Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Непроды.doc
Скачиваний:
9
Добавлен:
05.12.2018
Размер:
240.13 Кб
Скачать
  1. Мийні засоби: призначення, принцип дії, загальна класифікація.

Мийними засобами наз.речовини чи суміші речовин, які застосовують для очищення поверхні твердих тіл від забруднення.

Найважливішими МЗ є мила та СМЗ.

Мила склад.з натрієвих чи калієвих солей жирних кислот. Всі вони розчинні у воді та мають мийну дію. Солі лужноземельних і важких Ме зазначених кислот у воді нерозчинні і не мають мийних властивостей.

При взаємодії твердих жирів і їх жирних кислот з натрієвого лугу отримують тверді мила, а при взаємодії рідких жирів та жирних кислот з калієвого лугу – мазеподібні мила. Хім.будову натрієвого мила можна зобразити заг.формулою R-COONa, де R – нерозгалужений вуглеводневий радикал.

Синтетичні мийні засоби (СМЗ) являють собою солі органічних сульфокислот або сірчанокислих ефірів. Їх хім.формулу зображують R-SO3Na (R-сульфат) чи R-O-SO3Na (R-вуглеводневий радикал). Завдяки зручності вик-ня у машинному пранні частка СМЗ (порошкоподібних та рідких) в світовому вир-ві різко зростає. А вир-во жирових мил знижується за рахунок скорочення вир-ва господарських мил.

Сутність мийної дії: молекула мийної речовини поєднує в собі довгий вуглеводневий ланцюг і сильно полярну солеподібну групу, яка у воді розкладається на іони, завдяки чому здатна адсорбуватися і на гідрофобних і на гідрофільних поверхнях. Полярна солеподібна група забезпечує гідрофільність, водорозчинність; неполярний радикал забезпечує гідрофобність та колоїдні властивості.

Найкращою мийною дією володіють натрієві та калієві солі жирних кислот, молекули яких містять 9-22 вуглецевих атоми у ланцюзі.

  1. Порівняти споживчі властивості мила та смз.

Мила – натрієві та калієві солі жирних кислот, які розчинні у воді і мають мийну дію.

СМЗ – солі органічних сульфокислот чи сірчанокислих ефірів.

Переваги СМЗ порівнянно з милом:

*для вир-ва не потрібна цінна харчова сировина;

*мийна дія проявляється в кислому середовищі та в жорсткій воді;

*не створюють лужне середовище, що руйнує вовняні та шовкові тканини.

Недоліки СМЗ порівняно з милом:

  • низька піноутворююча спроможність та піностійкість;

  • низька мийна дія в мякій воді;

  • знежирюють шкіру рук, приводять до сухості;

  • важке біозасвоєння у стічних водах, бо СМЗ є отрутою для них.

  1. Класифікація та характеристика асортименту господарського та туалетного мила.

Мила склад.з натрієвих чи калієвих солей жирних кислот.

Залежно від фіз.стану мила под.на тверді (у шматках), мазеподібні, рідкі та порошкоподібні.

За способом опрацювання тв.мило под.на звичайне та пилирувальне.

Господарське мило (ГМ). За призначенням под.на мило для прання та мило дла відмивання посуду та госп.виробів.

Мила для прання вигот. переважно у вигляді шматків та порошків. Грудкове госп.мило (звичайне та освітлене) випускають із вмістом жирнокислих солей 72, 70, 66 та 60%.

Тверде (пилирувальне)72% - не мило є кращим твердим господарським милом. Колір – від світло–жовтого до жовтого.

Тверді мила для миття посуду і госп.виробів відрізн.вмістом соди і іноді наявністю подрібненого абразивного порошку.

Рідкі та мазеподібні мила варять аналогічно до твердих з різницею, що застос.різні види сировини. Рідкі ГМ застос.для госп.та техн.цілей, а також в медицині.

Туалетне мило (ТМ). ТМ випускають в твердому та рідкому станах. Ці мила мають гарну розчинність і високе піноутворення не лише в гарячій, а й у холодній воді. До складу жирової суміші ТМ вводять деяку к-ть кокосової олії чи низькомолекулярні синтетичні жирні кислоти зщ невеликим вуглеводневим ланцюгом.

ТМ містять від 74 до 80% жирнокислих солей.

Поділяють:

  • за призначенням: туалетне та медичне;

  • за складом: на 3 групи;

  • за кольором: на нефарбоване (біле) та фарбоване (в різні світлі кольори);

  • за запахом: на квіткове та фантазійне;

  • за характером упакування: відкрите та закрите ( в обгортці);

  • за формою шматка: звичайне, фігурне.

Для помякшення шкіри+ пережирювальні засоби (вазелін). В медичні мила вводять дезінфікуючі речовини.

Якість ТМ визначається вмістом кокосової олії і тваринного сала в жировій суміші.

Рідкі ТМ – водно – спиртові розчини калієвих солей жирних кислот. В них вводять парфумерні віддушки.