Дорога вина и оливкового масла Этруские берега

Terratico di Bibbona, Montescudaio, Bolgheri, Val di Cornia, Isola d'Elba.

Супертосканские вина положившие начало эпохе «Возрождения» итальянского виноделия, ворвавшись в историю итальянского виноделия в 70-х годах прошлого столетия, когда некоторых итальнских производителей абсолютно не устраивала ситуация на винном рынке Италии из-за широкой популярности Кьянти, качество которого уступало колличеству. Новое поколение виноделов решило заняться производством вина противоположного по своим характеристикам массовому вину Кьянти.

Пять легендарных итальянских супертосканских вин

SASSICAIA, TIGNANELLO, ORNELLAIA, MASSETO е SOLAIA

сегодня знает весь мир.

Когда–то Супертосканское винородилось благодаря интуиции энологов Джакомо Такис ( Сассикайя), позднее американца русского происхождения Андрея Челичева(Орнелайяю Масетто)

В начале 80-х годов ХХ века в Тоскане начали выращивать не только Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon), но и Мерло (Merlot),, Пино Нуар (Pinot Noir) и Сира (Syrah) Этот феномен подарил миру обилие неповторимых вин.

Вообще, Тосканское виноделие делится на две эпохи – до и после Джакомо Такиса, итальянского энолога, которому в ноябре 2014 года исполнилось 80 лет. Его называют отцом современного итальянского виноделия – именно его мастерству обязаны своим появлением такие вина, как Sassicaia, Tignanello и Solaia.

В начале 2011 года журнал Decanter назвал итальянского винодела «Персоной года». Источник /altavina.ru/

Первое вино «Сассикайя» ( в переводе «каменная земля» от названия поместья ) в 1968 году по всем параметрам слепой дегустации обошло великие бордоские вина со статусом Grand Cru. Роскошный букет с характерными оттенками черной смородины, ежевики и мяты никого не оставил равнодушным, появилось много последователей. Вскоре после Сассикайи на рынок вышли новые «супертосканские вина» Орнеллайя, Солайя и другие.

Началась самая настоящая винная лихорадка. Эксперименты с французскими сортами вошли в моду вопреки действующим законам и правилам виноделия, в Италии стали появляться вина созданные путем смешения сортов. Они потеснили Санджовезе и встали в один ряд с великими винами Бордо, не уступая по качеству французским Гран Крю Класс. Дух экспериментаторства стал традицией.

Нетрадиционные тосканские вина из французских сортов винограда получили название «супертосканских»

Это – дорогое, иногда драгоценное вино, созданное для медитации.Вино высочайшего качества и отличного вкуса ! Но наравне с ними существуют и красные вина под названием "Болгери DOC", где местное вино из лозы Санджовезе сочетается с Каберне, Мерло и , в некоторых случаях, даже с самым капризным требовательным Пти Вердо.

До рождения самого легендарного вина Сассикайя (Sassicaia) в Болгери всерьез виноделием не занимались настолько, чтобы законодательно регламентировать местные сорта (то есть «чужеродные» сорта не были запрещены), поэтому лишь лишь недавно Сассикайя стало именоваться марочным и получило сертификат DOC (Denominazione di Origine Controllata), поэтому «супертосканские » обладают высокой категорией DOC.

Поскольку называть «столовыми» (vino da tavola) столь выдающиеся вина совершенно неверно, эти «нестандартные» вина помечены на этикетках как категория IGT (Indicazione Geografica Tipica - типичное географическое наименование) классифицирующая их по географическому признаку.

По последним данным производство Каберне Совиньон занимает здесь 43% виноградников, Мерло — 23%, Каберне Фран, Пти Вердо и Сира имеют примерно равные доли в 7–8%, и только 2% приходится на Санджовезе. Больше всего супертосканских вин производится в Болгери, но и соседние тосканские зоны тоже предлагают вина этого престижного направления, здешние «супертосканцы» также обладают высокой категорией DOC.