- •1.Пути развития кормовой базы и обеспечение животных полноценными кормами.
- •2. Влияние кормления на организм животного.
- •3.Протеины кормов(белки амиды) их роль в питании и пути обеспечения.
- •4. Понятие о полноценных белках и неполноценных белках. Пути повышения полноценности протеина в рационах животных.
- •5.Роль аминокислот в питании животных и птиц. Критические аминокислоты.
- •6. Протеиновая питательность кормов. Биологическая ценность протеинов.
- •7. Схема зоотехническог анализа,ее значение.
- •8.Оценка питательности кормов по химическому составу(схема)
- •9.Оценка питательности кормов по содержанию переваримых вещ и переваримой энергии.Стр71
- •10.Перевариваемость кормов. Методика и техника ее определения.
- •11.Пути повышения переваримости питательных веществ кормов в производственных условиях.
- •12.Углеводы,их физиологическая роль в питании животных.
- •13.Роль сахара в питании животных, сахаро-протеиновое соотношение в рационах жвачных.
- •14. Значение для животных поваренной соли, серы.
- •15.Кальций и фосфор. Роль в питании и источник снабжения.
- •16.Роль макроэлементов в питании сельскохозяйственных животных( Ca,Mg,k,Na,p,s,ci)
- •17.Роль микроэлементов в питании животных( железо,медь,кобальт)
- •18. Реакция золы корма и значения соотношения кислотный и щелочных элементов в питании животных.
- •19.Влияние кормового рациона на кислотно-щелочное равновесие организма. Формы проявления ацидоза.Стр131
- •20. Значение минерального питания животных. Факторы влияющие на минеральный состав кормов.
- •21.Методы определения балансов азота, углеводов и энергии в организме,значение балансовых опытов.Стр61
- •22. Методы контроля минерального питания. Стр132
- •24. Значение витаминов в питании сельскохозяйственных животных. Роль витамина d в животноводстве и пути обеспечения ими животных.
- •25.Признаки авитаминоза. Методы предупреждения авитаминозов у животных.
- •26. Значение витаминов a d e в питании. Источники обеспечения ими животных.
- •27.Витамины группы в их значение в питании и источники обеспечения.
- •28. Биологические активные вещества, используемые при кормлении животных(антибиотики,гормоны,ферменты)
- •29.Понятие общей (энергетической) питательности кормов,методы ее выражения. В тетради или стр 68
- •31.Оценка питательности кормов по обменной энергии. Эке и ее отличие от овсяной кормовой еденицы. В тетради
- •33.Понятие о кормах. Классификация кормов,факторы влияющие на состав кормов и питательность.
- •34.Значение и рациональное использование пастбищ и зеленого корма.
- •35.Сено. Хим состав и питательность. Скармливание сена животным. В тетради
- •36.Кормовая характеристика травяной муки,заготовка,хранение. Норма хранения.
- •37.Химическое консервирование кормов.
- •38. Хозяйственная оценка сена и нормы скармливания животным.
- •39.Методы хозяйственной и зоотехнической оценки кормов. Стр 236,279,288,294
- •40.Прогрессивные способы заготовки кормов. В тетради
- •41.Кормовая характеристика соломы,способы подготовки к скармливанию.
- •42.Биологические способы обработки соломы. Стр 304
- •43.Научные основы (теория)силосования кормов
- •44.Сведенья для силосования. Способы для повышения питательности кукурозного силоса.
- •45.Теория и техника приготовления силоса.
- •46 Факторы влияющие на качество силоса. Сиолосование кормов с высокой и низкой влажностью..
- •51.Отходы пивоваренной продукции и их применение в кормлении животных.
- •52. Отходы крахмального производства,их значение к кормлении животных. Стр 254
- •53.Зерновые корма,их состав и питательность,подготовка к скармливанию.Стр319
- •54. Остатки бродильного производства,их состав и питательность. Нормы скармливания.Стр250
- •55.Использование монокормов и монорационов в животноводстве.
- •56Отходы мукомольного и маслоэкстакциооного производства и использование их к кормлении животных..
- •57.Значение комбикормов,видыстр334
- •58.Комбикорма. Виды и принципы составления рецептов,использование в животноводстве.
- •59.Корма животного происхождения, состав,питательность,норма скармливания.Стр347
- •60.Основные элементы системы нормированного кормления. Нормы,тип,уровень кормления,сбалансированность кормления.
- •61. Минимальные потребности с/х животных в пит вещ для поддержания жизни.Стр 379
- •62. Комплексная оценка питательности кормов и рационов для животных.
- •63.Использование синтетических добавок в кормлении жив и птиц.
- •64 Принципы составления кормовых рационов для животных и сельскохозяйственной птицы..
- •65. Использование детальных норм кормления в животноводстве.Стр 401
- •66. Понятие о типах кормления сельскохозяйственных животных.Стр404
- •67.Кормление стельных сухостойных коров.
- •68. Основные особенности полноценного протеиного питания жвачных и не жвачных животных.
- •69.Типы кормления коров .Кормление дойных коров.
- •70. Методы контроля за полноценностью питания животных.
- •71.Особенности кормления коров в современных условиях.
- •72. Кормление коров в зимний период.
- •73. Особенности пищеварения и питания крс.
- •74. Кормление коров при раздое.
- •75.Кормление племенных быков.
- •76. Питательные вещества,синтезируемые микрофлорой пищеварительных органов и условия способствующие активной деятельности микрофлоры.
- •77.Кормление телят до 6 месячного возраста.
- •78.Кормление молодняка крс после 6 месяцев.
- •79.Факторы влияющие на результат откорма. Организация откорма крс в промышленных комплексах.
- •80. Значение откорма,виды,типы откорма крс
- •81.Подсосно групповое выращивание телят.
- •82. Элементы питания,учитываемые при кормлении сельскохозяйственной птицы.
- •83.Применение заменителей молока при выращивании телят.
- •84.Особенности выращивания молодняка крс мясных пород.
- •85.Кормление подсосных свиноматок.
- •86. Кормление супоросных свиноматок.
- •87.Выращивание поросят отъемышей и сосунов.
- •88. Условия,влияющие на результаты откорма свиней. Типы откорма.
- •89.Мясной откорм свиней.Стр 540
- •90.Беконный откорм свиней.Стр 543
- •91.Кормление хряков производителей стр519
- •92. Откорм свиней до жирных кондиций.
- •93,Кормление овцематок. Стр487
- •94. Кормление молодых овец.
- •95.Кормление баранов производителей.
- •96. Поение и кормление рабочих лошадей.
- •97.Кормление жеребцов производителей.
- •98.Основы нормированного кормления сельхоз птицы. Корма применяемые для кормления птицы.
- •99.Типы кормления с/х птицы. Кормление кур несушек.
- •100. Кормление кур несушек.
- •101. Кормление цыплят бройлеров.
- •102.Кормление гусей.
- •103.Кормление уток.
- •104. Кормление кроликов.
- •105.Остатки свекло-сахарного производства и их использование.
34.Значение и рациональное использование пастбищ и зеленого корма.
Для рационального использования пастбищ необходимо знать запас кормовой зеленой массы в течение всего пастбищного сезона. Для определения запаса (урожая) поедаемой травы существует два метода: укосный и обратного пересчета. Для правильного использования пастбищ необходимо определить распределение запаса зеленой массы в течение всего пастбищного сезона по месяцам, который сильно колеблется в зависимости от типа пастбищ и урожая травы.
Для рационального использования зеленого корма при пастбищном содержании животных необходимо определить не только урожай пастбища, но поголовье скота, выпасаемого на данном участке. Рациональное использование пастбищ требует систематического ухода за ними. Следует вырубать кустарники, мелколесье, срывать кочки, кротовины, удалять хворост, мусор, уничтожать сорняки. После стравливания зеленой массы надо проводить боронование с целью раздавливания кала животных. Затем несъеденную траву подкашивают. При значительном количестве скошенной зеленой травы ее убирают с пастбища и подкармливают травостой азотными удобрениями. Во избежание отравления животных при очередном выпасе вносимые азотные удобрения должны быть хорошо измельчены (крупные куски долго не растворяются).
35.Сено. Хим состав и питательность. Скармливание сена животным. В тетради
Сено-один из основных видов корма для крс,овец,коз,лошадей,кроликов и др жив в зимний период.
36.Кормовая характеристика травяной муки,заготовка,хранение. Норма хранения.
Получают при искусственной сушке зеленой массы под действием высоких температур, при этом сокращаются потери питательных веществ. Скашивание с одновременным измельчением до частиц размером не более 3 см для муки и не более 10 см – резки. Транспортировка и подача сырья в сушилку – 9-12 % влажность муки, 10-15 % резка. Затем – гранулирование или брикетирование травяной муки и брикетирование соответственно. Далее – охлаждение и закладка на хранение.
37.Химическое консервирование кормов.
Основная цель химического консервирования — снижение до минимума потерь питательных веществ в силосе в период закладки, хранения и использования. Внесение в зеленую массу химических консервантов позволяет по сравнению с обычным силосованием в 3— 5 раз снижать потери питательных и биологически активных веществ, на 15—20 % повышать выход силоса.
В качестве консервирующих веществ применяют химические соединения. По способу действия они подразделяются на подкисляющие силосуемую массу минеральные (неорганические) кислоты (серная, соляная, фосфорная и их смеси), органические (антибактериальные) кислоты (муравьиная, пропионовая, бензойная и их смеси), антибактериальные соли (нитрит натрия, бензонат натрия и др.). Основой действия этих веществ является способность ингибировать процессы дыхания силосуемых растений и жизнедеятельность находящихся на них микроорганизмов.
Существенный недостаток минеральных кислот как консервантов — повышение кислотности силоса до 3—3,5. Скармливание его животным снижает их продуктивность, вызывает ацидоз, гипомагнезию и тимпанию. Негативные свойства кислот в наибольшей степени проявляются при несбалансированных рационах. Особенно нежелателен такой силос для высокопродуктивных животных.
Более эффективны органические кислоты, обладающие бактерицидными, бактериостатическими и фунгицидными свойствами. Они более токсичны для микроорганизмов, чем минеральные, и безвредны для животных.
Бактерицидность органических кислот зависит от рН среды, которая, в свою очередь, определяется константами их диссоциации.
Муравьиная, уксусная и пропионовая кислоты относятся к низшим жирным кислотам. В обычных условиях муравьиная и пропионовая кислоты — прозрачные жидкости.
Указанные органические кислоты характеризуются резким запахом и полностью растворимы в воде. Они легко испаряются. Их летучесть повышается при уменьшении молекулярной массы и повышении температуры . Наиболее летуча муравьиная кислота. Скорость ее испарения при 20 °С в 5 раз больше уксусной и в 18 раз — пропионовой.
При температуре 25 °С константа диссоциации муравьиной кислоты составляет 0,0214, уксусной — 0,0018, пропионовой — 0,0014, то есть муравьиная кислота почти в 12 раз сильнее уксусной и почти в 15 раз — пропионовой.
Муравьиная кислота в силу своего высокого бактериостатического действия нашла широкое применение при консервировании зеленых трав. Вносят ее с помощью специальных приспособлений, устанавливаемых непосредственно на силосоуборочных машинах. Муравьиную кислоту добавляют как к свежей, так и к подвяленной траве. Доза ее внесения при силосовании трудносилосующихся трав — 5,5 л на 1 т сырья, среднесилосующихся — 5 и легкосилосующихся — 3 л.
Муравьиная кислота (ГОСТ 1706—78, марка А) по физико-химическим показателям должна соответствовать следующим требованиям: концентрация муравьиной кислоты —- не менее 97,5 %, содержание нелетучего остатка — не менее 0,01 %, толуола — не более 0,07 % , уксусной кислоты — не более 1 %, железа — не более 0,005 %, сульфатов — не более 0,005 %, суммы примесей пропионовой кислоты, бензола, альдегидов и кетонов — не более 0,10 %, перманганатный индекс — 5.
Эта кислота допущена Международной фармакопеей в качестве консерванта для пищевых продуктов.
Муравьиная кислота широко распространена в природе. Естественный метаболит, она в значительных количествах образуется в преджелудках жвачных животных (до 600 г в сутки) и используется в межуточном обмене веществ.
Внесенная в силосуемую массу муравьиная кислота оказывает на микроорганизмы селективное действие: задерживает в значительной мере рост гнилостных микроорганизмов и бактерий типа кишечной палочки, в малой степени — молочнокислых; в 1,5—- 2,5 раза сокращает потери сухого вещества, в 3—4 раза — сахара, позволяет снижать потери протеина. С каждой тонны консервированного муравьиной кислотой силоса выход кормовых единиц увеличивается на 20—25 кг, переваримого протеина — на 10—15 кг. Скармливание силоса, консервированного муравьиной кислотой, положительно сказывается на молочной и мясной продуктивности животных (на 0,5—0,7 л повышаются среднесуточные удои молодых коров, на 8—10 % — среднесуточные приросты живой массы молодняка).
Пропионовая кислота по физико-химическим показателям должна соответствовать ТУ 6-01-989—75: плотность при 20 °С — 0,99— 1,00 г/см3, содержание уксусной кислоты — не более 0,80 %, масляной и изомасляной кислот в сумме — не более 0,50 %, нелетучего остатка — не более 0,01 %, железа — не более 0,005 %, меди — не более 0,0003 %. Она малотоксична.
Пропионовая кислота, как и муравьиная,— естественный метаболит живого организма. В рубце жвачных ее образуется от 300 до 1100 г. Наряду с муравьиной кислотой она используется для консервирования кормов. Особенно широкое применение эта кислота нашла для консервирования влажного зерна в аэробных условиях. При силосовании трав пропионовая кислота более эффективна в смеси с другими органическими кислотами.
Биоцидное и биостатическое действие пропионовой кислоты на микроорганизмы заключается в ее воздействии на обмен углеводов и энергообмен некоторых ферментов, вследствие чего подавляется жизнедеятельность микробов.
Пропионовая кислота из-за низкой константы диссоциации проявляет антимикробное действие в слабокислых продуктах. Поэтому в противоположность молочной и муравьиной кислотам, полное противомикробное действие которых проявляется в сильнокислой среде, ее следует применять в верхних слоях силоса. При этом ее фунгицидное действие превосходит бактерицидное. Она ограничивает прежде всего брожение в готовом силосе из подвяленного сырья многолетних трав, поскольку угнетает размножение плесневых грибов и дрожжей. Пропионовая кислота заметно тормозит размножение всех сопутствующих микроорганизмов и почти не оказызает влияния на молочнокислые бактерии.
По эффективности консервирования трав в условиях хорошей изоляции от воздуха пропионовая кислота не превосходит муравьиную. Доза внесения ее такая же, как и муравьиной. Силосование подвяленной люцерно-злаковой смеси с добавлением пропионовой и муравьиной кислот (0,5 % к массе травы) обеспечивает высокую сохранность питательных веществ, особенно белка и сахара. Потери сухого вещества в силосе влажностью 64—65%, обработанном 0,5 %-ной пропионовой кислотой, снижаются в 1,1 раза, муравьиной при такой же дозе — в 1,86 раза. Более низкие потери сухого вещества сопровождаются меньшими потерями азота в виде аммиака.
Консервирующие свойства пропионовой кислоты усиливаются при смешивании ее с другими органическими кислотами, особенна с муравьиной в соотношении 1:1. Доза внесения смеси для трудно- силосующихся трав —- 5 л/т, срсднесилосующихся — 4,5 и легко- силосующихся — 3 л/т.
Конденсат низкомолекулярных кислот (KHMK) — побочный продукт производства нефтеперерабатывающей промышленности. Он представляет собой бесцветный водный раствор уксусной, муравьиной, пропионовой и масляной кислот. В зависимости от степени разбавления и чистоты раствор может быть бесцветным, желтым или даже темно-коричневым с неприятным запахом, напоминающим уксусную (в отдельных случаях масляную) кислоту.
КНМК обладает хорошим консервирующим действием, если он соответствует требованиям технических условий. Поэтому при получении новой партии консерванта надо строго следить за тем, чтобы каждая цистерна сопровождалась этикеткой, отражающей его фактический состав. КНМК применяется для консервирования многолетних и однолетних трав. Доза внесения в несилосующееся сырье—6 л/т, трудно-- и легкосилосующееся — 4 л/т.
Бензойная кислота. Представляет собой кристаллический порошок от слаборозового до розового цвета. По физико-химическим свойствам она должна отвечать требованиям ГОСТ 6413—67: содержание основного вещества — не менее 99,5 %, влаги — не более 0,2, фталевой кислоты — не более 0,2, золы после прокаливания— не более 0,1 %. Бензойная кислота слаборастворима в воде (3 г в 100 г воды). Бензойная кислота (С6Н5СООН) относится к ароматическим кислотам и обладает сильными антисептическими свойствами. По консервирующему действию она почти равна муравьиной кислоте. Доза ее внесения в трудносилосуемое сырье — 3 кг на 1 т сырья, в среднесилосуемое — 2, в хорошо силосуемое —- 1,5 кг. Добавка к силосуемой массе бензойной и муравьиной кислот в дозе 0,2—0,3 % обеспечивает одинаковое сокращение потерь питательных веществ.
Действие бензойной кислоты основано на прямом угнетении микроорганизмов. Однако она действует на них как яд только в том случае, если находится в недиссоциированной форме, которая обеспечивается низкими значениями рН (2,9). Подавляя жизнедеятельность дрожжей, бензойная кислота менее интенсивно действует на молочнокислые микроорганизмы.
Для трудносилосующихся и несилосующихся растений бензой- .ная кислота может быть эффективным консервантом, но только при строгом соблюдении технологии силосования. В силу плохой растворимости требуется хорошее ее смешивание с силосуемой массой. Равномерность распределения должна быть не менее 95 %.
Бензойную кислоту вносят при силосовании трав с высоким содержанием сахара, так как в этом случае имеются благоприятные условия для интенсивного молочнокислого брожения, которое способствует быстрому снижению рН ниже 4,2, при котором бензойная кислота будет находиться в недиссоциированном состоянии и угнетающе действовать на микроорганизмы.
Бензойная кислота широко применяется в качестве консервирующей добавки к бобовым травам. Так, внесение бензойной кислоты в дозе 0,35 % при силосовании красного клевера значительно, снижает потери сухого вещества (6,4 против 12,2 % при обычном силосовании). Применение ее при силосовании люцерны также позволяет получать корм хорошего качества. Силос содержит незначительное количество молочной и пропионовой кислот, почти свободен от изомасляной, масляной и валериановой, в нем полностью сохраняется каротин. Это обусловлено угнетающим действием бензойной кислоты на плесневые и дрожжевые грибки, а также маслянокислые бактерии. Судя по содержанию в силосе аммиака, который обнаруживается в незначительных количествах, бензойная кислота способствует значительному сокращению потерь протеина и улучшению качества силоса. Гидролиз белка в таком силосе протекает слабо из-за ингибирования нежелательной микрофлоры силоса — кишечной палочки, гнилостных и маслянокислых бактерий.