- •Краткая история открытия и изучения ферментов
- •Строение и свойства ферменты.
- •Общие и отличительные свойства ферментов и неорганических катализаторов
- •Механизм ферментативного действия
- •Кинетика ферментативных реакций
- •Влияние температуры
- •Влияние кислотности среды
- •Влияние концентрации фермента
- •Влияние концентрации субстрата
- •Активаторы ферментов
- •Ингибиторы ферментов
- •Классификация и номенклатура ферментов
- •Характеристика классов ферментов
- •Изоферменты и их роль
- •Локализация ферментов и регуляция их активности
- •Применение ферментов в сельском хозяйстве, промышленности, медицине, науке и технике
- •Области применения растворимых ферментных препаратов
- •Иммобилизованные ферменты
- •Перспективы применения иммобилизованных ферментов в пищевой промышленности
- •Применение иммобилизованных ферментов в медицине
- •Использование иммобилизованных ферментов для синтеза аминокислот
- •Синтез аналогов пенициллина
Использование иммобилизованных ферментов для синтеза аминокислот
Первым промышленным процессом, проводимом с помощью иммобилизованных ферментов, явилось получение L-метионина. При этом использовалась установка с иммобилизованной аминоацолазой. В Японии производится 20 т метионина в месяц.
Производство АК имеет важное значение и будет возрастать в связи с растущим потреблением L-аминокислот в качестве пищевых добавок.
Синтез аналогов пенициллина
Получение 6-аминопенициллиновой кислоты из природного пенициллина G.(бензилпенициллина) с помощью иммобилизованной пеницилламиназы:
Образующаяся 6-аминопеницилловая кислота используется как сырье для получения широкого спектра полусинтетических пенициллинов, в том числе таких которые действуют на микроорганизмы устойчивые к природным пенициллинам.
Принцип иммобилизации был применен не только к ферментам, но и к их субстратам и ингибиторам и кофакторам, т.е. веществам, имеющим избирательное свойство ферментам. Это позволило создать метод выделения ферментов основанный на храмотографии по сродству (афинная хромотография). Тем самым существенно облегчается выделение чистых ферментов.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 1
1.Краткая история открытия и изучения ферментов 2
2.Строение и свойства ферменты. 2
3.Механизм ферментативного действия 4
4.Кинетика ферментативных реакций 5
5.Классификация и номенклатура ферментов 8
6.Изоферменты и их роль 24
7.Локализация ферментов и регуляция их активности 26
8.Применение ферментов в сельском хозяйстве, промышленности, медицине, науке и технике 30
1 И. И. Павлов. (у Кретовича)
2....