Туристические автомобильные маршруты по Италии: дороги итальянских вин, крепости и деревушки
Страда-дель-Вино Этот маршрут протяженностью 45 км на отрезке шоссе S-42 от Больцано до Випитено называется Винной дорогой (Страда-дель-Вино) Доломитовых Альп. Это северная винная дорога Италии. Есть еще и центральная винная дорога - Дорога Кьянти, или S-22. Она проходит по Тоскане. Больцано находится рядом с дорогой, ведущей к перевалу Бреннера в Альпах. Весь этот край покрыт виноградниками, среди которых тут и там встречаются старинные деревушки, а также крепости, построенные в далеком прошлом для отражения вражеских набегов и, разумеется, для сбора подорожной пошлины с проезжавших здесь путников и купцов. Есть тут много виноделен, где можно сделать остановку, чтобы отведать или купить вина. В деревнях по субботним и воскресным дням устраивают ярмарки, где торгуют местными сельхозпродуктами и изделиями народного промысла. Кончается этот маршрут в деревне Випитено, построенной в типично тирольском стиле. Амальфи На 40-километровой дороге между Сорренто и Равелло особый интерес вызывает отрезок пути от Позитано до Амальфи. Здесь от водителей требуется особая осторожность и внимание, так как шоссе в этом месте очень узкое и извилистое, а движение очень оживленное, особенно по выходным. Несмотря на дорожные сложности, это чудесный маршрут, пролегающий по маленьким городкам, где можно остановиться на обед. Путешествующим в эти края можно посоветовать вкусить местные рыбные блюда, которыми так славится эта местность или же просто выпить ароматный черный кофе. Белые домишки в придорожных деревнях выглядят в основном очень ухоженными, придавая пасторальный вид всей очаровательной картине природы. Однако есть среди них и развалюхи. Время от времени на дороге попадаются специальные места для стоянки. Там, и только там можно остановиться и спокойно окинуть взглядом окружающий пейзаж. Ведь время езды глазеть по сторонам опасно: все внимание следует сконцентрировать на дороге.
http://www.abctours.ru/italia/vinnaya-doroga.php
27 мая в Валле-д’Аоста (провинция на северо-западе Италии) состоится фестиваль открытых погребов, на котором каждый желающий сможет отведать вина десятков местных виноделен.
В программе мероприятия: экскурсии по виноградникам, дегустация вин под живую музыку.
Девиз фестиваля: «Смотри то, что пьешь», поэтому посетители смогут также познакомиться с процессом производства вина.
Особенность этого события – бесплатный вход. Гостям предлагается заплатить только за дегустационный бокал. Вырученные средства пойдут на благотворительность.
http://www.gastrotur.ru/v-italii-proydet-den-otkryityih-vinnyih-pogrebov
Фестиваль Пармской ветчины 2013 — с 6 по 22 сентября
Каждый год в итальянский город Парма съезжаются тысячи гостей со всего мира, чтобы продегустировать лучшую итальянскую ветчину прошутто ди Парма (Prosciutto di Parma) в сочетании с превосходными сортами вин. Вот и в этом году с 6 по 22 сентября в Парме и её окрестностях будет проходить очередной, уже 16-й фестиваль Пармской ветчины (Festival del Prosciutto di Parma).
Во время фестиваля не забудьте посетить Музей Пармской ветчины, который находится в небольшом городке Лангирано (Langhirano). Это область Эмилия-Романья, в 22 км. южнее Пармы. Это уникальная экспозиция, где вы окунетесь в атмосферу старинных мест, где зарождалось производство прошутто. Также в музее вы можете поучаствовать в дегустациях знаменитого деликатеса.
http://www.gastrotur.ru/festival-parmskoy-vetchini-2013-s-6-po-22
Италия
В Италии поклонников прекрасных вин возят в три-четыре региона — объять необъятное за одну поездку все равно не удастся. Начинающим ценителям подойдет экскурсионная программа с посещением нескольких винокуренных заводов — разумеется, с многочисленными дегустациями вин и блюд местной кулинарии.
В крупной винодельческой области Лацио непременно нужно попробовать популярное Frascati, в области Венето — здешнее Cabernet, в Эмилии-Романье — красное искристое «Ламбруско» и белое изюмное «Альбана».
Обязательным местом на карте «винного» туриста будет Тоскана, где делают одни из лучших итальянских вин. Самое знаменитое из них — красное Chianti, известное с XIV века. Кьянти производят семь районов Тосканы, расположенных между Флоренцией и Сиенной.
Лучший виноград с лучших участков идет на приготовление Chianti Classico (его бутылку узнаете по красному кружку с изображением черного петуха на горлышке). На юге Тосканы, в Монтальчино, делают Brunello di Montalcino, которое после выдержки приобретает темно-кровавый цвет и букет с тонами смол и специй.
Славится своими винами и Сицилия. Существуют туристические программы, посвященные истории вина и гастрономии Италии с конкретным «меню»: кьянти и пармская ветчина, заход на местные винные дороги и «пицца-пати», фабрика «Лимончеллы» на Капри, сласти «наполитано» и проч. Туристов также возят на экскурсии в Рим, Флоренцию, Пизу, Венецию, Милан или Сорренто, угощают ужином с тенорами и тарантеллой.
Те, кто отправляется в индивидуальный тур, получают приглашение на эксклюзивный обед с виноделом: домашняя кухня, волшебные виды на виноградники... На таком дружеском приеме хозяева выставляют не стандартный «дегустационный пакет», а свои лучшие вина, которые производятся в минимальном количестве — лишь несколько маленьких бочек «для семьи». Погрузиться в атмосферу региона поможет ночлег в уютном семейном отеле. Из развлечений — конные прогулки и катание на воздушном шаре, позволяющие любоваться виноградниками с самых разных ракурсов.
Недельный экскурсионный тур в Италию с несколькими дегустациями обойдется от 800 евро, винный тур в группе — от 1 500 евро, индивидуальный — от 2 500 евро.
Для сравнения 7-8-дневный групповой тур во Францию стоит от 900 евро (3*), индивидуальный — от 1 500 евро. Однодневная экскурсия на виноградник — 10-90 евро. Двухдневный тур из Парижа в Шампань за рулем Ferrari — от 7 000 евро (аренда автомобиля, обед в первоклассных ресторанах, ночь в шикарном отеле, дегустация вин на лучших винодельнях), с трансфером на вертолете — от 5 200 евро. Экскурсионный тур по Венгрии обойдется в сумму от 350 евро, средняя цена дегустационного тура — 1 000-1 200 евро. Стандартный тур (по два дня в Лиссабоне и в Порту и неделя на Мадейре) обойдется в 1 600-1 650 евро. Экскурсия с дегустацией в исторические погреба в пригороде Порто — всего 3,5 евро.
http://np-mag.ru/article/2011/10/vinnymi-dorogami-evropy/
Дорога
вина Кьянти DOCG,DOC и IGT Пизанских Холмов
«Strada del Vino DOCG, DOC e IGT delle Colline Pisane»:
Проходит через территории коммун San Miniato, Montopoli in Val d'Arno, Palaia, Peccioli, Lajatico, Chianni, Terricciola, Lari, Fauglia, Lorenzana, Crespina, Casciana Terme, Capannoli, Ponsacco , Santa Luce e Pontedera. Многие знаю, что Тоскана наряду с Пьемонте – это регионы высококачественных вин. Но земля , которую выбрали виноделы из Пьемонте для создания "Нектара Вакха", как его называли древние римляне , находиться в провинции города Пиза, которая помимо знаменитой «падающей башни» может похвастаться и трёхтысячилетней историей виноделия.
Когда –то территория провинции была намного обширнее поэтому пизанские виноделы , рассказывая о своих землях , всегда причитают как несправедливо обошлась с их городом судьба, вспоминая о важности римской колонии и порта , о славе и амбициях непобедимой Морской Державы какой она была в средневековье, о потерянных территориях на море и на суше.
Ах, если бы не провинция Лукки , в которую упираются пизанские земли на севере Тосканы. Если бы не провинция Флоренции , которая блокирует её восточнее сразу после городка Сан Миниато, и если бы не Галеаццо Чано, уроженец Ливорно, министр агрикультуры фашистской партии в период правления Муссолини , который присоединил к его родной провинции всю прибрежную полосу , в том числе субрегион Болгери в 1930 году ,сегодня я бы Вам описывала историю пизанских вин , другими словами ! Но приходиться рассказывать о винах субрегиона Кьянти.
Немного об истории этой земли.
Когда наша Тоскаа именовалась Центральная Этрурия, здесь проживал цивилизованный народ Этруски. На самом высоком холме они заложили главный город - Вольтерра, которую окружали земли богатые железной рудой , медью,оловом, серой, свинцом, алебастром, квасцами и солью, но не позволявшие выращивать оливы и виноград .
В низине почвы тоже были не особенно плодородные: глубокие, довольно разнородные, каменистые, песчаные или заболоченные, глинистые и известняковые с остатами морских молюсков, но благодаря окружающей зону растительности, сохранялась постоянная температура, влажность и свежесть.
Здесь этруски и стали выращивать сорта винограда.Плиний Старший составляя инвентарь итальянских сортов, говорит так же о сортах выращенных в центральной Этрурии: SOPINA,ETESIACA,TALPONA,ALPIANA(для сладких дессертных вин), CONSEMINIA(в основном для еды) и самый дикий древний сорт Винифера Сильвестре (vinifera silvestre), который мог давать хорошие урожаи даже на бедных почвах.
Вино было лёгкое, не подходящее для длительного хранения, поэтому пили его молодым. Любили они попировать , расположившись на лежанках в большой весёлой компании перед низкими столиками с четырьмя ножками , уставленные блюдами со всевозможными яствами и чашами с напитками.
Эстафетную палочку виноделия этруски передали римлянам , научив их даже технике консервации путёмвываривания виноградного сока, поэтому вино имело консистенцию сладкого алкогольного сиропа, который нужно было разводить водой , добавлять мёд и разные специи для получения наиболее приятного вкуса.
Вино становиться повседневным напитком, но с падением Римской Империи виноделие было забыто и только в раннем средневековье благодаря монахам возродилось вновь .
На протяжении веков на этих землях нашли своё убежище церковные ордена,а знатные пизанские семьи строили здесь свои летние резиденции производя вино на своих владениях,таким образом развивая виноградарство и виноделие.
В 2013 году впервые на территории Тосканы, во время раскопок в Кианчиано на археологической территории названной "этрусская фаттория в Поджо Бакерина"( FattoriaEtruscadiPoggioBacherina) были найдены фрагменты сухих этрусских виноградных лоз vinifera silvestre (Vitis vinifera ssp. Silvestris) аккуратно сложенных в амфоре.
Кстати, чтобы французы не задавались хочется привести самый последний исторический факт.Первые французские виноградные лозы были завезены между 500 и 400 г. до н.э. из Италии после того как галлы в процессе торговли с Этрурией переняли культуру вина у этрусков.
Группой исследователей из Университета Пенсильвании в 2013 году в древне галльском городе Lattica в ходе археологических раскопок были обнаружены платформа от виноградного пресса датируемое 425 г. до н.э - это самый древний артифакт, когда-либо найденных на территории Франции , который свидетельствует о процессе винификации и переходе древних галлов от культуры пивоварения к виноделию.
Так же были найдены несколько амфор содержащих остатки вина из Этрурии.Химический анализ вина в первую очередь, позволили выявить наличие винной кислоты и тартратов (соединения биомаркеров Евразийского винограда и вина средиземноморского происхождения ) и присутствие сосновой смолы, а также розмарина, тимьяна и базилика.
Известно, что виноделие родилось не в Италии, а в "Плодородном полумесяце" ещё 6000 г. до н.э. Это условное название региона на Ближнем Востоке, Местность была так названа из-за её богатой почвы и формы, напоминающей полумесяц. Занимает современные территории Ливана, Израиля, Сирии, Ирака, юго-востока Турции и северо-запада Иордании.
Культура виноделия пришла первой в Египет, около 3000 г. до н.э..Затем распространилась на Крит около 2200 г. до н.э. Оттуда в Грецию и ее колонии, а затем в Италию этрусков и латинянам приблизительно в конце VIII века до н.э.Cудя по артефактам найденых в этруских томбах напиток употребляли только высшие слои населения. По- этркски вино звучало UINO, а FUFLUNUS (римский Bacco )считался покровителем земель Populonia, Gravisca(antico portoTraquinia,Statonia (vicinoVulci), откуда уже в 540-530 экспортировали большое количество амфор с вином.
Вино служило разменной монетой,на которое можно было преобрести соль,коралл и даже рабов.
Между 625 и 400г. до н.э.- Этруские купцы распространили использование напитка среди кельтов северной Италии , и за Альпами, во Франции, вытесняя использование пшеничного пива / ячменого, медового и из лесных ягод. Плутарх пишет, что когда галлы впервые попробовали вино были в таком восторге от его опьяняющего аромата и вкуса, что направились целыми семьями к Альпам в поисках плодородной земли и удивительной ягоды.
Первоначально это новый напиток был предназначен для аристократии , но популярность вина вскоре привела к такому высокому спросу , который было не возможно удовлетворить за счет импорта готовой продукции.Поэтому постепенно и начинается местное производство, основанное на сортах импортируемых из Италии и под руководством опытных виноделов этрусков.
Тоскана, вы знаете, всегда была земля великого местничества и фракционной борьбы. Если флорентийская,сиенская провинция и даже город Лукка создали вино, которое с гордостью определяет характер территории, то пизанская провинция настроена в отношении вина, по- разному.
Представьте мозаику, чьи части все еще необходимо набрать.Так и пизанские виноделы ищут свою индивидуальность, проявляя свой пизанский характер,стремясь быть амбициозными во всём и не похожими на остальных.
В виноделии, эту зону можно определить как "молодую", поскольку виноградарство в течение многих лет не имело здесь индустриального размаха.
В начале ХХ века некоторые знаменитые виноделы из Пьемонте сделали свою ставку на эту землю изучив климатические и геологические характеристики субрегиона. Обнаружилось огромное преимущество по сравнению с соседними землями Болгери ( где на тот момент выращивали только чёрную капусту).Оказалось, что пизанский терруар оптимален для выращивания многих сортов винограда благодаря притокам рек Арно, Эра, Эльса(рядом с городами Пиза и Сан Миниато) пересекающим просторную пизанскую равнину и реки Чечина в зоне Монтескудайо (Montescudaio), которая заканчивает свой путь в тирренском море.
Винодельные хозяйства, которые сегодня находятся на гребне успеха , использовали оригинальные способы виноделия и вложили серьёзные инвистиции в современное оборудование, но каждая из них искала свою собственную формулу вина делая ставку только на свой виноградник.
Здесь бытуют две философии : одни производители придерживаются традиций «местного виноделия», другие склоняются к свободной эксперементации , и наперекор установленным четким стандартам по классификации вин производят высококачественные вина , но относящиеся, до сих пор , к минорным категориям DOC или IGT.
В настоящее время в области производится множество сортов вин средне-высокого и высокого уровня, однако, виноделы не стремятся придерживаться строгим канонам требований категории DOCG.
Отличное, но лёгкое Кьянти DOCG и Chianti CollinePisane DOCG, это конечно их объединяет почти со всей Тосканой, но не имеет ничего общего с Кьянти Классико , хоть это «сильные» вина с великолепной структурой .
Они, единственные в Тоскане, производят самое лучшее белое вино DOC Bianco San Torpè из самой незаурядной лозы Требьяно Тоскано (Trebbiano 75% ) купажируя его с Мальвазией Тоскана и Канайоло Бьянко, лозы от которых самые известные производители бегут как от чумы.
В тоже время по особенному влюблены в бордосские лозы, что роднит их с самой элитной винодельческой зоной Болгери. Парадоксально то, что французские лозы , которые появились в пизанской провинции намного лет раньше чем в Болгери, так и остались в тени . И то, что вино, производимое здесь, отличается великолепными качествами, но мало знакомо на международном уровне.
А так же "столового вина" категории IGT , к ним же относиться и категория Супертосканских вин (”Supertuscans”) , как известно высокого класса, с выдержкой в маленьких бочках (баррик) или большой (баррель) в течение более 24 месяцев, а затем в течение 6-12 месяцев в бутылке.
И отличного качества дессертного вина VIN SANTO купаж Trebbiano toscano или Malvasia del Chianti (70%) с разрешёнными регламентом местными сортами винограда.
VIN SANTO OCCHIO DI PERNICE купаж Sangiovese (50% ) с разрешёнными регламентом местные сорта винограда.
Немного о классификации вин по категориям , поскольку помогает нам (потребителям) сориентироваться и выбрать наилучшее соотношение между ценой и качеством .
Сегодня "дорога вина пизанских холмов" проходит через территории коммун San Miniato, Montopoli in Val d'Arno, Palaia, Peccioli, Lajatico, Chianni, Terricciola, Lari, Fauglia, Lorenzana, Crespina, Casciana Terme, Capannoli, Ponsacco , Santa Luce e Pontedera.Общая площадь виноградников составляет около 4000 гектаров, на высотах 250 м над уровнем моря. Годовой объем производства составляет около 10000 гектолитров.
Провинция Пизы известна в основном производством превосходных красных вин. Здесь производят вино высокого уровня категории Chianti DOCG delle Colline Pisane и Кьянти DOC пизанских холмов.
Сорт Санджовезе традиционно сопровождают другие автохтонные сорта , такие как Чильеджоло (ciliegiolo), Канайоло (canaiolo), Мальвазия Нера (malvasianera ) Колорино и небольшие количества Trebbiano Тоскано(trebbianotoscano) . Виноградники Санджовезе (Sangiovese)занимают 558 гектар в западной зоне провинции - Terricciola, Morrona и Fauglia
В восточной части провинции Peccioli, Ghizzano ,Palaia производят самое лучшее вино провинции - это белое вино отличного качества Сан Торпэ (Bianco Pisano SanTorpè DOC) .
Виноградники Требьян Тоскано ( trebbiano toscano) занимают 203 гектар, а сама территория выглядит очень забавно имея форму утки в полете: крылья на Форколи и Капанноли (Forcoli и Capannoni ) , шея в Сан-Миниато (San Miniato) , клюв в Кастельнуово (Castelnuovo) и ножки в Сан Лука. (San Luca).
Интерестно, что вино Сан-Торпэ не посвящено одному из самых известных уголков мира, наоборот, своим именем французский город Saint-Tropez обязан пизанскому Святому Великомученику Торпису (Тропис, Трофим).
Согласно древним источникам в 68 году после Р.Х. в районе, где находится современная Пиза, Святой был обезглавлен во время правления римского императора Нерона. Он был интендантом императора Нерона принявшем христианскую веру . Его обезглавленное тело было уложено в старую трухлявую рыбацкую лодку вместе с живой собакой и петухом. И вот её -то с нетронутым телом святого, с живыми собакой и петухом прибило к берегу Ераклеа (Héracléa) 17 мая. А реликварий с головой святого находиться в Пизе, в церкви ему посвящённой.
В южной части провинции Montescudaio e Castellina Marittima производят белое и красное Montescudaio DOC.
В этой зоне, основной сорт винограда Санджовезе традиционно сопровождают другие автохтонные сорта, среди белых Верментино, наряду с традиционными международными сортами, таких как Мерло, Каберне, Сира, Шардоне и Совиньон Блан. Виноградники занимают 203 гектар.
"Colli dell´Etruria Centrale"
Красное и розовое вино . Купаж Sangiovese (50% ) с Cabernet Franc или с добавлением Cabernet Sauvignon , Merlot, Pinot Nero. Или в равных пропорциях Sangiovese (50% ) и Canaiolo nero (50%)
Белое вино - Trebbiano toscano (50%) с Chardonnay или с добавлением Pinot bianco , Pinot grigio ,Vernaccia di San Gimignano , Malvasia del Chianti ,Sauvignon ( 50%)
Молодое белое вино (NOVELLO ) Sangiovese (50% ) и Canaiolo nero или с добавлением Merlot, Gamay (50%)
Винодельни : Tenuta del Terriccio (Castellina Marittima) Fattoria Sorbaiano (Montecatini Val di Cecina) Fattoria dell'Uccelliera (Fauglia) Tenuta di Ghizzano (Ghizzano, Peccioli) Varràmista (Montopoli Valdarno) San Gervasio (Palaia) Fattoria di Fibbiano ,Azienda Agricola Castelvecchio, Azienda Agricola La Spinetta(Terricciola).