Добавил:

ivanov666 Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Башкирский Государственный Аграрный Университет

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

Формирование ассортимента товаров легкой промышленности. Учебное пособие

.pdf

Скачиваний:

Добавлен:

08.09.2026

Размер:

2 Мб

Скачать

☆

<<< < Предыдущая 12 / 92 3 4 5 6 7 8 9 > Следующая >>>

(выборочного или особого) спроса. Сюда относятся дорогостоящие то-

вары, приобретаемые крайне редко, например ювелирные изделия, антиквариат, дорогая электронная техника, элитные меха. Эти товары в отличие от предыдущих товаров практически не сравнивают, поскольку они характеризуются эксклюзивными характеристиками. Сезонный спрос на товары обусловлен временем года и климатическими особенностями. К сезонным товарам относят одежду, обувь, спортивный инвентарь.

Товары можно классифицировать по возможности их взаимозаменяемости (рис. 1.7).

Рис. 1.7. Классификация товаров по взаимозаменяемости

Название категории «взаимозаменяемые товары» говорит само за себя: сюда входят товары, имеющие одинаковое назначение и способные замещать друг друга (компьютеры, ноутбуки, планшеты). Эти товары могут быть представителями одной товарной группы или различных товарных групп. К категории совместимых товаров относятся товары, для которых возможно одновременное хранение, потребление или использование без нежелательных взаимодействий. В случае, если применение одного товара вызывает необходимость дополнительно другого товара, то в этом случае речь идет о взаимодополняющих товарах, например компьютер и программное обеспечение, автомобиль и сигнализация.

Существует классификация товаров по характеру вторичного использования товара: утилизируемые и неутилизируемые. Классифицируют товары по характеру взаимодействия между собой: товары-заменители, товары-близнецы, товары-производные. Товары могут подразделяться по комплектности покупки, по стабильности, по покупательскому восприятию.

Промышленные товары, или товары промышленного назначения (ТПН), имеют отдельную классификацию (рис. 1.8).

Рис. 1.8. Классификация товаров промышленного назначения

Капитальное имущество участвует в производстве в течение длительного периода времени и имеет продолжительные сроки амортизации, исчисляется в стоимостном выражении, переносит свою стоимость на производимый продукт, включает в себя здания, сооружения, машины и оборудование, а также транспортные средства.

Категория «материалы и комплектующие» включает в себя непосредственно сырье, полуфабрикаты и комплектующие детали, необходимые для производства данного вида товара.

Помимо основных материалов, неотъемлемой частью производства товаров являются вспомогательные материалы и услуги, обеспечивающие процесс производства.

В настоящее время применяется унифицированный международный классификатор продукции – Гармонизированная система описания товаров. Данная система присваивает категориям товаров шестизначные коды, а страны детализируют и пополняют эти коды до 8–10 знаков.

1 . 2 . К л а с с и ф и к а ц и я м е х о в ы х т о в а р о в

и и з д е л и й

Мех в Древней Руси являлся важной составляющей в экономике – шкурки пушных зверей играли роль расчетной монеты. В Х–ХI вв. мех на Руси стал предметом экспорта в соседние страны (Византия, страны Востока). В XVII в. с освоением Сибири позиции Москвы на мировых

рынках меха еще больше укрепились и Россия была признана крупней-

Сырье пушно-меховое

Полуфабрикат (п/ф)

пушно-меховой

Меховые изделия

Зимние виды пушного сырья Весенние виды пушного сырья Зимние виды мехового сырья Весенние виды мехового сырья Меховые шкуры морского зверя

Пушно-меховой Меховой морской Каракулево-мерлу- шечный Овчинно-меховой Овчинно-шубный Меховые пластины Меховые скрои

Верхняя меховая одежда Меховая часть

одежды из других материалов Меховые женские уборы Меховые головные уборы Меховые галантерейные изделия

Меховая обувь Меховые бытовые из-

делия

шим поставщиком меха. Лидирующие позиции Российское государство сохраняло вплоть до конца XIX столетия.

В настоящее время меховые изделия не утратили своей актуальности. Комплекс положительных свойств, присущих меховой одежде, обусловливает постоянный спрос покупателей на данный вид товаров. Несмотря на многообразие предлагаемых современных материалов для изготовления одежды, натуральный мех не сдает своих позиций. Природная красота меха, высокие теплозащитные и высокие эксплуатационные свойства определяют успех товаров из натурального меха. Кроме того, достоинствами являются также его долговечность и возможность многократной реставрации.

Пушно-меховые товары включают в себя пушно-меховое сырье, пушно-меховой полуфабрикат и пушно-меховые изделия (табл. 1.1).

Таблица 1.1

Общая классификация меховых товаров

шкурки, снятые с тушек и прошедшие специальную обработку (консервирование). Пушно-меховое сырье является продукцией охотничьего промысла, звероводства и животноводства.

Пушно-меховое сырье представляет собой невыделанные

Пушно-меховой полуфабрикат – это выделанные шкурки, готовые к продаже или изготовлению меховых изделий. Особую группу мехового полуфабриката составляют меховые пластины, меха и меховые скрои. Меховые пластины – это полосы, сшитые из выделанных шкурок, подобранные по цвету и качеству волосяного покрова. Скрой – это раскроенная часть всех меховых изделий верхней одежды, за исключением жилетов.

К меховым изделиям относят готовые для эксплуатации предметы верхней меховой одежды, меховую обувь и прочее. Производство пушно-мехового полуфабриката и изделий из меха относится к меховой промышленности. Помимо классификаций меховых изделий, приведенных выше, меховые изделия классифицируются по видам меха (рис. 1.9).

Рис. 1.9. Классификация меховых изделий по видам меха

1 . 3 . К л а с с и ф и к а ц и я к о ж е в е н н ы х т о в а р о в

История кожевенного производства насчитывает уже не одно тысячелетие. И до сих пор кожа является востребованным натуральным материалом. Разнообразие кожи велико. Свойства кожи и ее назначение зависят от особенностей сырья и техники обработки. Кожевенным сырьем служат в основном коровьи, телячьи и свиные шкуры, а также шкуры коз, овец и лошадей.

Виды кожевенного сырья делятся:

Кожевенное сырье

Виды кож

по назначению

Изделия

Шкуры телят, телки, бычка (склизок, опоек, выросток, полукожник, бычок, бычина, бугай)

Шкуры свиней Конская шкура (жеребок, передина конская, выметка) Шкуры коз Шкуры овец Шкуры верблюжат Шкуры оленей

Шкура буйвола Шкура яка Шкура ослов Шкуры мулов Шкура тюленей Шкура моржа Шкуры экзотических животных

Кожи для обуви Кожи шорно-седельные Кожи технические Кожи одежно-галантерейные Кожи мебельные и автомобильные

Верхняя одежда Шапки Обувь Перчатки Сумки Портфели Папки Кошельки Портмоне Упряжки Конское снаряжение Приводные ремни Детали машин Протезы Мебель Салоны автомобилей Музыкальные инструменты Технические изделия

– на мелкое кожевенное сырье (МРС) – шкуры телят, жеребят, верблюжат массой, не превышающей 10 кг в парном виде, а также шкуры коз и овец независимо от их массы;

– крупное кожевенное сырье (КРС) – шкуры животных, кроме свиных, массой свыше 10 кг в парном виде, а также шкуры ослов и мулов, независимо от их массы.

В производственных цехах идет многостадийная, последовательная обработка шкур, заключающаяся в удалении волосяного покрова, разделении структуры, непосредственном дублении, барабанном крашении и далее серии отделочных процессов и операций.

Существует множество классификаций кожи, так по своему назначению натуральная кожа классифицируется на обувную, шорноседельную, техническую, одежно-галантерейную, мебельную, автомобильную.

Общая классификация кожевенных товаров представлена в табл. 1. 2.

Таблица 1.2

Общая классификация кожевенных товаров

Кожи также классифицируют по виду дубления: хромовое дубление (с использованием соединений хрома), жировое дубление (с применением жиров рыб и морских животных), растительное дубление (с использованием экстрактов древесных пород) и комбинированное дубление. Кроме того, кожи могут различаться по способу окраски и отделки (барабанного крашения и покрывного крашения).

Таким образом, разнообразное исходное сырье, различные методы дубления, крашения и отделки обусловливают в итоге огромный ассортимент готовых кож на современном рынке.

Основными потребителями продукции кожевенных предприятий во всем мире, в том числе и в России, являются фабрики по пошиву обуви: они используют почти 50 % от объема производимых натуральных кож. Но самым быстрорастущим сегментом потребителей являются автомобильные заводы. Здесь кожа все больше используется и как материал для отделки салонов автомобилей высокого класса.

1 . 4 . Ж и з н е н н ы й ц и к л т о в а р а

Недостаточно просто сформировать ассортимент, его необходимо контролировать, поскольку товар спустя определенное время нахождения на рынке сменяется другим, более актуальным товаром. В связи с этим появилось понятие жизненного цикла товара. Жизнен- ный цикл продукта – промежуток времени с момента первого его появ- ления на рынке до исчезновения с рынка. Пример жизненного цикла товара представлен на рис. 1.10.

Рис. 1.10. Жизненный цикл продукта

Как видно из рисунка, жизненный цикл товара включает в себя четыре стадии: внедрение на рынок, рост, зрелость и спад. Рассмотрим каждую стадию более подробно. Для первой стадии характерен несущественный рост объема продаж и прибыли. Вторая стадия, напротив, демонстрирует быстрый рост продаж, связанный с принятием продукта потребителями, и как следствие – рост прибыльности. Третья стадия – зрелости – характеризуется снижением темпов роста продаж: продажи достигают своего максимума, и начинается снижение, уровень прибыли выравнивается, но возможно незначительное снижение. Возможна пролонгация данной стадии в случае своевременной модификации продукта. Заключительная стадия жизненного цикла товара демонстрирует резкое снижение всех показателей. Следует отметить, что максимальный уровень прибыли приходится на области начальных стадий жизненного цикла товара. Это объясняется тем, что на более поздних этапах увеличиваются затраты на поддержание сбыта.

Жизненный цикл можно рассматривать относительно определенного класса товаров (шуба), типа товаров (норковая шуба) или конкретной марки товара (норковая шуба определенного производителя). Однако наибольший интерес вызывает изучение жизненного цикла товара конкретной марки. Данный подход может также осуществляться относительно таких явлений, как стиль и мода. Для каждого этапа жизненного цикла существует своя маркетинговая стратегия. Вид кривой жизненного цикла товара, как правило, остается неизменным для большинства товаров, однако длительность стадий и выраженность переходов для каждого товара имеют свои отличительные черты. Поскольку переходы между стадиями имеют размеренный, не явно выраженный характер, то выявление границ этапов представляет собой достаточно трудную задачу. Для решения данной проблемы необходимо отслеживать изменения объемов продаж и прибыли, что позволит в случае необходимости своевременно скорректировать программу маркетинга. Это особенно важно, чтобы не упустить стадии насыщения и спада, а также чтобы иметь возможность грамотно выбрать момент для выхода на рынок. К примеру, если аналитические кривые показывают снижение востребованности товара, то начинать коммерческую деятельность и выходить на рынок с этим товаром бессмысленно. В случае, если аналитика показывает, что товар достиг стадии зрелости, то производителю необходимо задуматься о модификации существующего товара или начать разработку нового товара, который сможет заменить товар, исчерпавший себя.

Существует множество вариантов кривых жизненного цикла то-

в г д

вара (рис. 1.11). Однако не стоит упускать из виду, что потребности потребителей в процессе исследования рынка являются явным приоритетом. Примером может служить потребность потребителей в одежде, еде или транспорте (рис. 1.12). Данные потребности могут сохраняться от столетия к столетию, никогда не достигнув фазы падения. Например, потребность человечества в транспорте определяется спросом на конкретные технологические решения данной потребности (от первобытных транспортных средств до современных транспортных средств).

Рис. 1.11. Различные варианты кривых жизненного цикла:

а – продолжительный бум; б – кратковременное увлечение;

в – возобновление спроса; г – сезонность, мода; д – нахождение

новых сфер применения продукта; е – неудачный продукт

Рис. 1.12. Жизненные циклы различных продуктов

Анализ кривых, представленных на рис. 1.12, показывает, что длительность жизненного цикла технологических решений значительно короче длительности жизненного цикла потребностей, однако следует отметить, что он может быть весьма длительным. Технологические способы могут реализовываться путем применения различных технико-технологических решений. Наглядным примером может служить использование различных классов двигателей в автомобилестроении. Двигатели также имеют свой жизненный цикл, и на протяжении времени мы могли быть свидетелями развития автомобилей и их комплектующих, могли наблюдать, как одни виды двигателей сменялись другими (паровые, поршневые, турбинные, электрические двигатели). Еще одним наглядным примером является последовательное развитие составных элементов электронной аппаратуры: электронные лампы, полупроводники, интегральные схемы.

В большей мере, чем внешние факторы, влияние на ход кривой жизненного цикла товара оказывают управленческие решения. Значительная часть руководителей считают, что любой товар обязательно проходит путь, соответствующий кривой жизненного цикла, и на этапе стабилизации объема продаж, ошибочно относят товар к категории «дойных коров», вместо того чтобы искать новые рыночные возможности, внедрять прорывные технологии и инновации.

Жизненный цикл изделия в менеджменте качества включает несколько стадий, выделяемых по признакам характерных для нее

явлений, процессов и конечных результатов. Основные стадии жизненного цикла – это научные исследования, проектирование, производство, эксплуатация и утилизация. Рассмотрим жизненный цикл изделий легкой промышленности на примере кожи и меха.

Натуральные кожа и мех являются спутниками человечества с давних времен: человек начал использовать данные природные материалы еще в каменном веке. И спрос на данные товары остается стабильным. С тех самых пор лишь менялись технологии выделки и пошива, а также совершенствовались применяемые вспомогательные материалы. Поэтому жизненный цикл кожевенных и меховых товаров имеет свои особенности (рис. 1.13 и рис. 1.14).

Поскольку кожа и мех – природные материалы, то основным источником сырья является звероводство и животноводство, а первым этапом жизненного цикла – заготовка и консервирование сырья. Процесс производства меха и кожи представляет собой совокупность последовательно выполняемых процессов и операций, в результате которых сырье превращается в готовый материал с заданными потребительскими свойствами. Следует отметить, что в кожевенном производстве выделяют несколько дополнительных этапов формирования кожевенных материалов, а именно производство голья, дубленого полуфабриката, полуфабриката «краст» и готовой кожи. Далее следуют стадии производства кожевенномеховых изделий, их эксплуатация и утилизация.

Рис. 1.13. Жизненный цикл натурального меха

<<< < Предыдущая 12 / 92 3 4 5 6 7 8 9 > Следующая >>>

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]