- •1. Общие методические указания
- •Тема 1. Оборудование для подготовки сырья на пивоваренных заводах
- •Тема 2. Технологическое оборудование для получения и обработки солода на пивоваренных заводах
- •Тема 3. Технологическое оборудование для приготовления пивного сусла
- •Тема 4. Технологическое оборудование для производства пива
- •Тема 5. Технологическое оборудование для производства безалкогольных напитков
- •Тема 6. Технологическое оборудование линий розлива пива и безалкогольных напитков
- •Тема 7. Механизация трудоемких процессов на пиво-безалкогольных заводах
- •3. Примерный тематический план для студентов сокращенной формы обучения спец. 1706 (3, 4 курс)
- •Для студентов сокращенной формы обучения спец. 1706 (3, 4 курс)
- •Для студентов полной формы обучения спец. 1706 (5, 6 курс)
- •Примерный тематический план для студентов сокращенной формы обучения спец. 2705 (3 курс)
- •Тематический план для студентов полной формы обучения спец. 2705 (5 курс)
- •Литература Основная
- •Дополнительная
- •4. Методические указания по изучению курса
- •5. Контрольные работы и методические указания по их выполнению
- •Задание на контрольную работу № 1 (выполняется на 3 курсе сокращенной формы обучения спец. 2705)
- •Задание на контрольную работу № 1 (выполняется на 5 курсе полной формы обучения спец. 2705)
- •Задание на контрольную работу № 1 (выполняется на 3 и 5 курсах сокращенной и полной формы обучения спец. 1706)
- •Задание на контрольную работу № 2
- •Методические указания по выполнению задания
- •Данные для расчета задания контрольной работы № 1
- •Данные для расчета задания контрольной работы № 2 (спец. 1706)
- •Данные для расчета задания контрольных работ № 1, № 2, № 3 (спец. 2705, 1706)
- •Темы курсовых проектов
- •Пример оформления титульного листа расчетно-пояснительной записки
- •Пример оформления расчетно-пояснительной записки
- •Московская государственная
- •Вступительные экзамены
3. Примерный тематический план для студентов сокращенной формы обучения спец. 1706 (3, 4 курс)
3 курс
|
№ |
тема |
лекции |
|
1 |
Введение. Основные направления технологического процесса отрасли |
1 |
|
2 |
Классификация оборудования |
1 |
|
3 |
Технологическое оборудование для подготовки сырья на пивоваренных заводах |
2 |
|
4 |
Технологическое оборудование для получения и обработки солода на пивоваренных заводах |
2 |
|
5 |
Технологическое оборудование для приготовления пивного сусла |
2 |
|
6 |
Технологическое оборудование для производства пива |
5 |
|
7 |
Технологическое оборудование для производства безалкогольных напитков и кваса |
7 |
|
ИТОГО: |
20 | |
Для студентов сокращенной формы обучения спец. 1706 (3, 4 курс)
4 курс
|
№ |
тема |
лекции |
|
1 |
Оборудование для подготовки посуды, розлива и оформления готовой продукции на пиво-безалкогольных заводах |
8 |
|
2 |
Механизация трудоемких процессов на пиво-безалкогольных заводах |
2 |
|
ИТОГО: |
10 | |
|
ВСЕГО: |
30 | |
Тематический план для студентов полной формы обучения
спец. 1706 (5, 6 курс)
5 курс
|
№ |
тема |
лекции |
|
1 |
Введение. Основные направления технологического процесса отрасли |
1 |
|
2 |
Классификация оборудования |
2 |
|
3 |
Технологическое оборудование для подготовки сырья на пивоваренных заводах |
3 |
|
4 |
Технологическое оборудование для получения и обработки солода на пивоваренных заводах |
4 |
|
5 |
Технологическое оборудование для приготовления пивного сусла |
4 |
|
6 |
Технологическое оборудование для производства пива |
6 |
|
ИТОГО: |
20 | |
Для студентов полной формы обучения спец. 1706 (5, 6 курс)
6 курс
|
№ |
тема |
лекции |
|
1 |
Технологическое оборудование для производства безалкогольных напитков и кваса |
2 |
|
2 |
Оборудование для подготовки посуды, розлива и оформления готовой продукции на пиво-безалкогольных заводах |
6 |
|
3 |
Механизация трудоемких процессов на пивоваренных и безалкогольных заводах |
2 |
|
ИТОГО: |
10 | |
|
ВСЕГО: |
30 | |
Примерный тематический план для студентов сокращенной формы обучения спец. 2705 (3 курс)
|
№ |
тема |
лекции |
|
1 |
Введение. Основные направления технологического процесса отрасли |
1 |
|
2 |
Технологическое оборудование для подготовки сырья на пивоваренных заводах |
1 |
|
3 |
Технологическое оборудование для получения и обработки солода на пивоваренных заводах |
2 |
|
4 |
Технологическое оборудование для приготовления пивного сусла |
1 |
|
5 |
Технологическое оборудование для производства пива |
3 |
|
6 |
Технологическое оборудование для производства напитков и кваса |
2 |
|
7 |
Оборудование для подготовки посуды, розлива и оформления готовой продукции |
2 |
|
ИТОГО: |
12 | |