1.2 Основні служби готельного підприємства їх функції та склад. Організаційна структура управління закладу розміщення

На даному Товаристві застосовується функціональна організаційна структура управління. Функціональне управління здійснюється сукупністю підрозділів, що спеціалізуються на виконанні конкретних видів робіт, необхідних для прийняття рішень у системі лінійного управління. Тут фахівці одного профілю поєднуються в структурні підрозділи (відділ маркетингу, СПР, кадровий та ін.). Органiзацiйна структура ВАТ "Готель "Дніпро" складається з:

• Адмiнiстративно-управлiнського персоналу

• Служби голови Правління

• Кадрової служби

• Юридичної служби

• Бухгалтерії

• Служби постачання

• Служби прийому та розміщення

• Вiддiлу маркетингу

• Служби АСКВ

• Служби готельного господарства

• Служби безпеки

• Технічної служби

• Автотранспортної служби

• Служби ресторанного господарства

• Відділу санітарного нагляду

Всі завдання, функції і обов’язки структурних підрозділів Товариства зазначені в положеннях про структурний підрозділ . Так наприклад для служби готельного господарства розроблено окреме положення в якому зазначаються загальні положення про службу, структура, завдання, функції, права, взаємовідносини з іншими відділами

Основними структурними підрозділами готелю являється:

Кадрова служба:

• займається підбором, розстановкою та вихованням кадрів;

• вивчає ділові і моральні якості працівників;

• створює резерв кадрів для висування працівників на керівні рівні та на більш відповідальні посади;

• організовує і проводить всі види підготовки та підвищення кваліфікацій працівників;

• проводить облік кадрів;

• навчає кадровий склад;

• забезпечує права, пільги та гарантії працівників підприємства.

Служба маркетингу:

• розробка та реалізація маркетингової політики: планування маркетингової стратегії, спрямованої на розширення обсягів послуг та покращення іміджу;

• прийняття участі в розробці тарифів на готельні послуги з врахуванням маркетингової стратегії;

• здійснення пошуку джерел бізнесу та ринкових сегментів продажу готельних послуг;

• стимулювання продажу готельних послуг та регулярний аналіз показників поселення та показників реалізації додаткових послуг.

Планово-економічна служба:

• займається економічним плануванням;

• складанням офіційної статистичної звітності;

• управляє витратами товариства;

• формує цінову політику.

Служба готельного господарства:

• забезпечення необхідних умов для діяльності номерного фонду, холів, пральні, сауни, перукарні, косметичного та масажного кабінету;

• підготовка номерного фонду;

• здійснення чищення та прання білизни і м’якого інвентарю номерного фонду;

• забезпечує клієнтів послугами хімчистки і пральні;

• фіто-дизайнерське оформлення усіх приміщень готелю, ресторану та номерів.

Служба прийому та обслуговування:

• організовує роботу по організації прийому та обслуговування (розміщення) клієнтів;

• забезпечує якісний прийом та обслуговування мешканців готелю;

• координує роботу усіх структурних підрозділів готелю, які пов’язані з обслуговуванням мешканців готелю.

Служба постачання:

• забезпечує виробничі підрозділи підприємства продовольчими і матеріально-технічними ресурсами;

• підготовлює і контролює виконання договорів на постачання продовольчих і матеріально-технічних ресурсів;

• організовує та сприяє раціональному використанню продовольчих і матеріально-технічних ресурсів підрозділами та службами готелю.

Права і обов’язки кожного працівника готелю зазначаються в посадових інструкціях. Так, наприклад, основні навички, посадові обов’язки, права, відповідальність адміністратора - зазначені в посадовій інструкції, яка затверджується головою правління готелю.