя на примере гостиницы «Херсонес».

Предмет исследования - управление гостиничным предприятием.

В процессе подготовки отчета по практике были определены следующие цели:

1. Изучить и охарактеризовать работу гостиницы «Херсонес».

2. Закрепить знания и результаты, полученные в ходе прохождения ознакомительной практики.

Поставленные цели обеспечили постановку следующих задач:

1. Собрать различную информацию о гостинице «Херсонес».

2. Систематизировать собранную информацию, проанализировать ее, отметить необходимые тенденции, сделать соответствующие выводы;

3. Собранную информацию использовать для написания отчета о практике.

Актуальность работы заключается в приобретении теоретических знаний и практических навыков в исследовании информационных технологий систем бронирования и размещения.

Теоретической базой в написание работы являлись источники таких авторов как Аванесова, Сорокина, Кабушкин и тд.

Структура отчета по практике отражает логику анализа и включает введение, три главы, заключение, библиографический список.

Глава 1 Общая характеристика гостиницы

В Севастополе в минуте ходьбы от заповедника Херсонес Таврический, созданы Апартаменты, равным которым не найти во всем Крыму. Находится гостиница «Херсонес» по адресу Украина, Крымская область, город Севастополь, ул. Древняя, 34. Телефон +38 (0692) 24-15-87

Духом античного Херсонеса пропитан каждый уголок Апартаментов. Это - главная идея, которую стремились воплотить их владельцы, потому что Херсонес неизменно вызывает потрясение у каждого, кто впервые посещает величественные руины некогда цветущего и богатого города, расположенного на берегу Чёрного моря. Влюбленные в Севастополь, основатели Апартаментов Херсонес задумались: а почему бы ни оживить легенду? И вот один за другим стали воплощаться в действительность замыслы, возникла коллекция номеров в античном стиле.

Сегодня Апартаменты Херсонес - это роскошные номера у Черного моря в центре Севастополя, куда приятно пригласить гостей и по-настоящему отдохнуть душой и телом. Главное отличие Апартаментов в том, что отдых здесь - это не просто отдых. Это еще и игра, в которой вам отдана главная роль.

В каждом номере множество очаровательных мелочей, дополняющих впечатление волшебного путешествия по миру вашей мечты! Струящиеся занавеси, многочисленные ниши со статуэтками, изящные вазы, даже посуда в каждом номере особенная, не говоря уже о мебели! Все это любовно подбирали и тщательно продумывали дизайнеры. [9]