Многие аминокислоты используются в качестве лекарственных средств:
•Глицин улучшает метаболические процессы в тканях мозга.
•Глутаминовая кислота применяется для лечения заболеваний центральной нервной системы.
•Метионин – для предупреждения и лечения заболеваний печени.
Реакция образования дикетопиперазинов
R — CH — C |
O |
|
R — CH — C |
O |
||||
OH |
|
|
||||||
|
|
|
|
H+, t |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
NH2 |
|
NH |
|
NH |
|||
|
|
|
|
|||||
HO |
|
NH2 |
|
|
|
C — CH — R |
||
|
|
|
|
|
|
O |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
O |
C — CH — R |
|
|
|
||||
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Амид аминокислоты - пептид
R — CH — C
O
N — R — остаток 2-й аминокислоты
NH2
H
Реакция образования пептидов
O |
O |
H2N CH C OH |
H2N CH C OH |
R1 |
R2 |
|
|
|
|
|
|
|
O |
|
|
|
|
|
|
O |
||||||
|
|
H2N |
|
|
CH |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
C |
|
N |
|
|
CH |
|
C |
|
OH |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||
SN |
|
|
|
|
|
|
H |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
R1 |
|
|
R2 |
||||||||||||||||
N-конец |
С-конец |
Номенклатура пептидов
|
|
|
|
|
O |
|
|
|
|
|
|
|
|
O |
|
|
|
|
|
|
|
|
O |
||||||||
H2N |
|
|
CH |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
C |
|
N |
|
|
CH |
|
C |
|
N |
|
CH |
|
C |
|
OH |
|||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
H |
|
|
|
CH2OH H |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
CH3 |
|
|
CH2 |
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||||||||||||
аланилсерилтирозин
OH
Ala-Ser-Tyr
Названия некоторых аминокислотных остатков
Glu-глутамил
Gln-глутаминил
Asp-аспартил
Asn-аспарагинил
Строение пептидной связи
relatively free rotation
H |
|
H |
|
|
|
|
C-end |
||
|
|
N |
||
|
С |
0,132 нм .. |
C |
|
C |
||||
|
|
|||
N-end |
|
|
R |
|
|
О |
H |
||
|
|
rotation is severely hinding
С,О и N в sp2 – гибрид., плоскостная структ., имеется р-π-сопряжение, барьер вращения – 63-68 кДж/моль.
