Министерство Образования Российской Федерации
Московская Государственная Технологическая Академия
Кафедра технологии продуктов питания и экспертизы товаров
Общ. пит – 10. 03. 2712 зчн. плн.
Общ. пит – 10. 03. 2708 зчн. плн.
Товароведение продовольственных товаров
Рабочая программа, методические указания по выполнению контрольной
работы №2 для студентов специальностей 2712 (зчн.плн), 2708 (зчн.плн) формы обучения факультета Технологический менеджмент
Москва, 2003 г.
Составители: зав.каф.: «Технология продуктов питания и экспертиза
товаров», проф. Шленская Т.В.,
доцент, Ширабайкина Л.А.
к.т.н. Улитина Ю.И.
Рецензент: доцент, к.т.н. кафедры «Технология хлебопродуктов»
Изотова А.И.
Рабочая программа, методические указания по выполнению контрольной
работы №2 для студентов специальностей 2712 - Технология продуктов общественного питания (зчн.плн), 2708 – Технология консервов и пищеконцентратов (зчн.плн) формы обучения МГТА 9 сентября 2002 г., протокол №1.
Редактор: Коновалова Л.Ф.
Методические указания по выполнению контрольной работы №2.
Для контрольного задания студентом используется последняя цифра в шифре. Объём контрольной работы должен быть не менее 20-25 рукописных страниц.
Контрольная работа выполняется в сроки, утверждённые графиком, но не позднее 5 дней со дня приезда на сессию контрольная работа должна находиться в деканате.
Изложение материала по разделам контрольной работы рекомендуется вести в виде реферата в соответствии с содержанием тем и разделов программы. Начинается работа с введения, где отражаются материалы, связанные с потребительскими свойствами продовольственных товаров и продовольственного сырья.
После ознакомления с программой и методическими указаниями надо выписать все вопросы, относящиеся к теме контрольной работы, систематизировать их и составить содержание работы, включив в него основные разделы. Обратите внимание на вопросы для самопроверки. Они даны для того, чтобы помочь студенту выделить основные разделы темы.
Материал задания следует излагать чётко, последовательно. Желательно в работе использовать данные, связанные со спецификой предприятия, на котором работает студент.
При рецензировании преподаватель учитывает, насколько правильно даны ответы на основные вопросы. Рекомендуется излагаемые материалы иллюстрировать схематическими рисунками и небольшими сопоставительными таблицами. Качество работы будет оцениваться по тому, насколько глубоко и полно студент ответит на разделы выбранной им темы.
В конце работы рекомендуется сделать краткие выводы по излагаемому материалу и привести список использованной литературы с указанием автора, названия работы, места издания, издательства, года издания, страниц, использованных в работе.
Студент должен учесть, что если контрольная работа не зачтена, то он обязан её исправить и повторно прислать в деканат или написать новую. Без выполненной контрольной работы студент не допускается к экзамену по курсу.