- •Вопрос 1. Товароведение продовольственных товаров. Предмет, его цели и задачи. Принципы товароведения.
- •Принципы товароведения:
- •Вопрос 29. Товарные потери.
- •Вопрос 30. Принципы и правила размещения товаров: товарное соседство и др. Основополагающие принципы хранения: информационное обеспечение и др. Принципы и правила размещения:
- •Основополагающие принципы хранения:
- •Вопрос 31. Классификация товаров по термическому состоянию и по влажности.
- •Вопрос 32. Условия хранения товаров.
- •Вопрос 33. Меры по предупреждению и снижению потерь продовольственных товаров:
- •Вопрос 34. Хранение товаров. Методы ухода за товарами по способам их обработки:
- •Вопрос 35. Факторы, сохраняющие товар. Упаковка, тара, классификация упаковки. Требования к упаковке.
- •Классификация упаковки.
- •Вопрос 36. Товарная информация. Требования к товарной информации.
- •Вопрос 37. Кодирование продовольственных товаров.
- •Структура кода:
- •Методы кодирования:
- •Вопрос 38. Товарная информация.
- •Вопрос 39. Средства товарной информации. Маркировка. Производственная маркировка: этикетки, вкладыши и др. Торговая маркировка.
- •Вопрос 40.
- •Основные требования, предъявляемые к товарному знаку
- •Вопрос 41. Средства товарной информации. Штриховой код. Его значимость. Классификация штриховых кодов.
- •Значимость.
- •Классификация штриховых кодов.
- •Вопрос 42. Законодательство Российской Федерации о защите прав потребителя.
- •Вопрос 43. Экспертиза товаров: основные понятия и принципы. Объекты экспертизы товаров. Субъекты экспертизы товаров. Средства экспертизы товаров.
- •Средства экспертизы товаров.
- •Вопрос 44. Материально-технические средства экспертизы товаров. Средства измерении и обнаружения.
- •Вопрос 45. Источники информации о товарах. Документы, как основные источники информации о товарах, перечень документов, их отличия.
- •Документы как источники информации о товаре.
- •Вопрос 46. Нормативные документы.
- •Вопрос 47. Технические документы
- •Вопрос 48. Технологические документы.
- •Вопрос49. Методы экспертизы.
- •Вопрос 50. Порядок организации и производства экспертизы товаров в экспертной организации.
- •1. Подготовительный этап.
- •2. Основной этап.
- •3. Заключительный этап
- •Вопрос 51. Требования к составлению и регистрации Акта экспертизы (Заключение эксперта).
- •Вопрос 52. Порядок проведения экспертизы количества товарных мест или товара.
- •1.8.2. Порядок проведения экспертизы количества товарных мест и/или товара
- •Вопрос 53. Порядок проведения экспертизы качества товара. Экспертиза качества товаров.
- •Вопрос 54. Экспертиза товаров по внешнему виду.
- •Вопрос 55. Правила и порядок проведения экспертизы физико-химических показателей качества товаров.
- •Вопрос 56. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза товаров:
- •Органы, выдающие заключения
- •Вопрос 57. Порядок проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы товаров. Порядок проведения санитарно - эпидемиологической экспертизы продукции
- •I. Общие положения
- •II. Порядок проведения экспертизы продукции и выдачи заключения
- •Вопрос 58. Экологическая экспертиза товаров.
- •Экологическая экспертиза основывается на принципах:
- •Экологические показатели товаров:
- •Способы утилизации товаров
- •Вопрос 59. Ветеринарно-санитарноя экспертиза товаров.
- •Правовая база
- •Объекты
- •Субъекты.
Вопрос 43. Экспертиза товаров: основные понятия и принципы. Объекты экспертизы товаров. Субъекты экспертизы товаров. Средства экспертизы товаров.
Экспертиза — это исследовательская деятельность, осуществляемая компетентным лицом (или группой лиц), для ответа на чётко поставленные другим лицом (юридическим или физическим) вопросы. Она проводится в определённые сроки (как правило, короткие) и заканчивается подготовкой письменного документа в установленной форме (заключения, акта, сертификата и т. п.). Исследовательская деятельность подразумевает выбор экспертом методов исследования с целью получения ответов на заданные вопросы с оптимальной достоверностью.
Под товароведной экспертизой следует понимать экспертизу, в которой предусматривается определение тех или иных параметров товара, характеризующих его потребительную стоимость— показателей качества, наличия и причин возникновения дефектов и пороков, определение вида, сорта, марки, модели изделия, его конкурентоспособности, стоимости, степени износа и др.
Объекты экспертызы:
-продовольственные товары
-непродовольственные товары
Субъекты экспертизы товаров:
Товарную экспертизу проводят организации, имеющие ведомственную подчиненность федеральным агентствам и министерствам, а также автономные некоммерческие и общественные организации, эксперты в индивидуальном порядке.
Заказчиками товарной экспертизы являются физические лица, например покупатели или потребители товаров, юридические лица, заинтересованные в информации о свойствах и характеристиках товаров и товарных партий, причинах и последствиях тех или иных явлений и т.д.По общему правилу экспертизы, проводимые в служебном порядке, назначаются представителями органов государственного контроля или надзора, руководителями таможенной или налоговой службы, судебных органов и др.
Экспертные организации должны быть независимыми от лиц и организаций, заинтересованных в результатах экспертизы. Обязательными условиями этого являются:
- отсутствие совместных коммерческих интересов с поставщиками или потребителями исследуемой продукции;
- отсутствие хозяйственной деятельности в области разработки или изготовления исследуемой продукции;
- независимость экспертов от администрации, заинтересованной в проведении экспертизы.
Общие основные требования к экспертам таковы:
- базовое профессиональное образование;
- профессиональные знания (конъюнктуры рынка исследуемых товаров; требований национальных стандартов и регламентов; методических, организационных, технологических, правовых вопросов экспертизы);
- владение методами и методиками проведения экспертизы;
- обладание нормальным цветовосприятием, достаточной остротой зрения, нормальным физическим состоянием во время экспертизы, уравновешенностью, собранностью, подвижностью, эластичностью внимания и т.д.
Средства экспертизы товаров.
Все средства, применяемые экспертами при проведении экспертизы, в зависимости от назначения подразделяются на две группы: средства информации о товарах и материально-технические средства.
Важное место среди указанных средств товарной экспертизы принадлежит группе средств информации о товарах. Это объясняется тем, что эксперт, хотя и обладает обобщенной информацией о товарах, должен перед началом и в ходе экспертизы получить информацию о конкретном товаре. Основой процесса управления экспертной деятельностью является информация, которая имеется у эксперта, принимающего решения.
В то же время особенность информации о товаре, которой обладает эксперт, заключается в том, что некоторая часть информации, необходимой для заключения эксперта, отсутствует или не может быть формализована. Эта недостаточность информации обусловлена и спецификой объекта экспертизы, который исследуется в условиях неопределенности или риска.
В этой связи конечный результат товарной экспертизы во многом зависит от того, насколько правильно выбраны и эффективно использованы средства информации о товаре. Следовательно, эксперт должен знать эти средства и уметь выбрать из них необходимые и достаточные для принятия решения с учетом конкретной ситуации.