Тема 1.Оформлення на практику. Знайомство з підприємством.

Навчальна мета:

• ознайомити з порядком виконання програми практики;

• з вимогами виконання завдань;

• з вимогами техніки безпеки праці та протипожежної безпеки.

В результаті засвоєння теми студенти повинні знати:

• умови праці та режим праці;

• порядок проведення інструктажу з техніки безпеки;

• правила безпеки при роботі з механізмами та устаткуванням в підприємствах індустрії гостинності;

Вміти:

• організовувати дотримання вимог безпеки праці учасниками трудового процесу на підставі технологічної документації, використовуючи чинну нормативно-правову базу з питань охорони праці;

• організовувати дотримання санітарно-гігієнічних вимог учасниками трудового процесу на підставі технологічної документації, використовуючи чинну правову базу.

• складати інструкції для персоналу готельного підприємства про дотримання вимог безпеки праці.

Практичні завдання

1.Ознайомитись з готельним або туристичним підприємством, його історією створення, статутом, структурою управління та службами підприємства, формами організації обслуговування, матеріальною базою.

2.Пройти інструктаж з охорони праці, протипожежної безпеки.

3. Ознайомитись з інструкціями по охороні праці та протипожежній безпеці для кожної категорії працівників готельного підприємства.

Тема 2.Технологія виробництва туристичного продукту.

Навчальна мета:

Ознайомитись з етапами проектування туристських послуг та вимогами до їх проектування.

В результаті засвоєння теми студенти повинні знати:

• послідовність проектування туристської послуги;

• вимоги щодо безпеки туристів та екскурсантів;

• етапи проектування процесу обслуговування туристів;

Вміти:

• розробляти рекламно - інформаційний ний матеріал з описом туристичного продукту;

• визначати об’єкти огляду;

• визначати тривалість екскурсії, включеної до складу турпакету;

• визначати об’єм інформації, що необхідно надати туристу;

• складати угоди з постачальниками послуг, які надаються туристам.

Індивідуальне практичне завдання:

1. Ознайомитись з організацією туристського та екскурсійного обслуговування в туристичному підприємстві;

2. Вивчити основні і додаткові послуги комплексу туристського обслуговування, що входять в вартість ваучеру (путівки);

3. Ознайомитись з програмами екскурсійних та культурно-видовищних заходів;

4. Вивчити організацію спортивно-оздоровчого обслуговування.

5. Розробити інформаційний листок до конкретного туристичного продукту.

Тема 3.Технологія просування туристичного продукту на ринок.

Навчальна мета:

Ознайомитись з комплексом заходів, направлених на просування туристичного продукту на ринок.

В результаті засвоєння теми студенти повинні знати:

• цілі реклами в туризмі;

• види реклами в туризмі;

• порядок оплати та контролю за витратами на рекламні оголошення;

• графіки публікацій;

• вимоги до участі в спеціалізованих виставках та ярмарках;

• нерекламні методи просування туристського продукту.

Вміти:

• аналізувати ефективність розміщення реклами;

• здійснювати операції з прямого маркетингу (телефоний маркетинг, поштове розсилання – інформація перспективних корпоративних клієнтів);

• пропагувати чи організовувати паблик рилейшнз – непряму пропозицію (організація культурних заходів, де поширюється інформація про тури фірми та куди запрошують представників засобів масової інформації).

Індивідуальне практичне завдання:

1. Скласти рекламні оголошення враховуючі всі складові продукту, що пропонується.

2. Проаналізувати ефективність розміщення реклами.

3. Визначити найбільш ефективні види реклами в туристичній сфері.

4. Розробити план заходів щодо просування продукту на ринок.