Прочность крепления плодов

Культура ________Сорт_________ Фаза спелости________

Дата	№ рас­тения	№ плода	Спе­ лость плода	Длина плодоножки, мм		Диаметр, мм		Усилие отрыва, кг
				до опыта	после опыта	плода	плодоножки

Здесь графу «спелость плода» заполняют по данным табл. 46. Длину плодоножки после опыта измеряют штангенциркулем в тех случаях, когда разрыв произошел не у места ее сочленения с пло­дом. Усилие измеряют с точностью до 0,05 кг. В примечании к таб­лице делают отметки о всех ненормальных случаях (например, плоды, плодоножка повреждены болезнью, вредителями, недораз­виты и т. п.).

Оторванные плоды используют для испытания на прочность. Прочность плодов характеризуют статической или динамической нагрузкой, необходимой для разрушения образца. Испытание на статическую прочность проводят при помощи экстензометра или работомера Д P-100. Направление нагрузки по толщине пло­да. Сжимающие органы — стальные пластины толщиной 3 5 мм, длиной ,и шириной— больше ,плода.

Плавно увеличивая нагрузку, вызывают появление еле замет­ной трещины на кожице. Эту нагрузку называют травмирующей, а все /значения меньше нее считают допустимыми нагрузками. Ре­зультаты испытаний записывают в табл. 48.

Таблица 48

Прочность плодов при статическом сжатии

Культура _______Сорт_____ Фаза спелости_______

Дата опыта	№ плода	Спелость плода	Влажность, %	Толщина, мм	Травмирующая Нагрузка, кг	Дефсрмация плода, мм
В среднем для	1 2 *100 * зеленых плодов недозревших спелых

Отмечая исходное и конечное положения сжимающих пластин, вычисляют деформацию плода, вызывающую начало появления трещины.

При динамических нагрузках прочность плодов характеризуют 'их стойкостью к удару. Испытания эти проводят при высоте па­дения 40 см для спелых помидоров, 100 см — для перцев и 250 см — для баклажанов. Прочие условия опыта такие же, как при испытании столовых ,корнеплодов.

Коэффициенты трения у плодовых определяют так же, как и у прочих овощных культур. Однако коэффициенты трения мокрых (свежеделенных) семян помидоров, перцев, баклажа­нов, а также арбузов, дынь, тыкв и огурцов следует определять па образцах, затопленных водой. Для этого рабочую поверхность закрепляют внутри корыта, которое вместе с кареткой и образцом заливают водопроводной водой комнатной температуры. Прочие условия опыта оставляют обычными.

Для плодов помидоров определяют также углы качения. Используют для этого наклонную плоскость (рис. 20). Испытуе­мую рабочую поверхность 3 закрепляют на подвижной платфор­ме 4. При помощи рукоятки I приводят платформу в горизонтальное положение. На середину рабочей поверхности устанавливают плод в положении, наиболее устойчивом против опрокидывания

Рис. 20. Наклонная плоскость НП:

I — рукоятка; 2— шкала; 3 — рабочая поверхность; 4 — подвижная плат­форма.

(вершиной вверх). Затем плавным вращением рукоятки с мини­мальной скоростью наклоняют платформу до момента начала ка­чения плода. Вращение рукоятки в этот момент прекращают, по шкале 2 отсчитывают угол наклона платформы и записывают в журнал, платформу приводят в горизонтальное положение, ис­ходное для следующего опыта.

Следующий опыт такой же, но при другом исходном положении плода. Для каждого плода среднего образца (50 шт.) находят два угла качения: при наиболее устойчивом исходном положении

Таблица 49