Дизайн интерьера.Основы профессии

III. Практика интерьерного проектирования

3.1. Дизайн-проект жилого помещения

III. Практика интерьерного проектирования

3.1. Дизайн-проект жилого помещения

III. Практика интерьерного проектирования

3.1. Дизайн-проект жилого помещения

III. Практика интерьерного проектирования

3.1. Дизайн-проект жилого помещения

III. Практика интерьерного проектирования

3.1. Дизайн-проект жилого помещения

III. Практика интерьерного проектирования

3.1. Дизайн-проект жилого помещения

Дизайн-проект интерьеров ресторана

Особенности организации пространства:

«Русский сувенир», дизайнер Валентина

– сохранить или увеличить количество посадочных мест

(в ресторане 110);

Бондаренко

– предусмотреть удобные эргономичные проходы между

столами, места для сервировочных стоек официантов;

– при проектировании учитывать необходимость орга-

Техническое задание

низации основного зала, VIP-зоны с барной стойкой,

кофейни с барной стойкой, гардеробной комнаты;

Объект: помещение ресторана, занимающее 2 этаж бизнес-

– выделить зону под комнату охраны с близким располо-

центра класса А, расположенного в черте Москвы. В этом

жением от входа;

же здании расположены офисы и представительства ино-

– исключить нахождение сантехнических комнат в пря-

странных компаний и совместных предприятий.

мой видимости от посадочных мест;

Общая площадь ресторана — около 450 кв. м. Часть поме-

– выделить подсобное помещение под уборочный инвен-

щения отведена под хозблок и кухню и в проекте не за-

тарь с возможностью подвода воды.

действована. Вход в помещение осуществляется со сторо-

Портрет посетителя: основная целевая аудитория — слу-

ны лестничных площадок, зоны лифта. Высота потолка от

жащие и сотрудники компаний, расположенных в офисном

уровня чистого пола — 3400 мм. Однако в соответствии

центре. Посетители ресторана имеют высокий образова-

с планом вентиляции максимальная высота подвесного

тельный уровень, разносторонние культурные интересы

потолка от уровня чистого пола до вентиляционных ко-

и предпочтения. Принадлежат к взрослой активной кате-

робов может составлять 3000 мм. Высота оконных прое­

гории с высоким финансовым уровнем доходов. Основной

мов — 1800мм, высота подоконников — 900 мм. Окна

целью посещения ресторана является проведение завтра-

выходят на северо-запад и юго-восток. Высота дверных

ков, обедов и ужинов. Деловые встречи в непринужденной

проемов — 2200 мм. Пространство ресторана имеет пра-

обстановке. Ведение переговоров и деловые контакты вне

вильную геометрическую форму. В основном зале разме-

стен офиса. Отдых и расслабление после трудового дня.

щены 6 несущих колонн.

Группа в целом (коллективы сотрудников) имеет потреб-

Бизнес-концепция: основное направление деятельности

ность проводить различные корпоративные мероприя­тия,

заведения — это организация общественного питания

презентации.

в бизнес-центре

Класс ресторана: бизнес-класс.

Пожелания заказчика: разработать новый внутренний

дизайн и концепцию ресторана. Переделке подвергаются

холл с гардеробом, залы ресторана и санузлы. Возможен

снос всех ненесущих перегородок.

III. Практика интерьерного проектирования

3.2. Дизайн-проект общественного помещения

10. Любимые цвета. Запрещенные цвета.

18. Если помещение предназначено для различных видов

Бриф

Любимые цвета — теплая цветовая гамма, насыщенные,

деятельности, то насколько эти виды деятельности соче-

жизнеутверждающие, позитивные сочетания. Запрещен-

таются между собой. В какое время суток происходит эта

А. Какова целевая аудитория проекта, конечный потреби-

ные — холодная цветовая гамма, депрессивные и угнета-

деятельность.

тель?

ющие оттенки.

Предполагается проведение основной деятельности ре-

1. Средний уровень доходов.

11. Предпочитаемые стили. Запрещенные стили.

сторана в дневное и вечернее время по рабочим и выход-

Средний и высокий финансовый уровень посетителей.

Предпочтительно контемпорари стиль, фьюжн. Русский

ным дням недели.

2. Возрастные категории.

авангард, элементы традиционного русского стиля, пере-

Г. Требования к отделке.

Взрослый, активный возраст.

осмысленные в современных трактовках.

19. Отделочные материалы — количество, вид, ценовая

3. Род занятий. Виды деятельности. Социальный или об-

12. Предпочитаемая планировка.

категория.

разовательный уровень.

Возможность трансформирования, организация простран-

Декоративные отделочные материалы средней и высокой

Служащие. Сотрудники компаний, расположенных в офис-

ства для презентаций, проведения корпоративных меро-

ценовой категории.

ном центре. Высокий образовательный уровень. Разносто-

приятий.

20. Мебель — вид и стиль, количество.

ронние культурные интересы и предпочтения.

13. Типы планируемых помещений и их функциональная

Основной зал: барная стойка — 1 шт., стол на 4 персоны —

4. Потребности группы в целом.

принадлежность — какие зоны необходимо организовать.

5 шт., стол на 2 персоны — 7 шт., стол на 6 персон — 1 шт.,

Проведение бизнес-ланчей, различных мероприятий, пре-

Зона входа, гардероб, комната охраны, санузел мужской

стулья — 38 шт., стулья барные — 8 шт. VIP-зал: барная

зентаций.

и женский, основной зал, VIP-зона с барной стойкой, ко-

стойка — 1 шт., стулья барные — 11 шт., стол на 6 пер-

5. Основные цели посещения будущего заведения (дело-

фейня с барной стойкой, станции официантов.

сон — 2 шт., стол на 4 персоны — 2 шт., диван 3-х мест-

вые встречи, романтические ужины, молодежные вече-

14. Особые места.

ный — 4 шт., диван 2-х местный — 4 шт. Кофейня: барная

ринки и т. д.)

Возможность организации места для танцев в период про-

стойка (европейский тип) — 1 шт., стулья барные — 4 шт.,

Завтраки, обеды, ужины. Деловые встречи в непринуж-

ведения корпоративных мероприятий.

стол на 4 персоны — 8 шт., стол на 2 персоны — 8 шт., сту-

денной обстановке. Возможность ведения переговоров

15. Необходимость в размещении дополнительного техни-

лья — 30 шт., диваны многоместные — 4 шт. Стиль мебели

и деловые контакты вне стен офиса. Отдых и расслабление

ческого оборудования — вентиляция, акустика и т. д.

современный. Станция официанта — 3 шт. (в каждом из

после трудового дня.

Стационарные акустические системы для обеспечения

залов по 1 шт.).

6. Необходимость в уединении.

звучания фоновой музыки.

21. Другое оборудование — осветительное, сантехниче-

Наличие необходимости в уединении, существовании

16. Особые стимулы привлечения клиентуры (живая му-

ское, электроприборы.

VIP-зоны.

зыка, просмотр спортивных каналов на больших экранах

Светильники общего и локального освещения во всем по-

Б. Пожелания заказчика.

и т. д., дополнительные развлечения – игровые автоматы,

мещении ресторана. Санузлы оборудованы унитазами

7. Направление и виды деятельности заведения.

бильярдные столы и т. д., их количество).

в количестве 5 шт., раковинами — 2 шт.

Организация общественного питания в бизнес-центре.

Наличие зон уединения, WI-FI доступа, кофейня, стиль-

22. Каким требованиям должны соответствовать предме-

8. Необходимое количество посадочных мест — 130.

ный интерьер.

ты по комфорту, безопасности, сроку службы.

9. Особенности доступа в помещение.

В. Требования к деятельности.

Стандартные требования к общественным помещениям.

Вход в помещение ресторана осуществляется со стороны

17. Природа деятельности — общая направленность. Ак-

Д. Оценка пространства

лестничных площадок, зоны лифта. Планировка внутри

тивная, пассивная деятельность? Шумная, спокойная?

Выполните обмеры и нарисуйте план предполагаемого

помещения — открытое зонирование пространства, без

Наличие спокойных и активных зон в различных поме-

пространства (возможно, уже на этом этапе потребуется

дверных проемов.

щениях.

аксонометрия).

III. Практика интерьерного проектирования

3.2. Дизайн-проект общественного помещения

23. Оценка формы, масштаба и пропорций пространства.

31. Какое расстояние должно быть между участниками

42. Внутренние и внешние пространства (окна, балконы).

Залы ресторана правильной геометрической формы, про-

взаимодействия.

Можно намеренно включать в пространство вид из окна,

порциональны по высоте, длине и ширине.

Из расчета 1,2 кв. м на человека в зонах совместного пре-

можно исключать.

24. Расположение дверных проемов. Как лучше переме-

бывания.

Большое количество окон, светлые помещения. Вид из

щаться из одного помещения в другое.

32. Как должно выглядеть пространство (отражать эмо-

окна не включается в пространство ресторана.

Дверными проемами оборудованы входы в технические

ции, тематику заведения, быть нейтральным и т. д.).

помещения, кухню, санузел, гардероб. Перемещение по

Пространство должно отражать тематику заведения, за-

Концепция интерьера

залам ресторана свободное, открытое.

ряжать положительными эмоциями. Зоны уединения дают

25. Расположение окон или источников света.

возможность настроиться и сосредоточиться на теме де-

Окна располагаются на противоположных несущих сте-

ловой беседы.

Источники вдохновения: русский этнический стиль, рус-

нах помещения, что обеспечивает достаточную дневную

33. Определить образ и стиль (например, спокойный, клас-

ский авангард (конструктивизм как архитектурный стиль

инсоляцию. Общее количество окон в помещении — 12 шт.

сический).

и его современное звучание в стиле контемпорари). Идея

В вечернее время используют искусственные источники

Современный уравновешенный интерьер с национальны-

дизайна — соединение в интерьере лаконичных простых

света (потолочные и настенные светильники, люстры).

ми мотивами.

форм конструктивизма и декоративных мотивов русско-

26. Ориентация пространства (стороны света, куда выхо-

34. Степень закрытости пространства.

го прикладного искусства как национального наследия

дят окна).

Открытая планировка пространства с небольшими зонами

культуры русского народа. Образ интерьера — современ-

Окна основного и VIP-зала выходят на северо-запад

уединения.

ный взгляд на русский фольклор: декоративно-приклад-

(6 шт.), окна кофейни выходят на юго-восток (5 шт.). Окно

35. Представления о комфорте и безопасности.

ное искусство, народные промыслы, самобытность русско-

санузел выходит на юго-восток (1 шт.)

Стандартные.

го узора и деревянного зодчества. Его переосмысление,

27. Из каких материалов сделаны стены потолок, пол.

36. Качество света (яркость и т. д.)

адаптация к современному восприятию.

Материал стен, потолка и пола — кирпич.

Зоны с естественным дневным освещением, зоны с приглу-

Название проекта — «Русский сувенир». Основным сти-

28. Выделить важные архитектурные детали (колонны,

шенным искусственным освещением (общим и локальным).

лем помещения ресторана является контемпорари. Ис-

пилоны, эркеры, балки, альковы и т. д.)

37. Акустика и необходимость в шумоизоляции.

пользуются лаконичные простые формы, современные

6 шт. несущих колонн.

Стандартные требования.

материалы и технологии. Русский фольклорный стиль

Е. Пространственные требования.

38. Температурные условия (в т. ч. влажность).

представлен в качестве акцентов; заимствуется только

Определите, как должны соотноситься размеры про-

Стандартные требования (t 20–22°C, влажность воздуха

форма, узорный мотив, декоративные приемы. При этом

странства и размеры мебели. Соотношение в реальном

40–60 %)

материал и технология изготовления являются совре-

масштабе.

39. Финансовые возможности (сколько клиент готов по-

менными. В композиции элементы декора масштабиру-

29. Сколько места будет занимать каждая группа мебели.

тратить).

ются, ритмически повторяются в оригинальном порядке.

Размещение групп мебели равномерное. Стол и стулья на

Финансовые возможности соответствуют заведению биз-

Это лишает интерьер лубочности, прямого цитирования,

двоих — 1600 х 600, на четверых — 1650 х 1200, на шесте-

нес-класса.

но одновременно привлекает интерес к неповторимости

рых — 1650 х 1800.

40. Временные рамки работ.

фольклорного декора.

30. Как можно перемещаться из одной зоны деятельности

Дизайн проект выполняется в течение 4 месяцев.

Палитра фона — природные теплые оттенки. Акценты

в другую.

41. Соседствующие заведения и организации

в виде разнообразного декора ярких сочных цветовых соче-

Предполагается свободное перемещение в пространстве

Офисные помещения в бизнес-центре. В основном пред-

таний. Используются контрастирующие фактуры — глян-

ресторана.

ставительства иностранных компаний и организаций.

цевые, матовые, отражающие, светящиеся поверхности.

III. Практика интерьерного проектирования

3.2. Дизайн-проект общественного помещения