Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Санаторно-курортное дело. Учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению «Менеджмент организации» и направлениям сервиса и туризма
.pdf
Проектирование лечебно-оздоровительного продукта и его ценообразование
141
• организационно-методические вопросы разработки программ;
• методику формирования структурно-логических схем;
• технологию реализации межпредметных связей различных
специализаций;
• методы, приемы и средства интенсификации межпредметных
связей в единстве с решением производственных задач;
• методику комплексной оценки подготовленности программ и
профессиональности специалистов.
Межпредметные связи составляют процессы, происходящие в
сознании специалистов, синтезирующие сведения из различных
отраслей науки. Признано, что в данной сфере деятельности успешно применяются модульные структуры, их преимущество в том,
что составляющие по формированию программ концентрируется
логически стройно, с учетом практической направленности здравницы.
Модель лечебно-оздоровительной программы — это целенаправленная подготовка специалистов к конкретному виду деятельности.
Последовательность действий специалистов-разработчиков блочномодульной технологии предполагает следующие направления.
1. Проектирование, в котором определены теоретико-методологические основы формирования лечебно-оздоровительных программ, что означает изучение правовых, социально-психологических, педагогических, социологических, иных проблем и инноваций в данной сфере деятельности. Планирование осуществляется
так, чтобы создать фундамент для последующих более сложных
программ с учетом отечественного и зарубежного опыта.
2. Определение прикладных задач по формированию лечебнооздоровительных программ, которые имеют деятельностный характер и отражают содержание работы специалиста, других должностных лиц.
3. Прикладное содержание модуля или его части, направленного
на подготовку специалистов в качестве профессионального организатора или методиста.
4. Проектирование комплекса мероприятий, которое должно
обеспечивать содержательную полноту представления о модуле лечебно-оздоровительной программы. Модуль создается для потребителей услуг, поэтому надо тщательно составлять тематику программ, создавать набор большого количества и разнообразия (ассортимента) видов процедур для ее формирования, чтобы такая задача решалась несколькими специалистами.
5. Логическая последовательность предоставления лечебно-оздоровительных процедур, чтобы не было противоречий, чтобы логика
модуля совпадала с логикой всей программы оздоровления.
142
6. Подготовка специалистов модуля к возможному маневрированию в профессиональной деятельности, создание условий для
успешной связи теоретической разработки программы с практическим ее применением.
7. Научно-информационное обеспечение модуля по применению лечебно-оздоровительных программ — это наглядные пособия,
учебные и методические материалы, структурно-логические схемы
и таблицы, слайды, их демонстрация с помощью компьютерных
или других систем.
8. Методическая разработка модуля должна по-новому подойти
к внедрению инноваций в профессиональную деятельность. Например, заложенные в модуле межпредметные связи должны открывать путь перспективным методикам, комплексным задачам.
Логика блочно-модульной технологии ведет к новым, комплексным формам обучения специалистов. Комплексная задача
представляет систему процедур, элементов деловых игр, практических заданий, летучек, проводимых в определенной последовательности на фоне общей обстановки.
Создание и внедрение модулей в практику курортов позволит
выявлять преимущества, эффективность формирования лечебнооздоровительных программ для каждого пациента в отдельности.
Достоинствами модульной системы являются: полнота содержания
и логическая последовательность формирования программ, направленных на реализацию; возможность маневрирования модулем для
того, чтобы он наиболее удачно вписывался в структуру сервиса;
решение оперативных задач, связанных с методическим и научноинформационным сопровождением формирования программ.
Глава 8
8.3. Специфика лечебно-оздоровительных
программ и их подготовка
В сфере санаторно-курортного дела необходима целенаправленная подготовка специалистов по проектированию программ, особенно молодых специалистов. Одна из причин этого — слабо выраженная практическая направленность. Наиболее продуктивно деятельность по проектированию программ осуществляют опытные
специалисты, владеющие большим эмпирическим опытом, обладающие творческим стилем мышления. Ознакомление с опытом их
работы побуждает молодых специалистов использовать оригинальные находки в повышении производственного процесса.
Проектирование лечебно-оздоровительного продукта и его ценообразование
143
Подготовка специалистов в сфере проектирования лечебнооздоровительных программ должна быть направлена на оптимизацию обучения молодых специалистов, выбор оптимальных
форм и методов методической работы, активизацию их самосовершенствования, изучение, обобщение и использование передового опыта.
Подготовка специалистов должна строиться с учетом многих
компонентов: проектировочного, конструктивного, организаторского, коммуникативного и гностического. Так, проектировочные задачи — это целеполагание при проектировании программ; конструктивные задачи — отбор содержания программ; организаторские
задачи — определение оптимальной методики проведения процедур
по данной программе; коммуникативные задачи — установление
целесообразных взаимоотношений с клиентами; гностические задачи — определение адекватности целей реализации программ и полученному результату, их эффективности.
Требования, которые должен знать специалист при проектировании программ, следующие: определение и постановка целей; определение содержания и ассортимента процедур, умение представлять их в виде системы обязательных элементов; развертывание выбранного содержания в рациональной последовательности; установление уровней усвоения программ клиентами, определение степени
их достижения; выбор способов и средств формирования программ
адекватных целям; организация системы познавательной деятельности специалистов; подготовка и проведение процедур в соответствии с поставленной целью; объективная оценка достижения поставленных целей проектирования.
Это воплощается в жизнь умением:
1) определять и задавать цели деятельности — установление
уровня профессиональной подготовки специалистов; прогнозирование повышения квалификации специалистов;
2) определять содержание и качество ассортимента процедур и
представлять их в виде системы элементов оздоровления —
установление критериев отбора процедур и их наполнение
для лечебно-оздоровительных программ; установление связи
содержания лечебных процедур с содержанием других оздоровительных мероприятий;
3) определять содержание лечебно-оздоровительных программ в
рациональной последовательности — установление начальной стадии; моделирование логики изложения их содержания; выявление наиболее эффективных вариантов для потребителей услуг;
144
Глава 8
4) задавать уровни усвоения содержания программ и определять
степень их достижения — установление начального уровня
усвоения процедур; дифференциация информации в соответствии с требуемыми уровнями усвоения;
5) выбирать способы и средства реализации программ, адекватные целям деятельности, — установление рациональной последовательности процедур; подготовка и использование в
процессе реализации программ средств в предоставлении услуг;
6) организовывать систему познавательной деятельности специалистов — установление границ познавательной деятельности; организация системы самостоятельной подготовки;
проведение консультаций; анализ результатов деятельности;
7) объективно оценивать достижение поставленных целей —
выделение элементов, усвоение которых будет контролироваться; подбор заданий по надежности; определение назначения контролируемого уровня усвоения содержания; чередование различных видов контроля для установления достоверности уровня профессионализма специалистов.
Модель целей содержит систему задач, которые должны решать
специалисты, систему познавательных и практических умений,
обеспечивающих решение этих задач. Каждая задача раскрывает
систему действий, на основании которых и были определены необходимые знания в данной сфере деятельности, значимые с точки
зрения разработчиков лечебно-оздоровительных программ.
Для уточнения реального положения к данному виду деятельности определяют шкалы оценки для информационно-конструкторских, конструкторско-технологических, методических, гностических,
проектировочных и коммуникативных умений. Умения оцениваются
в значениях, которые разрабатывают специалисты здравниц.
В подборе ассортимента процедур для комплектования программ, в разработке средств индивидуальных и групповых заданий
для клиентов целесообразно совместно обсуждать предлагаемые
методики, чтобы активизировать познавательную деятельность специалистов. Надо учитывать уровень подготовленности и опыта каждого в отдельности. Эффективно использовать семинары, консилиумы, творческие дискуссии. Для специалистов с небольшим стажем работы целесообразно посещать процедурные мероприятия с
клиентами старших коллег.
Самостоятельная подготовка остается главным условием непрерывного совершенствования профессионализма, что означает:
Проектирование лечебно-оздоровительного продукта и его ценообразование
145
постоянное стремление к повышению компетентности в проведении лечебных процедур; тщательное изучение требований нормативно-правовых и методических материалов документов, творческое применение их на практике; оперативное внедрение в содержание лечебных процедур достижений науки, передового опыта;
хорошее знание специальной литературы; участие в мастерклассах; повышение познавательной активности; развитие творческих способностей.
Лечебно-оздоровительный сервис в здравницах как специализированный процесс направлен на организацию отдыха и совершенствование здорового образа жизни потребителя за счет оплаты конкретных услуг, осуществляемых с учетом особенностей его трудовой
деятельности, в соответствии с общими и специфическими принципами обучения и воспитания.
Организация лечебно-оздоровительного сервиса в здравницах
включает закономерности управления процессом телесного совершенствования человека как личности в новых общественноэкономических отношениях, в содержание которого можно
включить:
• систему функционирования и управления персоналом, обес-
печивающую лечебно-оздоровительный сервис;
• планирование и разработку проектов и программ лечебно-
оздоровительного сервиса как продукта рыночных отношений, поиск инвестиций и формирование прибыли;
• средства, методы, формы и элементы лечебно-оздоровитель-
ного и восстановительного сервиса, обеспечивающие отдых
потребителю в целях повышения его производственной или
умственной деятельности;
• критерии определения оценки и степени потребления услуг.
В организации и поведении лечебно-оздоровительного сервиса
можно определить цель и место, общие и специальные задачи, содержание и методику, а система гуманитарных, социальных и экономических методов позволяет выявить объективные закономерности телесного и духовного совершенствования личности.
Для предоставления качественных лечебно-оздоровительных услуг необходимо, чтобы при подготовке специалистов больше внимание уделялось вниманию проблемам организации лечебнооздоровительных мероприятий, использовался опыт физической
культуры и медико-биологических дисциплин. Целесообразно проводить научные исследования, содержащие принципиально новые
обобщения, выводы и рекомендации по организации и проведению
146
Глава 8
лечебно-оздоровительного сервиса. Должен происходить интеграционный процесс преемственного освоения знаний и ценностей,
накопленного специалистами разный профессий предшествующих
поколений и новых тенденций в обществе. Слагаемым результатом
данной концепции должно быть умение осуществлять эффективно
коммерческую деятельность в области лечебно-оздоровительного
сервиса.
В связи с особенностями оказания сервиса сложились определенные формы лечебно-оздоровительных услуг: лечебно-восстановительные процедуры; оздоровительная зарядка; лечебная физическая культура под руководством инструктора и самостоятельно; туристские мероприятия; солнечные, водяные и воздушные ванны;
подвижные игры и др. Каждая из этих форм решает определенные
задачи и имеет специфические особенности.
Разработка лечебно-оздоровительного продукта — сложный и
многоступенчатый процесс, который включает: маркетинговые исследования; анализ сегментов рынка и конкурентов; предполагаемый потребительский спрос; место расположение курорта; конъюнктуру рынка услуг; оценку реальных затрат на разработку, рекламу и
продвижение услуг. Целесообразность и экономическую эффективность разработки продукта можно оценить на основе данных о
предпочтениях и доходах покупателя, предлагаемых затратах на содержание специалистов.
Лечебно-оздоровительные услуги составляют значительную
часть потребностей населения, имеют специфический социальнооздоровительный характер, к которым относятся отдых, возможность участия в культурно-массовых мероприятиях. Поэтому формирование лечебно-оздоровительного продукта зависит от следующих групп факторов.
1. Международные:
• политическое и экономическое воздействие отдельных стран
(сообщества стран) на состояние мирового рынка услуг;
• состояние международного рынка капитала, ценных бумаг,
труда;
• изменение курсов валюты экономически развитых стран;
• законодательство в сфере физической культуры, спорта, ту-
ризма, медицины отдельной страны или группы стран;
• конкурентоспособность лечебно-оздоровительного продукта.
2. Внутригосударственные:
• экономическое состояние страны;
Проектирование лечебно-оздоровительного продукта и его ценообразование
147
• законодательство в санаторно-курортном деле, налоговой
системе, в сфере физической культуры, спорта, туризма, медицины и др.;
• национальные, конфессиональные и другие традиции;
• социальное благосостояние народа, уровень доходов;
• наличие свободного времени и материальных средств;
• менталитет населения к лечебно-оздоровительному сервису.
3. Местные:
• географическое расположение здравниц (регион, город, район);
• профессионализм персонала и оплата его труда;
• особенности взаимодействия с местными органами власти;
• возможности создания оригинального лечебно-оздоровитель-
ного продукта.
Ценообразование на лечебно-оздоровительный продукт требует
особого внимания. Например, уровень цен должен способствовать
проникновению на рынок (появлению потребителей), удержанию
своих позиций на рынке (удержанию текущих потребителей и привлечению новых) и получению прибыли. Правильный выбор цен на
лечебно-оздоровительные программы и услуги может стать важным
аргументом, когда потенциальные потребители захотят иметь дело с
санаторно-курортным учреждением.
При разработке ценообразования на лечебно-оздоровительный
продукт учитывают: деятельность посредников, занимающихся сбытом услуг; конкурентоспособность; затраты на содержание, охрану,
эксплуатацию и ремонт оборудования, сооружений, инвентаря и
имущества.
Взаимоотношение между ценой на услуги и покупками потребителями и их представлениями — одна важных проблем маркетолога. Эта взаимосвязь объясняется экономическими принципами —
законом спроса и ценовой эластичностью спроса, сегментацией
рынков. По закону спроса потребители приобретают больше услуг
по низкой цене, чем высокой. Ценовая эластичность спроса определяет чувствительность потребителей к изменениям в ценах с точки зрения объема и качества услуг, которые они приобретают.
Установление цен на лечебно-оздоровительные услуги не является одноразовым действием. Ценовая стратегия должна базироваться на издержках, спросе и конкуренции. Для определенных категорий потребителей должны существовать скидки на услуги (дети,
инвалиды, пенсионеры). Решение потребителя о приобретении того
или иного вида услуг базируется на его доходах. Запрашиваемая
стоимость услуг является важным фактором решения потребителя.
148
Услуга должна отражать качество, быть экономически обоснованной и доступной.
Глава 8
8.4. Формирование себестоимости
и финансовых затрат на лечебнооздоровительный продукт
Здравница самостоятельно занимается формированием (производством), продвижением и продажей лечебно-оздоровительного
продукта, оказанием услуг по обслуживанию, иной деятельностью.
Себестоимость лечебно-оздоровительного продукта как стоимостная оценка используется в процессе его производства и продажи
материальных и иных ресурсов, других затрат.
При планировании себестоимости лечебно-оздоровительного
продукта необходимо учитывать систему технико-экономических
расчетов, отражающих величину затрат, включаемых в состав его
себестоимости. Планирование осуществляется на основании предполагаемой конъюнктуры рынка, договоров, заключенных с поставщиками отдельных услуг, из которых формируются пакеты услуг, других расходов.
Производственный персонал включает сотрудников, занятых
созданием лечебно-оздоровительного продукта, состоящих в штате
организации и выполняющих работы по договорам. Здравница может самостоятельно расширять номенклатуру статей затрат на его
производство. Цель планирования его себестоимости — определение уровня прибыли и возможностей производственного и ее социального развития.
Учет затрат на производство, продвижение и продажу лечебнооздоровительного продукта осуществляется для их своевременного,
полного и достоверного отражения в бухгалтерском учете, выявления отклонений от применяемых норм и плановой себестоимости,
контроля над использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов.
При формировании лечебно-оздоровительного продукта в себестоимость включаются затраты на его производство, продвижение и
продажу:
• прямые затраты — связаны с производством;
• косвенные (накладные) затраты — связаны с организацией и
управлением производством с помощью специальных методов;
• производственные затраты — группируются по элементам и
статьям затрат и образуют себестоимость в соответствии с ма-
Проектирование лечебно-оздоровительного продукта и его ценообразование
149
териальными затратами, оплатой труда, отчислениями на социальные нужды, амортизацию и др.
Здравница на создание лечебно-оздоровительного продукта
осуществляет следующие затраты.
1. Приобретение прав на услуги сторонних организаций, используемые при производстве лечебно-оздоровительного продукта и
включающие: размещение и проживание; транспортное обслуживание; питание; экскурсионное обслуживание; медицинское обслуживание, лечение и профилактика заболеваний; визовое обслуживание; услуги культурно-развлекательного и спортивного характера;
страхование от несчастных случаев и др.
2. Деятельность производственного персонала, которая включает: оплату труда персонала; социальные нужды; служебные разъезды
персонала в пределах нахождения курорта и др.
3. Производство лечебно-оздоровительного продукта, в том числе затраты структурных подразделений (гостиницы, дома отдыха,
мотели, кемпинги, спортивные сооружения, специальный транспорт), участвующих в производстве продукта.
4. Накладные расходы, которые включают: оплату труда постоянных сотрудников предприятия и по договорам; отчисление на
социальные нужды от оплаты труда сотрудников; содержание и
эксплуатация зданий и сооружений, механизмов, инвентаря, ремонт и техническое обслуживание; освоение новых лечебнооздоровительных продуктов, памяток, периодических изданий и
литературы.
Затраты, связанные с подготовкой кадров, могут включать:
плату за обучение и повышение квалификации на основе договоров с профессиональными образовательными учреждениями России (имеющими соответствующую лицензию), зарубежными учебными заведениями и образовательными учреждениями; законодательно установленные выплаты работникам по основному месту
работы во время их обучения с отрывом от работы, включая оплату отпусков с сохранением заработной платы и проезда к месту
учебы и обратно лицам, обучающимся в вечерних и заочных высших и средних специальных учебных заведениях, в заочной аспирантуре; охрану труда и технику безопасности, приобретение аптечек и медикаментов, средств наглядной агитации по предупреждению несчастных случаев, травматизма и заболеваний; оплату на
улучшение условий труда, обеспечение санитарно-гигиенических
и бытовых условий.
150
Глава 8
Затраты на производство лечебно-оздоровительного продукта
формируются по отдельному заказу, группам типовых или совокупности заказов на их производство, объединенных по качественным признакам, например географическому направлению, сезонности, поставщикам комплекса прав на услуги сторонних организаций.
При выборе здравницы ее месторасположение играет значительную роль для клиента. Причинами смены посещения учреждения бывают: недостаток услуг, их низкое качество и высокая
стоимость. Однако многие не желают менять привычки, их устраивает прежний набор услуг и качество, тогда как месторасположение и высокая цена отходят на второй план. Они продолжают
общаться, улучшать свое здоровье, снимать психологическое напряжение.
Эффективность эксплуатации сооружений оценивается по их
мощности и обслуживающей способности. Единовременная пропускная способность рассчитывается из минимальных площадей, необходимых на одного отдыхающего. Минимальная площадь в зале
2
аэробики должна составлять 5 м
кало воды в ванне бассейна — 5,5 м
, в тренажерном зале — 4 м2, зер-
2
.
Системы комплексов услуг в здравницах имеют много общего.
Основные услуги — лечебные, затем активно-оздоровительная
деятельность. Разрабатываются специальные программы для детей,
подростков и пожилых людей, инвалидов и беременных женщин,
людей, восстанавливающихся после травм. Для самостоятельных
занятий составляются индивидуальные программы. К дополнительным услугам относится пассивно-оздоровительная деятельность, например турецкая баня, сауна, массаж, гидромассаж, солярий. К сопутствующим услугам относятся детская комната, салон красоты, бар и магазин, автостоянка. Особое внимание уделяют медицинскому контролю. Предлагается такой перечень услуг, как различные спортивные игры, программы на открытом
воздухе.
Популярными являются: бассейн с зоной отдыха, сауна, тренажерный зал, аэробика, турецкая баня и аквааэробика. Клиенты
придают большое значение комфортабельности и удобству раздевалок и душевых. Женщины предпочитают аэробику больше, чем
плавание в бассейне, мужчины — тренажерный зал, сауну, турецкую баню, бассейн, аэробику. Такие услуги, как салон красоты, солярий, массаж, персональные тренировки, не являются приоритетными.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]