Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Экономика, организация и основы маркетинга АПК. Учебное пособие
.pdf
ботной платы, прибыли и уровня рентабельности от всей хозяйственной деятельности.
В годовом производственно - финансовом плане подробно
представлены производственные программы развития растениеводства, животноводства, вспомогательных и обслуживающих
производств, перерабатывающих подразделений предприятия. В
каждой программе очень подробно, в разрезе по каждой культуре
и виду животных, каждому виду продукции приводят посевные
площади, поголовье, объемы производства, издержки по статьям
затрат и плановая себестоимость продукции. Приводятся расчеты
потребности в семенах, кормах, распределении и использовании
конечной продукции. В специальных формах даются сведения о
движении основных средств, амортизационных отчислениях, затратах на ремонт, расходе нефтепродуктов.
В конце плана дается прогноз цен, обосновывается инвестиционная и финансовая деятельность. В финансовом плане приводится баланс доходов и расходов предприятия на предстоящий год.
При организации или реорганизации предприятия, изменении его производственного или коммерческого направления,
привлечении инвестиции лучше на 3-5 лет разработать бизнесплан. Он необходим для руководителей, акционеров, финансовокредитных учреждений для оценки риска вложений, прибыльности проекта и сроков его окупаемости.
Учитывая длительный срок оборота капитала бизнес-план
для с.-х. предприятий лучше составлять на 3-5-7 лет с разбивкой
показателей в 1-2 год по кварталам.
Как правило, бизнес-план содержит следующие разделы: 1)
резюме с характеристикой и возможностями предприятия; 2) перечень планируемых видов продукции с характеристикой качества и отличительных признаков; 3) описание рынков сбыта продукции и основных конкурентов; 4) товарная стратегия, маркетинговый план; 5) производственный план; 6) организация и оплата труда; 7) план организации и управления предприятием; 8)
работа с персоналом и решение социальных проблем; 9) инвестиционный план; 10) бюджет и организация финансирования; 11)
оценка рисков и их снижение; 12) прибыльность, окупаемость
проекта и другие выгоды.
Наибольшим по объему в бизнес-плане является производственный план, который включает не только все основные производственные показатели, но и описание будущей технологии.
31
7.4 Годовые производственные планы внутрихозяйственных
подразделений предприятия
Годовые производственные планы внутрихозяйственных
подразделений (отделений, ферм, бригад, комплексов) конкретизируют производственно - финансовый план предприятия для ее
составных частей. Они могут выполняться как в форме годовых
планов, так и хозрасчетных заданий. Формы и методики расчета
таблиц в годовых планах имеют много общего с производственно-финансовым планом хозяйства в целом.
Хозрасчетное задание для животноводческой фермы (комплекса) содержит следующие сведения. Список всех работников
с указанием должности, стажа работы и классности. Дается перечисление и краткая характеристика основных средств производства, закрепленных за бригадой (фермой), включая размер поголовья, оборот стада, план осеменений и поступления приплода.
Приводится производственное задание по получению каждого вида продукции с разбивкой по кварталам и месяцам года, а
при индивидуальном закреплении животных возможно определение производственного задания для каждого работника.
В хозрасчетном задании приводятся подробные расчеты потребности в кормах, и их стоимость, нормативы расхода и лимиты (предельные объемы) каждого элемента затрат на производство. Могут быть расчеты по определению плановой себестоимости
продукции, внутрихозяйственных расчетных цен на все виды
продукции.
В хозрасчетном задании могут быть предусмотрены формы
для анализа и подведения итогов его выполнения по месяцам года, расчета хозрасчетного дохода полученного коллективом подразделения и размера основной оплаты труда, доплат и премий
работников.
7.5 Оперативное планирование
Оперативное планирование осуществляется на срок менее
года. Сюда относят планы-наряды на неделю и сутки, месячные,
квартальные и полугодовые планы. В растениеводстве разрабатывают планы наиболее сложных работ: план подготовки техники к весне, план весенне-полевых работ, план использования техники, план посевной компании, план ухода за растениями, план
уборки ранних зерновых культур, план заготовки кормов и т.п.
Эти планы могут разрабатываться сначала по подразделениям, а
затем сводятся в единый план хозяйства.
В животноводстве основными оперативными планами яв-
32
ляются месячные, квартальные, полугодовые. Кроме этого разрабатывают план перевода животных на летнепастбищное содержание, план стрижки овец, план - график поставок животных и
кормов в межхозяйственное предприятие (откормочный комплекс), план использования зеленого конвейера, план подготовки
к зиме и перевода животных на зимне-стойловое содержание.
В крупных животноводческих спецхозах могут составляться
и другие планы: закупки и постановки молодняка животных на
откорм, месячные и квартальные планы - графики снятия животных с откорма и поставки их на мясокомбинат и т.п.
Вопросы для самопроверки
1. Что такое планирование и на каких принципах оно строится?
2. Какие методы применяются в планировании и какие виды
планов включает система внутрихозяйственного планирования?
3. Виды, структура и содержание перспективных планов.
4. Содержание производственно-финансового плана.
5. Из каких разделов состоит бизнес – план?
6. Содержание годовых производственных планов внутрихо-
зяйственных подразделений.
7. Виды оперативных планов.
8 ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА
8.1 Понятие, содержание и принципы
эффективной организации труда
Существует понятие научной организации, рациональной
организации и эффективной организации труда.
Научная организация труда – это организация труда, основанная на достижениях науки и передовом опыте, систематически внедряемых в производство, позволяющая наиболее эффективно соединить технику и людей в едином производственном
процессе и обеспечивающая повышение производительности
труда и сохранение здоровья человека.
Эффективная организация труда – упорядоченность состава,
взаиморасположения и взаимодействия работников во взаимосвязи с предметами и средствами труда, подчиненная достижению
наивысшей производительности труда при рациональном использовании времени и сил человека, в физиологически и социально
нормальных условиях работы.
Организация труда в качестве составных элементов включает:
1) организацию труда на рабочих местах;
33
2) организацию труда на предметно - замкнутых участках и
в технологических линиях;
3) разделение и кооперацию труда;
4) организацию трудовых коллективов;
5) организацию режимов труда и отдыха;
6) нормирование и организационное проектирование труда.
К принципам эффективной организации труда относятся:
1) заинтересованность работников в качественной и высокопроизводительной трудовой деятельности с наименьшими издержками и эффективном функционировании производства;
2) принцип соответствия работников выполняемой работе
по характеру и уровню профессиональной подготовки, практическим навыкам.
Должно быть, также соответствие работников друг другу по
уровню квалификации, составу выполняемых операций или обязанностей, по индивидуально-психологическим свойствам. Кроме
того, организация труда должна соответствовать технологии, организации и цели производства.
3) принцип оптимальности заключается в установлении оптимальных размеров трудовых коллективов, оптимального соотношения между количеством работников и количеством других
элементов производства (средств и предметов труда). Этот принцип требует также установления оптимальных режимов труда и
отдыха, оптимальной интенсивности труда.
4) соблюдение принципа эффективности в организации труда состоит в рациональном использовании рабочего времени исполнителей и машин, их высокой производительности, экономном использовании материальных и энергетических ресурсов.
К правилам организации труда можно отнести и другие
принципы, которые носят более частный характер по отношению
к рассмотренным.
8.2 Организация труда на рабочих местах
и в рабочих процессах
В производстве можно выделить три основных иерархических
уровня производственных систем. Наименьшей производственной
системой является рабочее место. Система второго уровня - предметно - замкнутый участок или технологическая линия. Системой
третьего уровня выступает предприятие или его подразделение, на
котором полностью осуществляется производственный процесс.
Простейшая производственная система – рабочее место
включает работника, который с помощью закрепленных за ним
34
средств и предметов труда осуществляет трудовые и технологи-
i
i
ческие операции в определенной рабочей зоне.
Здесь наряду с общими принципами организации труда действуют принципы, характерные для рабочего места:
1) компактности планировки рабочего места, позволяющей
уменьшить затраты сил и времени на переходы и переноску
средств производства;
2) благоприятного положения рабочего и рациональной траектории его движений, что также экономит силы и время исполнителя;
3) непрерывности и оптимального темпа работы, что позволяет повысить производительность труда и уменьшить утомление
работника;
4) оптимальной загрузки во времени рабочего и оборудования, что повышает эффективность использования трудовых и материальных ресурсов предприятия, предупреждает переутомление исполнителя.
В производственных системах второго уровня на предметнозамкнутых участках, технологических линиях осуществляются отдельные рабочие процессы. Отдельный рабочий процесс представляет собой совокупность взаимосвязанных и дополняющих друг
друга трудовых и технологических операций над одним предметом
труда от начала его обработки до технологической завершенности.
В растениеводстве основными рабочими процессами являются: обработка почвы, посев (посадка растений), уход за растениями и уборка урожая.
В животноводстве к основным рабочим процессам относятся: кормление, поение животных, уборка и удаление навоза, доение коров в молочном скотоводстве.
К основным правилам рациональной организации рабочих
процессов относят следующие принципы.
1. Пропорциональность, т.е. установление оптимальных количественных соотношений в расстановке работников и средств
труда по различным местам одного рабочего процесса. При этом
должна обеспечиваться равная производительность на всех операциях рабочего процесса.
,Qwm...wmwm
2211
ii
где Q – производительность рабочего процесса;
m - количество машин (работников) на i-ой операции;
w - часовая производительность одной машины (ра-
35
ботника) на i-ой операции.
2. Согласованность, которая требует выполнения всех операций в отведенное для них время, позволяющее добиться непрерывности рабочего процесса.
3. Ритмичность означает, что все операции одного рабочего
процесса должны осуществляться в едином ритме, темпе.
4. Параллельность требует единовременного выполнения
параллельно друг другу нескольких или даже всех операций одного рабочего процесса, что экономит время и способствует соблюдению поточности.
5. Организационная надежность требует уменьшения вероятности срыва выполнения рабочего процесса из-за нарушения
организационных связей. Это достигается путем ограничения количества и жесткости организационных связей, (т.е. повышения
автономности рабочих мест) укрепления трудовой дисциплины,
создания резервов и дублирующих вариантов выполнения операций.
6. Все принципы направлены на преодоление простоев и потерь рабочего времени. Непрерывное осуществление всех операций в едином ритме позволяет добиться поточности рабочего
процесса, когда предмет труда без задержек и излишних перевалок перемещается с обработки на одном рабочем месте на другое.
8.3 Разделение и кооперация труда
В развитии организации труда наблюдаются два взаимосвя-
занных процесса: разделение и кооперация труда.
Разделение труда – это разграничение производственной
деятельности работников на выполнении определенных обязанностей, операций, работ.
Углубление разделения труда вызывается индивидуальными
психологическими и физическими особенностями работников,
повышением уровня механизации, концентрации и специализации производства.
Выделяют следующие формы единичного разделения труда,
т.е. разделения труда в предприятии:
функциональное;
технологическое;
квалификационное.
Функциональное разделение труда состоит в обособлении
групп работников в зависимости от их роли в производстве. Выделяют 3 основные функциональные группы:
36
1) основной производственный персонал, функцией которого
является воздействие на предмет труда с целью изменения его
количественных и качественных характеристик;
2) руководители и специалисты, роль которых состоит в
выработке решений, доведении их до исполнителей, в организации производства и труда, координации действий работников,
контроле за исполнением и в целом управлении материальными,
финансовыми ресурсами и персоналом;
3) младший обслуживающий персонал и вспомогательные
работники, задачей которых является создание наилучших условий для работы первых двух групп (секретари, референты, уборщицы, дворники, охрана и др.).
При организации труда очень важно определить оптимальные количественные соотношения между этими группами работников, рационально распределить обязанности и установить необходимую субординацию.
Технологическое разделение труда проявляется в выполнении отдельными исполнителями совпадающих по времени различных работ единого технологического цикла. Технологическое
разделение труда, как правило, осуществляется в рамках функциональных групп. По видам выполняемых работ называются
профессии и специальности.
В рамках технологического разделения труда выделяют
предметное и пооперационное разделение.
Предметное – это разделение по различным предметам труда, на которые воздействуют работники (доярки цеха отела, цеха
раздоя, цеха производства молока и т.п.).
Пооперационное разделение применяется среди работников
одной и той же профессии, но выполняющих различные операции.
Квалификационное разделение труда основано на обособлении групп работников в зависимости от уровня их квалификации,
профессионального мастерства, которое подтверждается присвоенными работникам разрядами, категориями, группами. В квалификационном разделении труда очень важно, чтобы высококвалифицированные работники выполняли наиболее сложные работы, а малоквалифицированные – простые работы. Количественное соотношение между квалификационными группами, исходя
из сложности производства, должно быть оптимальным.
Узкий круг должностных обязанностей, характерный для
углубленного разделения труда, позволяет быстрее обучить работников и в короткий срок достичь высокого уровня мастерства.
37
Специализация исполнителей также позволяет эффективно эксплуатировать сложные машины и механизмы и добиться более
высокой производительности труда.
Вместе с тем разделение труда имеет свои пределы:
1) экономическая граница разделения труда определяется
полной занятостью работников;
2) психофизиологическая граница зависит от степени моно-
тонности и утомляемости работников;
Повторяемость однообразных трудовых действий в течение
часа не должна быть больше 180, а трудовых движений – 250 -
300.
3) социальная граница требует сочетания повышения производительности труда от углубления его разделения с возможностью
реализации работником своих способностей, творческого потенциала и выполнения социальных функций на высоком уровне.
Разделение труда требует его рациональной кооперации.
Кооперация труда – это совместное участие работников в
одних или разных, но связанных между собой трудовых операциях и процессах.
Выделяют 2 формы кооперации труда: простую и сложную.
Простая кооперация труда – это объединение исполнителей при выполнении однородной работы, как правило, при низком уровне механизации.
Сложная кооперация труда основана на выполнении различных, но взаимодополняющих друг друга операций единого
рабочего или производственного процесса.
Рациональная кооперация труда позволяет повысить его
производительность за счет:
1) соревнования, соперничества исполнителей;
2) взаимопомощи, взаимообучения и компенсации профес-
сиональной неполноценности одних работников другими;
3) положительного эффекта от сложения сил.
Кооперация труда позволяет реализовать потребности работников в общении, в самоутверждении.
8.4 Организация трудовых коллективов
Трудовой коллектив – это объединение работников на основе единого производственного задания, в процессе выполнения
которого устанавливаются организационно-экономические и социально-психологические отношения между исполнителями.
По иерархическому уровню выделяют основные, вторичные
и первичные трудовые коллективы. Основной трудовой коллек-
38
тив – это коллектив предприятия в целом (сельскохозяйственный
кооператив, артель, ОАО, ЗАО и т.п.).
Вторичные трудовые коллективы – это коллективы наиболее крупных подразделений предприятия: отделений, производственных участков, цехов. Первичные трудовые коллективы – это
наименьшие по своим размерам коллективы, имеющие непосредственные межличностные контакты между исполнителями (бригады, отряды, звенья и т.п.).
По времени функционирования выделяют постоянные, временные и сезонные трудовые коллективы.
По уровню специализации трудовые коллективы, прежде
всего бригады, подразделяются на:
специализированные, которые выполняют одну производственную функцию или осуществляют отдельную стадию процесса
производства;
отраслевые – в сельском хозяйстве обслуживают все половозрастные группы одного вида животных или выращивают все
виды растений, входящие в полный севооборот, выполняют все
функции, связанные с ведением данной отрасли;
многоотраслевые или комплексные коллективы, которые
производят продукцию 2 и более отраслей.
К принципам рациональной организации трудовых коллективов относят:
1) постоянство состава работников и закрепление средств
производства за коллективом;
2) выполнение силами коллектива обособленного участка работ;
3) плановость в работе коллектива;
4) обеспечение оптимальных размеров и управляемости
коллектива;
5) заинтересованность в результатах коллективной трудовой
деятельности.
Эффективность деятельности трудового коллектива определяется следующими факторами: подбором работников, уровнем механизации, совершенством технологии, уровнем организации производства и труда, качеством управления и размерами трудового коллектива.
Оптимальный размер бригад составляет 15-20 (5) человек,
хотя в каждом конкретном случае он различен, поскольку зависит
от целого ряда факторов.
Внутри бригад могут создаваться звенья от 6 до 12 человек
и рабочие группы от 2 до 5 человек.
Бригадами, как правило, руководят освобожденные от основной
39
работы бригадиры. Звеньями руководят звеньевые, рабочими груп-
В
Р
пами - старшие рабочие, которые сочетают выполнение рабочих
функций с функциями управления. Старшему рабочему и звеньевому
за руководство могут доплачивать от 8 до 20 % основной оплаты в
зависимости от объема выполняемых управленческих функций.
8.5 Режимы труда и отдыха работников
Большую роль в улучшении условий труда на предприятии и
повышении его производительности играют рациональные режимы
труда и отдыха работников. Под ними понимаются продолжительность, хронологическое время осуществления, интенсивность и последовательность чередования труда и отдыха. Они определяются
биологическими, социальными и юридическими законами. На них
влияют: технология, организация производства, природные факторы, национальные традиции.
Основные требования к режимам труда и отдыха - это обеспечение нормального хода производственного процесса, сохранение здоровья, высокой работоспособности и производительности труда человека. Исходя из этого, в течение года должна быть
по возможности более или менее равномерная загрузка работника
с предоставлением в один или два срока нескольких недель отпуска с освобождением от обычного труда. Для большинства категорий работников это 28 календарных дней. Для ряда категорий
работников ГК РФ предполагает более продолжительный отпуск.
Дни работы за год рассчитываются по формуле
365
Д
Р
ДДД
,
оботпрр
где Д р – количество рабочих дней в году на 1 исполнителя;
Р – количество рабочих дней в рабочей неделе;
В – количество выходных дней в рабочей неделе;
Д
Д
Доб – количество рабочих дней отсутствия по болезни.
– праздничные, нерабочие дни;
пр
– дни отпуска в рабочих днях;
от
.
Кроме годовых, выделяют суточные и недельные режимы
труда и отдыха. Трудовой кодекс РФ устанавливает продолжительность рабочей недели для основных категорий работников 40 ч; для
женщин в сельском хозяйстве - 36 ч; для инвалидов - 35 ч.
Продолжительность рабочей смены определяется по следующей формуле:
40
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]