Тема 8: Издержки и себестоимость сельскохозяйственной продукции.

1. Понятие издержек производства и себестоимости продукции.

Производство сельскохозяйственных продуктов связано с потреблением различных ресурсов.

Себестоимость продукции – это затраты предприятия на производство продукции.

Различают общественные и индивидуальные издержки.

Общественные издержки – совокупность затрат общества на производство конкретного вида продукции. Эти издержки составляют стоимость продукции.

Индивидуальные издержки – это затраты на производство отдельного предприятия.

В процессе производства используют различные ресурсы. Различают:

• Покупные ресурсы – включаются в себестоимость товарной продукции по цене приобретения.

• Собственные ресурсы – включаются в себестоимость товарной продукции по себестоимости, т.е. по затратам пошедшим на их производство.

2. Виды издержек.

Себестоимость продукции определяют как сумму различного рода затрат:

С=Сзм+ОТ+ОТ+А+Мз,

где С – себестоимость продукции;

Сзм – затраты за использование земли;

ОТ – заработная плата (оплата труда);

А – амортизация (стоимость частично израсходованных основных средств);

Мз – материальные затраты (стоимость израсходованных материальных ресурсов).

Различают следующие виды себестоимости:

1. Технологическая.

2. Производственная.

3. Коммерческая (полная).

Технологическая
Производственная
Коммерческая (полная)

Технологическая себестоимость рассчитывается на уровне бригады, участка, цеха. Она включает технологические затраты и бригадные, которые составляют 1,5%.

Производственные затраты шире и включают еще общехозяйственные расходы, т. е. расходы по предприятию в целом, которые составляют до 12%. Эти расходы относят на конкретный вид продукции пропорционально стоимости продукции, площадям и т.д. Эти расходы можно определить по формуле:

Робщехозi = (Общ.Р.хоз-ва / ΣСВПi) · СВПi,

где Общ.Р.хоз-ва – общехозяйственные расходы по хозяйству;

ΣСВПi – стоимость валовой продукции всех культур хозяйства;

СВПi – стоимость валовой продукции определенной культуры.

Полная себестоимость кроме всего вышеперечисленного включает расходы на реализацию.

По характеру исчисления различают следующие виды себестоимости:

1. Плановая – это затраты на единицу продукции в будущим году. Ее планируют для предприятий и внутрихозяйственных подразделений. Здесь должна учитываться себестоимость предыдущего периода, нормативы затрат труда и материальные ресурсы. Учитывают также и ожидаемый выход продукции.

2. Провизорная (ожидаемая) себестоимость – включает фактические затраты на производство продукции за 9 месяцев и плановые затраты в четвертом квартале.

3. Отчетная (фактическая) себестоимость – определяется по данным первичных документов бухучета.

В зависимости от места формирования различают следующие виды себестоимости:

1. Индивидуальная – формируется на конкретном предприятии.

2. Зональная формируется в конкретном регионе. Например, себестоимость сахарной свеклы зоны обслуживания Скидельского сахарного завода.

3. Отраслевая – формируется в конкретной отрасли по стране в целом.

В рыночных условиях себестоимость подразделяется на постоянные и переменные затраты.

Постоянные затраты – это затраты, величина которых не зависит от объема производства (амортизация, страховые платежи, повременная заработная плата).

Переменные затраты – это те затраты, величина которых зависит от объема производства (топливо, удобрения, пестициды).

Из вышесказанного следует, что затраты складываются из переменных и постоянных затрат:

С = Спер + Спост

Кроме конкретных затрат существуют и удельные:

Суд = Спер / W + Спост / W,

Спер / W – это отношение является величиной примерно постоянной. Например, это может быть расход топлива на единицу площади.

Говоря о затратах, рассмотрим и закон убывающей отдачи ресурсов:

- в первый период производства переменные затраты возрастают медленно, а затем увеличивается более быстрыми темпами.

Существует еще и такое понятие как удельные предельные затраты:

Суд.пред. = (С2-С1) / (ВП2-ВП1) = ∆С / ∆ВП,

где ∆С – изменение общих издержек производства;

∆ВП – изменение количества произведенной продукции.

Предельные издержки фиксируют себестоимость единицы продукции при различных уровнях урожайности сельскохозяйственных культур или продуктивности животных.