2.2 Электроснабжение цеха

По степени надежности электроснабжения учебно-научный производственный цех-лаборатория мяса и мясных продуктов расположен по адресу: ул. Соколовая, 335 в Кировском районе г. Саратова относится к потребителям II категории.

Установленная мощность составляет Руст. = 60 кВт, в т.ч. осветительная - Рр= 15 кВт.

Внутренние сети электроосвещения и силового электрооборудования проектируемых помещений выполнены в соответствие с СП 31-110-2003, действующих ПУЭ.

Основными потребителями электроэнергии являются

электроприемники технологического оборудования, тепловентиляционного оборудования, светильники внутреннего освещения.

Силовая нагрузка учебно-научного производственного цеха- лаборатории мяса и мясных продуктов принято ВРУ ЗА-11 (ВРУ N1) с распределительной панелью типа ВРУЗА-24.

Осветительная и силовая распределительная нагрузки записываются от распределительных щитов типа ВРУ8-ЗН. В щитах устанавливаются автоматические выключатели с комбинированными расцепителями для защиты электрических сетей от токов к.з. и перегрузок, а так же устройства

защитного отключения - УЗО, обеспечивающие электро и пожаробезопасность установок.

Освещенность помещений принята согласно СНиП 23-05-95.

Освещенность в комнате приема пищи, моечной, принята 200 лк, в рабочих цехах - 300 лк, кладовых - 75 лк.

Электроосвещение помещений выполнено светильниками с лампами накаливания и люминесцентными лампами с закрытыми рассеивателями. В моечной выбраны светильники влагозащищенные.

Количество и места устанавливаемых светильников выбраны из условияобеспечения нормируемого уровня освещенности и экономии расхода электроэнергии, а так же оборудования в осветительной установке.

Групповая осветительная сеть выполнена кабелем ВВГ-нг-LS (не распространяющий горение) в других помещениях - кабелем марки ВВГ-иг-LS под штукатуркой и открыто с креплением скобами (кладовые). Силовая распределительная сеть в термическом отделении выполнена проводом полипропиленовый (гофра) в полу, в других помещениях- проводом поливинилхлоридной трубе (ф-мы ДКС) скрыто.

Заземление и защитные меры безопасности электроустановок проектируемых помещений выполнены в соответствии с требованиями гл. 1.7 ПУЭ изд. 7. Проектом предусмотрено защитное заземление электрооборудования путем прокладки 5-го заземляющего проводника к силовому электрооборудованию напряжением 380 В и 3-го заземляющего проводника к электрооборудованию напряжением 220 В от вводного устройства ВРУ.На вводе в здание выполнена система уравнивания потенциалов. В качестве главной заземляющей шины использовать шину РЕ вводного устройства. В качестве заземляющих устройств используется: горизонтальный заземлитель - сталь полосовая - 5x40 мм; вертикальный - сталь круглая - 018 мм; 1=5м.Все электромонтажные работы вести согласно действующим ПУЭ и СНиПЗ-05.06-85.

2.3 Водоснабжение и канализация цеха

Водоснабжение

Согласно произведенному гидравлическому расчету потребный напор на вводе на водопотребление составляет 10,0 м. Холодное водоснабжение мясоперерабатывающего предприятия осуществляется от сетей административного здания. Горячее водоснабжение — от водонагревателя.

Расход воды на хозяйственно-питьевые и производственный нужды подсчитаны согласно СНиП 2.04.01-85; 2.04.02-84 и составляет:

На холодное водоснабжение:

9,0 м^З/сут, 5,15 м^З/ч, 2,22 л/с,

В т.ч. на горячее водоснабжение:3,02 м^З/сут, 2,39 м^З/ч, 1,10 л/с.

На воде в помещение предусматривается установка водомеров ВСХ-40 на холодном трубопроводе и ВСГ-25 на горячем трубопроводе с отключающей арматурой. Все внутренние сети водопровода проектируются из стальных водогазопроводных труб диаметром 25-32 мм по ГОСТ 3262-75 с окраской масляной краской за 2 раза. Водопотребление, расчетные расходы и потребные расходы. Расходы воды на производственные и бытовые нужды подсчитаны согласно СНиП, технологическим зданиям и составляют: м^З/сут .Свободный напор в городском водопроводной сети составляет 25 м.вод.столб. Внутренние сети холодного и горячего водоснабжения. Колбасный цех оборудован трубами холодного водоснабжения, горячее водоснабжение осуществляется накопительными бойлерами (2 шт) по 150 литров вместимостью.Трубы выполнены из стальных водогазопроводных труб Д=15-20 мм. Магистральные трубопроводы в подвале Д=25-100мм из стальных газопроводных труб по ГОСТ 3262-75, покрываются теплоизоляцией. Внутренние сети хозяйственно-бытовой канализации.

Все внутренние сети состоят из полиэтиленовых труб Д=50-100мм по ГОСТ 18599-2001 в подвальной части. Все стоки с колбасного цеха проходят отчистку, непосредственно перед сбросом в общую канализацию. Противопожарные мероприятия. Колбасный цех оснащен датчиками пожарной безопасности, и двумя пожарными узлами.

Канализация

Согласно принятой схеме в проекте предусмотрены две системы канализации - производственная от технологического оборудования и хозбытовая от санузлов. Отвод сточных вод от предприятия предусматривается двумя самостоятельными выпусками во внутриплощадочную сеть канализации. Сети канализации проектируются отдельными от канализации административного здания.

Водоотведение и расчетные расходы подсчитаны согласно СНиП 2.04.01-86 и составляют:

9,0 м³/сут, 5,15 м³/ч, 3,82 л/с

Внутренние сети хозяйственно-бытовой и производственной канализации запроектированы из пластмассовых труб диаметром 50:100 мм

Между выпуском и сифоном в мойках и технологическом оборудовании необходимо предусмотреть воздушный разрыв струи не менее 20 мм.

На концевых участках канализационных горизонтальных отводов устраивают «дыхательные» стоянки для исключения засасываемого эффекта при залповых сборах сточных вод из оборудования. Для предотвращения затопления подвальных помещения при засоре наружных сетей канализации на выпусках канализации необходимо предусмотреть задвижки с электроприводом. Для прочистки внутренней сети проектируются прочистки.