2.8 Підбір інструментів і інвентарю цеху

Бак для харчових відходів

Бак для кісток

Відро

Вилка поварська мала

Гуркіт

Голка поварська

Казан для риби

Ложка розливальна:

• 200-250 мл

• 500 мл

Ложка порційна:

• для в'язких каш

• для соусу

• для розсипчастих каш

Лопатки для млинців

• котлет

• риби

Ножі:

• для коріння

• поварська трійка(компл.)

• для сиру

• ковбаси

Ніж –рубак

Сотейники

Сковороди

Дошка обробна

Друшляки різні

Каструлі:

• 1.5 л

• 2.8 л

Котли:

• 20 л

• 40 л

Консервооткривач

Лоток

Щипці

• для цукру

• кондитерські

• для горіхів

2

2

1

1

2

1

2

3

3

3

2

2

2

2

2

4

1

1

1

6

6

9

3

9

6

3

3

1

12

1

1

1