Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Формирование ассортимента товаров легкой промышленности. Учебное пособие
.pdf
71
ценных материалов. Это первое в России производство такого масштаба,
важнейшим преимуществом которого, помимо экономической эффективности, является его импортозамещающая функция. До запуска производства говяжьего белка VT-PRO доля импорта по данному продукту достигала в России 95 %. На основе белка готовят гели, эмульсии, гранулы
или используют его без предварительной подготовки в сухом виде, добавляя в фарш или рассол.
В Московской области расположены три кожевенных завода, один
из которых – Серпуховский кожевенный завод «Труд» (Московская обл.,
г. Серпухов) – является старейшим предприятием России. Это первое
предприятие по массовому производству кожи на территории Российской
Федерации, оно было открыто в 1781 г. Перерабатывает все виды кожевенного сырья и выпускает высококачественные хромовые кожи более
1000 артикулов: обувные, подкладочные, галантерейные, одежные и перчаточные. Особое внимание на предприятии уделяется решению экологических проблем. На заводе реализуется комплексная программа создания
экспериментального образца экологически безопасного кожевенного производства с замкнутым водооборотом. Кроме того, здесь освоено производство кожи из шкур лосося и щуки.
В 1976 г. был запущен Смиловичский кожевенный завод (Московская обл., г. Москва) в составе МПКО «Большевик». Сейчас предприятие специализируется на выпуске кожи для верха обуви, галантерейной и подкладочной кожи, нубука, спилка, замшы и выпускает тисненную кожу в 21 варианте.
Одним из молодых, но динамично развивающихся предприятий
кожевенной отрасли России является Талдомский кожевенный завод
(Московская обл., пос. Северный), построенный в 2000 г. Сегодня завод
представляет собой современное предприятие полного технологического цикла по переработке кожевенного сырья (шкур крупного рогатого скота). Предприятие предлагает кожевенный полуфабрикат wetwhite, wet-blue, краст, подкладочную кожу, спилок. Производительность его составляет около 200 тыс. м2 кожевенного полуфабриката
краст и готовых финишированных кож в месяц.
Поволжский федеральный округ. В Нижегородской области
и Поволжском регионе крупнейшим производителем натуральных кож
является Богородский завод хромовых кож. История предприятия ведется с 1976 г., когда завод являлся головным предприятием бывшего
Горьковкожобъединения и специализировался на выпуске хромовых
кож для верха обуви. С 2006 г. на предприятии велась масштабная
72
реконструкция и модернизация производства, в ходе которой серьезно
обновился парк технологического оборудования, что, в свою очередь,
позволило повысить объемы и качество выпускаемой продукции,
а также освоить производство нового продукта – мебельной кожи со
среднемесячным выпуском в 70 тыс. м2. Помимо производства кожи для
мебели, предприятие выпускает кожу хромового дубления для верха
обуви и галантерейного производства, кожу подкладочную, шорно-седельную, спилок покрывного крашения и спилок подкладочный. Разработан богатый артикульный ряд для производства детской обуви.
Самым молодым заводом в Нижегородской области является
кожевенный завод «Хромтан» (г. Богородск), который работает с российским, европейским и азиатским рынком с 2010 г. Его объем производства составляет более 8 тыс. м2 в месяц. Основные виды продукции
предприятия: полуфабрикат «Краст», а также готовая кожа, разнообразный спилок, материалы для верха обуви и подкладки, галантерейная
кожа. Предприятие производит и более мягкое, высококачественное
сырье для одежды. В ассортименте «Хромтана» представлен богатый
выбор тисненой кожи с различными оттисками.
Кировская область представлена двумя заводами. Кировский
кожевенный завод «Артэкс» (Кировская обл., г. Киров) производит широкий спектр кожевенной продукции: шорно-седельную, обувную,
одежную и галантерейную кожу, спилки и подклады. При этом выпуск
составляет более 12 тыс. м2 кожтоваров в месяц.
Предприятие «Вахруши-Юфть» (Кировская обл., п. Вахруши)
занимается производством и продажей кож хромовой группы и юфти,
является одним из ведущих производителей в своей отрасли. Предприятие зарегистрировано на территории РФ с 1982 г. Завод в основном
работает на экспорт. Сотрудничает со странами СНГ, Европы, а также
Азии. Это первое в стране предприятие, которое перешло на новейшую
технологию – производство гидрофобного хрома.
Изготовление качественной кожи для пошива обуви – основное
и приоритетное направление кожевенного предприятия «Сафьян», расположенного в Республике Татарстан (г. Казань). В годы НЭПа кожевенный завод назывался «Кызыл-Кунче». История завода насчитывает
более 150 лет. Кожевенные изделия в республике ценятся со времен
Булгарского ханства. К началу ХХ в. хромовые «сапоги в гармошку»
казанских кожевенников были известны по всей России. Предприятие
производит и реализует натуральную кожу, полуфабрикат wet-blue,
спилок, кожевенную обрезь и стружку.
73
Южный федеральный округ. На берегу великой русской реки
Волги в 1930 г. в городе Сталинграде основан Волгоградский кожевенный завод «Шеврет». В начале 2000-х годов произведена реконструкция и модернизация производства оборудованием итальянской компании Pajusco, что позволило заводу в настоящее время производить до
300 т недвоеного полуфабриката wet-blue в год (примерно 30 тыс. м2
недвоеного полуфабриката wet-blue в месяц), который в полном объеме
закупается европейскими кожевенными заводами для дальнейшей переработки в высококачественную кожу различного назначения.
В Южном федеральном округе заслуживает внимания кожевенное предприятие «Лайка» (Краснодарский край). Свою летопись завод
начинает с 1853 г. с создания «Товарищества Азовского кожевенного
производства». Активное развитие завода обусловлено выгодным расположением Таганрога на берегу моря и близостью сырьевой базы. Вскоре
он стал крупнейшим на юге России. Изделия его производства вывозились в Англию, Турцию, Грецию. Завод «Лайка» был основан в станице
Кущевской в 1996 г. итальянцем Франческо Коголо. К 2000-м годам завод освоил выпуск около 40 видов кожевенной продукции. С 2013 г.
предприятие «Лайка» объединило усилия с Таганрогским кожзаводом,
производственные мощности которого были перенесены из Ростовской
области в станицу Кущевскую. В 2019 г. производство перешло в собственность микропредприятия «Югспецкож», занимающегося дублением, выделкой и крашением кожи из шкур крупного рогатого скота
и животных семейства лошадиных [34].
Северо-Западный федеральный округ. Одним из старейших
предприятий кожевенной промышленности и единственным в Северо-Западном регионе Российской Федерации производителем
натуральной кожи различного назначения является предприятие
ООО «Кожа СПб» (г. Санкт-Петербург). История предприятия начинается с основания в 1857 г. купцом Алексеем Михайловичем Осиповым кожевенного завода на берегу Малой Невы. На сегодняшний
день предприятие производит разнообразный ассортимент хромовых, юфтевых, жестких кож и кожевенных полуфабрикатов: кожу
для верха обуви, для подкладки обуви, галантерейную, шорно-седельную, юфть шорно-седельную, кожевенный полуфабрикат краст.
На предприятии внедрены технологии, позволившие сократить количество используемых химических материалов на единицу продукции, снизить количество потребляемой воды, уменьшить выбросы
74
экологически опасных веществ в атмосферу, в том числе органических растворителей. Завод не размещает большую часть кожевенных
отходов производства на полигонах по захоронению отходов, а передает их на использование в качестве сырьевого продукта для других перерабатывающих производств.
Северо-Кавказкий федеральный округ. Сравнительно недавно
начал свою деятельность Чегемский кожевенный завод в КабардиноБалкарии (инициатор ООО «Кариста»), представляющий собой современное предприятие международного уровня, не имеющее аналогов
в Южном федеральном округе. Основан в 2009 г. на базе существовавшего завода мясокостной муки в г. Чегеме. В настоящий момент завод
способен перерабатывать 300 т сырья в месяц (порядка 350 тыс. м2 в месяц). Используя лучшие мировые технологии и применяя современное
оборудование, предприятие предлагает высококачественную переработку шкур wet-blue до краста или до необходимой финишной выделки
с заданными потребительскими свойствами.
Дальневосточный федеральный округ. На Дальнем Востоке расположено одно из крупнейших, динамично развивающихся предприятий местной промышленности Республики Саха (Якутия) – «Сахабулт». Это единственный завод в России, перерабатывающий оленьи
шкуры, единственное предприятие по переработке кожевенного сырья
на всем Дальневосточном округе. «Сахабулт» – современное, высокотехнологичное предприятие, оснащенное итальянским и германским
оборудованием, в структуру которого входят пушно-меховая база,
охототдел и 6 цехов: цех выделки пушнины, кожевенный, скорняжный,
меховой обуви, кожаной обуви, сувенирный цех. С 2014 г. в «Сахабулте» восстановлена практика обучения и повышения квалификации специалистов в Италии, Монголии, Китае и на крупных кожевенных предприятиях России.
Сегодня качество производимых в России натуральных кож
находится на высоком уровне и не уступает качеству зарубежной
продукции. Основными потребителями продукции кожевенных
предприятий во всем мире, в том числе в России, являются фабрики
по пошиву обуви: они используют почти 50 % от объема производимых натуральных кож. Но самым быстрорастущим сегментом потребителей являются автомобильные заводы. Здесь кожа все больше используется как материал для отделки салонов автомобилей высокого класса.
75
Российская кожевенная промышленность имеет богатую историю, насчитывающую без малого тысячу лет. Все начиналось с небольших мастерских по обработке шкур и выпуску из них кожаной
одежды и обуви. В дальнейшем эта деятельность стала более узкоспециализированной: часть ремесленников занималась только выделкой кож, часть – пошивом кожаных изделий. И уже впоследствии
в России начали появляться первые кожевенные фабрики («дворы»).
К концу XIX в. вклад кожевенной промышленности в экономику
страны был значителен. В отрасли были заняты более 35 000 работников, которые ежегодно шили свыше 1,5 млн пар кожаной обуви.
Революция 1917 г. привела к всеобщей индустриализации и кооперации, авторские мастерские уступили место большим заводам
и фабрикам. Формально это укрепило отрасль: в конце эпохи СССР
отечественная промышленность выпускала 4,5 млрд кв. дм натуральной кожи, из которой шили 600 млн пар обуви в год (по данным газеты РБК от 25.02.2021 г.). Перемены, наступившие в нашей стране
в 90-е годы XX в., сопровождались полным изменением экономической ситуации, создавая тяжелейшие условия для кожевенной отрасли, в результате чего 30 крупных заводов из 50 существующих
закрылись, а остальные оказались на грани выживания. Кроме того,
ситуация усугублялась в связи со снижением объемов сырья, износом основных средств, устареванием оборудования и технологий,
а также дефицитом кадров. Фактически отечественные кожевенные
заводы выживали благодаря тому, что производили дубленый полуфабрикат, осуществляя самые «грязные» и «дешевые» технологические этапы. Далее экспортировали его по низкой цене. Зарубежные
же предприятия осуществляли лишь отделку и привозили обратно
в Россию, но уже в виде готовой кожи или изделий. Данная политика
однозначно только подавляла, уничтожала кожевенные предприятия, и в данном случае речь шла не о развитии отрасли, а только
о возможности сохранения имеющихся мощностей. Такое положение дел было утопическим.
Выйти из глубочайшего кризиса отрасли в 2014–2015 гг. помогли меры государственной поддержки, заключавшиеся в запретах
экспорта полуфабриката и закупок товаров легкой промышленности
у неучастников Таможенного союза, а также в льготном кредитовании и займах. В 2015–2020 гг. прошла мощнейшая модернизация
большинства существующих кожевенных заводов России, созданы
новые крупнейшие современные производства в Брянской области
и на Алтае.
С 2015 г. проблему нехватки шкур на внутреннем рынке российские кожевенники стали активно компенсировать импортом. По
данным аналитического агентства Tebiz, за 5 лет этот показатель вырос на 36 %. В основном в Россию ввозятся сырье из шкур КРС – на
их долю приходится 63 % всего импорта. Главными поставщиками
кожевенного сырья являются Беларусь (22 %), Индия (18,8 %), Италия (16 %), Австралия (8,5 %) и Южная Корея (6,9 %). Увеличивающаяся доступность импортного сырья также положительно влияет на
качество конечной продукции.
Сегодня Россия входит в топ-5 стран-производителей натуральной кожи, выпуская 9 % мирового объема кож из шкур КРС
и 2 % овечьих и козьих кож. Ежегодный объем производства кож
крупного и мелкого рогатого скота в мире составляет порядка
1700 кв. км. По качеству изделий российские производители могут
конкурировать с западными компаниями. У отечественных предприятий отличные перспективы для работы с крупнейшими потребителями кожевенного сырья на внутреннем и на внешнем рынках. В достижении таких положительных результатов есть заслуга и самих
производителей – собственников кожевенно-обувного бизнеса: сегодня они активно инвестируют в создание новых производственных
мощностей и модернизацию. Также важна поддержка государства,
которое помогает решать сложные отраслевые вопросы, такие как
повышение доверия покупателей к отечественной продукции, увеличение качества и объемов производства и др.
1. Что такое товарный ассортимент?
2. Что такое товарная номенклатура?
3. Что такое формирование ассортимента?
4. Что такое широта и полнота ассортимента?
5. Какие мероприятия можно провести по формированию ас-
сортимента?
В о п р о с ы д л я с а м о к о н т р о л я
76
6. Что такое расширение ассортимента?
7. Что такое углубление ассортимента?
8. Что такое ограничение ассортимента?
9. Что такое упорядочение ассортимента?
10. Что такое ассортиментная концепция и чем она характе-
ризуется?
11. Какие этапы включает в себя система формирования ассор-
тимента?
12. Дайте характеристику политики стандартизации, дифферен-
циации товаров.
13. Назовите основные методы формирования ассортимента.
14. Охарактеризуйте метод Ф. Котлера.
15. Охарактеризуйте метод Е. Дихтля и X. Хершгена.
16. Охарактеризуйте метод П. С. Завьялова.
17. Что собой представляет матрица «Маркон»?
18. Что такое «белые гиганты», «красные гиганты», «синие кар-
лики», «белые карлики», «черные дыры», «спутники»?
19. На чем основаны различные методики формирования товар-
ного ассортимента?
20. Что такое АВС-анализ?
21. Какие этапы включает в себя анализ эффективности работы
отдела сбыта?
22. Что представляет собой ассортимент меховых изделий?
23. Что представляет собой ассортимент натуральной кожи?
77
З А К Л Ю Ч Е Н И Е
Принцип «Производить как можно больше, ибо рынок безграничен» был главенствующим с момента возникновения торговых отношений в сфере производства товаров и услуг. Предприятия руководствовались целями наращивания объемов выпускаемой продукции
и повышения ее качества при одновременном сокращении издержек
производства. Однако подобный принцип оправдывал себя лишь
в условиях ограниченных производственных возможностей и при неограниченном спросе. Это послужило стимулом к развитию массового
производства, основанного на использовании результатов научно-технического прогресса, что принципиально изменило ситуацию, так как
возможности производства стали превышать потребительский спрос.
Товарный рынок насытился до такой степени, что вызвал значительное
усиление конкуренции между производителями. Именно этот факт обусловил изменение принципов ведения бизнеса и способствовал переходу от производственной ориентации к ориентации на сбыт. В итоге
главенствующую роль стал играть потребитель, его потребности и желания. А следовательно, производственная деятельность предприятия
должна быть нацелена не только на выпуск высококачественной продукции в соответствии с нуждами рынка, но и на обеспечение рационального использования производственных ресурсов и постоянное снижение издержек производства.
В настоящее время продукция легкой промышленности на
рынке Российской Федерации представлена широким и разнообразным
ассортиментом товаров. Это одежда, обувь, трикотажные, чулочно-носочные и меховые изделия, ткани, постельное и столовое белье, изделия медицинского назначения, текстильные обои, головные уборы, текстильная и кожевенная галантерея, ковры и ковровые изделия, сувенирная продукция. Следует отметить, что спрос на продукцию отрасли
удовлетворяется не в полной мере: по швейным изделиям – на 56 %,
трикотажным изделиям – на 55 %, меховым изделиям – на 53 %,
обуви – на 49 %, чулочно-носочным изделиям – на 40 %, коврам и ковровым изделиям – на 26 %. Это позволяет отечественным товаропроизводителям беспрепятственно реализовать свою продукцию на российском рынке. Что же касается мирового рынка, то здесь наша страна
не является лидером в области легкой промышленности, на ее долю
приходится лишь 1,9 % мирового товарооборота.
78
Анализ современного состояния легкой промышленности показал, что при наличии положительных тенденций в ее развитии остаются
проблемы, негативно влияющие на ее экономический рост и финансовую устойчивость. В этой связи в России со стороны государства предпринимаются определенные шаги по нормализации ситуации в легкой
промышленности. Правительство Российской Федерации предоставило ряд преференций предприятиям отрасли. С 2016 г. в страну ввозится технологическое оборудование при нулевых импортных пошлинах и без НДС. Действует механизм субсидирования процентных ставок по кредитам на закупку сырья и материалов. С 2008 г. этот механизм распространен на кредиты, получаемые на техническое перевооружение. Оказывается поддержка и стимулирование экспортеров промышленной продукции путем возмещения из федерального бюджета
части затрат на уплату процентов по кредитам, получаемым на производство экспортной продукции. Выделяются средства из федерального
бюджета на проведение НИОКР в интересах легкой промышленности.
Тем не менее одной из важнейших проблем современного функционирования предприятий легкой промышленности остается отсутствие у многих из них гибкой ассортиментной политики. Именно эта
деятельность является центральным элементом коммерческой стратегии предприятия на рынке.
79
С п и с о к л и т е р а т у р ы
1. Стратегия развития легкой промышленности Российской
Федерации до 2035 года. – URL:
https://minpromtorg.gov.ru/docs/#!strategiya_razvitiya_legkoy_promyshl
ennosti_rossiyskoy_federacii_do_2035_goda. – Текст: электронный.
2. Петрова, А. В. Анализ товарного рынка и ассортимента:
конспект лекций / А. В. Петрова. – Екатеринбург: Изд-во УрГУПС,
2016. – 67 с.
3. Магомедов, Ш. Ш. Управление товарным ассортиментом
и запасами: учебник / Ш. Ш. Магомедов. – Москва: Дашков и К°,
2015. – 400 с.
4. Беседин, А. Н. Товароведение и экспертиза меховых товаров /
А. Н. Беседин, С. А. Каспарьянц, В. Б. Игнатенко. – Москва: Академия,
2007. – 28 с.
5. Акулич, И. Л. Маркетинг: учебник / И. Л. Акулич. – 8-е изд.,
перераб. и доп. – Минск: Вышэйшая школа, 2014. – 543 с.
6. Котлер, Ф. Маркетинг менеджмент / Ф. Котлер; пер. с англ.
под ред. Л. А. Волковой, Ю. Н. Каптуревского. – Санкт-Петербург:
Питер, 2000. –752 с.
7. Калиева, О. М. Товароведение меховых товаров: учеб. пособие / О. М. Калиева, Е. Г. Кащенко, В. Н. Марченко. – Оренбург:
Изд-во ОГУ, 2012. – 266 с.
8. Абдуллин, И. Ш. Маркетинг кожи и меха: учебное пособие /
И. Ш. Абдуллин, Е. А. Панкова, Н. В. Тихонова. – Казань: Изд-во
КГТУ, 2006. – 122с.
9. Управление ассортиментом и качеством товаров и услуг:
учебное пособие / сост. Э. Н. Разнодежина. – Ульяновск: Изд-во
УлГТУ, 2016. – 112 с.
10. Ильин, Н. М. Формирование и управление ассортиментом
потребительских товаров: учебное пособие / Н. М. Ильин. – Минск:
Изд-во БГЭУ, 2013. – 278 с.
11. Акулич, М. В. Формирование, оптимизация товарного ассортимента и управление им / М. В. Акулич. – Изд-во «Издательские
решения», 2017. – 96 с.
12. Основы маркетинга / Ф. Котлер, Г. Армстронг, Д. Сондерс,
В. Вонг. – Москва: Вильямс, 2003. –1200 c. 13. Николаева, М. А. Теоретические основы товароведения: учебник / М. А. Николаева. –
Москва: Юр. норма, НИЦ ИНФРА-М, 2015. – 448 с.
80
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]