17.Роль микроэлементов в питании животных( железо,медь,кобальт)

Железо-общее содержание в орг жив 25гр.Нах в сост протеинов,ферментов который рвсщепляет(белки,углеводы,жиры). В гемоглабине 0,34 железа, ниже 5гр в 100мл крови наступ смерть. Анемия поросят-бледность кожных покровов,слиз обл,отстование в росте( не страдают телята и ягнята). Препараты ферродекс,декстрофер. Добавки –сульфат железа. Богаты-зеленая трава,зерновые злаковые о бобовые корма.

Медь- 8-10 милигр на 1 кг сух вещ, в орг 1-2 мл.участвует в процессах пищеварения, стимулирует образование гемоглабина из неорганических соединений железа,не входит в состав гемоглабина. Активирует ряд гормонов:ареналин… регулирует углеводный обмен,отношение глюкогена в печени. Влияет на работу цнс,при недостатке поражение спинного и головного мозга,нарущение координации,плохой рост. У крс –нарушение воспроизводительной способности,ранняя смертность зиготы; у самцов при обеспечении медью увеличив сперма. Овцеводство-оплодотворение,рост шерсти и рост ягнят. Мало в кормах- бобовые 5млгр, горох 14-15млгр, отруби 12млгр, шроты жмыхи 8-16млгр,рыбная кров мука 7-15млгр. Препарат-медный купорос. Токсичное влияние- плохо вывод из орг,накапливается в печени.

Кобольт-в сост вит В12-4,5%, ринимает участие в кроветворении,активирует ряд ферментов способствующих улучшению использования белка,кальция, усиливает рост молодняка. Сравнительно много в злаково-бобовом сене,травяной муке,шротах. Подкармливают при недостатке-хлористым кобальтом. В сутки крс 5-20мг,2-5мг свиньи. Норма на 1 св 0,5 мг.

18. Реакция золы корма и значения соотношения кислотный и щелочных элементов в питании животных.

Зола корма должна быть щелочная, т.е. соотношение кислотных элементов и щелочных должно быть не более 0,8:1. Длительное использование рационов, в которых преобладают элементы кислотного характера. Стр26

19.Влияние кормового рациона на кислотно-щелочное равновесие организма. Формы проявления ацидоза.Стр131

20. Значение минерального питания животных. Факторы влияющие на минеральный состав кормов.

Минеральные элементы выполняют в организме очень важную роль. Длительное бессолевое питание может привести к гибели животных. Частичный недостаток минеральных веществ вызывает нарушение обмена веществ у животных. Минеральные элементы входят в состав всех клеток, тканей и биологических жидкостей организма и принимают активное участие в обмене веществ. С их действием непосредственно связаны процессы пищеварения, обмена веществ и энергии, поддержание осмотического давления и кислотно-щелочного равновесия в организме. В теле сельхоз животных обнаружено около 60 мин. элементов.

21.Методы определения балансов азота, углеводов и энергии в организме,значение балансовых опытов.Стр61

22. Методы контроля минерального питания. Стр132

23.Жиры и их значение в питании.Источники жиров. Стр101

Обеспечение энергией,защитная функция,холестерин в образовании гормонов, постоянный синтез жира. Много жира в семенах масличных структур-льна,подсолнечника,сои.

Главным источником растительных масел являются плоды и семена растений: сои, арахиса, хлопка, подсолнечника, рапса, оливкового дерева, пальмы (например, копра), льна, какао. Масла извлекают также из маслосодержащих отходов некоторых производств: кукурузных зародышей, рисовой мучки, семян косточковых плодов, виноградных косточек. Основное количество масла в мире вырабатывается из сои, арахиса, хлопка, пальмы. Животные жиры в большом количестве содержатся в тканях крупного и мелкого рогатого скота (говяжий и бараний жиры), свиней (смалец), китов и кашалотов, а также в коровьем молоке. Строгая научная классификация жиров и масел отсутствует. В зависимости от источников получения жиры делятся на растительные, животные и жиры микроорганизмов. В зависимости от температуры плавления они могут быть разделены на жиры жидкие при нормальной температуре (20 град.) и твердые. Твердые жиры растительного происхождения (масло какао, пальмовые масла) отличаются относительно высоким содержанием насыщенных жирных кислот (лауриновой, миристиновой, пальмитиновой, стеариновой), жидкие — ненасыщенных (олеиновой, линолевой). По отношению к окисляющему действию кислорода жидкие растительные масла условно делят на высыхающие, полувысыхающие, невысыхающие. Животные жиры делят на жиры наземных животных, молочные жиры и жиры морских млекопитающих и рыб. Жиры наземных животных (сало говяжье, баранье, свиное) содержат значительное количество насыщенных жирных кислот, имеют твердую консистенцию и относительно невысокие йодные числа. Жиры морских млекопитающих и рыб, в зависимости от источника получения, сильно отличаются друг от друга по физико-химическим свойствам. Многие из них содержат значительное количество ненасыщенных жирных кислот с несколькими (до шести) двойными связями. Жиры микроорганизмов относятся к той области химии липидов, изучение которой только начинается. Производство растительных масел растет быстрее, чем животных жиров. Это связано с их большей физиологической ценностью и экономической целесообразностью: производство растительных масел требует меньших затра