3. Swot-анализ деятельности предприятия

SWOT-анализ деятельности предприятия - это один из методов анализа работы предприятия.

S - Сила

W - Слабости

O - Возможности

T - Угрозы.

3.1 Проведение pest - анализа

Угрозы внешней среды

1. В условиях нахождения экономики в финансовом кризисе, инфляция рубля приводит к росту цен на товары первой необходимости, в результате население начинает сокращать расходы на посещение кафе и ресторанов, что отражается на обороте предприятия.

2. Увеличение стоимости услуг ЖКУ отражается на уровне затрат постоянной части расходов предприятия, что сказывается, в свою очередь, на прибыли предприятия.

3. Поставщики поднимают цены на продукцию, закупаемую предприятием, тем самым, увеличивая себестоимость блюд.

4. Строительство нового торгово-развлекательного центра в близлежащем районе может создать более агрессивную конкурентную среду.

5. Жалобы жильцов дома, пристройка которого является арендуемой площадью предприятия, предполагают расходы на новое оборудование системы вентиляции и вытяжного зонда.

6. Повышение арендной платы помещение отразится на уровне затрат постоянной части расходов предприятия, что скажется на прибыли предприятия.

7. Сокращение притока потребителей сказывается на основном доходе («чаевые») официантов и барменов, побуждая искать дополнительный доход.

Возможности внешней среды

1. Введенные ограничения полномочий и периодичность проверок в органах контроля предприятий благотворно влияет на развитие кафе

2. В результате сокращения большого количества людей с других предприятий большой приток потенциальных сотрудников, что дает выбор в пользу более профпригодных работников предприятию.

3. Снижение налогов на прибыль государством дает более благоприятные условия развития.

4. Сокращение притока потребителей дает возможность развития обслуживающего персонала и повышение сервиса.

5. Условия экономического кризиса дают возможность оптимизировать работу предприятия в целом, а также усовершенствовать всю систему управления

3.2 Проведение пРиМ- анализа

Перечень сильных сторон предприятия

1. Четко выраженная концепция является залогом успешного развития предприятия

2. Грамотно составлена программа обучения новых сотрудников - хорошая база для дальнейшего профессионального развития сотрудников

3. Страхование жизни и здоровья сотрудников за счет работодателя, что исключает проблемы в результате несчастного случая на производстве

4. Проведение тренингов повышает уровень обслуживания гостей

5. Поощрение продаж посредством премирования увеличивает оборот производства

6. Возможность карьерного роста, что является стимулом для движения и развития рядового персонала

7. Отсутствие штрафной системы наказания, что компенсирует сравнительно невысокую заработную плату

8. Выездные мероприятии делают узнаваемым бренд «N»

Проблемное поле предприятия

1. Сокращение штата вызывает беспокойство у сотрудников, лишая их ощущения стабильности

2. Низкая заработная плата у рядовых сотрудников не позволяет удерживать квалифицированных работников

3. Высокий процент студентов среди рядового персонала вызывает недостаточное количество сотрудников в смену

4. Большая текучесть кадров становиться причиной снижения качества и увеличения времени отдачи блюд, а также снижение уровня сервиса

5. Отсутствие профессионального образования у рядовых сотрудников отражается на всем процессе работы предприятия

6. Слабо выражена программа поощрения сотрудников, отсюда отсутствие высокой мотивации последних

7. Не анализируемые текущие расходы увеличивают себестоимость производства