Раздел VIII. Основные направления развития пищевой и перерабатывающей промышленности в 2008-2012 гг.

8.1. Мероприятия по развитию пищевой

И перерабатывающей промышленности

Целью развития пищевой и перерабатывающей промышленности области является обеспечение потребности населения в продуктах питания, увеличение загрузки производственных мощностей предприятий отрасли, расширение ассортимента выпускаемой продукции и изменение структуры регионального рынка с увеличением доли продукции, выпускаемой областными товаропроизводителями.

Основополагающими принципами, которые заложены в основу развития пищевой и перерабатывающей отраслей области на период 2008-2012 годы и обеспечивающие их успешное функционирование в условиях развивающегося рынка, являются:

- увеличение объемов производства пищевой продукции, расширение ассортимента; развитие производства продуктов для здорового питания;

- активизация интеграционных процессов, развитие производственных связей между поставщиками и переработчиками сырья, предприятиями торговли и общественного питания;

- модернизация и техническое перевооружение производства, направленные на снижение издержек за счет внедрения ресурсо- и энергосберегающих технологий, усиления управленческого учета и экономии внутрипроизводственных затрат;

- повышение конкурентоспособности выпускаемой продукции за счет улучшения качества в соответствии с требованиями международных стандартов;

- активная инвестиционная политика, направленная на реконструкцию и модернизацию действующих и создание новых производств;

- развитие системы кредитования предприятий отрасли (в т.ч. среднесрочного и долгосрочного), направленного на развитие производства, с использованием мер государственной поддержки (субсидирование ставки рефинансирования ЦБ РФ из областного и федерального бюджетов);

- создание на предприятиях условий для оперативного реагирования на потребности рынка; активная выставочно-ярмарочная деятельность, направленная на продвижение продукции до конечного потребителя;

- подготовка и переподготовка кадров; совершенствование управления трудовыми ресурсами;

- увеличение объемов переработки молока и скота на крупных, технически оснащенных предприятиях за счет сокращения вывоза сырья в не переработанном виде за пределы региона;

- реализация федеральной целевой программы «Развитие индустрии детского питания» (завершение строительства и ввод в эксплуатацию цеха детского питания в г. Рязани);

- внедрение эффективного механизма формирования продовольственных ресурсов, основанного на экономическом стимулировании собственных товаропроизводителей и развитие региональной инфраструктуры;

- расширение фирменной торговой сети для реализации продукции предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.

Развитие мясной промышленности предполагает развитие собственной сырьевой базы. Примером этого направления служит Шацкий мясокомбинат, который является инициатором строительства Шацкого свинокомплекса в рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК». Производственная мощность строящегося свинокомплекса на 25,0 тыс.голов откормочного поголовья в год и производство 2,8 тыс.тонн мяса свиней (в живом весе).

Таблица 40- Прогноз производства основных видов пищевой продукции

Наименование	Факт	Прогноз
	2006 г	2008 г	2009 г	2010 г	2011 г	2012 г
Мясо, включая субпродукты 1 категории, тыс. тонн	20,7	22,0	23,0	24,5	26,0	27,5
Колбасные изделия, тыс. тонн	9,3	10,0	10,5	11,0	11,5	12,0
Мясные полуфабрикаты, тыс. тонн	7,5	9,0	9,5	10,0	10,5	11,0
Консервы мясные, муб	11,7	13,5	14,0	14,5	15,0	15,5
Масло животное, тыс. тонн	2,9	2,5	2,7	3,0	3,5	4,0
Сыр жирный, тыс. тонн	17,0	17,3	17,8	18,5	19,0	20,0
Цельномолочная продукция в пересчете на молоко, * тыс. тонн	75,6	77,0	80,0	82,0	85,0	87,0
Сахар - песок из сахарной свеклы, тыс.тонн	18,4	18,6	18,8	19,0	19,4	20,5
Масло растительное, тыс. тонн	1,9	1,9	2,3	3,0	3,5	3,6

*Примечание: с 2007 года изменение методологии учета цельномолочной продукции в пересчете на молоко (Указание Росстата от 29.12.2006 г № НУ-03-23/3791)

Инвестиционные предложения по развитию предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности:

- привлечение средств инвесторов для строительства второго в области сахарного завода в южных районах области, производственной мощностью 6,0 тыс. тонн переработки сахарной свеклы и 1,0 тыс. тонн сахара - сырца в сутки; объем инвестиций 4,0 млрд. рублей;

- ввод в эксплуатацию линий по производству безалкогольных, слабоалкогольных напитков и натуральных, плодовых вин в современной упаковке мощностью 13,5 млн. дал в год в ООО «Эжен Бужеле Вайн» г. Сасово;

- строительство мясожирового цеха с бойней, реконструкция холодильника в ООО «Скопинский мясоперерабатывающий завод»; объем инвестиций 80,0 млн. рублей; источники финансирования: долгосрочный кредит;

- реконструкция ООО «Захаровский мясокомбинат» с увеличением мощностей убойного цеха до 100 тн/сутки, колбасного цеха до 50 тонн/сутки; строительство очистных сооружений, ввод холодильных мощностей; объем инвестиций 350,0 млн. рублей; источники финансирования - собственные и заемные средства;

- реконструкция ООО Агромолкомбинат «Рязанский» с увеличением мощностей по переработке молока со 100 до 300 тонн переработки молока в сутки; стоимость проекта 100,0 млн. рублей; источники финансирования: долгосрочный кредит;

- увеличение мощностей по производству сычужных сыров в 1,5 раза (4,8 тонн/сутки) в ОАО «Елатомский маслосырзавод»; стоимость проекта 16,0 млн. руб.; источники финансирования: кредит, лизинг;

- строительство сыродельного цеха мощностью 4,0 тонны/сутки в ООО «Борисовское» Новодеревенского района; сметная стоимость строительства 124,0 млн. рублей, в т.ч. СМР - 80,0 млн. рублей, оборудование - 44,0 млн. рублей;

- реконструкция цеха приемки молока в ОАО «Молоко» г. Сасово, дальнейшее расширение рынков сбыта молочной продукции за счет установки торговых павильонов в Чучковском, Путятинском районах Рязанской области; объем строительно-монтажных работ и оборудования - 3,5 млн. рублей; стоимость торговых павильонов - 1,0 млн. рублей за каждый; источники финансирования: кредит и собственные средства предприятия;

- техническое переоснащение цеха по выпуску цельномолочной продукции и развитие торговой сети ОАО «Кораблинский молочный завод»; источники финансирования: кредит и собственные средства предприятия; общая стоимость проекта 8,2 млн. руб.;

- расширение действующего производства кондитерских изделий в ООО «Кондитерская фабрика «Верность качества» за счет реконструкции производственного здания; увеличение производственных мощностей по производству кондитерских изделий до 13770 тонн шоколадной продукции в год; общий объем инвестиций за 5 лет - 500,0 млн. рублей; источники финансирования: кредит и собственные средства предприятия;

- увеличение мощностей до 250тонн/ сутки переработки кукурузы в ОАО «Ибредькрахмалопатока», организация сушки кормов и производства глюкозы, строительство 1-го этапа очистных сооружений; общий объем инвестиций 115,0 млн. рублей; источники финансирования: собственные средства предприятия;

- реконструкция тестоприготовительного отделения и технологической линии по приготовлению батонов мощностью 28 тн/сутки, организация нового производства сухарных и бараночных изделий мощностью 10 тн/сутки в ОАО «Рязаньхлеб»; стоимость проекта 132,8 млн. рублей; источники финансирования: собственные средства, кредит;

- внедрение в ОАО «Нижне - Мальцевский элеватор» автоматизированных процессов производства с целью улучшения качественных характеристик зерна; строительство комплекса по очистке, сортировке пивоваренного ячменя и зерновых культур; стоимость проекта 118 млн. рублей; источники финансирования: собственные средства, кредит;

- реконструкция цеха под установку новой мельницы сортового помола производительностью 300 тонн/сутки в ОАО «Рязаньзернопродукт»; строительство нового склада готовой продукции, участка мучных смесей, элеватора емкостью 40 тыс. тонн единовременного хранения зерна; стоимость проекта 611,0 млн. рублей; источники финансирования: собственные средства, кредит;

- организация в ОАО «Новомичуринский хлебозавод» нового производства майонеза, бараночных изделий, расширение фирменной торговли; стоимость проекта 29,0 млн. руб.; источники финансирования: собственные средства.

Планируется привлечение инвесторов с целью развития в области производственных мощностей по переработке плодов.

Необходимо срочно принять меры по ускорению технологического перевооружения отрасли, что потребует значительных капиталовложений с длительными сроками окупаемости.

Планируемое присоединение России к ВТО ставит перед предприятиями пищевой отрасли новые серьезные задачи. Региональные товаропроизводители должны быть готовы к серьезной конкуренции, чтобы не только удержать свои позиции на рынке, но и расширять их.