Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Непроды.doc
Скачиваний:
9
Добавлен:
05.12.2018
Размер:
240.13 Кб
Скачать
  1. Охарактеризуйте сировину та особливості виробництва господарського та туалетного мил.

Виробництво мила: *варіння мила; *надання милу товарного вигляду; *охолодження; *сушіння; *формування у шматки чи порошок; *упакування готової продукції.

Є прямий та непрямий методи.

Прямий метод: виготовлення з жирової основи та лугів р-ну солей жирних кислот з концентрацією 40-60%; охолодження, розрізання на шматки.

Непрямий метод: виготовлення з жирової основи та лугів р-ну солей жирних кислот з концентрацією 40-60%; висолювання – обробка гарячого мильного р-ну електролітами. При цьому мильний розчин розшаровується: знизу – підмильний луг, зверху – мильне ядро; охолодження; різання.

Для туалетних мил:

  • використовують кращі за якістю жири;

  • мильний клей висолюють неодноразово;

  • ядрове мило піддають піліруванню;

  • обовязково проводять нейтралізацію залишків вільного лугу. Для цього + 1,5-2% жирів чи жирних кислот;

  • додають дезінфікуючі речовини;

  • в основу дитячого мила вводять віддушки та барвники.

Сировина: жирова – тверді жири рослинного чи тваринного походження, рідкі рослинні олії, перероблені рибячі жири, жирозамінники; лужні речовини.

Тверді тваринні жири (яловиче, бараняче, свиняче сало) скл-ся переважно з гліцеридів стеаринової, пальмітинової, олеїнової кислот.

Тверді рослинні жири (кокосова та пальмоядрова олії) – переважно гліцериди каприлової, лауринової кислот.

Рідкі рослинні олії – застос.лляна та соняшникова.

Жирозамінники (синтетичні жирні кислоти). В склад госп.мила вводять 35-40%; заміняють жирні кислоти з прир.жирів; можливість регулювати влас-ті мил. Недоліки – при недостатньому очищенні – темний колір + неприємний запах.

Лужні речовини – омилення нейтральних жирів та нейтралізація жирних кислот. Зстосовують переважно їдкий натр та кальциновану соду. Для рідких та спец.видів мила застос.гідроксид калію та вуглекислий калій (поташ).

  1. Охарактеризуйте сировину та особливості виробництва смз. Класифікація асортименту смз.

Технологія вир-ва СМЗ:

1)складання композиції;

2)змішування та розщчинення усіх компонентів;

3)сушіння (у випадку порошкоподібних);

4)розфарбування та упакування.

Групи СМЗ за призначенням:

*засоби для прання шовкових та вовняних тканин (рН 1% р-ну 7-8,5);

*засоби для прання бавовняних та лляних тканин (10 – 11,5 рН);

*засоби універсального типу - для прання різних тканин, в т.ч.хім.волокон (9-9,5 рН);

*для прання грубих та сильнозабруднених тканин;

*для миття посуду та інвентарю.

Склад СМЗ: поверхнево активні речовини (ПАР), електроліти, алкідоаміни, карбоксиметилцелюлоза, силікат натрію, корисні добавки.

ПАР – осн.складові частини СМЗ, володіють змочуючою, емульгуючою та піноутворюючою здатністю (алкілсульфати – найкращі, бо місять в ланцюгу 12-16 атомів вуглецю).

Електроліти – лужні натрієві солі вугільної, фосфорної, кремнієвої кислоти чи нейтральні солі – посилюють мийну дію ПАР, створюють відповідне середовище мийного розчину залежно від призначення СМЗ.

Алкілоаміди – підвищують стійкість піни, суспензують забруднення, запобігають повторному їх осіданню на тканині.

Карбоксиметилцелюлоза – запобігає ресорбції забруднення на тканині.

Силікат натрію – помякшує жорстку воду.

Корисні добавки – ензими – полегшують прання забруднення білковими речовинами, відбілювачі.