Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
attachment.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
03.11.2018
Размер:
179.2 Кб
Скачать

Київський національний торговельно-економічний університет

Кафедра технології і організації ресторанного господарства

АНКЕТА

для першокурсника напряму підготовки "Готельно-ресторанна справа"

(потрібну відповідь підкреслити)

1. Чим Вас приваблює майбутня спеціальність?

  1. Бути керівником закладу готельно-ресторанного господарства.

  2. Продовжити сімейний бізнес.

  3. Створити власний бізнес.

  4. Освоїти наукові основи готельно-ресторанної справи, раціональ­ного харчування, вишуканого обслуговування.

  5. Інше (вказати):

2. Чиї поради Ви врахували при виборі спеціальності?

  1. Батьків.

  2. Друзів.

  3. Студентів, випускників КНТЕУ.

  4. Рекламу.

  5. Інше (вказати):

3. Якими основними рисами повинен володіти інженер закладу ресторанного господарства?

  1. Бути професіоналом в технології вироб­ництва кулінарної продукції та наданні послуг.

  2. Набути економічних та управлінських умінь.

  3. Знати іноземні мови.

  4. Вміти спілкуватися з людьми.

  5. Інші (вказати):

  1. Які знання Ви бажаєте здобути у КНТЕУ?

  1. Технології готельно-ресторанної справи.

Організації обслуговування та виробництва.

  1. Менеджменту.

  2. Маркетингу.

  3. Економіки.

  4. Інше (вказати):

5. Де Ви маєте намір працювати після закінчення КНТЕУ?

  1. У закладах ресторанного господарства.

  2. У малому підприємстві чи фірмі.

  3. Відкрити власний бізнес.

  4. У науково-дослідних установах або у вищих навчальних закладах.

  5. У апараті місцевих органів державної влади.

  6. Інше (вказати):

6. На яких посадах в організаціях, установах, закладах Ви бажаєте працювати після закінчення університету?

1.______________________________________________________

2.______________________________________________________

3.______________________________________________________

4.______________________________________________________

7. Чи поглибилися Ваші знання про майбутню спеціальність під час навчальної практики "Університетська освіта"?

  1. Так.

  2. Ні.

  3. Інше (вказати):

8. З діяльністю яких закладів готельно-ресторанного господарства Ви бажаєте ознайомитися в майбутньому і чому (вказати)?

1.______________________________________________________

2.______________________________________________________

3.______________________________________________________

4.______________________________________________________

9. Чи сприяла навчальна практика "Університетська освіта" можливості впевнитися у правильності зробленого Вами вибору майбутньої професії?

1. Так.

2. Ні.

3. Не визначились.

Вдячні за відповідь.

Додаток 4

Характеристика підприємства готельно-ресторанного господарства

Тип підприємства

Адреса підприємства

Форма власності

Рік початку діяльності

Кількість залів

Кількість місць у залах

Середня кількість споживачів за день

Контингент споживачів

Середня вартість замовлення

Середній товарооборот за день

Режим роботи

Виробничі цехи

Спеціалізація кухні

Додаток 5

Характеристика підприємства готельного господарства

Назва готелю

Адреса готелю

Форма власності

Рік початку діяльності

Категорія («зірок»)

Місткість номерного фонду

Стан номерного фонду (площа номерів, частка одномісних, багатокімнатних номерів, номерів-апартаментів, наявність комунальних зручностей тощо)

Вартість проживання, грн./доба

Контингент туристів

Середня кількість туристів за день

Наявність закладів готельно-ресторанного господарства при готелі:

  • типи

  • кількість залів

  • кількість місць у залах

  • спеціалізація кухні

Інформаційне забезпечення (наявність телефонного; супутникового зв'язку; телевізорів, холодильників, міні-барів, міні-сейфів тощо)

Додаткові послуги

20

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]