Положение плодов в пространстве

Культура__________ Сорт_______ Фаза спелости ________

Дата опыта	№ рас­тения	№ плода	Координаты плодов, дц
			временные				,окончательные
			X	У	Z	X		У	Z

Положение плодов в пространстве изменяется непрерывно ог одной фазы спелости ¹K другой; координирование плодов проводят в середине периода их массовой уборки в хозяйствах данной зоны.

У плодовых овощных растений нет существенных 'особенностей в их размерной характеристике, но имеются отличия по весу и строе­нию плодов; методика их определения следующая.

He менее 30 растений, найденных на опытном участке, срезают на уровне почвы и доставляют в лабораторию, где каждое расте­ние взвешивают. Плоды отделяют и взвешивают пофракционно (табл. 46).

Таблица 46

Весовая характеристика растений

Культура_________ Сорт________ Фаза спелости___________

Дата опыта_________

X0 рас­тения

Вес расте­ния, г

Число плодов на растении

зеленых

недозрев­ ших

спелых

всего

Влажность, %

IUT.

г

стеб­ лей

листьев

плодов

шт. I г

шт. I г

шт. I г

1 3

I

К фракции зеленых относят наиболее молодые плоды, у кото­рых семена не достигли хозяйственной годности; к фракции спе­лых— плоды, достигшие размеров и цвета, свойственных сорту, семена в них имеют нормальную крупность и всхожесть; к фрак­ции недозревших относят все остальные плоды промежуточной спелости. Спелую фракцию используют для характеристики составных частей плода.

Элементы плода и их характеристика. Видимые на продольном разрезе элементы плода характеризуют по размеру и весу. У перца определяют четыре размера по направлению дли­ны плода ( l з, l₄, І2 и /і), три размера толщины (d, d₂ и d), а также толщину мякоти m и т₂ (рис. 19).

После регистрации размеров из плода выделяют семена, про­мывают их в течение 10 мин, через сито удаляют воду, взвешива­ют, определяют влажность, размеры и абсолютный вес семян. Кожицу плода отделяют с помощью лезвия и взвешивают. Кроме того, у помидоров выделяют и взвешивают плаценту, у перца — семяносец. Вес прочих частей плода находят по разности в весе плода и выделенных элементов.

Рис. 19. Продольный и поперечный разрезы плода перца:

l— длина плода; d — диаметр; I — кожица; 2 — мя­коть; 3 — семена; 4 — семеносец; 5 — перегородки.

Перечисленные опыты по характеристике элементов плода про­водят на 20 объектах из спелой фракции- Остальные объекты каждой фракции используют для определения твердости.

Твердость плодов, прочность периферийных тканей у пло­да (в том числе кожицы) характеризуют величиной сопротивления плода вдавливанию в него плунжера-шарика. Удельную величину этого сопротивления (условно называемую твердостью) вычисля­ют по формуле:

где т — твердость плода, кг/мм²;

P — усилие прокол а, кг;

d — диаметр, плунжера-шарика, мм.

Применяют плунжер диаметром 4 мм, который ввинчивают в рабочий орган прибора; используют зкотензометр или дина­мограф Д-10; на этих приборах можно определить усилие прока­тывания плода. Направление прокола — радиальное, место прокола —середина плода; на каждом плоде делают 3—4 прокола, располагая их на одинаковом расстоянии друг от друга по линии «экватора».

Среднее значение т вычисляют как

Окончательное значение Tp (не менее чем для 30 плодов полной спелости) вычисляют как

Для плодов остальных фракций—недозревших и зеленых — определяют твердость пю аналогии с описанным.

Прочность связи плода растением характеризуют величиной статической нагрузки, необходимой для отрыва плода от побега или плодоножки, в зависимости от места разрыва. У по­мидоров и баклажанов разрыв обычно происходит в месте сочле­нения плода с плодоножкой, у перца же наблюдаются случаи разрыва середины плодоножки.

Для названных испытаний на опытном участке отбирают 50 ра­стений, у которых последовательно отрывают вce плоды силой, направленной вверх. Для этой цели приспосабливают простейший динамометр, динамограф Д-10 или работомер ДР-100. Вместо за­жима из стальной проволоки делают крюк, захватывающий плод так, чтобы действующая сила была приложена к основанию плода.

Прочность связи плода с растением определяют для каждой фракции, результаты записывают в табл. 47.

Таблица 47