Пищевой промышленности области (тыс.Тонн)

	2002 г	2003 г	2004 г	2005 г	2006 г
Мясо и субпродукты 1 категории	9,3	11,6	13,9	18,3	20,7
Колбасные изделия	3,3	6,3	7,5	8,7	9,3
Масло животное	3,8	4,4	4,4	3,9	2,9
Сыры жирные	6,2	8,9	10,7	14,1	17,0
Цельномолочная продукция в пересчете на молоко	113,6	123,9	140,7	151,6	160,2
Сахар-песок	5,6	15,6	11,1	13,7	18,4
в т.ч. из сахарной свеклы	5,6	10,0	11,1	13,7	18,5
Крахмал сухой	9,2	8,5	4,6	5,2	6,1
Кондитерские изделия	6,2	9,5	6,1	18,0	21,1
Плодоовощные консервы, муб.	5,3	7,0	7,9	11,0	25,1
Масло растительное	1,9	2,4	2,2	2,0	1,9
Мука	132,9	118,4	140,3	129,9	144,2
Крупа	2,7	5,7	4,0	5,2	4,0
Хлеб и хлебобулочные изделия	74,7	72,4	70,8	72,1	72,8
Улов рыбы	1,2	1,2	1,5	1,6	1,7

1.5. Трудовые ресурсы и оплата труда в сельском хозяйстве области

Агропромышленный комплекс области функционирует в условиях сложной демографической ситуации. В последние годы ежегодно сокращается численность сельского населения и в том числе занятого в сельском производстве. Эта ситуация объясняется снижением рождаемости, увеличением смертности, миграцией населения в город и за пределы области. Сельское население всегда было поставщиком трудовых ресурсов для города. К уровню 1990 года численность сельского населения сократилась на 109,8 тыс.человек (23,8%).

По сельхозпредприятиям Рязанской области обеспеченность специалистами на 1 января 2007 года по специальностям составила: агрономов - 72 %, зоотехников - 75 %, ветврачей - 76%, инженеров-механиков - 85 %. Обеспеченность руководителями и специалистами с высшим образованием составила 32 %, со средним - 47 %. Причем, в возрасте до 30 лет специалистов всего 6 %. Наиболее слабо предприятия обеспечены кадрами экономистов: по штатному расписанию экономистов требуется всего 211 человек (по 50% предприятий), обеспеченность даже этого количества составляет всего 71%. Из них всего 10 человек в возрасте до 30 лет. Из числа руководителей предприятий 30 % возглавляют предприятия от 1 года до 3-х лет. Обеспеченность кадрами массовых профессий составила: механизаторов - 85 %, мастеров машинного доения - 93 %. Из них в возрасте до 30 лет: механизаторы - 13,7 %, операторы машинного доения - 14,4 %.

В то же время за последние годы из-за сокращения сельскохозяйственного производства существует тенденция уменьшения спроса на рабочую силу в сельской местности.

Уровень оплаты работников сельского хозяйства остается самым низким среди отраслей, учитываемых Госкомстатом в Рязанской области. Зарплата сельского труженика в среднем по области за 2006 год составила всего 51,4 % от средней зарплаты по области. Причем по районам области размер заработной платы сельских тружеников также имеет значительное различие. Этот фактор подрывает стимулы к повышению эффективности сельского труда, а также служит поводом для осложнения ситуации с кадрами специалистов, механизаторов, животноводов в сельхозпредприятиях области.

Семь лет в области действует целевой набор в Рязанскую государственную сельскохозяйственную академию. Первый выпуск в количестве 166 человек состоялся в 2005 году. Однако, на работу в село прибыли единицы.

В рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» и для привлечения молодых специалистов на работу в сельскую местность внесены изменения в областную целевую программу «Жилищное строительство в сельской местности Рязанской области до 2010 года» и принят Закон Рязанской области от 20 июля 2006 г. № 78-ОЗ «О государственной поддержке молодых семей и молодых специалистов агропромышленного комплекса и социальной сферы села Рязанской области». Этими документами утверждена государственная поддержка молодых специалистов, работающих в сельской местности: доплата к зарплате, оказание финансовой помощи на строительство жилья. Одним из методов закрепления молодых специалистов на селе является возрождение студенческих механизированных и животноводческих отрядов, которые формируются из студентов и учащихся учебных заведений аграрного профиля уже пять лет подряд. Студенты направляются для прохождения производственной практики и оказания практической помощи в сельскохозяйственные предприятия Рязанской области.

Кроме того, на средства, выделяемые из областного бюджета проводятся ежегодная подготовка, переподготовка и повышение квалификации руководителей и специалистов АПК области.