6. Протеиновая питательность кормов. Биологическая ценность протеинов.

Протеин играет первостепенную роль в построение органов ,тканей и жизнедеятельности животного организма. Биологическая функция протеина заключается в том, что белки входят в состав многих биологически активных веществ в организме: определяющих скорость процессов синтеза и распада(ферменты); участвующих в регуляции процессов жизнедеятельности(гормоны); создающих защитные функции организма(иммунные тела)

7. Схема зоотехническог анализа,ее значение.

Схема химического анализа предусматривает определение в кормах количества влаги, сухого вещества, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки, сырой золы, безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ). Определяется также состав углеводов, жира, азотистых и минеральных веществ, витаминов. Химический анализ, микроскопические и микробиологические исследования проводят агрохимические и ветеринарные лаборатории. По внешним признакам (цвет, форма, запах, вкус, влажность и др.) корма оценивают в хозяйствах органолептически.

Схема 1. данная схема зоотехнического анализа используется без изменений на

протяжении более пятидесяти лет. Вместе с тем, в связи с переходом к

детализированным нормам кормления и применением новых методов оценки

питательности кормов, в схеме должна быть предусмотрена более детальная

расшифровка состава и питательности кормов в соответствии с контролируемыми

показателями питания животных. Прежде всего, это относится к оценке

энергетической, протеиновой и углеводной питательности кормов.

Схема2. Предусмотрено определение обменной энергии,рп и нрп

8.Оценка питательности кормов по химическому составу(схема)

В тетради!!!

9.Оценка питательности кормов по содержанию переваримых вещ и переваримой энергии.Стр71

10.Перевариваемость кормов. Методика и техника ее определения.

свойство питат. в-в корма переходить под воздействием пищеварит. соков в растворимое состояние и становиться доступными для всасывания стенками пнщеварит. тракта ж-ных. Знание П. к. важно для оценки питательности кормов и организации правильного кормления ж-ных. В процессе пищеварения корм подвергается механич. (измельчение, разжёвывание [разжевывание]), затем хим. (действие ферментов) и биол. (действие микроорганизмов, особенно интенсивное у жвачных) воздействию. Под влиянием этих процессов из разл. в-в, входящих в состав кормов, выделяются аминокислоты, моносахариды, жирные к-ты, витамины и растворимые соли, усваиваемые организмом. П. к. определяют по разности между кол-вом питат. в-в, принятых в корме и выделенных с экскрементами. Переваримость отд. составных в-в корма выражают в процентах и наз. коэф. переваримости.

11.Пути повышения переваримости питательных веществ кормов в производственных условиях.

Соблюдение правильной структуры рациона, соблюдение режима кормления, использование кормов отличного качества, соблюдение правильного соотношения м/д пит элемент. Постоянное обеспечение животных питьевой водой,сбалансированный рацион.

12.Углеводы,их физиологическая роль в питании животных.

Углеводы- обширная группа органических веществ, весьма распространенных во всех природных кормах, особенно в растительных. К ним относят сахара, крахмал, сырую клетчатку и др. В состав углеводов кроме углерода входят водород и кислород в той же пропорции, что в воде. Отсюда и произошло название- углеводы. Углеводы входят в состав животных ( около 2% сухого вещества) и растительных (около 80%) организмов, выполняя разнообразные функции. В организме являются в основном источником энергии, около 65-75% потребности в энергии удовлетворяется за счет данных органических веществ. Кром этого ,углеводы выполняя. ют функции резервных веществ( в растениях –крахмал, а у животных -глюкоген),а так же служат пластическим материалом(целлюлоза,хитин).