Приложение Г

Задания по теме «ПФЭ 23»

Для специальности ТЖМ

Установлено, что на выход сыра типа «Майский» существенное влияние оказывают следующие факторы: Х1- кислотность сыворотки-коагулянта, 0Т, Х2- массовая доля соли, %, Х3- продолжительность выдержки полученного сырного сгустка при температуре коагуляции, мин. Был проведен полный факторный эксперимент 23 с двумя параллельными опытами для каждой комбинации уровней факторов. План проведения эксперимента и соответствующие значения выхода сыра (%) приведены в таблице в соответствии с вариантом.

Требуется:

-найти уравнение модели;

-проверить значимость параметров модели;

-построить поверхность отклика и карту линий уровня выходных параметров для комбинации факторов, используя пакет STATGRAPHICS PLUS;

-указать область изменения факторов, в которой исследуемый параметр принимает максимальное значение.

Таблица Г.1 - Вариант 1

	План эксперимента			Выход сыра, %
	План эксперимента

№ опыта	Х1	Х2	Х3	Y1	Y2
1	-1	-1	-1	92,11	92,15
2	-1	+1	-1	93,87	93,62
3	+1	-1	-1	94,12	94,15
4	+1	+1	-1	95,86	96,01
5	-1	-1	+1	90,82	91,14
6	-1	+1	+1	89,91	91,46
7	+1	-1	+1	91,17	91,87
8	+1	+1	+1	90,56	90,72
Таблица	Г.2 - Вариант 2
	План эксперимента			Выход сыра, %
	План эксперимента

№ опыта	Х1	Х2	Х3	Y1	Y2
1	-1	-1	-1	92,18	92,46
2	-1	+1	-1	93,13	93,16
3	+1	-1	-1	94,25	94,21
4	+1	+1	-1	95,73	96,72
5	-1	-1	+1	90,88	91,08
6	-1	+1	+1	89,76	91,32
7	+1	-1	+1	91,25	91,71
8	+1	+1	+1	90,95	90,97

Продолжение приложения Г

Таблица Г.3 - Вариант 3

	План эксперимента			Выход сыра, %
	План эксперимента

№ опыта	Х1	Х2	Х3	Y1	Y2
1	-1	-1	-1	92,87	92,93
2	-1	+1	-1	93,28	93,26
3	+1	-1	-1	94,41	94,47
4	+1	+1	-1	95,64	96,68
5	-1	-1	+1	90,97	91,11
6	-1	+1	+1	89,65	91,64
7	+1	-1	+1	91,47	91,58
8	+1	+1	+1	90,34	90,49
Таблица	Г.4 - Вариант 4
	План эксперимента			Выход сыра, %
	План эксперимента

№ опыта	Х1	Х2	Х3	Y1	Y2
1	-1	-1	-1	92,24	92,36
2	-1	+1	-1	93,38	93,29
3	+1	-1	-1	94,47	94,49
4	+1	+1	-1	95,74	96,68
5	-1	-1	+1	90,32	91,11
6	-1	+1	+1	89,63	91,64
7	+1	-1	+1	91,47	91,28
8	+1	+1	+1	90,87	90,74
Таблица	Г.5 - Вариант 5
	План эксперимента			Выход сыра, %
	План эксперимента

№ опыта	Х1	Х2	Х3	Y1	Y2
1	-1	-1	-1	92,35	92,36
2	-1	+1	-1	93,47	93,54
3	+1	-1	-1	94,37	94,49
4	+1	+1	-1	95,78	96,92
5	-1	-1	+1	90,35	91,28
6	-1	+1	+1	89,71	91,64
7	+1	-1	+1	91,12	91,28
8	+1	+1	+1	90,37	90,39
Таблица	Г.6 - Вариант 6
	План эксперимента			Выход сыра, %
	План эксперимента

№ опыта	Х1	Х2	Х3	Y1	Y2
1	-1	-1	-1	92,72	92,79
2	-1	+1	-1	93,46	93,51
3	+1	-1	-1	94,36	94,45
4	+1	+1	-1	95,73	96,91
5	-1	-1	+1	90,30	91,29
6	-1	+1	+1	89,73	91,68
7	+1	-1	+1	91,10	91,08
8	+1	+1	+1	90,33	90,37

Продолжение приложения Г

Таблица Г.7 - Вариант 7

	План эксперимента			Выход сыра, %
	План эксперимента

№ опыта	Х1	Х2	Х3	Y1	Y2
1	-1	-1	-1	92,42	92,47
2	-1	+1	-1	93,43	93,56
3	+1	-1	-1	94,33	94,48
4	+1	+1	-1	95,79	96,90
5	-1	-1	+1	90,36	91,27
6	-1	+1	+1	89,78	91,69
7	+1	-1	+1	91,19	91,14
8	+1	+1	+1	90,39	90,37
Таблица	Г.8 - Вариант 8
	План эксперимента			Выход сыра, %
	План эксперимента

№ опыта	Х1	Х2	Х3	Y1	Y2
1	-1	-1	-1	92,49	92,42
2	-1	+1	-1	93,44	93,50
3	+1	-1	-1	94,39	94,49
4	+1	+1	-1	95,73	96,92
5	-1	-1	+1	90,31	91,28
6	-1	+1	+1	89,79	91,62
7	+1	-1	+1	91,14	91,18
8	+1	+1	+1	90,34	90,33
Таблица	Г.9 - Вариант 9
	План эксперимента			Выход сыра, %
	План эксперимента

№ опыта	Х1	Х2	Х3	Y1	Y2
1	-1	-1	-1	92,49	92,42
2	-1	+1	-1	93,42	93,57
3	+1	-1	-1	94,39	94,46
4	+1	+1	-1	95,77	96,82
5	-1	-1	+1	90,34	91,29
6	-1	+1	+1	89,76	91,69
7	+1	-1	+1	91,18	91,20
8	+1	+1	+1	90,35	90,37
Таблица	Г.10 - Вариант 10
	План эксперимента			Выход сыра, %
	План эксперимента

№ опыта	Х1	Х2	Х3	Y1	Y2
1	-1	-1	-1	92,42	92,41
2	-1	+1	-1	93,48	93,52
3	+1	-1	-1	94,33	94,48
4	+1	+1	-1	95,72	96,80
5	-1	-1	+1	90,31	91,39
6	-1	+1	+1	89,72	91,68
7	+1	-1	+1	91,19	91,23
8	+1	+1	+1	90,39	90,36

Продолжение приложения Г

Для специальности ТЖМП

На процесс посола мяса оказывают влияние три фактора: х1 – кислотность мяса (рН), х2 – продолжительность выдержки мяса в посоле (час), х3 – температура выдержки посоленного мяса, (0С). Выходным параметром процесса служит влагосвязывающая способность мяса (Y, % к массе мяса). Проведен полный факторный эксперимент 23. План проведения эксперимента и

соответствующие значения влагосвязывающей способности мяса приведены в таблице в соответствии с вариантом задания.

Требуется:

-найти уравнение модели;

-проверить значимость параметров модели;

-указать область изменения факторов, в которой исследуемый параметр принимает максимальное значение.

Таблица Г.11 - Вариант 1

	План эксперимента			Влагосвязывающая
	План эксперимента			способность, %

№ опыта	Х1	Х2	Х3	Y1	Y2
1	-1	-1	-1	70,46	70,68
2	-1	+1	-1	71,74	71,83
3	+1	-1	-1	71,85	72,02
4	+1	+1	-1	72,32	72,48
5	-1	-1	+1	72,76	72,82
6	-1	+1	+1	73,86	73,16
7	+1	-1	+1	74,03	74,24
8	+1	+1	+1	74,28	74,46

Таблица Г.12 - Вариант 2

	План эксперимента			Влагосвязывающая
	План эксперимента			способность, %

№ опыта	Х1	Х2	Х3	Y1	Y2
1	-1	-1	-1	71,24	71,45
2	-1	+1	-1	71,89	72,03
3	+1	-1	-1	71,56	72,09
4	+1	+1	-1	72,18	72,45
5	-1	-1	+1	73,96	73,56
6	-1	+1	+1	74,32	73,89
7	+1	-1	+1	74,78	74,57
8	+1	+1	+1	75,03	74,97

Продолжение приложения Г

Таблица Г.13 - Вариант 3

	План эксперимента			Влагосвязывающая
	План эксперимента			способность, %

№ опыта	Х1	Х2	Х3	Y1	Y2
1	-1	-1	-1	72,18	72,15
2	-1	+1	-1	72,96	72,87
3	+1	-1	-1	73,42	73,11
4	+1	+1	-1	73,56	73,45
5	-1	-1	+1	73,69	73,62
6	-1	+1	+1	73,97	73,88
7	+1	-1	+1	74,11	74,11
8	+1	+1	+1	74,18	74,35
Таблица	Г.14 - Вариант 4
	План эксперимента			Влагосвязывающая
	План эксперимента			способность, %

№ опыта	Х1	Х2	Х3	Y1	Y2
1	-1	-1	-1	69,12	69,18
2	-1	+1	-1	69,75	69,78
3	+1	-1	-1	69,86	69,97
4	+1	+1	-1	70,11	70,18
5	-1	-1	+1	70,89	70,78
6	-1	+1	+1	71,56	71,46
7	+1	-1	+1	71,89	71,85
8	+1	+1	+1	72,56	72,05
Таблица	Г.15 - Вариант 5
	План эксперимента			Влагосвязывающая
	План эксперимента			способность, %
№ опыта	Х1	Х2	Х3	Y1	Y2
1	-1	-1	-1	70,23	70,18
2	-1	+1	-1	70,56	70,46
3	+1	-1	-1	70,97	70,84
4	+1	+1	-1	71,05	71,06
5	-1	-1	+1	71,11	71,18
6	-1	+1	+1	71,54	71,64
7	+1	-1	+1	71,96	71,92
8	+1	+1	+1	71,99	71,94
Таблица	Г.16 - Вариант 6
	План эксперимента			Влагосвязывающая
	План эксперимента			способность, %

№ опыта	Х1	Х2	Х3	Y1	Y2
1	-1	-1	-1	71,45	71,56
2	-1	+1	-1	71,56	71,62
3	+1	-1	-1	71,66	71,68
4	+1	+1	-1	71,85	71,84
5	-1	-1	+1	71,94	71,96
6	-1	+1	+1	72,05	72,08
7	+1	-1	+1	72,11	72,15
8	+1	+1	+1	72,15	72,17

Продолжение приложения Г

Таблица Г.17 - Вариант 7

	План эксперимента			Влагосвязывающая
	План эксперимента			способность, %

№ опыта	Х1	Х2	Х3	Y1	Y2
1	-1	-1	-1	71,45	71,47
2	-1	+1	-1	71,56	71,58
3	+1	-1	-1	71,73	71,76
4	+1	+1	-1	72,18	72,21
5	-1	-1	+1	72,29	72,23
6	-1	+1	+1	73,01	73,05
7	+1	-1	+1	73,11	73,16
8	+1	+1	+1	74,06	74,09
Таблица	Г.18 - Вариант 8
	План эксперимента			Влагосвязывающая
	План эксперимента			способность, %

№ опыта	Х1	Х2	Х3	Y1	Y2
1	-1	-1	-1	73,15	73,18
2	-1	+1	-1	73,19	73,21
3	+1	-1	-1	73,42	73,41
4	+1	+1	-1	73,45	73,47
5	-1	-1	+1	73,68	73,64
6	-1	+1	+1	73,95	73,84
7	+1	-1	+1	73,97	73,89
8	+1	+1	+1	74,01	74,02
Таблица	Г.19 - Вариант 9
	План эксперимента			Влагосвязывающая
	План эксперимента			способность, %
№ опыта	Х1	Х2	Х3	Y1	Y2
1	-1	-1	-1	74,12	74,15
2	-1	+1	-1	74,16	74,18
3	+1	-1	-1	74,18	74,19
4	+1	+1	-1	74,19	74,21
5	-1	-1	+1	74,24	74,23
6	-1	+1	+1	74,31	74,35
7	+1	-1	+1	74,39	74,33
8	+1	+1	+1	74,56	74,51
Таблица	Г.20 - Вариант 10
	План эксперимента			Влагосвязывающая
	План эксперимента			способность, %

№ опыта	Х1	Х2	Х3	Y1	Y2
1	-1	-1	-1	71,11	71,12
2	-1	+1	-1	71,15	71,14
3	+1	-1	-1	71,18	71,19
4	+1	+1	-1	71,23	71,21
5	-1	-1	+1	72,56	72,48
6	-1	+1	+1	72,89	72,75
7	+1	-1	+1	72,95	72,83
8	+1	+1	+1	73,09	73,01

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 1516 / 1816 17 18 > Следующая >>>

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

#
09.04.20157.74 Mб3281Практикум по экономике.pdf
#
15.03.201665.02 Кб22практические работы брош пер.doc
#
09.04.2015213.5 Кб9Преддип пр.DOC
#
15.03.2016500.06 Кб77Представление знаний в информационных системах.docx
#
09.04.201538.53 Кб11приготовление пива.docx
#
15.03.2016637.99 Кб93Применение ЭВМ пособие.pdf
#
15.03.2016331.26 Кб11Прогр и МУ.doc
#
09.04.2015104.9 Кб27Профессиональная работа в Word.pdf
#
09.04.2015206.86 Кб72Процесс перемешивания.docx
#
04.05.2015509.01 Кб20ПТУшп.docx
#
15.03.2016236.03 Кб18Пушкин заявка.doc