Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Сбалансированное питание как часть здорового образа жизни студентов. Учебное пособие
.pdf
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ ................................................................................................. 3
Глава 1. Нутрициология в терминах.
Основные теории питания и диетические стратегии ......................... 5
1.1. Нутрициология: терминологические аспекты .................................... 5
1.2. Становление нутрициологии как науки.
Основные теории питания.................................................................... 8
1.3. Обзор диетических систем и стратегий ............................................ 14
Контрольные вопросы ............................................................................... 18
Глава 2. Классификация пищевых веществ,
макронутриенты и их значение в питании ......................................... 19
2.1. Макронутриенты. Функции и пищевая ценность белков ................ 20
2.2. Жиры и их значение в питании ......................................................... 23
2.3. Углеводы и их значение в питании ................................................... 28
2.4. Вода как макронутриент .................................................................... 31
2.5. Микронутриенты ................................................................................ 34
Контрольные вопросы ............................................................................... 43
Глава 3. Правила составления сбалансированного рациона
и энергетический обмен .......................................................................... 44
Контрольные вопросы ............................................................................... 50
Глава 4. Основы пищевого поведения ................................................. 51
Контрольные вопросы ............................................................................... 56
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ....................................................................................... 58
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК ................................................. 59
ПРИЛОЖЕНИЯ ....................................................................................... 61
Приложение 1 ............................................................................................. 61
Приложение 2 ............................................................................................. 67
Приложение 3 ............................................................................................. 78
Приложение 4 ............................................................................................. 87
Приложение 5 ............................................................................................. 91
Приложение 6 ............................................................................................. 95
101
Лялина Елена Владимировна
СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ
КАК ЧАСТЬ ЗДОРОВОГО
ОБРАЗА ЖИЗНИ СТУДЕНТОВ
Учебное пособие
Редактор Г.П. Пазюкова
Компьютерная верстка М.Н. Селиверстов
Формат 60x84 1/16. Печать трафаретная. Подписано в печать 16.11.2022
Усл. п.л. – 6,5. Заказ № 116. Тираж 50 экз.
____________________________________________________________________
Издательство ЧОУ ВО «Таганрогский институт управления и экономики»
Отпечатано в изд-ве ЧОУ ВО «Таганрогский институт управления и экономики»
Россия, 347900, г.Таганрог, Ростовская обл., ул. Петровская, 45
Россия, 347900, г.Таганрог, Ростовская обл., ул. Петровская, 45
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]