Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:патенты / Сборник патентов_11480
.pdf
крови через 8 часов, рассчитанных с момента введения, в то время как во втором эксперименте через то же
самое время в крови все еще присутствовало очень большое количество этанола.
Многочисленные эксперименты аналогичного характера, проведенные с большим количеством животных,
дали схожие результаты, а именно:
Сам по себе этанол: неизменно сильное опьянение, которое во многих случаях сопровождалось рвотой, и
большое количество этанола в крови. А этанол плюс этилцеллюлоза: никаких заметных признаков опьянения
и гораздо меньшее количество этанола в крови.
Замечательный эффект настоящего изобретения можно увидеть также из того факта, что, когда раствор
водорастворимой этилцеллюлозы или водорастворимого этилкрахмала, содержащий от 10 до 20 процентов
мг.
мг.
мг.
мг.
мг.
мг.
мг.
39.50 119 50 199 50 349 34 299 45 210 35 203 40 мг.
мг.
миг.
мг.
мг.
мг.
мг.
Этанол вводится внутривенно, полный наркоз (отсутствие каких-либо рефлексов) недостижим или достижим с
трудом, в то время как водный раствор этанола той же концентрации вызывает глубокий наркоз, кроме того
факта, что действие на артериальное давление, оказываемое раствором водорастворимой этилцеллюлозы
или этилкрахмала, содержащим от 10 до 20% этанола, значительно меньше, чем действие раствора этанола
в воде той же концентрации на артериальное давление, и, наконец, того факта, что как изолированные сердца
теплокровных животных, так и изолированные сердца холоднокровных животных переносят гораздо большие
концентрации этанола в присутствии, чем в отсутствие алкильных производных углеводов типа n(CHO).
Немаловажным преимуществом настоящего изобретения является также безвредность алкильных
производных углеводов типа n(COHO), используемых в настоящем процессе для предотвращения
опьянения. Не только при приеме внутрь, но и Даже очень большие количества этих веществ, например,
водорастворимой этилцеллюлозы, при попадании в кровеносные сосуды оказываются безвредными. Они не
влияют на сердце, сосудистую систему и не оказывают неблагоприятного воздействия на кровь.
L _ 408,989 " Следовательно, изобретение относится (1) к напиткам любого вида, содержащим этанол (таким
как крепкие спиртные напитки, например, бренди, виски или подобные им, ликеры, вино любого вида,
шампанское, фруктовое вино любого вида, например, сидр, грушевый сидр или подобные ему, пиво любого
вида, аперитивы, короче говоря, алкогольные напитки любого вида в готовом виде или в виде промежуточных
продуктов) или к материалам любого вида, предназначенным для употребления, содержащим этанол
(например, консервы, содержащие этанол), и (2) к процессу производства напитков любого вида, содержащих
этанол, и материалов любого вида, предназначенных для употребления, содержащих этанол, при этом
напитки, содержащие этанол, или другие материалы, содержащие этанол, на подходящей стадии их
приготовления или в готовом виде вступают в контакт с одним или несколькими алкильными производными
углеводов типа n(C 6 EHO,), в частности, с одним или несколькими алкильными производными углеводов типа
n(C 6 E 13:00,) которые растворимы в воде или водном растворе этанола.
Как указано выше, алкильные производные целлюлозы, продуктов ее переработки или ее производных могут
быть получены, например, в соответствии с процессом и/или методами работы, описанными в моей
Спецификации №.
6035/1913 и/или в приведенных примерах, алкильные производные крахмала или других углеводов типа
n(CHO)) могут быть получены, например, в соответствии с процессом и/или методами работы,
описанными в моей Спецификации №.
337011914 и/или в приведенных примерах.
Иными словами: процесс включает в себя контакт напитков, содержащих этанол, или материалов для
употребления, содержащих этанол, в готовом или частично готовом виде, или исходных материалов,
предназначенных для их производства, или промежуточных продуктов или ингредиентов, предназначенных
для их производства, с одним или несколькими алкильными производными углеводов типа n(C 6:E 1 1005), в
частности, с одним или несколькими из тех алкильных производных углеводов типа n(C 0611100), которые
растворимы в воде и водном растворе этанола.
Процесс может быть осуществлен, например, путем включения, предпочтительно, однако, путем растворения
одного или нескольких алкильных производных углеводов типа n(06H1005), например, этилцеллюлозы,
гидрата этилцеллюлозы, этилгидроцеллюлозы, этилоксицеллюлозы, этилкрахмала или этилдекстрина, в
растворе этанола выбранной для конечного продукта концентрации, или (если алкильное производное
углевода должно быть включено в готовый продукт) концентрации 65, присутствующей в готовом продукте.
При использовании водорастворимого производного углевода типа n(Cq 11005) процесс может также
проводиться таким образом, что алкильное производное 70 углевода растворяется в воде, а полученный
раствор добавляется к раствору этанола, имеющему более высокую концентрацию, чем желаемая
концентрация в готовом продукте, и который 75 может также содержать другие ингредиенты,
предназначенные для конечного продукта. Если конечный продукт предназначен содержать, помимо этанола,
вещества, придающие особый вкус или аромат, или подслащивающие субстанции 80, или фруктовые соки,
или сиропы, или ароматические вещества, или красящие вещества, то алкильное производное или
производные углевода могут, насколько это совместимо с природой выбранного ингредиента или
ингредиентов, быть включены 85 в эти вторичные компоненты, а затем контактированы с раствором этанола.
Когда в алкильных производных углеводов типа n(C 0131005) содержатся неэтерифицированные
гидроксильные группы, 90 один или несколько атомов водорода могут быть реэтерифицированы, а
гидроксильные группы могут быть заменены кислотными радикалами, при условии, что введенные кислотные
радикалы не ухудшают растворимость алкильных производных в этаноле желаемой концентрации.
Что касается количества подходящих алкильных производных углеводов типа n(06HT1100), которые следует
использовать, то накопленный к настоящему времени опыт показал, что уже очень малых количеств
алкильных производных достаточно для достижения эффекта изобретения, т.е. для предотвращения или
уменьшения опьяняющего или иного неблагоприятного воздействия этанола или напитков 105 или других
материалов, содержащих этанол.
Как показано выше, в общем случае, 1 части алкильного производного углевода типа n(Ol 110 05), например,
водорастворимой этилцеллюлозы, на 8 частей 110 этанола 100-процентной концентрации оказывается
достаточно. Однако из недавно проведенных экспериментов следует, что в некоторых случаях даже меньших
количеств алкильных производных углеводов типа n(O fl H 1005), например, водорастворимой
этилцеллюлозы, достаточно для достижения эффекта изобретения.
Дата: 15 июля 1932 года.
ABEL & IMRAY, агенты заявителя.
408,989 "ПОЛНАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ (С ИЗМЕНЕНИЯМИ)"
Производство материалов, содержащих этанол. Я, д-р Лрокс Лилиенфельд, гражданин Республики Польша,
проживающий по адресу: Замнергассе 1, Вена III, Австрия, настоящим заявляю о характере данного
изобретения и способе его осуществления, которые будут подробно описаны и установлены в следующем
заявлении:
Данное изобретение относится к усовершенствованным напиткам, содержащим этанол, и способу их
производства.
Главная цель изобретения — получение нового результата в напитках, содержащих этанол, а именно
свойства, при котором напиток не оказывает или оказывает сниженное опьяняющее действие.
Соответственно, еще одной целью настоящего изобретения является приготовление напитков, содержащих
этанол, которые не обладают или обладают существенно сниженным опьяняющим эффектом.
Изобретение основано на удивительном открытии, что этанол полностью или частично теряет свой
опьяняющий эффект при употреблении в сочетании с одним или несколькими эфирами углеводов типа n(C 6
Hl OO), в частности, алкильными производными углеводов типа n(C 6,Ho O 0).
Согласно изобретению, напитки, содержащие этанол и, тем не менее, не обладающие или обладающие лишь
сниженным опьяняющим действием, получают, когда на подходящей стадии их приготовления или в готовом
виде в них включают один или несколько эфиров углеводов типа n(C,6H10), растворимых в водном этаноле
или в воде и в водном этаноле.
Новизна изобретения проявляется, прежде всего, в том, что, как было доказано в многочисленных
экспериментах, даже такие дозы этанола, которые сами по себе вызывают опьянение у рассматриваемых лиц
(людей или животных), не вызывают заметных симптомов опьянения, если перед приемом раствор этанола
получает соответствующее количество подходящего эфира углевода типа n(C 6 IIQ O). Кроме того,
количество этанола, принимаемого вместе с подходящим эфиром вышеупомянутого типа углевода типа n(C 6
H 10O5), которое попадает в кровь, значительно меньше, чем количество этанола, которое попадает в кровь
при приеме чистого этанола, и что этанол, принимаемый вместе с эфиром вышеупомянутого типа углевода
типа n(C 6 IIQ O,), исчезает из крови гораздо быстрее, чем этанол, принимаемый сам по себе.
Этот новый эффект был установлен в необычайно большом количестве экспериментов, проведенных
первоклассными экспертами, частично на животных, частично на людях. Поскольку подробное описание этих
экспериментов заняло бы слишком много места, и поскольку их всегда можно привести в подтверждение
преимуществ изобретения, они здесь не приводятся.
Еще одним следствием настоящего изобретения является то, что алкогольные напитки, приготовленные в
соответствии с изобретением, не наносят вреда или наносят вред в меньшей степени по сравнению с
алкогольными напитками, не обработанными в соответствии с изобретением, тем частям или органам
человеческого организма, которые в большей или меньшей степени подвержены воздействию регулярного
употребления алкогольных напитков.
Важной особенностью настоящего изобретения является также безвредность эфиров углеводов типа
n(C6M10), используемых в настоящем процессе для снижения опьяняющих свойств этанола и алкогольных
напитков, например, алкильных производных углеводов типа n(CG11005), растворимых в водных растворах
этанола с крепостью, характерной для вин. При приеме внутрь, а также при введении в кровеносные сосуды,
даже большие количества этих веществ, например, водный раствор алкилцеллюлозы, растворимой в воде и в
водном растворе этанола, или алкилкрахмала, растворимого в воде и в водном растворе этанола,
оказываются безвредными. Они не влияют на сердце, сосудистую систему и не оказывают неблагоприятного
воздействия на кровь.
Еще одним благоприятным свойством данного изобретения является то, что присутствие одного или
нескольких подходящих эфиров углеводов типа n(CGH,,Os,), например, подходящего алкильного
производного целлюлозы, крахмала или тому подобного, не влияет на вкус и аромат алкогольных напитков и в
некоторых случаях даже способно улучшить их вкус.
Настоящее изобретение относится к напиткам любого вида, содержащим этанол, например, к крепким
спиртным напиткам и ликерам, таким как бренди, виски, джин, абсент и тому подобное; ликерам; винам
любого вида, шампанскому или другим игристым винам; фруктовым винам любого вида, например, сидру,
грушевому сидру и тому подобное; пиву любого вида; аперитивам, биттерам, короче говоря, алкогольным
напиткам любого вида в готовом виде или в процессе приготовления.
В общем случае изобретение состоит в 120 408 989: 5 снижении опьяняющего действия этанола в любой
форме, предназначенной для приготовления алкогольных напитков или используемой при их приготовлении,
и, следовательно, состоит в напитках любого вида, содержащих этанол, которые обладают свойством
снижения опьяняющего эффекта содержащегося в них этанола.
Процесс включает введение в алкогольный напиток в его готовом или частично готовом состоянии, или в один
или несколько материалов, используемых для его приготовления, или в один или несколько промежуточных
продуктов или ингредиентов, используемых для его приготовления, по меньшей мере одного эфира углевода
типа n( 061 El 1005 ).
В данном изобретении могут быть использованы многие представители эфиров углеводов типа n(C 611,00).
Поскольку рассматриваемый эфир углевода должен быть в достаточной степени растворен в конечном
напитке, он должен быть растворим в водном этаноле или в водном этаноле и воде. Поскольку алкогольные
напитки содержат воду, такие эфиры углеводов типа n(C 611,1 005), которые растворимы в водном растворе
этанола, будут растворяться в большинстве алкогольных напитков. Однако существуют алкогольные напитки,
содержащие вещества, способные образовывать осадки с некоторыми эфирами углеводов типа n(C 6 H,0,')
(например, некоторые дубильные вещества, содержащиеся в красном вине, или некоторые вещества,
содержащиеся в некоторых ликерах). В таких случаях одной лишь растворимости в водном этаноле
недостаточно для растворения эфиров в напитках. Следовательно, следует использовать эфир углевода,
растворимый не только в водном этаноле, но и в смеси водного этанола с веществом или веществами,
которые, помимо этого, В конкретном напитке содержатся этанол и вода. Или, в общем случае, следует
использовать такие эфиры углеводов типа n(C 6111005), которые растворимы в рассматриваемом напитке в
его готовом виде.
Процесс может быть осуществлен, например, путем введения в алкогольный напиток по меньшей мере
одного эфира углевода типа n(Cj,,R 0,), например, алкильного производного такого углевода, путем включения
его в субстанцию или в раствор, например, в спирт любой желаемой концентрации или в другом подходящем
растворителе, или в виде эмульсии или суспензии, либо в готовый напиток, либо в напиток на любой стадии
его приготовления, либо в исходный или промежуточный материал, используемый при приготовлении
рассматриваемого напитка.
Если конечный продукт, помимо этанола, предназначен для включения веществ, придающих особый вкус или
аромат, или подсластителей, или фруктовых соков, или сиропов, или ароматических веществ, таких как
ароматические эссенции или масла, или красителей, то есть любой материал или вещество, кроме этанола,
эфиров или их растворов, в той мере, в какой это совместимо с природой соответствующего ингредиента или
ингредиентов, может быть включено в состав этих материалов и впоследствии введено в алкогольные
напитки, например, путем включения их в раствор этанола, предназначенный для использования в конечном
продукте, который может содержать или не содержать другие ингредиенты, которые должны быть
предварительно включены в конечный продукт.
В качестве эфиров углеводов, пригодных для моего изобретения, можно привести следующие примеры,
которыми, однако, изобретение не ограничивается: алкильные производные, такие как метильные
производные, этильные производные или пропильные производные целлюлозы, крахмала или растворимого
крахмала, декстрина, гемицеллюлозы, амилоида, инулина, трагаканта, лихенина, агар-агара, гликогена и тому
подобного.
Следует понимать, что, если это необходимо или целесообразно и осуществимо, в моем изобретении могут
быть использованы не только простые, но и подходящие смешанные эфиры, а также не только алкиловые
эфиры, но и подходящие окси-(гидрокси-) алкиловые эфиры или оксикислотные эфиры (например, эфиры
гликолевой кислоты) углеводов типа n(C611O), таких как целлюлоза или крахмал. Что касается смешанных
эфиров, то в моем изобретении могут быть использованы не только такие эфиры углеводов типа m(C611O),
которые содержат различные алкильные или алкильные и алкильные группы, связанные эфирным образом с
молекулой углевода, но, если это необходимо или целесообразно и осуществимо, также такие подходящие
смешанные эфиры, в которых окси-(гидрокси-) алкильные группы и алкильные группы введены в молекулу
углевода, такого как целлюлоза, крахмал или декстрин. Также такие подходящие В моем изобретении могут
быть использованы эфиры, в которых спиртовые радикалы замещают атом водорода или атомы водорода
гидроксильной группы углеводов типа n(C61,00), содержащие другие элементы или группы радикалов, такие
как азот или группы, содержащие азот или серу, или группы, содержащие серу и тому подобное. Кроме того,
где это желательно, целесообразно и осуществимо, в моем изобретении также могут быть использованы
эфиры углеводов типа n(06E,005), такие как подходящие этерифицированные алкиловые эфиры целлюлозы
или крахмала 125 или декстрина, или подходящие этерифицированные окси(гидрокси-)алкиловые эфиры
целлюлозы или крахмала или декстрина, например, подходящий окси(гидрокси-)алкилацетат целлюлозы или
подходящий окси(гидрокси-)алкилацетат крахмала или декстрина 130 408,989.
Следовательно, в описании и формуле изобретения, где это позволяет контекст, выражение «эфиры» или
«эфир» подразумевает не только типы производных и различные производные, упомянутые в описании, но и
типы производных, указанные в двух предыдущих параграфах.
Производное углевода типа n(C O f 1005), например, этил- или метилцеллюлоза, растворимая в водном
этаноле или в водном этаноле и воде, или этил- или метилкрахмал, растворимый в водном этаноле или в
водном этаноле и воде, или этил- или метилдекстрин, растворимый в водном этаноле или в водном этаноле и
воде, может быть введено в напиток в виде вещества, например, путем растворения его в готовом напитке.
Или же, в той мере, в какой это совместимо с характером и природой напитка, а также с другими
используемыми материалами или другими условиями обработки, оно может быть растворено в водном
растворе этанола выбранной для конечного продукта концентрации (который водный раствор этанола может
содержать или не содержать другие ингредиенты, предназначенные для конечного продукта, или который
после включения в производное углевода смешивается с другими безалкогольными ингредиентами,
предназначенными для конечного продукта), или в водном растворе этанола более низкой или более высокой
концентрации, чем концентрация этанола, предназначенного для конечного напитка. В качестве
альтернативы, эфиры типа 4 Q углеводов типа n(05611005), например, водорастворимые эфиры, указанные
выше, могут, насколько это совместимо с другими используемыми материалами и другими условиями работы,
быть добавлены в алкогольные напитки таким образом, чтобы они растворялись или набухали в воде, а
полученные таким образом пасты или растворы добавлялись к водному раствору этанола или к любым
другим материалам, предназначенным для приготовления напитков или используемым при их приготовлении.
В качестве альтернативы, эфиры рассматриваемого типа углеводов вида n(C O H 100), например,
водорастворимые эфиры, упомянутые в предыдущем абзаце, могут быть введены в алкогольные напитки
также таким образом, что их водные растворы добавляются к уже готовым алкогольным напиткам.
Концентрация водного раствора эфира углевода, добавляемого к алкогольному напитку, будет, прежде всего,
зависеть от желаемой доли воды в готовом алкогольном напитке. Если предполагается значительно
разбавить имеющийся алкогольный напиток водой, концентрация водного раствора эфира углевода может
быть умеренной. Однако если необходимо добавить к алкогольному напитку лишь небольшое количество
воды, водный раствор водорастворимого эфира должен быть концентрированным, так что в отдельных
случаях он может представлять собой не жидкий раствор, а пасту или гель. Способ, заключающийся в
добавлении водного раствора водорастворимого эфира рассматриваемого типа, может быть также применен
в случаях, когда перед употреблением алкогольный напиток В таких случаях водорастворимый эфир углевода
может быть растворен в минеральной воде или подобном напитке, например, в газированной воде,
предназначенной для смешивания с рассматриваемым алкогольным напитком, таким как виски, бренди, джин,
абсент, вино и тому подобное.
Что касается алкогольных напитков, приготовление которых включает ферментацию, но не дистилляцию, то в
их состав могут быть включены 90 эфиров углеводов, характерных для настоящего изобретения.
соединены с исходным материалом или промежуточным.
промежуточный продукт, предназначенный для ферментации или подвергающийся ей до или во время
ферментации. Эта модификация процесса рекомендуется, например, в случае таких напитков, которые
содержат углекислый газ, таких как шампанское или другие игристые вина, пиво или игристый сидр, и
является более осуществимой, поскольку большая часть углеводных эфиров характеризует...
Отличительные черты настоящего изобретения не поддаются ферментации.
Хочу отметить, что я не намерен ограничивать методы введения эфиров рассматриваемого типа углеводов
типа (H,0 H 00)4 в алкогольные напитки методами, описанными в качестве примера в предыдущих
параграфах; тем более что существуют и другие методы включения соединений такого характера в
алкогольные напитки или их промежуточные продукты или вещества, предназначенные для их приготовления
или используемые в них.
Что касается количества подходящих эфиров углеводов типа n(CHH,O), которые следует использовать,
то накопленный к настоящему времени опыт показал, что даже небольших количеств эфиров углеводов
достаточно для достижения эффекта изобретения, т.е. для предотвращения или уменьшения опьяняющего
эффекта этанола или алкогольных напитков. В большинстве случаев достаточно 10-25 весовых частей
подходящего эфира углевода типа n(CHH,O), например, этилцеллюлозы, растворимой в водном
этаноле и в воде, на 100 весовых частей 100-процентного этанола, но можно использовать и больше, скажем,
от 30 до 60 частей или более; тем более что большинство типов эфиров углеводов, характерных для
настоящего изобретения, совершенно безвредны и могут приниматься даже в больших количествах без
воздействия на организм человека.
Если в некоторых отдельных случаях алкогольные напитки готовятся в соответствии с настоящим
изобретением для людей, не очень чувствительных к этанолу, то в соответствующие алкогольные напитки
могут быть добавлены даже меньшие количества этанола, чем 10–25 частей по весу на 100 частей по весу.
Невозможно указать все условия успеха в каждом конкретном случае, и следует понимать, что
предварительные эксперименты неизбежны для выяснения того, какие условия необходимы для успеха при
обработке конкретного алкогольного напитка, при использовании конкретного эфира углевода и при
определенных деталях включения эфира углевода в алкогольный напиток.
Для более наглядной иллюстрации изобретения приводятся следующие примеры:
-Указаны компоненты по весу. Следует понимать, что примеры приведены лишь в качестве иллюстрации, и
изобретение никоим образом не ограничивается самими примерами, условиями работы, указанными в них,
или представителями производных углеводов, используемых в них, или напитками, в которых они
применяются, или используемыми в них пропорциями.
ПРИМЕР 1.
В виски, бренди, джине, кирсехвассере, водке, старке или другой жидкости, приготовленной путем
ферментации с последующей дистилляцией, содержится этил- или метилцеллюлоза, этил- или метилкрахмал
или этил- или метилдекстрин, растворимые в 30-40-процентном водном этаноле.
Крепость напитка определяется растворением в количестве, соответствующем 10-30% этанола,
содержащегося в обрабатываемом количестве напитка в соответствии с изобретением. Целлюлоза, крахмал
или декстриновый эфир могут быть растворены в жидкости либо путем добавления углеводного эфира к
жидкости, либо наоборот, предпочтительно с перемешиванием или взбалтыванием сосуда. Операция может
быть выполнена в любое время между перегонкой и употреблением жидкости и предпочтительно должна
проводиться таким образом, чтобы избежать или, по крайней мере, значительного снижения крепости
жидкости за счет испарения; например, путем использования закрытого сосуда для проведения операции.
ПРИМЕР 2.
Процесс проводится так же, как в Примере 1, но с той разницей, что вместо используемых в нем спиртных
напитков эфир углевода растворяется в ликере, таком как бенедиктин, вишневый бренди, ктимель, кюрасао,
шартрез, вермут или тому подобное.
ПРИМЕР 3.
Процесс проводится так же, как в Примере 1, но с той разницей, что вместо используемого в нем спирта,
углеводный эфир 75 растворяют в вине, например, в красном вине любого вида, в белом вине или в
десертном вине, таком как портвейн, херес, мадера, марсала, малага или токайское вино, или в лечебном
вине, таком как хининовое вино, вино кондуранго, вино ла пепсин, железистое вино и тому подобное.
ПРИМЕР 4.
Процесс проводится так же, как в Примере 85 1, но с той разницей, что вместо растворения в
рассматриваемых там спиртных напитках эфир углевода растворяется в аперитиве.
ПРИМЕР 5.
60 частей этил- или метилцеллюлозы, этил- или метилкрахмала или этил- или метилдекстрина, растворимого
в воде и в водно-этанольных растворах той же концентрации, что и в алкогольных напитках, растворяют при
комнатной температуре или при температурах ниже комнатной в 980-940 частях воды или газированной воды,
и полученный раствор используют для приготовления алкогольного напитка, смешивая его с виски, бренди,
другим спиртным напитком или вином.
ПРИМЕР 6.
120 частей этил- или метилцеллюлозы, этил- или метилкрахмала, этил- или метилдекстрина, растворимых в
30-40-процентном водном спиртовом растворе, растворяют в 700 частях 50-процентного спирта.
Затем 300 частей сахара растворяют в растворе карбогидратного эфира в спирте. Наконец, добавляют 115
частей ликерной композиции, такой как композиция Аллаш Ктммель, композиция Кюрасао, вишневая
композиция или композиция Бенедиктин.
ПРИМЕР 7.
1000 Часть свежевыжатого апельсинового сока смешивают с 3600 частями 95-процентного спирта, и смесь
оставляют настаиваться примерно на восемь дней.
Затем смесь фильтруют, и в нее добавляют раствор, состоящий из 500–1500 частей этил- или
метилцеллюлозы, этил- или метилкрахмала, этил- или метилдекстрина, растворимого в 30–40-процентном
водном растворе этанола, и 7900 частей 55-процентного водного раствора сахара. В зависимости от вкуса, в
смесь добавляют 100–200 частей настойки кюрасао.
В результате получается апельсиновый фруктовый ликер.
ПРИМЕР 8.
400 1200 частей этилцеллюлозы, метилцеллюлозы, этилкрахмала, метилкрахмала, этилдекстрина или
метилдекстрина, растворимых в 30-40-процентном водном растворе этанола, растворяют в 5500 частях
70-процентного спирта, после чего при перемешивании добавляют раствор 2500 частей сахара в 2500 частях
воды.
После того, как смесь станет однородной, последовательно добавляют следующие ингредиенты: 0,15 частей
лимонного масла, 0,06 частей масла фенхеля, 0,06 частей масла аниса, 0,1 части масла розы, 5 частей масла
тмина, 5 частей ванильной настойки и 5 частей коньячной эссенции.
В данном примере получается ликер ктиммель.
ПРИМЕР 9.
400 1200 частей этил- или метилцеллюлозы, этил- или метилкрахмала или этил- или метилдекстрина,
растворимого в 30-40-процентном водном растворе этанола, растворяют в растворе 3000 частей сахара в
4000 частях воды. К этому раствору добавляют 3000 частей спирта определенной концентрации, после чего
добавляют 4 части масла апельсиновой цедры, 1 часть масла мускатного ореха и 0,5 части гвоздичного
масла.
Данный продукт представляет собой ликер кюрасао.
Ex Am PLE 10.
240 до 720 частей этилцеллюлозы или метилцеллюлозы, или этилкрахмала или метилкрахмала, или
этилдекстрина или метилдекстрина, растворимых в 30-40-процентном водном растворе этанола.
Растворяют в растворе, состоящем из 1200 частей сахара в 2600 частях воды и 2200 частях 95-процентного
спирта.
Добавляют концентрированный раствор, а затем смешивают следующие ингредиенты: 4 части масла
ангелики, 8 частей масла мяты перечной, 3 части масла каяпута, 1 часть масла аира, 2 части масла
кориандра, 4 части масла мускатного ореха, 3 части масла мелиссы, 2 части масла гвоздики и 3 части масла
иссопа.
Данный продукт представляет собой бенедиктинский ликер.
ПРИМЕР 11.
К предварительно прокипяченному и охлажденному пивному суслу добавляют такое количество
этилцеллюлозы, метилцеллюлозы, этилкрахмала, метилкрахмала, этилдекстрина или метилдекстрина,
растворимого в воде и водном растворе этанола, в пропорции примерно от 1,0 до 30 процентов, рассчитанных
исходя из ожидаемого количества этилдекстрина в конечном пиве. После добавления эфира углевода к суслу,
последнее подвергают брожению и перерабатывают в пиво обычным способом.
Поскольку указанные выше эфиры углеводов не зависят от всех процессов, происходящих при производстве
пива, их введение может осуществляться практически на любом этапе пивоварения. Например, их можно
добавлять также в воду, используемую для приготовления затора.
ПРИМЕР 12.
К виноградному соку или суслу добавляют такое количество этилцеллюлозы, метилцеллюлозы,
этилкрахмала, метилкрахмала, этилдекстрина или метилдекстрина, растворимого в воде, и водный раствор
этанола в пропорции примерно от 30 процентов, рассчитанной исходя из ожидаемого количества этанола в
конечном вине. После добавления углеводов сок или сусло подвергают брожению и перерабатывают в вино
обычным способом.
Приготовление шампанского или других игристых вин в соответствии с настоящим изобретением
автоматически вытекает из данного примера.
ПРИМЕР 13.
Процесс проводится так же, как и в любом из приведенных выше примеров, но с той разницей, что вместо
используемого в нем алкилового эфира 95 используется окси-(гидрокси-)алкиловый эфир, например,
гликолевый эфир целлюлозы, гликолевый эфир крахмала, гликолевый эфир декстрина, глицериловый эфир
целлюлозы, глицериловый эфир крахмала или глицериловый эфир декстрина, растворимый в воде и в
водно-этанольном растворе, причем пропорция такая же, как в выбранном примере.
ПРИМЕР:E 14 105 Процесс проводится так же, как и в любом из Примеров с 1 по 12, но с той разницей, что
вместо используемого в них простого алкилового эфира используется смешанный алкиловый эфир,
например, метилэтиловый эфир 110 целлюлозы, или метилэтиловый эфир крахмала, или метилэтиловый
эфир декстрина, растворимый в воде и в водном растворе этанола, причем пропорция такая же, как в
выбранных 115 Примерах.
ПРИМЕР 15.
Процесс проводится так же, как и в любом из Примеров с 1 по 12, но с той разницей, что вместо
используемого в нем алкилового эфира 120 используется смешанный окси-(гидрокси-) алкил-алкиловый эфир,
например, этиловый эфир гликоцеллюлозы, или этиловый эфир гликокрахмала, или этиловый эфир
гликодекстрина, или этиловый эфир 125 глицерилцеллюлозы, или этиловый эфир глицерилкрахмала, или
этиловый эфир глицерилдекстрина, растворимый в воде и в водном растворе этанола, при этом пропорции
остаются теми же. 13 Q -1 408,989 9ПРИМЕР 16.
Процесс проводится так же, как и в любом из Примеров с 1 по 12, но с той разницей, что вместо
используемого в них алкилового эфира используется алкиловый эфир-эфир, например, ацетат
этилцеллюлозы, ацетат этилкрахмала или ацетат этилдекстрина, растворимый в воде и в водном растворе
этанола, при этом пропорции остаются теми же.
ПРИМЕР 17.
Процесс проводится так же, как и в любом из Примеров с 1 по 12, но с той разницей, что вместо
используемого в них алкилового эфира используется оксигидроксиалкиловый эфир-эфир, например, ацетат
гликолевой целлюлозы, ацетат гликолевого крахмала или ацетат гликолевого декстрина, растворимый в воде
и в водном растворе этанола, в той же пропорции.
ПРИМЕР 18.
Процесс проводится так же, как и в любом из предыдущих примеров, но с той разницей, что вместо
используемого там алкилового эфира используется гликолевый эфир целлюлозы, или гликолевый эфир
крахмала, или гликолевый эфир декстрина, или алкиловый эфир гликолевой кислоты, например, этиловый
эфир гликолевой кислоты целлюлозы, крахмала или декстрина, растворимый в воде и в водном растворе
этанола, в той же пропорции.
Этилцеллюлоза, используемая в примерах с 1 по 12, может быть получена, например, в соответствии с
примерами II–VI и XI моей спецификации № 12854 от 1912 года или
№ 6035 от 1913 г. Также может быть получен в соответствии с первой частью Примера моей Спецификации №
149320, в которой образуется этилцеллюлоза, растворимая в воде и в водно-этанольном растворе, которую
можно выделить путем разбавления сырой реакционной смеси водой, нейтрализации ее, при необходимости
осветления фильтрацией, осаждения этилцеллюлозы кипячением раствора в течение нескольких минут,
сбора осадка на воронке с горячей водой, промывания осадка горячей водой и сушки.
Этилцеллюлозу, растворимую в воде и водно-этанольном растворе, также можно получить с помощью
этилгалогенидов, в частности этилхлорида или этилирующего агента, например, путем замачивания 1000
частей древесной целлюлозы или хлопкового линта в 20000 частях 30-процентного раствора каустической
соды.
Для повышения прочности щелочной целлюлозы ее прессуют до массы около 2500 частей, к ней добавляют
около 460 частей карбоната натрия, затем полученную щелочную целлюлозу этилируют во вращающемся
автоклаве 1600 частями этилхлорида, который может быть разбавлен бензолом или нет, в течение 12 часов
при 1100 °C и отделяют этилцеллюлозу от массы любым известным методом, например, промывая массу на
воронке с горячей водой горячей водой, растворяя этилцеллюлозу в воде, если необходимо, фильтруя
раствор, осаждая этилцеллюлозу нагреванием раствора, собирая осадок, промывая его горячей водой на
воронке с горячей водой и высушивая.
Другой способ получения этилцеллюлозы, растворимой в воде и водно-этанольном растворе, заключается в
этилировании щелочной целлюлозы, полностью или частично очищенной от воды. Например, 80 × 1000
частей целлюлозы подвергают щелочной обработке 18-процентным раствором едкого щелочного раствора.
Прочность щелочной целлюлозы, полученной прессованием, составляет 3800 частей, а полученная щелочная
целлюлоза измельчена и высушена при пониженном давлении до массы около 1910 частей.
Затем эту щелочную целлюлозу этилируют 800 частями этилхлорида, который может быть разбавлен
бензолом или нет, в течение 10 часов при 1100 °C, а этилцеллюлозу отделяют от реакционной смеси любым
известным методом.
Другой способ получения этилцеллюлозы, растворимой в воде и в водно-этанольном растворе, заключается в
смешивании целлюлозы с раствором каустической соды и этилировании смеси с помощью этилхлорида или
диэтилсульфата. Например, 1000 частей целлюлозы (древесной целлюлозы или хлопкового волокна)
смешивают в измельчителе с 1000 частями 50-процентного раствора каустической соды, а полученную таким
образом щелочную целлюлозу этилируют 2000–4000 частями этилхлорида в течение 12 часов при 960 °C, при
этом конечную этилцеллюлозу отделяют от реакционной смеси любым известным методом.
Другой способ сделать этилцеллюлозу растворимой в воде и водно-этанольном растворе заключается в
этилировании тесной смеси целлюлозы раствором каустической соды и твердой каустической соды с
помощью этилхлорида или диэтилсульфата. Например, 1000 частей целлюлозы смешивают с 700–960
частями раствора каустической соды 50-процентной концентрации и с частицами порошкообразной
каустической соды, а полученную таким образом щелочную целлюлозу этилируют 1000–2000 частями
этилхлорида в течение 12 часов при 1000 °C, при этом этилцеллюлозу отделяют от неочищенной
реакционной смеси любым известным методом, например, описанным выше методом.
Другой способ получения этилцеллюлозы, растворимой в воде и водно-этанольном растворе, заключается в
этилировании смеси целлюлозы раствором каустической соды, карбонатом натрия и твердой каустической
соды диэтилсульфатом или этилхлоридом 130 408,989 ': Например, 1000 частей целлюлозы смешивают с 960
частями 50-процентного раствора каустической соды, 200 частями порошкообразной каустической соды и 470
частями карбоната натрия, а полученную таким образом щелочную целлюлозу этилируют с 800–1600 частями
этилхлорида (который может быть разбавлен бензолом или нет) в течение 12 часов при 110 °C, после чего
этилцеллюлозу отделяют от неочищенной реакционной смеси любым известным методом, например,
описанным выше методом.
Также метилцеллюлозы, растворимые в воде и водно-этанольном растворе, упомянутые в приведенных выше
примерах, могут быть получены любым известным методом, например, путем метилирования щелочного
раствора продукта конверсии целлюлозы или производного целлюлозы, растворимого в растворе
каустической соды, диметилсульфатом в том же порядке, в котором проводится алкилирование в примерах
I-VI моей спецификации № 12854 от 1912 года, или путем метилирования с помощью диметилсульфата (при
умеренной температуре, например, от комнатной до 40-60 °C) или с помощью метилхлорида (при повышенной
температуре, например, 70-50 °C) одной из щелочных целлюлоз, описанных выше в примерах получения
этилцеллюлозы.
Что касается этилкрахмалов, метилкрахмалов, этилдекстринов и метилдекстринов, упомянутых в примерах с
1 по 12, то их можно получить, например, в соответствии с примером II моей спецификации № 3370 от 1914
Соседние файлы в папке патенты