Приложение 5. Варианты заданий к расчётно-графическому заданию № 1

№ варианта

Вид рыбы

Толщина блока, см

Масса блока, кг

Температура, ºС

Способ размораживания (среда)

начальная

конечная среднеобъёмная

среды

1

треска

10

20

-25

+3

+15

воздух, 2 м/с

2

пикша

8

15

-20

0

+13

воздух, 3 м/с

3

сайда

8

15

-18

-1

+17

воздух, 0,5 м/с

4

путассу

6

10

-20

0

+15

орошение, расход воды 2 кг/с

5

сельдь атлантическая

8

15

-18

+2

+15

паровакуумный

6

скумбрия атлантическая

8

15

-30

+3

+15

орошение, расход воды 1 кг/с

7

полярная тресочка (сайка)

6

10

-18

0

+18

воздух, 0,5 м/с

8

мойва

6

10

-18

0

+18

воздух, 1 м/с

9

сардина

8

15

-18

+2

+15

орошение, расход воды 3 кг/с

10

окунь морской

6

10

-25

+1

+15

орошение, расход воды 1 кг/с

11

камбала-ёрш

8

15

-18

0

+15

паровакуумное

12

треска

10

20

-18

+1

+13

воздух, 2 м/с

13

пикша

8

15

-21

-1

+16

воздух, 3 м/с

14

сайда

8

15

-19

0

+14

воздух, 0,5 м/с

15

путассу

6

10

-20

+1

+10

орошение, расход воды 2 кг/с

16

сельдь атлантическая

8

15

-18

+1

+12

паровакуумный

17

скумбрия атлантическая

8

15

-25

-2

+13

орошение, расход воды 1 кг/с

18

полярная тресочка (сайка)

6

10

-20

-1

+16

воздух, 0,5 м/с

19

мойва

6

10

-19

+1

+19

воздух, 1 м/с

20

сардина

8

15

-21

-2

+12

орошение, расход воды 3 кг/с

21

окунь морской

6

10

-23

+1

+12

орошение, расход воды 1 кг/с

22

камбала-ёрш

8

15

-22

0

+12

паровакуумное