Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Биологически активные добавки в производстве продуктов из животного сырья. Учебное пособие
.pdf
Продолжение прил.
7
178. Чернокорень лека
рст-
Cynoglossum off
i
cinale
- " -
179. Чисто
тел большой
Chelidonium majus L.
Все виды, все ч
а
с-
180. Чистяк калужницелис
т-
Ficaria calthifolia Re
i-
Все части раст
е-
181. Эфедра, чилибуха,
Ephedra
Все виды, все ч
а
с-
182. Ялапа настоящая
Exogenium purga
volvuluspurga Wen.,
Все части раст
е-
183. Ятрориза, коломбо
Jatrorrhiza palmata
- " -
101
венный, лиходейка
ный, весенний, лютичный, курослепник
хвойник хвощевой и др.
L.
chenb.
(Wend.) Benth., Con-
Ipomoea purga Hayne
Miers.
ти растения
ния во время со-
зревания плодов
ти растения
ния
2. Вещества, не свойственные пище, пищевым и лекарствен-
ным растениям.
3. Неприродные синтетические вещества - аналоги активно
действующих начал лекарственных растений (не являющиеся
эссенциальными факторами питания).
4. Антибиотики.
5. Гормоны.
6. Потенциально опасные ткани животных, их экстракты и
продукты, в том числе:
– материалы риска передачи агентов прионовых заболеваний
(бычья губчатая энцефалопатия) - череп, включая мозг и глаза,
небные миндалины, спинной мозг и позвоночный столб быков
(коров) старше 12 месяцев, коз (козлов), овец (баранов) старше
12 месяцев или имеющих коренные резцы, прорезывающиеся
сквозь десны; селезенка овец (баранов) и коз (козлов);
– объекты животного происхождения - скорпион (Scorpiones
L.) - все тело; шпанская мушка (Cantharis) - все тело; божья коровка семиточечная (Coccinella septempunctata L.) - все тело.
7. Ткани и органы человека.
8. Спороносные микроорганизмы (В. subtilis, В. lichenifornus
и т.п.); представители родов и видов микроорганизмов, среди
Листья, плоды и их
ния и
ния и
видная
ная,
Leuzea carthamoides
ния и
ния и
ния и
Аралия высокая А.
ньчжурская, шип
ния и
чий
рец,
ния и
ное
ния и
102
Окончание прил. 7
которых распространены условно-патогенные варианты микроорганизмов (Enterococcus faecalis, faecium, Esherichia, Candida
и т.п.); живые дрожжи.
9. Растения и продукты их переработки, не подлежащие
включению в состав однокомпонентных биологически активных
добавок к пище.
№
Русское название расте-
п/п
1. Гинкго двулопастное Ginkgo biloba L.
2. Зверобой продырявленный и др. его виды
3. Женьшень Panax ginseng Все части расте
4. Лимонник китайский Schisandra chinensis Все части расте
5. Левзея сафлоро
(маралий корень, стемаканта сафлоровид
рапонтикум сафлоровидный, большеголовник сафлоривидный)
6. Родиола розовая, (Золотой корень)
7. Заманиха высокая (Эхинопанакс высокий Оплопанакс высокий)
ния
Латинское название
растения
Hypericumperforatum L Трава, экстракты рас-
Rhaponticum carthamoides
Rhodiola rosea L. Все части расте
Oplopanax elatus Все части расте
Части растений
экстракты
тения
их экстракты
их экстракты
Все части расте
их экстракты
их экстракты
их экстракты
8.
Ма
дерево, чертово дерево)
9. Элеутерококк колю
(свободноягодник колючий, дикий пе
чертов куст)
10. Йохимбе (любов
дерево, любовная кора)
Echinopanax horridus Все части расте
их экстракты
Eleutherococcus
senticosus
Pausinystalia yohimba Все части расте
Все части расте
их экстракты
их экстракты
Введ
е
ние……………………
……………………….…….….
3
Глава 1. Концепция государственной политики в обл
а
с-
4 Глава 2. Методы сбора социальной инф
ормации………...
15
Глава 3. Нормы потребления продуктов питания
Глава 4.
Понятия продуктов общего, лечебно
- проф
и-
Глава 5. Значение БАД в пит
ании челов
е
ка………………
35
Глава 6. Классификация БАД по назнач
е
нию…………
…
42
Глава 7. Ассортимент обогащенных проду
к
тов………….
61
Глава 8. Производство обогащенных проду
к
тов…………
66
Глава 9. Контроль за производством и реализацией БАД
Библиографический сп
и
сок
………………………………
…
Прилож
е
ния…………………………………………………….
103
Оглавление
ти здорового питания………………………………………..
и пищевых веществ отдельных групп населения ……..... 24
лактического, специального и функционального питания…
31
72
78
80
104
УЧЕБНОЕ ИЗДАНИЕ
Серегин Сергей Александрович
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ
В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ
ИЗ ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ
Учебное пособие
Для студентов вузов
Нач. ЛМТ Кушевская М. А.
Редактор Ю.Н. Тулупов
Технический редактор Е.П. Лопатин
Художественный редактор Е.П. Лопатин
ЛР № 020524 от 02.06.97
Подписано в печать 23.07.14 Формат 60×84
Бумага офсетная. Гарнитура Times
Уч.-изд. л. 5,32 Тираж 100 экз.
Заказ № 71
Оригинал-макет изготовлен в лаборатории множительной техники
Кемеровского технологического института пищевой промышленности
650002, г. Кемерово, ул. Институтская, 7
ПЛД № 44-09 от 10.10.99
Отпечатано в лаборатории множительной техники
Кемеровского технологического института пищевой промышленности
650002, г. Кемерово, ул. Институтская, 7
1/16
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]