5. М'ясо та м'ясопродукти- 1 дні:

• вивчити “Правила роздрібної торгівлі м'ясом та м'ясопродуктами”;

• вказати основних постачальників даної групи товарів;

• вивчити порядок приймання м'ясних товарів за кількістю та якістю, порядок розміщення їх у торговому залі з врахуванням правил мерчандайзингу: ротації товарів, пріоритетних місць, визначення місця на полицях, представлення, «обличчям до покупця», та правил ефективної презентації;

• ознайомитись з сучасними видами пакувальних матеріалів для даної групи товарів;

• висвітлити значення захисної, інформаційної та маркетингової функцій сучасної упаковки для м'ясних товарів;

• вивчити зміст маркування, що нанесено на споживчу упаковку та визначити дотримання вимог щодо маркування згідно закону України “Про маркування”, “Про захист прав споживачів”, навести приклади зазначення в маркуванні 5 видів м'ясних товарів (м'яса охолодженого фасованого, ковбасних виробів, м'ясних консервів) складу, харчової цінності та термінів використання;

• вивчити порядок і умови зберігання м'яса, м'ясопродуктів та зробити висновок про їх дотримання на даному підприємстві.

6. Риба і рибопродукти -1 день:

• вивчити “Правила роздрібної торгівлі рибою та рибопродуктами”;

• казати основних постачальників даної групи товарів;

• вивчити порядок приймання рибних товарів за кількістю та якістю, порядок розміщення їх у торговому залі з врахуванням правил мерчандайзингу: ротації товарів, пріоритетних місць, визначення місця на полицях, представлення, «обличчям до покупця», та правил ефективної презентації;

• ознайомитись з сучасними видами пакувальних матеріалів для даної групи товарів;

• висвітлити значення захисної, інформаційної та маркетингової функцій сучасної упаковки для рибних товарів;

• вивчити зміст маркування, що нанесено на споживчу упаковку та визначити дотримання вимог щодо маркування згідно закону України “Про маркування”, “Про захист прав споживачів”, навести приклади зазначення в маркуванні складу, харчової цінності та використання 5 видів рибних товарів (заморожених фасованих рибних товарів та продуктів з нерибної водної сировини, рибних пресервів та консервів,);

• вивчити порядок і умови зберігання риби, рибопродуктів та зробити висновок про їх дотримання на даному підприємстві.

7. Фрукти, овочі та продукти їх переробки —1 день:

• вивчити “Правила роздрібної торгівлі картоплею та плодоовочевою продукцією”;

• вказати основних постачальників даної групи товарів;

• вивчити порядок приймання плодоовочевих товарів за кількістю та якістю, порядок розміщення у торговому залі з врахуванням правил мерчандайзингу: ротації товарів, пріоритетних місць, визначення місця на полицях, представлення, «обличчям до покупця», та правил ефективної презентації;

• ознайомитись з сучасними видами пакувальних матеріалів і тари для даної групи товарів;

• вказати на значення захисної, інформаційної та маркетингової функцій сучасної упаковки для плодоовочевої продукції;

• вивчити зміст маркування, що нанесено на споживну упаковку (тару) та визначити дотримання вимог щодо маркування згідно закону України “Про маркування”, “Про захист прав споживачів”, навести приклади зазначення в маркуванні 5 видів плодоовочевої продукції (замороженої фасованої плодоовочевої продукції, сухофруктів та плодоовочевих консервів) складу, харчової цінності та використання.;

• вивчити порядок і умови зберігання картоплі, плодоовочевої продукції та зробити висновок про їх дотримання на даному підприємстві.