Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Почвенно-агрохимические основы адаптивно-ландшафтной организации систем земледелия ВКЗП. Учебное пособие
.pdf
Удобрение сельскохозяйственных культур
3.9.4. Кабачки, тыква, патиссоны
Это растения семейства Cucurbitaceae, отличаются повышенной требовательностью к теплу — для нормального прорастания семян нужна температура не
ниже 12–14°С. Для них характерен бурный рост ассимиляционной поверхности и корневой системы. Основная масса в сильной степени разветвленных корней в
пахотном слое образует сплошную сетку в диаметре до
8–10 м, благодаря чему они используют влагу и элементы питания из большой массы почвы. протяженность стержневого корня, например, тыквы достигает
до 2 м, корней 1-го, 2-го и 3-го порядка в сумме более
10 м. Кроме этого имеется громадное количество сосущих корней, которые с корневыми волосками составляют активную часть корневой системы.
Максимальных размеров корневая система достигает ко времени цветения растений.
При присыпке плетней бахчевые образуют дополнительные корни длиной до 50 см.
Мощная корневая система обеспечивает растения
водой и питательными веществами, кроме того, заметно ее участие в процессах синтеза органического вещества. Так, в корнях тыквы обнаружено около 18 свободных аминокислот.
Ввиду формирования развитой корневой системы для бахчевых необходимы почвы с хорошей аэрацией.
В условиях переувлажнения уже через 2 суток
усиливается лизация корневых волосков (продолжительность жизни корневых волосков — до 7 суток).
Интенсивное формирование вегетативной массы у
бахчевых начинается со второго месяца вегетации. В это
время в листьях преимущественно накапливается азот и
фосфор, в стеблях — еще и калий. В последствии в стеблях доля фосфора растет, а доля азота и калия уменьшается. Характер распределения элементов питания в органах растений предопределяет необходимость подкормок,
вначале азотом, затем азотом и калием.
Оптимальное соотношение элементов питания (N :
Р : К) для этих культур выглядит как 2 : 1 : 3. С учетом
311
Глава III
коэффициента использования элементов питания для
кабачков и патиссонов рекомендуется норма удобрения (на одно растение) 12 г азота, 18 г фосфора, 20 г
калия, для тыквы, соответственно, 18, 15 и 40 г.
3.9.5. Корнеплоды
Набор культур, относящихся к корнеплодам, довольно обширен: морковь, свекла, брюква, редька, редис, репа, турнепс и др. Принципиальных отличий в
биологии минерального питания и, как следствие, в
системе удобрений этих культур нет. Все они обеспечивают хороший урожай на плодородных, хорошо аэрируемых почвах. Они не выносят уплотнения и переувлажнения почвы. Отношение к реакции среды характеризуется следующими данными (табл. 3.31).
Таблица 3.31. Отношение корнеплодов к реакции среды
Культура
Свекла: кормовая 5,5 – 7,5 6,7 – 7,2
сахарная 6,5 – 7,5 6,8 – 7,3
столовая 6,5 – 8,0 6,8 – 7,2
Морковь 6,0 – 8,0 6,7 – 7,3
Редис 5,5 – 7,0 5,5 – 7,0
толерантное оптимальное
Значение рН
Все корнеплоды — растения двулетние. В первый
год они возделываются для получения овощной продукции, во второй год — на семена.
В первый год в начале вегетации интенсивно растут листья, во второй половине вегетации — корнеплоды. Соответственно, усиленное потребление азота в
период образования листьев постепенно заменяется
усиленным поглощением калия в период формирования корнеплодов. Потребление же фосфора растениями количественно имеет более или менее равномерный характер сообразно развитию общей вегетативной
массы растений.
Соотношение элементов питания в растениях в
целом и в отдельных частях (органах) и фазах роста
колеблется в широком интервале. Вероятно, эти куль-
312
Удобрение сельскохозяйственных культур
туры обладают пониженной избирательной способностью в поглощении элементов питания по сравнению
с другими культурами. Поэтому элементный состав растений во многом определяется почвенно-климатическими условиями.
Вторая особенность — с возрастом растения снижается процентное содержание азота, фосфора и калия в вегетативных органах.
Третья особенность в минеральном питании корнеплодов — период интенсивного поглощения элементов питания наблюдается в конце вегетации, в августе,
когда происходит усиленный рост корнеплодов.
Непосредственно под корнеплоды не рекомендуется внесение органических удобрений, особенно слабо перепревших. Высокие нормы, слабо разложившиеся органические удобрения увеличивают число уродливых, разветвленных (у моркови) корнеплодов. Они
лучше используют последействие органических удобрений, допустимо применение хорошо перепревших и
зеленого удобрений.
Азот. Оптимальные дозы этого элемента не должны
превышать 120 кг/га. Высокие дозы снижают урожай,
увеличивают долю уродливых плодов, снижают содержание углеводов и витамина В
Фосфор. Достаточное фосфорное питание позволяет полнее использовать все другие элементы питания,
обеспечивает нормальный темп биосинтетических
процессов в тканях растений, улучшает показатели
всех полезных свойств продукции.
Калий имеет особое значение для этих культур.
Увеличивает содержание углеводов, каротина (морковь), сухих веществ и лежкость корнеплодов во время
зимнего хранения. Для этих культур, вероятно, лучше
использовать так называемые сырые калийные соли,
содержащие магний, натрий и другие элементы питания. Эти удобрения особенно эффективны на супесчаных и торфянистых почвах. Обязательное условие при
этом — внесение удобрений задолго до размещения
корнеплодов, чтобы обеспечить вымывание избыточного хлора. По убывающей ценности для корнеплодов
калийные удобрения можно расположить в следующий
[Г.А. Соловьев, 1982].
1
313
Глава III
ряд: печная зола — сырые калийные соли — сульфат
калия — хлористый калий.
Оптимальное соотношение элементов питания
(N : Р : К) для корнеплодов составляет 1,0 : 0,5 : 1,5 при
дозе азота 60 кг/га, а на фоне органических удобрений
(прямое действие или последействие) — не более 40 кг/га.
Большое значение для корнеплодов имеют микроэлементы — бор, цинк, медь. Их роль особенно заметна с точки зрения устойчивости корнеплодов к вредителям и болезням как в период вегетации растений, так
и при хранении продукции. Следующие элементы —
молибден и железо — в основном позволяют регулировать качество корнеплодов, в частности, усиливая процессы дыхания, биосинтеза, снижают содержание нитратов.
Система удобрения корнеплодов включает:
n известкование (при необходимости);
n обогащение почвы фосфором и калием (до 2 т/га
фосфоритной муки и 4–5 ц/га калийных удобре-
ний);
n запашка зеленого удобрения, хорошо перепревше-
го навоза, компостов;
n внесение микроудобрений (опудривание, под-
кормки).
Корнеплоды обычно не нуждаются в подкормках.
Однако на легких почвах, торфяниках при хорошей
обеспеченности фосфором и калием желательны внекорневые подкормки мочевиной. Для этого готовят
раствор следующего состава (табл. 3.32).
Таблица 3.32. Состав раствора для подкормки
Удобрения
Мочевина 4 — 5 êã 100 г
Калимагнезия 3 êã 60 ã
400 ë/ãà âîäû íà 8 ë âîäû
Норма удобрения на
К этому раствору желательно добавить микроэлементы (B, Mo, Zn, Cu) по 50 г д.в./га или по 1–2
г на ведро раствора. Расход раствора — ведро на 2
314
корнеплодов
Удобрение сельскохозяйственных культур
сотки. В качестве соединений, содержащих микроэлементы, рекомендуются молибдат аммония, борная
кислота, сернокислый цинк (железо, медь), марганцовка и др.
Простой способ хранения корнеплодов. На незатопляемом месте надо выкопать яму глубиной 1 м, сторонами 1,2
х 0,7 м (для 10 ведер моркови).
Дно и стены облицуются любым материалом, чтобы исключить попадания мышей, кротов. Морковь лучше уложить
в полиэтиленовые мешки объемом месячной потребности
семьи в корнеплодах. Яма укрывается любым материалом
(деревянная плаха, металлический, асбестовый лист и т. д.),
исключающим попадание мышей, затем пленкой (чтобы исключить попадания в яму укрывного материала при открывании). Сверху яма укрывается 10–15 см слоем торфа (или
перегнойной землей, опилками и т. д.). Сверху укрывают
еще одним слоем пленки и делают канавки для отвода талых вод.
3.9.6. Лук, чеснок
Эти культуры имеют слаборазвитую, со слабой
усвояющей способностью корневую систему, располагающуюся в верхнем слое почвы. В то же время они, как и огурцы, чувствительны к повышенной концентрации питательного раствора и кислотности.
Толерантные значения рН для лука и чеснока 6,5–
8,0; оптимальные 6,7–7,3. Поэтому хорошие урожаи
лука и чеснока можно получать на хорошо окультуренных, удобренных перегноем почвах на фоне небольших доз минеральных удобрений. Большое значение
имеет внесение
1
/4 общего количества минеральных
удобрений в подкормку.
Для дезинфекции и обогащения грунта рекомендуется посадочные лунки обработать раствором марганцовки и йода — 3 г марганцовки, 10 капель йода на 10 л
воды, 1 л раствора на 1 лунку.
В таблицах 3.33 и 3.34 представлены средние нормы удобрений, рекомендуемые при возделывании
овощных культур.
315
Глава III
Таблица 3.33. Примерные нормы удобрений для овощных
культур (навоз — т/га, остальные в кг д. в./га)
Минеральные почвы Культура
навоз N Р
Капуста 20–30 90–150 60–90 90–180
Огурцы 40–60 45–60 45–60 45–60
Ëóê 20–30 45–60 45–60 60–90
Помидоры - 60–90 90–120 60–90
Свекла - 60–100 60–100 90–150
Морковь - 60–90 60–90 90–120
Овощные бобовые - 30–60 60–90 30–60
Пойменные, торфяные почвы
Капуста - 45–90 60–90 120–180
Огурцы 20–30 45–60 45–60 90–120
Ëóê 15–20 45–60 45–60 60–120
Помидоры - 45–60 60–90 90–120
Свекла - 45–60 60–90 90–150
Морковь - 45–60 90–120 90–120
Овощные бобовые - 0–30 45–60 60–90
Ê2Î
2Î5
Таблица 3.34. Норма удобрений, г д. в./м
Культура N Ð
Огурцы 10 30 30
Помидоры 5 40 25
Капуста 8 20 30
Салат 5 10 15
Перец 5 10 15
Редька, редис 3 8 12
Морковь 5 10 10
Посадочная яма 20 200 60
Ê2Î
2Î5
3.10. Удобрение плодово-ягодных культур
В отличие от овощных культур, у плодовых и ягодных культур в пищу употребляются только генеративные органы. Как известно, элементный состав вегетативных органов растений во многом определяется локальными почвенно-климатическими условиями
текущего периода (отсюда возможность листовой диагностики), а состав генеративных органов, в нашем
случае плодов и ягод, представляется генетически
унаследованным фактором.
316
2
Удобрение сельскохозяйственных культур
Основные показатели качества плодов и ягод:
n форма, плотность мякоти и кожуры;
n содержание азотистых веществ, минеральных со-
лей, сахаров, органических кислот, витамина С и
аскорбиновой кислоты, В
n лежкость;
n консервируемость;
n соответствие требованиям стандарта.
, В12;
1
Большое значение имеют органолептические при-
знаки: вкус, аромат, окраска.
По аналогии с элементным составом установлено,
что показатели качества плодов и ягод являются генетически унаследованными свойствами и действие на
них условий минерального питания весьма ограниченное. Улучшение этих свойств больше определяется
погодными условиями, чем удобрениями, ухудшение —
удобрениями. Удобрения могут повысить урожайность
растений и улучшить качество урожая, но не всегда
эти направления совпадают и проявляются синхронно. Нередко рост урожая сопровождается ухудшением
показателей некоторых свойств плодов и ягод.
Влияние основных факторов на условия минерального питания, рост и развитие плодовых деревьев проявляется в следующем.
Влага. Основная роль воды для растений состоит:
n в растворении и транспорте поглощенных из по-
чвы минеральных веществ и продуктов ассимиля-
ции;
n как структурного элемента, т. к. определяет сте-
пень набухания, гидратации и тургора в клетках;
n в качестве поставщика водорода для ассимиляции
углекислого газа, углекислоты;
n в транспирации, следовательно, стабилизации тем-
пературы.
Азот. Потребность в азоте меняется в течение
сезона и зависит от возраста растения. Его должно
быть достаточно для формирования вегетативной массы деревьев и кустарников до наступления фазы плодоношения растений, а в течение ежегодного вегетационного периода — в первой половине. Избыток азота во второй половине вегетации задерживает
317
окончание осенней вегетации и приводит к формированию большого количества молодых листьев, ветвей с
низкой морозостойкостью, снижается качество (аромат)
и пригодность плодов к хранению. Возможно усыхание верхушек деревьев (особенно у яблони). На этом
фоне формируются крупные плоды с пониженной
прочностью мякоти, предрасположенной к гниению.
В таких плодах снижается содержание сахаров и органических кислот.
Плодоносящие деревья рекомендуется удобрять
весной с соотношением NPK как 1 : 0,5 : 1,5 при дозе
азота не более 60 кг/га. При площади питания 7 х 4 м
на одном гектаре размещаются 350 деревьев, следовательно, под каждое дерево приходится 150–170 г
азота.
При поддержании почвы под деревьями по типу
чистого пара в почве накапливаются нитраты, при
задернении их бывает меньше.
Как известно, азот попадает в почву в восстановленной (NH
4
+
и NH
+
) и окисленной (NO
2
Нитратный азот в питании растений играет доминирующую роль. Его восстановление до аммонийного суммарно можно представить в виде уравнения: NO
8H = NH
Амидная форма азота (NH
+
+ 2H2O + OH-.
3
+
) наиболее пригодна
2
для внекорневой подкормки плодово-ягодных культур, на плантациях которых чаще приходится регулировать условия азотного питания в течение вегетации растений.
При недостатке азота ослабляется рост вегетативных органов растений, формируются мелкие плоды и
ягоды, большая часть которых до созревания опадает.
Старые листья приобретают интенсивный желтовато-зеленый, а верхушки красноватый или багровый оттенок.
Фосфор. Растениями усваивается в кислой среде в
формах Н
2РО4
-
и НРО
2-
, а при нейтральной — НРО
4
Уже в корнях часть поступившего фосфора превращается в органическую форму и включается в обмен
веществ. Фосфор принимает участие в синтезе белков,
в энергетическом обмене, передаче наследственных
318
Глава III
-
) формах.
3
3
+
42-.
Удобрение сельскохозяйственных культур
свойств, образовании клеточных мембран, регулировании буферных свойств и реакции клеточного сока,
ускоряет переход растений в репродуктивную фазу.
В карбонатных и свежеизвесткованных почвах
возможен переход фосфора в недоступное растениям
состояние, при котором, в сочетании с избытком нитратов, создаются предпосылки для появления хлороза.
При недостатке фосфора растения плодовых становятся сизо-розовыми, в черешках образуется в большом
количестве багровый фермент, приостанавливается
рост растений, формируются мелкие листья и тонкие
ветви.
Нормальное фосфатное питание снижает проявление корневых гнилей, обеспечивает развитие мощной корневой системы. При избытке фосфора может
наблюдаться цинковое голодание деревьев.
Фосфорные удобрения не всегда увеличивают
урожай, но всегда способствуют образованию летучих
ароматических веществ.
При подготовке почвы для размещения плантаций
плодовых культур рекомендуется внесение фосфоритной муки в норме до 2 т/га. Она может выполнить
одновременно роль нейтрализатора почвенной кислотности, в ней содержатся многие микроэлементы.
Калий. Плодово-ягодные культуры потребляют зна-
чительное количество калия, основная масса которого
(до 80%) накапливаются в клеточном соке молодых
листьев. Калий из старых листьев передвигается в
молодые, т. е. он способен к реутилизации. Хорошее
азотное питание усиливает потребление калия, при
избытке других катионов (натрия, кальция, магния)
снижается его поглощение.
Важная физиологическая роль калия — способность повышать гидратацию коллоидов протоплазмы,
увеличивать ее водоудерживающую силу, повышать
осмотическое давление в клетках и обеспечить тургор. Калий снижает транспирацию и способствует
более продуктивному использованию запасов влаги.
Поддерживая необходимый водный баланс в клетках,
калий активирует более 60 различных ферментных
систем.
319
Высокая концентрация калия повышает морозостойкость и устойчивость всех частей растений к вредителям и болезням.
При недостатке калия нарушаются различные
процессы обмена веществ, снижается синтез органических соединений, в растениях накапливаются незавершенные продукты, усиливающие развитие болезнетворных микроорганизмов. В плодах снижается содержание некоторых органических соединений,
лежкость (табл. 3.35).
Таблица 3.35. Содержание некоторых соединений и
лежкость яблок в зависимости от удобрений [Дерюгин,
Кулюкин, 1998, с. 25]
Показатели
Сахара, % 12,1 11,7 10,3 10,9
Дубильные и
красящие вещества,
%
Витамин С,
мг/% а. с. в.
Выход стандартных
плод ов через 4
месяца хранения, %
000 NPK60 NPK90 N60P250
0,149 0,108 0,133 0,133
16,5 14,2 21,5 15,8
92,8 91,2 89,5
Ôîí
20,9
Калий усиливает ассимиляцию углекислоты,
транспорт продуктов фотосинтеза из листьев в генеративные органы. Нормальное калийное питание способствует синтезу углеводов и повышает содержание
сахаров, пектиновых веществ в плодах и ягодах. Калийные и магниевые удобрения несколько улучшают
вкус и аромат плодов.
Калийное питание определяет степень развития
корневой системы плодовых деревьев и ягодников.
Дефицит калия прежде всего сказывается на снижении тургора, листья вянут, становятся гофрированными, по краям появляются светло-зеленые пятна,
которые превращаются в коричневые и некротичные
полосы. Минеральный состав плодов и овощей считается неполноценным при соотношении К : Na выше
10–15 (на а.с.в.).
Для плодово-ягодных культур предпочтительнее
использование бесхлорных удобрений.
320
Глава III
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]