Пути совершенствования системы управления на примере французского кафе-ресторана

Пути совершенствования системы управления на примере французского кафе-ресторана

ОГЛАВЛЕНИЕ

• Введение

• 1. Спецификация деятельности предприятия

  • 1.1 Общие сведения о предприятии

  • 1.2 Основные виды деятельности

• 2. Анализ организационной структуры системы управления предприятия

  • 2.1 Определение типа организационной структуры управления предприятием

  • 2.2 Анализ качества организационной структуры управления предприятием

  • 2.3 Характеристика деятельности структурного подразделения предприятия

• 3. Swot-анализ деятельности предприятия

  • 3.1 Проведение PEST - анализа

  • 3.2 Проведение ПРиМ- анализа

  • 3.3 Матрица решений, как результат SWOT-анализа

• Заключение

• Список используемой литературы

• Приложения

Введение

Эволюция развития экономики характеризуется тем, что под влиянием новых тенденций НТР происходят существенные преобразования в практике управления, а также в научных разработках связанных с этим проблем. Сложно назвать более важную, сложную и многогранную сферу деятельности, чем высококвалифицированное хозяйственное управление, или менеджмент, от которого в значительной мере зависят и эффективность производства, и качество производимых товаров и услуг, и в целом активность развития общества.

При нарастании сложности производства в функциональном, организационном, мотивационном и информационном отношениях совершенствование профессионального управления должно опережать развитие экономических и социальных процессов. Только тогда оно может быть эффективным.

В данной курсовой работе рассматривается предприятие как управляемый объект, поэтому в данном случае можно говорить о менеджменте как о системе управления. Такая система располагает материальными, финансовыми, трудовыми и другими ресурсами, обеспечивающими реализацию управленческих воздействий. Достижение намеченных целей производства наиболее рациональным способом обеспечивает менеджмент как организацию работы людей, коллектива, который осуществляться с таким расчетом, чтобы соответствовать потребностям персонала, активизировать его работу, повышать производительность труда.

Таким образом, на примере французского кафе-ресторана «N» мы рассмотрим и проанализируем насколько оптимальна или же несовершенна система управления на данном предприятии, исходя из общих сведений, основного вида деятельности, кадрового состава предприятия. А также, на основании анализа организационной структуры системы управления предприятием, анализа качества этой структуры; характеристики деятельности структурных подразделений и, проведя SWOT-анализ деятельности данного предприятия.

Французское кафе «N» было открыто весной 2005 года учредителями N и M. Находится кафе по адресу: г. Москва... Демократичное место отдыха, целевой аудиторией которого являются люди разных социальных слоёв населения. Имеет юридическое название … в лице Генерального директора ... В состав сотрудников кафе входят 40 человек. Предприятие имеет линейную систему организации

Для написания этой работы использованы такие методы как наблюдение, контент-анализ, а также интервьюирование.

Информационная база выполненной работы: учебники и сайты Интернета.

Вопросами совершенствования системы управления предприятия занимаются такие учёные, как Щегорцова В.А., Виханский О.С., а также Лапыгин Ю.Н.

Курсовая работа состоит из введения, трёх разделов, заключения, списка используемой литературы и приложения. По тексту приведено: 5 таблиц, 1 рисунка и 7 диаграмм.