2. Вариант диеты с механическим и химическим щажением - 1б, 4б, 4в, 5п (1-й вариант)

Показания к применению:

1. Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки в стадии обострения и нестойкой ремиссии.

2. Острый гастрит.

3. Хронический гастрит с сохраненной и высокой кислотностью в стадии нерезкого обострения.

4. Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь.

5. Нарушение функции жевательного аппарата.

6. Острый панкреатит, стадия затухающего обострения.

7. Выраженное обострение хронического панкреатита.

8. В период выздоровления после острых инфекций;

9. После операций (не на внутренних органах).

Диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная витаминами, минеральными веществами, с умеренным ограничением химических и механических раздражителей слизистой оболочки и рецепторного аппарата ЖКТ. Исключаются острые закуски, приправы, пряности; ограничивается поваренная соль (6-8 г/день). Блюда приготавливаются в отварном виде или на пару, протертые и не протертые. Содержание белков (в том числе животных) – 85-90 (40-45) г, жиров (в том числе растительных) – 70-80 (25-30) г, углеводов (в том числе простых) – 300-330 (50-60) г, энергетическая ценность – 2170-2480 ккал.

3. Вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета) - 4э, 4аг, 5п (2-й вариант), 7в, 7г, 9б, 10б, 11.

Показания к применению:

1. После резекции желудка через 2-4 месяца по поводу язвенной болезни при наличии демпинг-синдрома, холецистита, гепатита.

2. Хронический энтерит при наличии выраженного нарушения функционального состояния пищеварительных органов.

3. Глютеновая энтеропатия, целиакия.

4. Хронический панкреатит в стадии ремиссии.

5. Хронический гломерулонефрит нефротического типа в стадии в стадии затухающего обострения без нарушения азотовыделительной функции почек.

6. Сахарный диабет 1-го типа или 2-го типа без сопутствующего ожирения и нарушения азотовыделительной функции почек.

7. Ревматизм с малой степенью активности процесса при затяжном течении болезни без нарушения кровообращения;

8. Ревматизм в стадии затухающего обострения.

9. Туберкулез легких.

10. Нагноительные процессы.

11. Малокровие различной этиологии.

12. Ожоговая болезнь.

Диета с повышенным содержанием белка, нормальным количеством жиров, сложных углеводов и ограничением легкоусвояемых углеводов. При назначении диеты больным сахарным диабетом и после резекции желудка с демпинг-синдромом рафинированные углеводы исключаются. Ограничиваются поваренная соль (6-8 г/день), химические и механические раздражители желудка, желчевыводящих путей. Блюда готовят в отварном, тушеном, запеченном, протертом виде, на пару. Температура – от 15 до 60-65 ºС. Свободная жидкость – 1,5-2л. Ритм питания дробный, 4-6 раз в день. Содержание белков (в том числе животных) – 110-120 (40-45) г, жиров (в том числе растительных) – 80-90 (30) г, углеводов (в том числе простых) – 250-30 (30-40 - рафинированные углеводы исключаются из диеты больных сахарным диабетом и больных после резекции желудка с демпинг-синдромом) г, энергетическая ценность – 2080-2690 ккал.