Экологические показатели товаров:

• Экологические показатели – показатели, отражающие уровень вредного влияния на окружающую среду возникающие при производстве, применении (потреблении), эксплуатации изделия. К ним относятся: содержание вредных примесей, выбрасываемых в окружающую среду; вероятность выброса вредных частиц, газов и излучений, уровень которых не должен превосходить максимально допустимой концентрации. Показатели экологичности продукции – одно из основных свойств, обусловливающих уровень ее качества. К конкретным показателям экологичности продукции относятся: 1) содержание вредных примесей (элементы, окислы, металлы и т. п.) в продуктах сгорания двигателей различных машин, оборудования, агрегатов, комплексов; 2) выбросы вредных веществ в воздушную среду, воду, почву (включая недра земли), химических, нефтехимических, горнодобывающих, металлургических, энергетических, деревообрабатывающих, пищевых и других производств; 3) радиоактивность функционирования атомных электростанций и других объектов, связанных с исследованием, «приручением» и применением атомной энергии;

Способы утилизации товаров

-Свалка.

-Сжигание.

-Переработка отходов.

Вопрос 59. Ветеринарно-санитарноя экспертиза товаров.

Мясо, мясные и другие продукты убоя животных, молоко, продукты из молока, яичка, другие продукты животноводства подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе с целью определения их пригодности к использованию для пищевых целей.

Правовая база

Организация и проведение ветеринарно-санитарной экспертизы, условия использования товаров животноводства для пищевых целей зависимо от результатов этой экспертизы определяются ветеринарными правилами, издаваемыми в согласовании с ветеринарным законодательством Русской Федерации. Обозначенные правила устанавливают ветеринарно-санитарные нормативы, которым должны соответствовать продукты животноводства, производимые предприятиями, учреждениями, организациями, гражданами, реализуемые ими, также предприятиями торговли на рынках. Воспрещаются реализация и внедрение для пищевых целей мяса, мясных и других товаров убоя животных, молока, продуктов из молока, яиц, других товаров животноводства, не подвергнутых в установленном порядке ветеринарно-санитарной экспертизе. Порядок переработки и использования кожевенного, мехового и другого сырья животного происхождения определяется действующими ветеринарно- санитарными правилами.

Цели

сновная цель ветеринарно-санитарной экспертизы:

1) оберегать людей от болезней, которые могут

передаваться через мясо-молочные, рыбные и яичные продукты, животное сырье;

2) обеспечивать высокое санитарное качество продуктов и

сырья животного происхождения в процессе их первичной обработ­ки, хранения и

транспортировки;

3) контролировать качество поступающих в продажу на

ры­нок продуктов;

4) не допускать распространения через продукты

животновод­ства инфекционных и инвазионных болезней.

Задачи

Осн. задачаВ.с.з. —предупредить заболевание людей болезнями,возбудители к-рых перелаются через пищевые(мясо,молоко,рыба,яйца),кормовые,сырьевые(шкуры,шерсть,пух,перои др.)продукты животногопроисхождения.