- •Вопрос 1. Товароведение продовольственных товаров. Предмет, его цели и задачи. Принципы товароведения.
- •Принципы товароведения:
- •Вопрос 29. Товарные потери.
- •Вопрос 30. Принципы и правила размещения товаров: товарное соседство и др. Основополагающие принципы хранения: информационное обеспечение и др. Принципы и правила размещения:
- •Основополагающие принципы хранения:
- •Вопрос 31. Классификация товаров по термическому состоянию и по влажности.
- •Вопрос 32. Условия хранения товаров.
- •Вопрос 33. Меры по предупреждению и снижению потерь продовольственных товаров:
- •Вопрос 34. Хранение товаров. Методы ухода за товарами по способам их обработки:
- •Вопрос 35. Факторы, сохраняющие товар. Упаковка, тара, классификация упаковки. Требования к упаковке.
- •Классификация упаковки.
- •Вопрос 36. Товарная информация. Требования к товарной информации.
- •Вопрос 37. Кодирование продовольственных товаров.
- •Структура кода:
- •Методы кодирования:
- •Вопрос 38. Товарная информация.
- •Вопрос 39. Средства товарной информации. Маркировка. Производственная маркировка: этикетки, вкладыши и др. Торговая маркировка.
- •Вопрос 40.
- •Основные требования, предъявляемые к товарному знаку
- •Вопрос 41. Средства товарной информации. Штриховой код. Его значимость. Классификация штриховых кодов.
- •Значимость.
- •Классификация штриховых кодов.
- •Вопрос 42. Законодательство Российской Федерации о защите прав потребителя.
- •Вопрос 43. Экспертиза товаров: основные понятия и принципы. Объекты экспертизы товаров. Субъекты экспертизы товаров. Средства экспертизы товаров.
- •Средства экспертизы товаров.
- •Вопрос 44. Материально-технические средства экспертизы товаров. Средства измерении и обнаружения.
- •Вопрос 45. Источники информации о товарах. Документы, как основные источники информации о товарах, перечень документов, их отличия.
- •Документы как источники информации о товаре.
- •Вопрос 46. Нормативные документы.
- •Вопрос 47. Технические документы
- •Вопрос 48. Технологические документы.
- •Вопрос49. Методы экспертизы.
- •Вопрос 50. Порядок организации и производства экспертизы товаров в экспертной организации.
- •1. Подготовительный этап.
- •2. Основной этап.
- •3. Заключительный этап
- •Вопрос 51. Требования к составлению и регистрации Акта экспертизы (Заключение эксперта).
- •Вопрос 52. Порядок проведения экспертизы количества товарных мест или товара.
- •1.8.2. Порядок проведения экспертизы количества товарных мест и/или товара
- •Вопрос 53. Порядок проведения экспертизы качества товара. Экспертиза качества товаров.
- •Вопрос 54. Экспертиза товаров по внешнему виду.
- •Вопрос 55. Правила и порядок проведения экспертизы физико-химических показателей качества товаров.
- •Вопрос 56. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза товаров:
- •Органы, выдающие заключения
- •Вопрос 57. Порядок проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы товаров. Порядок проведения санитарно - эпидемиологической экспертизы продукции
- •I. Общие положения
- •II. Порядок проведения экспертизы продукции и выдачи заключения
- •Вопрос 58. Экологическая экспертиза товаров.
- •Экологическая экспертиза основывается на принципах:
- •Экологические показатели товаров:
- •Способы утилизации товаров
- •Вопрос 59. Ветеринарно-санитарноя экспертиза товаров.
- •Правовая база
- •Объекты
- •Субъекты.
Вопрос 57. Порядок проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы товаров. Порядок проведения санитарно - эпидемиологической экспертизы продукции
(в ред. Приказа Минздрава РФ от 18.03.2002 N 84)
I. Общие положения
1. Настоящий порядок устанавливает общие требования к проведению санитарно - эпидемиологической экспертизы продукции.
2. Деятельность органов и учреждений государственной санитарно - эпидемиологической службы, организаций, аккредитованных в установленном порядке, экспертов по установлению соответствия (несоответствия) нормативно - технической документации на продукцию, продукции, санитарным правилам (далее - экспертиза продукции). (п. 2 в ред. Приказа Минздрава РФ от 18.03.2002 N 84)
3. Экспертиза продукции проводится органами и учреждениями государственной санитарно - эпидемиологической службы Российской Федерации, организациями, аккредитованными в установленном порядке, экспертами и включает в себя:
- проведение экспертизы документации;
- лабораторные и инструментальные исследования и испытания;
(при экспертизе продукции с обследованием условий производства осуществляется обследование условий производства).
4. Результаты экспертизы продукции могут служить основанием для выдачи санитарно - эпидемиологического заключения установленного образца о соответствии (несоответствии) продукции и / или нормативно - технической документации на продукцию государственным санитарно - эпидемиологическим правилам и нормативам (далее заключение), которое вносится в соответствующий Реестр санитарно - эпидемиологических заключений. (п. 4 в ред. Приказа Минздрава РФ от 18.03.2002 N 84)
5. Право подписи заключений на продукцию, прошедшую экспертизу на соответствие (несоответствие) государственным санитарно - эпидемиологическим правилам и нормативам, имеют главные государственные санитарные врачи и их заместители.
6. Экспертиза продукции в Департаменте госсанэпиднадзора Минздрава России осуществляется на основании экспертных заключений НИИ Минздрава России и РАМН, аккредитованных в установленном порядке на право проведения санитарно - эпидемиологических экспертиз.
7. Проведение экспертизы продукции осуществляется по договорам с гражданами, индивидуальными предпринимателями, юридическими лицами. (п. 7 в ред. Приказа Минздрава РФ от 18.03.2002 N 84)
8. Копии заключений заверяются органами и учреждениями госсанэпидслужбы России, выдавшими заключение, защищаются двумя голографическими знаками в местах их размещения на оригинале или заверяются в установленном порядке.
II. Порядок проведения экспертизы продукции и выдачи заключения
1. Экспертизе подлежит продукция:
- производимая в Российской Федерации - при постановке продукции на производство; при изменении состава, комплектации, конструкции, технологического процесса производства, нормативной или технической документации на продукцию; опытная партия продукции;
- ввозимая на территорию Российской Федерации;
- при истечении срока действия ранее выданного заключения.
Экспертиза продукции включает:
- прием и регистрацию заявки на проведение экспертизы продукции;
- определение необходимого объема экспертизы;
- оформление договора на оплату работ, связанных с экспертизой;
- проведение экспертизы документации;
- проведение лабораторных и инструментальных исследований и испытаний;
- принятие решения по результатам экспертизы продукции;
- выдачу заключения и внесение его в Реестр санитарно - эпидемиологических заключений на
Для проведения экспертизы продукции заявитель представляет следующие документы:
Для отечественной продукции:
- нормативную и (или) техническую документацию на продукцию (технические условия, технологические инструкции, состав продукции др.);
- протоколы испытаний продукции (при их наличии);
- другие документы, подтверждающие безопасность продукции;
- образцы продукции, необходимые для санитарно - эпидемиологической экспертизы.
Для импортной продукции:
- документ организации - изготовителя, подтверждающий безопасность продукции;
- сертификат безопасности страны - изготовителя, выданный уполномоченными на то органами;
- протоколы испытаний продукции (при их наличии);
- образцы продукции в количестве, необходимом для санитарно - эпидемиологической экспертизы;
- техническое описание продукции с указанием условий применения (использования), другие нормативные и технические документы о составе и условиях применения;
- для пищевых продуктов, парфюмерно - косметических средств, средств гигиены полости рта, товаров бытовой химии - образцы или макеты этикеток;
- контракт (договор) или сведения о контракте (договоре) на поставку продукции.