- •Міністерство освіти і науки україни
- •Передмова
- •Змістовий Модуль I
- •Тема 4. Персонал. Права та обов'язки. Безпека туристів
- •Тема 5 Організація послуг проживання (підготовка нічлігів).
- •Змістовий Модуль iiі Ресурси розвитку сільського та зеленого туризму на Тернопільщині.
- •Тема 6. Основні райони розвитку сільського зеленого туризму на Тернопіллі.
- •Орієнтовна структура залікового кредиту курсу
- •Розподіл балів, присвоюваних студентам:
- •Опорний конспект лекцій
- •Тема 1. Історія та сучасний стан сільського зеленого туризму
- •Підходи до організації сільського зеленого туризму у Великобританії та в скандинавських країнах
- •Французький досвід організації рекреаційного сервісу в сільській місцевості
- •Особливості організації агрорекреаційного сервісу в Іспанії та Італії
- •Австрійські, угорські, румунські та польські "уроки" для України
- •3. Сільський зелений туризм у сучасному туристському бізнесі
- •Види організації сільського туризму
- •Класифікація засобів розміщення в&в
- •Таблиця 2 Середні тарифи на добове проживання в одномісному номері
- •Тема 2. Загальні положення зеленого туризму
- •Тема 3. Основи організації гостинної садиби
- •Матриця очікувань і сегментації клієнтів гс
- •Тема 4. Персонал. Права та обов'язки. Безпека туристів
- •Фактори потенційної небезпеки для клієнтів гс в Україні
- •Тема 5. Організація послуг проживання (підготовка нічлігів)
- •Літній або дачний будинок
- •Вітальня
- •Санітарний вузол
- •Тема 6. Основні райони розвитку сільського зеленого туризму на Тернопіллі
- •Збаразькі Товтри
- •Практичні заняття.
- •Література
- •Додаток 1. Нормативні акти щодо сільського зеленого туризму
- •Додаток 2. Реєстрація суб’єкта підприємницької діяльності
- •Який спосіб оподаткування обрати?
- •Картки первинного обліку гостинних садиб
- •Подання їжі, обслуговування і прибирання
Класифікація засобів розміщення в&в
|
Tun R&B |
Тип приміщень, що відводяться під В&В |
Володіння й управління |
Спільне проживання гостей і родини в одному будинку |
Середні терміни проживання (діб) |
|
Homestay (проживання в сільській сім'ї) |
Багатокімнатна квартира, приватний житловий будинок у місті або селі |
Обов'язково сімейне |
Обов'язково |
5-7 |
|
Farmstay (проживання в фермерській сім'ї) |
Приватний житловий будинок у селі |
Обов'язково сімейне |
Обов'язково |
5-7 |
|
INNs (комерційний В&В) |
Багатокімнатна квартира, приватний житловий будинок у місті чи селі |
Необов'язково сімейне, можливо через найманих робітників |
Необов'язково |
1-3 |
|
Farm vacation (відпустка в селі) |
Частина подвір'я, ферма, літник у селі з фермерським чи підсобним господарством |
Фермерське, селянське господарство, громада, кілька родин |
Необов'язково |
5-7 |
|
Cottage (відпустка в котеджі) |
Приватний житловий будинок, котедж у місті, передмісті, селі, на курорті |
Необов'язково сімейне |
Необов'язково |
7-10 |
|
Apartments |
Багатокімнатна квартира, приватний житловий будинок, котедж у місті, передмісті, селі, на курорті |
Необов'язково сімейне |
Необов'язково |
7-10 |
Найчастіше такі туристи купують продукти підсобного господарства, такі як домашні консервовані овочі, варення, мед та ін. У цьому випадку В&В розширює спектр послуг до категорії «будиночок у селі». У багатьох штатах США популярні так звані «відпустки в селі» чи В&В farm vacation, куди міські жителі приїжджають сім'єю для того, щоб просто відпочити в сільських умовах.
У санаторних лікарнях і на курортах дуже поширені В&В cottage й apartments, де невеликі групи туристів (переважно це сім'ї) зупиняються на тривалий термін, наприклад, для санаторного чи амбулаторного лікування.
Господарство В&В може бути засноване на наданні послуги проживання гостям в одній і більше кімнатах. Як правило, в В&В число кімнат у середньому не перевищує 2-3 одно- чи двомісних. У певних випадках, коли дестинація регулярно залучає значну кількість туристів або ж місто є центром ділової активності, одне господарство В&В може утримувати 5-6 і більше кімнат для гостей. У деяких американських штатах, таких як Міссурі, Каліфорнія, Вашингтон та ін., багато фермерських сімей утримують навіть окремі будинки, спеціально відведені під послуги В&В.
Як правило, проживання в В&В вигідно відрізняється від проживання у звичайних готелях порівняно помірними цінами, оскільки готелі змушені утримувати персонал, витрачати значні суми на утримування і амортизацію засобів виробництва, рекламу, сплачують корпоративні податки. Порівняння середніх тарифів на добове проживання в В&В та готелях у різних країнах наводиться в таблиці 2.