- •Глава 1. Теоретические основы изучения гастрономического туризма……….. 1.1. Туризм. Основные понятия………………………………………………….
- •Введение
- •Глава 1. Теоретические основы изучения гастрономического туризма 1.1. Туризм. Основные понятия
- •1.2. Понятие гастрономического туризма
- •1.3. Развитие гастрономического туризма
- •Глава 2. Туристские ресурсы Италии 2.1. Природный потенциал Италии
- •2.2. Культурный потенциал
- •2.3. Гастрономическое разнообразие регионов Италии
- •2.4. Гастрономические события в Италии
- •Глава 3. Разработка нового гастрономического тура
- •3.1. Особенности организации гастрономических экскурий
- •4 Основные положения
- •5 Виды туристских и экскурсионных услуг
- •6 Оценка и контроль качества исполнения туристских и экскурсионных услуг
- •4 Основные положения
- •5 Основные этапы проектирования туристских услуг
- •6 Особенности проектирования отдельных видов туристских услуг
- •Приложение а (рекомендуемое)
- •Приложение б (рекомендуемое)
- •Приложение в (рекомендуемое)
- •Приложение г (рекомендуемое)
- •Приложение д (рекомендуемое)
- •Приложение е (рекомендуемое)
- •Глава 9. Стандарты туристского обслуживания. Лицензирование туристской деятельности. Сертификация, безопасность и качество туристских услуг
- •Туристические автомобильные маршруты по Италии: дороги итальянских вин, крепости и деревушки
- •Дорога вина и оливкового масла Этруские берега
- •Дорога вина и оливкового масла Луккских холмов, Монтекарло и Версилии
- •Дорога вина Верначча ди Сан Джиминиано
- •Дорога вин и оливкового масла Этрусские берега
- •Дорога вина и оливкового масла Кьянти Классико
- •14 Винных дорог
- •Винные дороги центра Эмилия-Романья
- •Тоскана
- •Абруццо
- •Италия: винные дороги Юга Кампанья
- •Базиликата
- •Калабрия
- •Сицилия
- •Сардиния
- •Италия: винные дороги Севера Фриули Венеция Джулия
- •Трентино и Альто Адидже
- •Ломбардия
- •Валь д’Аоста
- •Пьемонт
- •Лигурия
- •Кулинарные Школы и курсы:
- •Заключение
Сардиния
Винные пути:
Винная дорога Кариньяно дель Сульчис /Strada del Vino Carignano del Sulcis;
Дорога Верментино ди Галлура DOCG /Strada del Vermentino di Gallura DOCG;
Дорога Мальвазия ди Bosa /Strada della Malvasia di Bosa;
Винная дорога по Северо-западу Сардинии /Strada dei Vini Sardegna Nord Ovest ;
Винная дорога Каннонау /Strada del Vino Cannonau;
Винная дорога провинции Кальяри /Strada del Vino della Provincia di Cagliari;
Не пропустите: напитки: белые вина (Vermentino di Gallura), красные вина (Girò di Cagliari), вода;
сыры: Пекорино сардо, Фьоре, Казидзолу,
фрукты и овощи: артишоки, помидоры,
специи: шафран,
выпечка: хлеб «карасау»,
сладости: печенье, сухие торты «гатто»;
блюда: буридда, паста (филлиндеу, маллоредус), ботарга (кефалья икра), супы: фратаи (хлебный), омары, осьминоги, кускус, фрегола, жаренное мясо и рыба.
Дополнительные возможности: многочисленные гастрономические и винные фестивали и сагры (народные гулянья, посвященные святому покровителю города или селения), знаменитые культурные и исторические города и памятники, природные парки и заповедники, многочисленные музеи, отдых на живописном побережье (Амальфи) и островах.
Италия: винные дороги Севера Фриули Венеция Джулия
Винные пути:
Винная дорога DOC Аквилея /Strada del Vino DOC Aquileia;
Не пропустите: напитки: белые вина (Коллио, Граве дель Фриули, Колли Ориентали, Пиколит, Рамандоло), красные вина (Мерло, Каберне Совиньон), граппа;
сыры: Монтазио и Табор,
прошутто: Сан Даниэле, Саурис, Карсолино, сырокопченые колбасы (Питина, Петучча, Пета),
оливковое масло, выпечка,
блюда: супы (йота), клецки (pistum), тушеная квашеная репа (brovada), лепешка «фрико», полента и гуляш.
Венето
Винные пути:
Дорога Бардолино /Strada del Bardolino;
Винная дорога Пиаве /Strada dei Vini del Piave;
Винная дорога Арколн /Strada del Vino Arcole;
Дорога белого вина из Кустоца /Strada del Vino Bianco di Custoza;
Винная дорога Colli Berici /Strada dei Vini dei Colli Berici;
Винная дорога DOC Colli Euganei /Strada dei Vini DOC Colli Euganei;
Винная дорога Вальполичелла /Strada del Vino Valpolicella;
Дорога просекко и вина Colli Conegliano и Valdobbiadene /Strada del Prosecco e Vini dei Colli Conegliano e Valdobbiadene;
Винная дорога Lessini Durello /Strada del Vino Lessini Durello;
Винная дорога DOC Lison Pramaggiore /Strada del Vino DOC Lison Pramaggiore;
Дорога Речиото и вин из Gambellara DOC /Strada del Recioto e dei Vini di Gambellara DOC;
Винная дорога Соаве /Strada del Vino Soave;
Дорога вина и традиционных продуктов Терра дель Форти /Strada del Vino e dei Prodotti Tipici Terra dei Forti ;
Дорога Торколато и вин из Бреганце /Strada del Torcolato e dei Vini di Breganze;
Винная дорога красного Радиккио и вин из Кастельфранко /Strada del Radicchio Rosso di Treviso e variegato di Castelfranco;
Винная дорога Монтелло и Colli Asolani /Strada del Vino del Montello e Colli Asolani;
Винная дорога Фриулано /Stradon del Vin Friularo;
Не пропустите:
напитки: белое игристое «просекко», белые вина (Соаве), красные вина (Бардолино, Вальполичелла, Амароне);
сыры: Азиаго, Монте Веронезе, Морлакко дель Граппа, Казателла травиджана, Золиго, Скиц,
колбаса «luganega», оливковое масло (район озера Гарда и Вероны),
блюда: ризотто, карпаччо,
Рисовая дорога Vialone Nano Veronese IGP /Strada del Riso Vialone Nano Veronese IGP;
Дорога белой спаржи из Cimadolmo IGP /Strada dell'Asparago Bianco di Cimadolmo IGP;