Добавил:

ivanov666 Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Башкирский Государственный Аграрный Университет

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

Организация производства и предпринимательства в агропромышленном комплексе. Учебно-методическое пособие для проведения практических занятий (направле

.pdf

Скачиваний:

Добавлен:

07.09.2026

Размер:

1 Мб

Скачать

☆

1 / 81 2 3 4 5 6 7 8 > Следующая >>>

Министерство просвещения РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Тульский государственный педагогический университет

им. Л. Н. Толстого»

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА

И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

В АГРОПРОМЫШЛЕННОМ КОМПЛЕКСЕ

Учебно-методическое пособие

для проведения практических занятий

(направление подготовки 35.03.04 Агрономия)

Тула

ТГПУ им. Л. Н. Толстого

2021

ББК 65.32я73 О64

кандидат педагогических наук, доцент П. Н. Медведев

О64

Организация производства и предпринимательства в агропро- мышленном комплексе: Учеб.-метод. пособие для проведения практических занятий (направление подготовки 35.03.04 Агрономия) [Электронный ресурс] / Сост. А. М. Пешкова, Л. Л. Кириллова, Л. С. Мельник, Т. Е. Сиголаева. – Электрон. дан. – Тула: Тул. гос. пед. ун-т им. Л. Н. Толстого, 2021. – 1 электрон мальные систем. требования: Intel Celeron 1700 Mhz и выше, 128 Мб

RAM, 300 Мб на винчестере, ОС Microsoft Windows 7 и выше, дисковод CD-ROM 2x и выше, SVGA 64 Mb; мышь. – Загл. с этикетки диска. – ISBN 978-5-6045162-7-0.

Учебно-методическое пособие содержит материал для подготовки и выполнения практических занятий по дисциплине «Организация производства и предпринимательства в агропромышленном комплексе» студентами направления подготовки 35.03.04 Агрономия. В пособии даны основные понятия и изложено содержание практических работ с указанием цели, объектов изучения, используемых методик, контрольные вопросы по каждой теме.

ББК 65.32я73

ISBN 978-5-6045162-7-0

Рецензент –

(ТГПУ им. Л. Н. Толстого)

. опт. диск (CD-ROM). – Мини-

 А. М. Пешкова, Л. Л. Кириллова, Л. С. Мельник,

Т. Е. Сиголаева, 2021

 ТГПУ им. Л. Н. Толстого, 2021

СОДЕРЖАНИЕ

Тема 1. ПРИНЦИПЫ И ФОРМЫ ОРГАНИЗАЦИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО

ПРОИЗВОДСТВА И ПРЕДПРИЯТИЙ ....................................................................................... 4

Тема 2. СИСТЕМА ВЕДЕНИЯ ХОЗЯЙСТВА И ВНУТРИХОЗЯЙСТВЕННОЕ

ПЛАНИРОВАНИЕ ...................................................................................................................... 13

Тема 3. ФОРМИРОВАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СРЕДСТВ

ПРОИЗВОДСТВА ....................................................................................................................... 35

Тема 4. УПРАВЛЕНИЕ ОТРАСЛЬЮ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ...................................... 51

Тема 5. НОРМИРОВАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОПЛАТЫ ТРУДА

НА ПРЕДПРИЯТИЯХ АПК ....................................................................................................... 69

Тема 6. ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО В АПК .......................................................................... 72

ЛИТЕРАТУРА ............................................................................................................................. 76

Тема 1. ПРИНЦИПЫ И ФОРМЫ ОРГАНИЗАЦИИ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА И ПРЕДПРИЯТИЙ

Практическое занятие «Формы сельскохозяйственных предприятий»

Цель: познакомиться с формами сельскохозяйственных предприятий, научиться рас-

считывать структуру уставного капитала, распределять прибыль между собственниками.

Теоретический материал

Сущность сельскохозяйственного предприятия и его организационно-правовые формы. Предприятие как таковое представляет собой организационно обособленную и самостоятельно хозяйствующую единицу (хозяйствующий субъект), созданную учредителями и обладающую определенным производственным потенциалом для получения продукции (оказания услуг) в целях удовлетворения общественных потребностей (рыночного спроса). Предприятие обладает правами собственности на средства производства, производимую продукцию и получаемые доходы [1].

Сельскохозяйственные предприятия в качестве производственного потенциала имеют землю сельскохозяйственного назначения, продуктивный скот, птицу, других животных и занимаются производством сельскохозяйственной продукции (ее переработкой, хранением и реализацией).

По организационно-правовому статусу сельскохозяйственные предприятия подразделяются на две группы.

Первая группа обладает правами юридического лица. Среди юридических лиц выделяют организации коммерческие, основной целью деятельности которых является извлечение прибыли, и некоммерческие, которые могут осуществлять предпринимательскую деятельность лишь постольку, поскольку это служит достижению уставных целей их функционирования.

Вторая группа предприятий правами юридического лица не обладает. К ним относятся подсобные хозяйства сельских жителей, садово-огородные хозяйства горожан, крестьянские (фермерские) хозяйства, другие виды предпринимательской деятельности.

Коммерческие организации в сельском хозяйстве функционируют в форме:

– хозяйственных товариществ (полных и на вере); хозяйственных обществ (с ограниченной ответственностью и с дополнительной ответственностью);

– акционерных обществ (открытых и закрытых); производственных кооперативов;

– унитарных предприятий (муниципальных и государственных) [3].

Некоммерческие организации могут создаваться в форме потребительских кооперативов (сбытовых, кредитных, по переработке сельскохозяйственной продукции, оказанию транспортных и других услуг) и объединений в форме ассоциаций (союзов).

Сельскохозяйственный производственный кооператив, его виды ния (создания). Сельскохозяйственный производственный кооператив (СПК) – коммерческая организация, созданная гражданами на основе добровольного членства для совместной деятельности по производству, переработке и сбыту сельскохозяйственной продукции, а также для выполнения иной, не запрещенной законом деятельности, основанной на личном трудовом участии основных членов кооператива.

Личное трудовое участие основных членов сти – главный признак, отличающий производственный кооператив от потребительского. Обязательным условием функционирования производственного кооператива является наличие не менее пяти членов кооператива и выполнение ими не менее 50 % работ.

Различают следующие виды сельскохозяйственных кооперативов: сельскохозяйственная артель или колхоз; рыболовецкая артель или рыболовецкий колхоз; кооперативное хозяйство.

кооператива в хозяйственной деятельно-

, порядок образова-

Сельскохозяйственный кооператив может быть организован путем создания нового имущественного комплекса на основе объединения паевых взносов граждан либо путем реорганизации предприятий других организационно-правовых форм.

Кооператив создается в следующем порядке.

Формируется организационный комитет, который: разрабатывает технико-экономическое обоснование производственной деятельности кооператива, т. е определяет размер паевого фонда и источники его образования;

готовит проект устава;

осуществляет подготовку и проведение общего организационного собрания.

Проводится общее организационное собрание, которое: принимает решение о создании кооператива; принимает решение о приеме членов;

утверждает устав; избирает органы управления.

Осуществляется государственная регистрация кооператива, который считается созданным с момента его государственной регистрации.

Для регистрации кооператива необходимы следующие документы:

заявление на регистрацию кооператива; устав, принятый и подписанный его членами;

протокол общего организационного собрания;

подтверждение об оплате паевого фонда (или разделительный баланс (передаточный акт) – в случае создания СПК в ходе реорганизации предприятия);

свидетельство об уплате государственной пошлины [2].

Сущность и отличительные признаки хозяйственных товариществ и обществ.

Хозяйственные товарищества и общества – это коммерческие организации с разделенным на доли (вклады) учредителей (участников) уставным (складочным) капиталом. Вкладом в имущество хозяйственного товарищества или общества могут быть деньги, ценные бумаги, другие вещи или имущественные либо иные права, имеющие денежную оценку. Участники хозяйственного товарищества или общества имеют право участвовать в управлении, распределении прибыли, получать информацию о деятельности товарищества (общества), получать в случае его ликвидации часть имущества и др. Они обязаны вносить вклады согласно принятым учредительным документам, не разглашать конфиденциальную информацию о деятельности товарищества (общества), соблюдать положения учредительных и внутренних документов и др. [1].

Отличия между этими организационно-правовыми формами заключаются в следующем.

Хозяйственное товарищество представляет собой объединение лиц, а хозяйственное общество – объединение капитала. Объединение лиц помимо имущественных вкладов предполагает непосредственное личное участие в делах товарищества, т. е. в предпринимательской деятельности. Участник хозяйственного общества не обязан участвовать ни в трудовой, ни в предпринимательской его деятельности.

В товариществе участники несут солидарную субсидиарную ответственность по долгам товарищества. Имущественная ответственность участника общества ограничена размером его вклада в уставный (складочный) капитал.

В товариществе, как правило, дела ведутся совместно всеми товарищами. Деятельность товарищества основана на взаимном доверии, взаимном согласии его участников. В обществе же создаются специальные органы управления (единоличный или единоличный и коллегиальный), деятельность которых определяется уставом.

Виды унитарных предприятий и особенности их функционирования. Унитарным предприятием признается коммерческая организация, не наделенная правом собственности на закрепленное за ней собственником имущество. Имущество является неделимым и не распределяется по вкладам (долям, паям). Оно может находиться в государственной или муниципальной собственности.

В зависимости от вида собственника и наличия того или иного вещного права на имущество унитарные сельскохозяйственные предприятия подразделяются:

– на государственные предприятия на праве хозяйственного ведения;

– государственные предприятия на праве оперативного управления (казенные предприятия);

– муниципальные предприятия.

Собственник имущества унитарного предприятия, основанного на праве хозяйственного ведения, не отвечает по обязательствам этого предприятия, за исключением случаев, когда его несостоятельность вызвана самим собственником имущества или другими лицами, имеющими право давать обязательные для исполнения указания либо иным образом определять его действия.

Собственник имущества унитарного предприятия, основанного на праве оперативного управления, несет субсидиарную ответственность по обязательствам этого предприятия при недостаточности его имущества во всех случаях.

Государственные сельскохозяйственные предприятия на праве хозяйственного ведения создаются по решению уполномоченного федерального государственного органа или органа субъекта РФ. Этот орган определяет предмет и цели деятельности таких предприятий, назначает руководителя, осуществляет контроль за использованием и сохранностью переданного имущества.

Предприятие само планирует свою деятельность, заключает договоры на закупку и поставку продукции (работ, услуг) для федеральных и региональных нужд. Отдельные наиболее важные вопросы производственной деятельности (участие государства в развитии предприятия, размер фонда оплаты труда, должностных окладов и др.) предприятие решает по согласованию с уполномоченным государственным органом [3].

Государственные сельскохозяйственные предприятия, основанные на праве оперативного управления (казенные предприятия), могут создаваться путем ликвидации федеральных государственных предприятий или учреждения новых казенных предприятий.

Планирование и финансирование деятельности такого предприятия осуществляются через план-заказ и план развития предприятия. Принципы и порядок формирования цен реализации продукции, условия и периодичность их корректировки устанавливаются соответствующими государственными органами. Продукция (работы, услуги), произведенная сверх объемов плана-заказа, реализуется по ценам (тарифам), устанавливаемым предприятием самостоятельно или на договорной основе.

Финансирование деятельности казенного предприятия осуществляется за счет доходов от реализации производимой продукции (работ, услуг). При их недостатке могут быть выделены средства из федерального бюджета, которые расходуются на реализацию плана развития предприятия, содержание объектов социальной инфраструктуры, компенсацию убытков при выполнении плана-заказа.

Прибыль от реализации продукции (работ, услуг) направляется на финансирование развития производства и социальной сферы по нормативам, ежегодно устанавливаемым уполномоченным федеральным органом. Свободный остаток прибыли изымается в федеральный бюджет.

Крестьянские (фермерские) хозяйства: принципы организации и условия функционирования. Под крестьянским (фермерским) хозяйством (КФХ) понимается самостоятельный хозяйствующий субъект без права юридического лица, представленный отдельным гражданином, семьей или группой лиц, совместно осуществляющих производство, переработку и реализацию сельскохозяйственной продукции на основе использования имущества и земельных участков, находящихся в их пользовании, в том числе в аренде, пожизненном наследуемом владении или в собственности [1].

В основу организации КФХ должны быть положены следующие основные принципы:

– добровольность создания, выбора хозяйственных партнеров и форм взаимодействия с ними;

– предоставление земельного участка с правом выбора самим фермером наиболее предпочтительного варианта передачи: в собственность, в пожизненное наследуемое владение или в аренду;

– полная самостоятельность в определении и выборе возможных вариантов организа- ции производства;

– полная экономическая ответственность за результаты хозяйственной деятельности.

Основными условиями, необходимыми для успешного функционирования КФХ, являются:

– развитые рынки сельскохозяйственной и промышленной продукции;

– надежная политическая, экономическая, социальная и правовая защита;

– устойчивость денежного обращения; наличие рынка предложений сервисного об-

служивания; эквивалентный обмен товарами на основе закона стоимости с отрегулированным ценовым механизмом;

– оказание экономической поддержки со стороны государства. Реорганизация и ликвидация сельскохозяйственных предприятий (организаций). Реформирование сельскохозяйственных предприятий возможно путем следующих реорганизаций:

– преобразование – прекращение деятельности предприятия с передачей всех прав и обязанностей вновь созданному юридическому лицу с иной организационно-правовой формой;

– разделение – прекращение деятельности с передачей им части прав и обязанностей вновь созданному предприятию;

– выделение – создание одного или нескольких предприятий с передачей им части прав и обязанностей реорганизуемого предприятия;

– слияние – возникновение нового предприятия путем передачи ему всех прав и обязанностей двух или нескольких предприятий с прекращением деятельности последних;

– присоединение – прекращение деятельности одного или нескольких предприятий с передачей всех их прав и обязанностей другому предприятию.

Ликвидация предприятия может осуществляться: добровольно – по решению общего собрания; принудительно – по решению суда по основаниям, предусмотренным Гражданским кодексом Российской Федерации [4].

Задания

1. Рассчитайте структуру уставного капитала и количества голосов на общем собрании ООО. Определите, правомерно ли включены эти лица в состав учредителей. Взносы желающих стать учредителями и их статус представлены в табл. 1.

Таблица 1

Член ООО Статус в СПК Суммарный

вклад, руб.

Абрамов Н. М. Пенсионер 77 000 77 000

Воропаев В. В. Постоянный работник 124 000 124 000

Душкина М . И. Временный работник 116 000 116 000

Никифоров Н. А. Постоянный работник 180000 180000

Петров В. Н. Временный работник 30 000 30000

Тихонов А. В. Совместитель 90 000 90000

Итого 617000 617000 100 100

Номинальная

стоимость

доли в руб.

Структура

уставного

капитала, %

Количество

голосов

Определите, как изменятся размер и структура уставного капитала, если общее собрание ООО приняло решение о приеме Новоселова В. Н. и Юркина П. И. в члены ООО и их взнос составляет соответственно 78 000 и 112 000 р.

2. Распределите прибыль между работниками товарищества на вере «Афанасьев и К°» по итогам года, если общее собрание приняло решение использовать на выплату дивидендов 10 000 р. прибыли.

Список членов товарищества на вере и размер их вклада приведены в табл. 2.

Таблица 2

Член товарищества на вере Вклад участника, руб. Размер дивиденда, руб.

Абрамов М. П. 12 400 Краснов Н . И. 9 000

Михалева А. В. 7 700 Никитина В. С. 3 000 486

Степанов О. М. Шерехов С. Н. 18 000 Итого 61 700 10 000

11 600

2010

Методические указания. В соответствии с учредительным договором товарищества на вере на получение дивидендов имеют право все участники. Размер дивидендов определяется пропорционально их вкладу в складочный капитал, т. е. сначала рассчитывается ставка дивиденда на рубль вклада. Она будет составлять 0,162 р. (10 000 р.: 61 700 р.). Затем определяется размер дивиденда каждому участнику товарищества путем умножения размера его вклада на ставку дивиденда на 1 р. Так, размер дивиденда у Абрамова М. П. составит 2010 р. (0,162 р. х 12 400 р.), у Никитина В.С. – 486 р. (0,162 р. х 3000 р.).

3. Рассчитайте кооперативные выплаты членам кооператива по результатам деятельности СПК за прошлый год, если по решению общего собрания часть полученной прибыли надлежит использовать на кооперативные выплаты, в том числе на денежные выплаты и на пополнение приращенных паев. Рассчитать размер кооперативных выплат каждому члену СПК.

Заработная плата членов кооператива за год составила 400 000 р. На кооперативные выплаты предусмотрено израсходовать 60 000 р., в том числе на денежные выплаты – 20 000 р., на пополнение приращенных паев – 40 000

р. Размер заработной платы членов СПК приведен в табл. 3. Методические указания. В соответствии с уставом кооператива часть прибыли, ис-

пользуемая на кооперативные выплаты, распределяется между основными членами кооператива пропорционально сумме начисленной заработной платы.

Поэтому сначала необходимо определить размер кооперативных выплат на 1 р. зара-

ботной платы, в том числе для

выдачи деньгами и на пополнение приращенных паев. В нашем случае они составляют соответственно 0,15 р. (60 000 р.: 400 000 р.); 0,05 р. (20 000 р.: 400 000 р.) и 0,1 р. (40 000 р.: 400 000 р.) на 1 р. заработной платы. После этого определяют размер кооперативных выплат каждому основному члену кооператива путем умножения размера его годового заработка на ставку кооперативных выплат. Так, для Абушева В.Н. размер кооперативных выплат составит 10 500 р. (0,15 р. х 70 000 р.), в том числе для выдачи деньгами – 3500 р. (0,05 р. х 70 000 р.), для увеличения приращенного пая – 7000 р.

(0,1 р. х 70 000 р.).

Таблица 3

Кооперативные выплаты, р.

Размер

Член СПК

Абушев В. Н. 70000 3500 7000 10500

заработной

платы, р.

выдача

деньгами

увеличение

приращенных

паев

всего

Ильин В. В.

Карнаухова М.В. 30 000 1500

Карнаухов П. П.

Терехина В. Е.

Итого 400000 20 000 40000 60 000

100000

120 000 6000

80000

5000

4000

Аналогичным образом определяется размер кооперативных выплат по остальным чле-

нам кооператива (см. табл. 2.3).

4. Рассчитайте суммы убытков, которые необходимо покрыть каждому члену СПК в убыточный год, если по результатам работы СПК получил убыток и общим собранием принято решение уменьшить паевой фонд кооператива на сумму полученного убытка. Рассчитайте также новые паи членов кооператива.

По исходным данным паевой фонд кооператива составляет 116 000 р., в том числе паевые взносы – 76 000 р., приращенный пай – 40 000 р. Общим собранием членов кооператива принято решение уменьшить паевой фонд на 30 000 р. Сумма заработной платы членов СПК за прошедший год составила 250 000 р.

Методические указания. Так как принято решение уменьшить паевой фонд, то будут уменьшены паи только членов кооператива пропорционально размерам заработной платы за прошедший год. Следовательно, сначала необходимо определить ставку, на которую должен быть уменьшен пай в расчете на один рубль заработной платы. Она составляет 0,12 р. (30000 р.: 250000 р.). Затем нужно определить величину уменьшения пая для каждого члена кооператива исходя из его размера заработка. Так, если у Аникина Е.П. заработная плата составляла 70 000 р., его пай будет уменьшен на 8400 р. (0,12 р. х 7 0 000 р.)

Полученные расчетные данные для членов СПК указаны в табл. 2.4.

Сумма основного и приращенного пая Аникина Е. П. составляла 15 000 р. (8000 р. + 7000 р.). За счет уменьшения пая на 8400 р.

остаток его пая будет 6600 р. Обязательный размер пая в кооперативе установлен в сумме 5000 р., следовательно, дополнительный пай у Аникина Е.П. будет равен 1600 р.

Аналогичным образом ведется расчет и по другим членам кооператива (см. табл. 2.4).

Таблица 4

Член СПК

Аникин Е. П.

Воробьев С. В. 13 000 10000 25 000

Макарова О. С. 5000 5000 30000

Козлов К. И. 22 000 15 000 65 000

Петров Н. П.

Итого 76 000 40000 250000 30000 25 000 61 000 86 000

Паевой

взнос, р.

8000

28 000

Приращенный пай, р.

7000 70000 8400 5000

3000

Заработная

плата, р.

60000

Уменьшение пая, р.

обязатель-

Остаток пая, р.

ный

дополни тельный

1600 6600

всего

Контрольные вопросы:

1. Каковы сущность сельскохозяйственного производственного кооператива и поря-

док его образования?

2. Каковы отличительные особенности сельскохозяйственных товариществ и об-

ществ?

3. Какие существуют виды хозяйственных обществ и в чем их сущность?

4. Чем акционерное общество отличается от других хозяйственных обществ?

5. Какие виды унитарных предприятий вы знаете?

6. В чем отличительные особенности казенных сельскохозяйственных предприятий?

7. Какие предприятия относятся к государственным сельскохозяйственным предпри-

ятиям на праве хозяйственного ведения?

8. В чем заключается сущность товарищества на вере?

9. В чем заключается сущность крестьянского (фермерского) хозяйства? На каких

принципах оно создается?

10. Как может осуществляться реорганизация СПК, ООО, АО, товарищества на вере?

Практическое занятие «Специализация, сочетание отраслей

и размеры предприятий»

Цель: закрепить понятия специализации и ее виды, и показатели, сочетание отрас-

лей, концентрация производства и размеры сельскохозяйственных предприятий.

Теоретический материал:

1. Сущность, формы и факторы специализации.

2. Показатели специализации и сочетания отраслей.

1. Под специализацией сельскохозяйственного предприятия понимают сосредоточе-

ние деятельности на производстве одного или несколько видов продукции, соответствующих конкретным условиям хозяйства и потребностям страны.

Различают следующие формы специализации: – зональная (территориальная) специализация заключается в разделении труда по

производству товарной продукции между экономическими регионами с учетом природных факторов и затрат на ее получение;

– общехозяйственная специализация заключается в разделении труда по производ-

ству товарной сельскохозяйственной продукции между предприятиями;

– внутрихозяйственная специализация выражает разделение труда по производству товарной и нетоварной сельскохозяйственной продукции между подразделениями предприятия;

– внутриотраслевая специализация состоит в разделении труда по технологическим стадиям производства сельскохозяйственной продукции между предприятиями и их подразделениями [4].

Специализация сельскохозяйственных предприятий зависит от ряда факторов:

природных условий, спроса и предложений на отдельные виды продукции, удаленности предприятий от мест потребления и переработки сельскохозяйственной продукции, развития путей сообщения и совершенствования транспортных средств, объемов капвложений и реализационных цен.

Специализация предприятий основана на сочетании отраслей, каждая из которых вы-

полняет определенную роль в их экономике и имеет

свои отличительные признаки [4].

Под отраслью в хозяйстве понимают часть сельскохозяйственного производства, отличающуюся видом и назначением получаемой продукции, предметами и орудиями труда, технологией и организацией производства, профессиональными качествами работников.

По экономическому значению сельскохозяйственные отрасли подразделяют на главную (ведущую) и дополнительные, которые вместе составляют основное производство.

1 / 81 2 3 4 5 6 7 8 > Следующая >>>

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]