1) Собівартість реалізованої продукції;

2) адміністративні витрати;

3) витрати на збут;

4) інші операційні витрати.

1. Собівартість реалізованої продукції (4.1):

,

(4.1)

де ТО_ЗАГ – загальний товарооборот (річний обсяг реалізації продукції);

ВП – валовий прибуток загальний;

N_ПДВ– ставка ПДВ, відповідно до чинного законодавства.

Усього собівартість ______ тис. грн.

2) Адміністративні витрати:

1. заробітна плата адміністративних робітників;

2. соціальне страхування адміністративних робітників (єдиний соціальний податок);

3. амортизація основних фондів загальногосподарського призначення (табл. 3.2 та 3.4);

4. витрати на ремонт основних фондів загальногосподарського призначення табл. 3.2 та 3.4) – 10 % від балансової вартості цих основних фондів;

5. комунальний податок;

6. податок на воду;

7. збір на розвиток виноградарства та хмелярства;

8. податок на землю;

9. страхування майна;

10. послуги банку;

11. вивіз сміття;

12. інші адміністративні витрати.

Усього адміністративні витрати ______ тис. грн.

3)Витрати на збут:

1. транспортні та вантажно-розвантажувальні роботи;

2. заробітна плата робітників виробництва;

3. соціальне страхування робітників виробництва (єдиний соціальний податок);

4. заробітна плата робітників залу, торгівельної групи та інших робітників;

5. соціальне страхування робітників залу, торгівельної групи та інших робітників (єдиний соціальний податок);

6. амортизація будівлі, холодильного, торгового, механічного, теплового й іншого обладнання (табл. 3.1 та 3.3);

7. витрати на ремонт основних фондів (будівлі, холодильного, торгового, механічного, теплового та іншого обладнання - табл. 3.1 та 3.3) – 10 % від балансової вартості цих основних фондів;

8. витрати на упакування;

9. витрати на електропостачання (4.2):

Добове споживання електроенергіївартість 1 Квт/гДні,

(4.2)

10. витрати на освітлення (4.3):

Добове споживання електроенергіївартість 1 Квт/гДні,

(4.3)

11. витрати на опалення (4.4):

То6 місяцівShp,

(4.4)

де Т_о – тариф за опалення, грн/м³ на місяць;

6 місяців – тривалість опалювального сезону в Україні (в АР Крим – 5 місяців);

S – площа приміщення, що опалюється;

h – висота стелі,

р – кількість поверхів.

12. витрати на воду (формули 4.5 та 4.6, 4.7):

вхідна вода+стоки,

(4.5)

вартість вхідної води = (а+б+в)ТВДні,

(4.6)

де Т_В – тариф за 1м³ вхідної воді, грн.

вартість стоків = 80%(а+б+в) ТСДні,

(4.7)

де Т_С – тариф за 1м³ стоків, грн.

Стоки складають 80% вхідної води.

Обсяг вхідної води дорівнює сумарному обсягу води на приготування страв, на користування душовими кабінами, на користування умивальниками, м³ :

а) на приготування страв (4.8):

С6 л1,5 ,

(4.8)

де С – кількість страв (відповідно до виробничої програми підприємства, без врахування напоїв);

6 л – норматив витрат води на 1 страву;

1,5 – коефіцієнт нерівномірності споживання води.

б) на користування душовими кабінами (4.9):

Д 500 л1,

(4.9)

де Д – кількість душів,

500 л – норматив споживання води на 1 душову кабіну;

1,0 – коефіцієнт нерівномірності споживання води.

в) на користування умивальниками (4.10):

У110 л 1,5 ,

(4.10)

де У – кількість умивальників;

110 л – норматив добового споживання води на 1 умивальник;

1,5 – коефіцієнт нерівномірності споживання води.

13. витрати на підтримку чистоти;

14. витрати на охорону підприємства;

15. знос малоцінних та швидкопсувних предметів;

16. відсоток за користування кредитом;

17. витрати на рекламу;

18. інші витрати на збут.

Усього витрати на збут ______ тис. грн.

4)Інші операційні витрати:

Усього інших операційних витрат______ тис. грн.

Витрати разом =1+2+3+4.