Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Экономика, организация и основы маркетинга АПК. Учебное пособие
.pdf
Издержки, не зависящие от объемов производимой продукции,
называют постоянными. Это амортизация основных средств, затраты на организацию производства и управление, арендная плата, страховые платежи и некоторые другие. Величина переменных издержек изменяется, как правило, пропорционально объемам производства продукции. К ним относят затраты на корма,
удобрения, семена, ГСМ, электроэнергию, средства защиты животных, оплату труда основного производственного персонала.
Постоянные и переменные издержки вместе составляют
валовые издержки предприятия. Прирост издержек на выпуск
каждой дополнительной единицы продукции называют предельными издержками. С изменением размеров производства они меняются и говорят об экономической целесообразности увеличения или уменьшения объемов производства. Альтернативные издержки, рассчитываемые при различных способах выполнения
рабочих или производственных процессов позволяют выбрать
наиболее эффективный вариант по минимальным издержкам при
равном объеме производства.
3.2 Себестоимость производства сельскохозяйственной
продукции
Себестоимость – это денежное выражение затрат пред-
приятия на производство и реализацию того или иного вида продукции. При этом затраты в том или ином соотношении делятся
на себестоимость основной, дополнительной или побочной продукции. Например, по дойному стаду на себестоимость молока,
приплода и навоза.
Себестоимость выполняет функции:
- учета и контроля затрат на производство и реализацию
продукции;
- основы для определения уровня цен, прибыли и рента-
бельности;
- показателя эффективности технологических и организационно-экономических вариантов осуществления производственного процесса.
Себестоимость единицы продукции рассчитывается путем
деления себестоимости основной продукции на количество основной продукции, - себестоимости дополнительной продукции
на количество дополнительной продукции и т.п.
11
Кроме себестоимости продукции в сельском хозяйстве определяют также себестоимость: условного эталонного га, тоннокилометра пробега транспортного средства, коне - дня и т.п.
По объектам можно выделить индивидуальную себестоимость предприятия, а также среднеотраслевую, региональную,
районную, народно-хозяйственную.
Выделяют также технологическую себестоимость, которая
включает все основные затраты (технологические) и общепроизводственные (по организации и управлению отраслью).
Производственная себестоимость помимо технологических
затрат включает общехозяйственные расходы (расходы на организацию и управление учреждением).
Полная (коммерческая) себестоимость отражает все затраты на производство и реализацию продукции.
В зависимости от метода расчета выделяют плановую, отчетную (фактическую) и провизорную (предварительную) себестоимость, в которую включают фактические данные за три первых квартала и ожидаемые показатели за четвертый квартал.
3.3 Структура себестоимости продукции животноводства,
молочной и мясной промышленности
Включаемые в себестоимость продукции животноводства –
производственные затраты подразделяются по различным признакам. Так, по роли выделяют основные затраты непосредственно, связанные с процессом производства и накладные затраты,
которые появляются в связи с организацией, управлением и обслуживанием производства.
Основные затраты в животноводстве включают: затраты на
корма, амортизацию зданий, машин и механизмов, затраты на
электроэнергию, ГСМ, оплату труда основного производственного персонала.
Накладные затраты состоят из 1) общепроизводственных:
оплату труда гл. зоотехника, гл. ветврача, зоотехника по племенному делу, начальника цеха животноводства и т.п., затраты на
содержание служебного транспорта, вспомогательных производств отрасли и т.д. и 2) общехозяйственных: затраты, связанные с управлением и организацией производства в целом по
предприятию.
Накладные затраты распределяются по производственным
12
направлениям пропорционально общей сумме основных затрат за
исключением стоимости кормов.
Основные затраты относятся прямо на конкретное производственное направление (основное дойное стадо, выращивание
и откорм КРС и т.п.), а накладные затраты распределяются пропорционально ранее указанному показателю.
Затраты, образующие себестоимость продукции животноводства группируются в следующие статьи. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды занимает 12 - 28% в структуре
себестоимости продукции животноводства, корма – 35 - 60%, содержание основных средств 12 - 20%, организация производства
и управление – 9 - 11% и прочие затраты – 7 - 9%.
Вопросы для самопроверки
1. Понятие и экономическая сущность издержек.
2. Классификация издержек производства.
3. Что такое себестоимость продукции?
4. Какие функции выполняет себестоимость продукции?
5. Виды себестоимости.
6. Структура себестоимости продукции животноводства.
4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
ПРОИЗВОДСТВА
4.1 Показатели экономической эффективности производства
Различают экономическую и социальную эффективность.
Экономическая эффективность определяется путем деления
результата (эффекта) на затраты или ресурсы необходимые для
его получения. По объектам выделяют следующие виды экономической эффективности: народнохозяйственную, сельского хозяйства, отдельных отраслей сельского хозяйства, предприятия
(учреждения), подразделений, отдельных видов продукции, отдельных мероприятий.
Социальная эффективность оценивает условия труда, доходы в сравнении с размером потребительной корзины, уровень безработицы, удельный вес населения живущий за чертой бедности,
уровень социально - культурного обслуживания на селе и т.п.
При отнесении эффекта к ресурсам получают такие показатели эффективности: землеотдачу, фондоотдачу, производительность труда, ресурсоотдачу, норму прибыли капитала. Эффективность использования текущих производственных затрат пока-
13
зывают: себестоимость, материалоемкость, трудоемкость, уро-
ЧР
вень окупаемости, уровень рентабельности, прибыль, валовой и
чистый доход в абсолютном выражении и в отношении к размерам текущих затрат.
4.2 Методика расчета показателей экономической
эффективности предприятий
1. Фондоотдача (Фот) рассчитывается как отношение стоимости валовой продукции (ВП) и среднегодовой стоимости основных производственных фондов (Фо):
ВП
Ф
о
.
Ф
от
2. Производительность труда в сельском хозяйстве (ПТ) чаще всего рассчитывается отношением стоимости валовой продукции, произведенной предприятием за год (ВП) к среднегодовой численности работников (ЧР):
ВП
ПТ
.
3. Валовой доход (ВД) рассчитывается как разница между
стоимостью валовой продукции (ВП) и материальными затратами
(МЗ) или сумма чистого дохода (ЧД) и оплаты труда (ОТ):
.ОТЧДМЗВПВД
4. Чистый доход (ЧД) равен разнице между стоимостью
валовой продукции (ВП) и затратами на ее производство (ПЗ) или
разнице между валовым доходом (ВД) и оплатой труда (ОТ):
ЧД = ВП – ПЗ или ЧД = ВД – ОТ.
5. Прибыль от реализации продукции и услуг (П) определяют как разницу между стоимостью реализованной продукции
(РП) (выручкой) и полной себестоимостью (ПС):
П = РП – ПС.
6. Чистая прибыль учреждения – это валовая прибыль от
всех видов деятельности за вычетом налогов не вошедших в себестоимость.
7. Уровень рентабельности (Ур) – это отношение полученной прибыли (П) и полной себестоимости (ПС) в %:
14
ПС
У
ПС
П
Р
.100
8. Уровень окупаемости затрат (УОз) представляет отношение выручки (В) к полной себестоимости (ПС),%.
УО
В
з
.100
4.3 Эффективность АПК России
Экономическая эффективность сельского хозяйства определяет
темпы развития отрасли, уровень благосостояния работников и собственников предприятий, уровень питания населения и достижение
продовольственной безопасности страны. Экономическая эффективность определяется большим количеством факторов, но в конечном итоге разницей индивидуальных издержек предприятия на единицу продукции и уровнем цен реализации.
Эффективность отечественного сельского хозяйства всегда
была невысокой. В 1990 г. уровень рентабельности всей хозяйственной деятельности с.-х. организаций пяти областей ЦЧР составлял 27,1 %, в 1991 г. - 20,1 %. Появление в АПК РФ ценового диспаритета, существенное снижение стимулов к труду и ряд других
негативных моментов реформ 90-х гг. XX в. привели не только к
снижению производственных показателей, но и к катастрофическому ухудшению финансовых результатов деятельности сельского хозяйства. Так, если в 1990 г. в областях ЦЧР были убыточными 6,7 % сельскохозяйственных предприятий, а в России в целом 2,7 %, то в 1998 г. - соответственно 89,2 и 88,0 %.
Уровень рентабельности всей хозяйственной деятельности
сельскохозяйственных предприятий РФ в целом в 1994, 1996, 1997,
1998 гг. был отрицательным. А если пересчитать выручку, полученную от реализации сельскохозяйственной продукции, в ценах периода осуществления производственных затрат (на 4 - 8 мес. раньше), то с учетом временного лага процесса производства и высоких
темпов инфляции фактически убыточным было производство в
сельскохозяйственных предприятиях РФ и в 1992, 1993, 1995, 1999
и 2000 гг. Практически с 1992 по 2001 г. большинство сельскохозяйственных предприятий за счет собственной хозяйственной деятельности было не способно вести простое воспроизводство. Даже в 2003 г. число прибыльных хозяйств в Центральном федеральном округе было меньше числа убыточных (42,1 % против 57,9 %).
Если рассмотреть рентабельность продукции сельского хозяйства России в целом, то во все годы рассматриваемого периода,
15
по данным Российского статистического ежегодника, она была
даже ниже, чем в сельскохозяйственных предприятиях. Естественно, что при таких финансовых результатах работы сельское хозяйство России в целом не развивалось, а деградировало и накапливало долги. Его работники теряли и продолжают терять свое
право собственности на значительную часть сельскохозяйственных
предприятий. Лишь с 2003 г. хозяйственная деятельность сельскохозяйственных организаций областей ЦЧР в целом становится прибыльной, а уровень рентабельности увеличивается с 1,2 % в 2003 г.
до 13,1 % в 2007 г. и 10,9 % - в 2008 г.
Результаты финансово-хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий РФ в целом несколько лучше, чем в
ЦЧР. Здесь число прибыльных хозяйств по результатам работы за
2001 г. на 6 % превышает число убыточных, а в 2008 г. их удельный вес увеличился до 81,9 %.
По всем видам деятельности сельскохозяйственные организации России без субсидий из бюджетов в целом имели в 2001 г. уровень рентабельности 9,2 %, а в 2007 и 2008 гг. - соответственно 16,2
и 14,5 %. В расчете на одно предприятие ЦЧР в 2001 г. получено
вместе с дотациями и компенсациями 1,3 млн руб. прибыли. В 2002
- 2005 гг. прибыль была значительно меньше и лишь в 2006 г. увеличилась почти до 2 млн руб. В то же время, по нашим расчетам,
для восстановления разрушенной во время реформ материальнотехнической базы ежегодно с 2010 до 2015 г. на 1 среднее и крупное сельскохозяйственное предприятие России приростные инвестиции должны составлять от 10 до 15 млн руб., а общий размер валовых инвестиций, включая вложения в социальную сферу, от
20 до 30 млн руб. ежегодно в течение ближайших 5 лет.
4.4 Основные направления повышения эффективности АПК
В последние годы эффективность сельскохозяйственных организаций РФ существенно повысилась. Так, балансовая прибыль
в расчете на 1 хозяйство с 1,7 млн руб. в 2005 г. увеличилась до
11 млн руб. в 2008 г. Конечно, на это оказало влияние увеличение
государственной помощи аграрному сектору: субсидии из бюджета на сельскохозяйственную продукцию увеличились с 0,99
млн руб. в 2005 г. до 4,3 млн руб. в 2008 г. в расчете на 1 предприятие. Но доля бюджетной поддержки в балансовой прибыли
сельскохозяйственных организаций за эти годы уменьшилась с 58
до 39 %. Вместе с тем значительная часть этой прибыли получена
за счет низкого уровня оплаты труда в данной отрасли. Так, в 1
16
полугодии 2010 г. в целом по РФ среднемесячная оплата труда
составляла 20145 руб. на 1 работника, а в сельском хозяйстве всего 9782 руб. или 48,6 %. При установлении в нем оплаты труда на
уровне среднем для народного хозяйства существенно снизится
размер прибыли в расчете на 1 предприятие и доля убыточных
организаций возрастет.
Для улучшения питания населения, устойчивого интенсивного развития отечественного сельского хозяйства и достижения
РФ продовольственной безопасности необходимо повысить рентабельность всей хозяйственной деятельности сельскохозяйственных организаций с 14,5 % в 2008 г. до 22-25 % - в 2015 г. и до
32-35 % - в 2018 г. В решении сложнейшей задачи повышения
экономической эффективности сельского хозяйства должна быть
задействована большая система мероприятий.
По нашему мнению, прежде всего, она должна быть направлена на снижение производственных издержек на единицу продукции
путем абсолютного и удельного расширения посевных площадей с
минимальной и нулевой обработкой почвы, увеличения количества
животноводческой продукции, произведенной на основе кормо энерго- и трудосберегающих технологий. Для повышения экономической эффективности сельского хозяйства большое значение имеет повышение урожайности растений и продуктивности животных.
По нашим прогнозам их можно увеличить к 2018 г. соответственно
на 24 и 26 %, что позволит уменьшить себестоимость продукции
примерно на 5 и 7 % соответственно.
Снижению издержек на оплату труда будет способствовать
повышение его производительности, которую можно за 8 последующих лет увеличить в растениеводстве 2-2,5 раза, в животноводстве - в 3-3,5 раза. Это можно сделать за счет повышения уровня
механизации и автоматизации с.- х. производства, применения интенсивных инновационных технологий, повышения профессионального мастерства и дисциплинированности исполнителей. Росту
производственных показателей и производительности труда, а через них повышению экономической эффективности сельского хозяйства будет содействовать улучшение организации и управления
аграрным производством, усиление мотивации к высокопроизводительному, творческому труду за счет разработки и применения оплаты труда, стимулирующей инициативный, инновационный подход исполнителей к работе.
Существенное влияние на рост производственной и экономической эффективности может оказать уменьшение в с.-х. производ-
17
стве доли низкоэффективного личного подсобного хозяйства с 46,4
% в стоимости валовой продукции в 2009 г. до 20 % в 2018 г. и крестьянских (фермерских) хозяйств с 7,7 до 5 %. При этом удельный
вес средних и крупных с.-х. организаций должен возрасти с 45,9 %
в 2009 г. до 75 % в 2018 г. Параллельно с этим должно идти повышение концентрации и специализации до оптимального уровня среди всех категорий хозяйств России.
Кроме приведенных выше мероприятий, направленных на
снижение издержек сельского хозяйства, необходима большая работа по повышению цен реализации, прежде всего, за счет улучшения качества продукции, поиска выгодных рынков сбыта. Многое
предстоит сделать по уменьшению диспаритета цен за счет разработки и применения новых экономических механизмов установления взаимовыгодных ценовых отношений между различными сферами АПК. Требует совершенствования система государственного
ценового регулирования, которая должна включать не только
научно-обоснованные целевые, ориентировочные, пороговые и
другие цены, но и постепенное снижение импорта до уровня продовольственной безопасности, поддержку ослабленных отраслей, например, выделение дотации на крупнорогатый скот, сдаваемый на
мясо до 20 %, а на овечью шерсть до 60 % от цен их реализации.
Позитивный эффект даст и развитие перерабатывающих производств и фирменной торговли в наиболее крупных аграрных формированиях России.
Вопросы для самопроверки
1. Понятие и показатели экономической эффективности
производства.
2. Как рассчитывается фондоотдача и производительность
труда?
3. Как определить валовой и чистый доход, прибыль и чис-
тую прибыль?
4. Как рассчитать уровень рентабельности и уровень оку-
паемости затрат?
5. Экономическая эффективность сельского хозяйства Рос-
сии в 90-е годы 20 века.
6. Тенденции изменения эффективности сельскохозяйствен-
ного производства РФ в 21 веке.
7. Какие основные направления повышения эффективности
сельскохозяйственного производства РФ?
18
5 АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС И ЕГО
СТРУКТУРА
5.1 Понятие, состав и структура агропромышленного
комплекса
Агропромышленный комплекс (АПК) - сложная произ-
водственно-экономическая система из совокупности технологически и экономически взаимосвязанных отраслей, занятых производством сельскохозяйственной продукции, ее хранением, переработкой, реализацией и обеспечивающих, производящие и перерабатывающие предприятия средствами производства.
В АПК России задействовано около 80 отраслей объединенных в 3 сферы. Тракторное и сельскохозяйственное машиностроение, производство минеральных удобрений и химических
средств защиты растений, машиностроение для пищевой и легкой
промышленности, ремонт оборудования и техники, строительство входят в I сферу. Она определяет технический и инновационный уровень ведения двух других сфер АПК. На долю I сферы
приходится около 12 % конечного продукта, 15% основных производственных фондов и 15-17% численности работников АПК.
Сельскохозяйственные организации, крестьянские (фермерские) хозяйства и хозяйства населения представляют центральную II сферу АПК. В данной сфере производится почти половина
конечного продукта, здесь сосредоточено 60% основных производственных фондов и 55% численности персонала.
Отрасли и предприятия, обеспечивающие заготовку, транспортировку, хранение, переработку сельскохозяйственного сырья
и реализацию полученной продукции входят в III сферу АПК.
Это молочная, мясная, текстильная, кожевенно - меховая, обувная, комбикормовая промышленность, заготовительные и торговые организации. На долю этой сферы приходится около 40%
объема конечной продукции, 25% всех производственных основных фондов и около 30% численности работников АПК.
Условия нормального воспроизводства комплекса обеспечивают производственная и социальная инфраструктура АПК. В
производственную инфраструктуру входят материальнотехническое снабжение, станции защиты растений, вычислительные центры, транспорт, связь и т.п. обслуживающие агропромышленный комплекс.
Социальную инфраструктуру образуют организации общественного питания, бытового обслуживания населения, медицин-
19
ские и детские учреждения, жилищно-коммунальное хозяйство и
многое другое.
В АПК выделяют продовольственный и непродовольст-
венный комплексы. В свою очередь продовольственный комплекс подразделяется на восемь продуктовых подкомплексов:
мясной, молочный, масложировой, зерновопродуктовый, картофелепродуктовый, свеклосахарный, плодоовощеконсервный, виноградно -винодельческий. На мясной, молочный и зернопродуктовый подкомплексы приходится 75% продукции сельского хозяйства. Агропромышленный комплекс России делится на АПК
областей и других субъектов, в областях выделяют районные
АПК, интегрированные агропромышленные формирования и т.п.
5.2 Система экономических отношений
в агропромышленном комплексе
Темпы развития и эффективность работы предприятий АПК
во многом зависят от совершенства экономических отношений,
паритетности и справедливости ценовых взаимоотношений между технологически связанными организациями.
Хозяйственный договор является основной формой организации экономических отношений предприятий производящих,
перерабатывающих и реализующих с.-х. продукцию. В договоре
определяются обязанности, ответственность и права сторон. В
хозяйственном договоре, как правило, имеются следующие разделы: предмет договора, обязанности сторон, порядок расчетов,
ответственность за невыполнение условий договора, юридические адреса и банковские реквизиты сторон.
В конце 20 и начале 21 вв. при недостатке денежных средств
широко практиковалась давальческая модель договорных взаимоотношений с.-х. предприятий с сахарными и маслоэкстракционными заводами, когда первые рассчитывались за переработку
их сырья 1/3 или ¼ частью своей конечной продукции.
Очень важно в договорных отношениях избежать большого
количества посредников, установить прямые связи переработчиков с производителями сырья.
Для гармонизации экономических отношений большое значение имеет создание союзов и ассоциаций, включающих предприятия региона технологически и экономически взаимосвязанных в рамках отдельных продовольственных подкомплексов.
Этому будет способствовать и создание средних и крупных вертикально интегрированных агропромышленных формирований.
20
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]