Форма 10 – Выбор стратегии предприятия

Таблица 16

Стратегические мероприятия	Достигаемые результаты при реализации мероприятий	Сложности и риски реализации мероприятия	Отнесение мероприятия в перечень
			Мероприятия для реализации (знак +)	Потенциально возможных мероприятий (знак ‑ )
1	2	3	4	5
Стратегии SO 1.Модернизация базы. 2.Поддержание высокого уровня качества продукции 3. Совершенствование технологий и приобретение дополнительного оборудования. 4. Рост относительной доли рынка.	1. Увеличение объема продаж и выручки предприятия 2.Совершенствование технологий и приобретение дополнительного оборудования способствует расширение ассортиментного ряда и увеличение объемов имеющегося. 3. Усиление позиций на рынке, увеличение доли рынка.	1. Необходимо постоянно наблюдать за качеством поступаемых товаров 2. Дополнительные финансовые вложения в расширение базы. 3. Дополнительные затраты на закупку и транспортировку	+	- -
Стратегии ST 1.Стабилизация финансового положения предприятия 2. Приобретение нового, современного оборудования 3. Погашение дебиторской задолжности	1. Сохранение постоянных клиентов, путем специальных ценовых предложений и увеличение ассортиментного ряда. 2. Рост величины потенциальных покупателей , за счет привлечения новых.	1. Дополнительные затраты на рекламу 2. Нахождение дополнительных и новых поставщиков		- -
Стратегии WO 1. Поддержание низкого уровня себестоимости продукции за счет перехода на самообеспечение материалом 2. Стратегия развития и поддержания товара	1.Расширение профессиональных связей персонала 2. Внедрение новых позиции в имеющийся ассортимент.	1. Цены на новый ассортимент продукции зависят от установленной стоимости у поставщиков 2.Необходимость разработки специальной системы обучения персонала	+ +
Стратегии WT 1. Стратегия развития рынка 2. Экономия материала	1. Способность компании выдерживать кризисные ситуации и решение кадровых отношений 2. Добавление новых позиций в имеющиеся ассортиментные группы.	1.Непредвиденные обстоятельства 2.Понадобятся дополнительные финансовые затраты на транспортировку , нахождение новых поставщиков.		_ _

Таким образом, компании рекомендуется реализовать стратегии, находящиеся в промежутке «Сильные стороны-Возможности» SWOT - анализа.

Отобранные стратегические альтернативы трансформируются в стратегическую программу действий по реализации мероприятий.

3.2 Программа стратегии в специальной области

Хлебопекарная промышленность – одна из ведущих пищевых отраслей, дающая около 10% выручки всей пищевой индустрии.

С 1992г. Наблюдается тенденция снижения выработки хлебобулочных изделий. Динамика производства хлебобулочных изделий в 2006-2010гг. представлена на рисунке 5.

Рисунок 5. Динамика производства хлебобулочных изделий в РФ в 2006-2010 гг.

Из рисунка 5 следует, что в период с 2006 по 2010гг. объем производства хлебобулочных изделий в России сократился на 766,2 тыс. тонн, или на 9,8%. Наиболее ощутимым сокращения выпуска изделия наблюдалось в 2009г, когда, по сравнению с предыдущим годом, снижение составило 416,9 тыс. тонн. Причины этого аналитики связывают с развитием экономического кризиса.

Несмотря на общее снижение производства хлебобулочных изделий, их потребление, начиная с 2001г в России, по данным Росстата, остается стабильным и составляем 120-121 кг на человека в год (в пересчете на муку). Этот показатель оказывается выше рациональной нормы 95-100 кг.

В последние годы в общем объеме производства хлебобулочных изделий продолжает увеличиваться доля малых предприятий и индивидуальных предпринимателей, которая в 2009г достигла 27%. Их преимущества – мобильность и широта ассортимента, шаговая доступность от покупателя. Эта тенденция сохранилась в 2010г. Особенно активно хлебопечение развивается в торговых сетях (собственное производство) и на предприятиях общественного питания.

К числу важнейших проблем хлебопекарной отрасли следует отнести: разобщенность предприятий, отсутствие каких-либо объединяющих центров, нечеткая государственная политика, несоответствие ассортимента хлебобулочных изделий научно обоснованным нормам здорового питания, продолжающийся износ основных фондов, недопустимо низкая рентабельность производства.

Сегодня в России производиться около 800 наименований хлебобулочных изделий на основе технологий, разработанных российскими учеными. Большую часть в структуре производства занимают изделия, вырабатываемые из пшеничной муки 1-го (27,6%) и высшего сортов (28,2%). Выработка хлебобулочных изделий из пшеничной муки 2-го сорта, более полезной по своему составу, остается очень низкой.

Медицинская наука требует, чтобы в суточном рационе хлеб из ржаной муки составлял примерно половину нормы. Однако в настоящее время хлеб ржаной и ржано-пшеничной в общей выработке изделий занимает только 33,3%. В ассортименте продолжают преобладать хлебобулочные изделия из муки высшего и 1-го сортов, доля которых составляет 55,8%. Крайне низким в России также остается производство диетических хлебобулочных изделий. Считается что диетических и лечебных изделий нужно производить, по меньшей мере, 1-1,5 млн. тонн в год. По данным статистики, в 2009г было произведено 42,9 тыс.тонн диетических хлебобулочных изделий, что составляло всего 0,6% от общего объема производства.

Структура производства хлебобулочных изделий в 2010г по федеральным округам приведена в таблице 17.