8. Литература для подготовки. Основная:
1. Тюкавкина Н.А. Биоорганическая химия: учебник для вузов / Н.А. Тюкавкина, Ю.И. Бауков.- 4-е изд., стереотип. - М.: «Дрофа», 2005- 542 с. С.194-206, 240-254,259-266,.
314-344, 345 -368, 445-463,
2.Л.А.Каминская, И.В.Гаврилов Биоорганическая химия: Учебное пособие для самостоятельной работы студентов 1 курса очного обучения: Специальности 060101-лечебное дело, 060103- педиатрия, 060104-медико-профилактическое дело, 060105-стоматология.-Екатеринбург: Изд-во»практика», 2008.-136с С. 26 -39, 61 -66 , 97 -108..
Дополнительная:
. 1. А.А. Тюкавкина. «Биоорганическая химия» М. Медицина. 1991г. с
2.Каминская Л.А. Обучающие задачи с элементами теории. – Изд. Св. гос. мед. ин-та, 1986
– 89с.
3.Реутов о.А., Курц а.Л., Бутин к.П. Органическая химия – м.: мгу, 1999 – с.535.
4.Сайкс П. Механизмы реакций в органической химии., Пер с англ – М.: Химия, 1991 – С. 448.
4. «Руководство к лабораторным занятиям по биоорганической химии» под ред. Тюкавкиной Н.А. – М.: Медицина, 1985..
9. Обсуждено на заседании кафедры 29. 08. 2008 г.
10. Учебное задание подготовлено. доц.. Каминской Л.А.
ГОУ ВПО УГМА РОСЗДРАВА
кафедра биохимии
Утверждаю
Зав. каф. проф., д.м.н.
Мещанинов В.Н.
_____‘’_____________2008 г
Биоорганическая химия
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ДЛЯ СТУДЕНТОВ
К ПРАКТИЧЕСКОМУ ЗАНЯТИЮ № 12
Факультет: лечебно-профилактический , медико-профилактический, педиатрический
1 Курс. 1 семестр
1. ТЕМА ЗАНЯТИЯ . Моносахариды. Строение, химические свойства, качественные реакции.
2. УЧЕБНАЯ ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ :
2.1. Сформировать знания о строении моносахаридов, их классификации, физических и химических свойствах, оптической активности и биологической значимости в обмене веществ и питании.
3.ЗАДАЧИ ЗАНЯТИЯ
.3.1. Научиться классификации и номенклатуре основных представителей углеводов
3.2. Выучить формулы моносахаридов, участвующих в биохимических процессах в организме
3.2.Освоить приемы прогнозирования реакционной способности важнейших представителей моносахаридов в реакциях in vivo и in vitro
3.3. Выявить связь между строением, химическими свойствами и биологическими функциями.
3.4. Выполнить лабораторно-практические работы качественного определения моносахаридов, подтверждающие их химические свойства.
4. ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЗАНЯТИЯ 2 акад. часа.
5. Задание студентам
5.1.Отчитаться за выполненные домашние задания;
5.2 Прослушать объяснения преподавателя, выполнить упражнения
5.3. .Провести контроль усвоения знаний( тестовый контроль по теме занятия)
5.4. Выполнить лабораторные практические работы:
а Доказательство присутствия гидроксильных групп в углеводах.
б Восстановительные свойства моносахаридов - альдоз (окисление глюкозы гидроксидом меди в присутствии щелочи).
в Реакция Селиванова на кетозы.
г Изомеризация фруктозы.
д. УИРС. Обнаружение редуцирующих моносахаридов в составе биологических жидкостей.
6. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ НА ЗАНЯТИИ
6.1.Составить конспект лабораторного исследования
6.2. Подготовить реактивы и лабораторную посуду
6.3. Провести лабораторное исследование, записать выводы.
6.4. Получить задания бумажного тестового контроля, ответить на тесты, ответы сдать
преподавателю.
Работа № 1. Доказательство присутствия гидроксильных групп в углеводах
Реактивы и материалы
Глюкоза, раствор 0,5%;
Фруктоза, раствор 0,5%;
Натрия гидроксид, раствор 0,2н;
Меди(II) сульфат , раствор 0,2н
Ход работы
В две пробирки помещают 5 капель раствора гидроксида натрия, далее в первую пробирку - 2 капли раствора глюкозы, во вторую пробирку - 2 капли раствора фруктозы. К полученной смеси в каждую пробирку добавляют по 2 капли раствора сульфата меди. Содержимое пробирок встряхивают. Образующийся в начале голубоватый осадок гидроксида меди (II) растворяется, образуется прозрачный раствор, имеющий синюю окраску. Полученные растворы сохраните для следующих опытов.
Химизм процесса
Медико-биологическое значение работы
Методика позволяет обнаружить в органическом соединении диольный фрагмент -СН(ОН)-СН(ОН)-. Используется для обнаружения многоатомных спиртов. Моносахариды взаимодействуют с гидроксидами и оксидами металлов, образуя производные типа алкоголятов, которые называют сахаратами. Аналогичное производное глицерина – глицерат меди, а Nа, К- соли винной кислоты - реактив Фелинга.