Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Механизм сырьевой обеспеченности как основа реализации финансовой и промышленной политики на микроуровне
.pdf
Механизм сырьевой обеспеченности как основа реализации
финансовой и промышленной политики на микроуровне 1
По итогам 2009 г. предприятиями отрасли переработано порядка 800 тыс.т молочного сырья, или 70% молока, произведенного
во всех категориях хозяйств. Основные производители молока в
крае — крупные и средние сельхозтоваропроизводители, на их
долю приходится 70% молочных ресурсов края.
Темпы роста выпуска цельномолочной продукции в 2009 г. к
уровню 2008 г. составили 106%, нежирной молочной продукции —
120, консервов молочных — 115%. Увеличение производства цельномолочной продукции и снижение выработки других видов молочной продукции вызваны прежде всего стремлением выпускать более
рентабельную продукцию и сокращать производство убыточной,
такой как масло коровье. Этот продукт является молокоемким, и за
истекший год объем его производства в целом по отрасли снизился
на 26% по сравнению с 2008 годом.
Основной проблемой отрасли является отсутствие достаточного
количества молочного сырья. Объемы его производства снизились за
годы экономических реформ в 2 раза. Поголовье молочного стада в
сельхозпредприятиях края за истекший год сократись на 10%.
Наблюдается концентрация переработки сырья на узком круге
молочных заводов. Так, только в 2009 г. только тремя комбинатами
переработано порядка 45% всего сырья, поступившего на заводы
края.
Основное требование сельхозпроизводителей — постоянно повышать закупочные цены на сырое молоко — выполнить заводам
сложно. Рентабельность переработки составляет порядка 5-6%.
За последние два года на 10 предприятиях отрасли прекращено
производство, 7 завершили финансовый год с отрицательным
балансом. Убытки от их деятельности составили 30 млн.руб. Ряд
предприятий для укрепления сырьевой базы развернули работу
по наращиванию объемов молока в частных подворьях населения.
Для индивидуального сектора закупается молочное поголовье по
договорам с последующей выплатой кредита молоком.
С 2008 г. на территории действует Закон «О государственной
поддержке развития личных подсобных хозяйств». В нем впервые
законодательно установлено, что на личные подсобные хозяйства
(ЛПХ) распространяются меры государственной поддержки, предусмотренные законодательством РФ для сельскохозяйственных товаропроизводителей. ЛПХ имеют большой потенциал в увеличении
производства сельскохозяйственной продукции и самообеспечении
продовольствием. В течении 2009 г. 5373 жителя Кубани получили земельные участки для ведения ЛПХ. В целях организации
Петрова Е. В.
2 Мокропуло А. А.
закупки излишков сельскохозяйственной продукции, произведенной
в ЛПХ, открыты новые пункты приема молока и восстановлены
неработающие. На территории края насчитываются 186 приемных
пунктов по сбору молока. Однако этого недостаточно, так как в
некоторых муниципальных образованиях население испытывает
трудности в сбыте своей продукции. За истекший год предприятия
молочной отрасли края закупили в хозяйствах населения свыше
53 тыс.т молочного сырья — на 9 тыс.т больше, чем в 2008 году.
Меры государственной поддержки достигли своей цели и позволили
стимулировать рост объема производства молока в личных подворьях. От продажи дополнительно произведенного молока селяне
получили в свой семейный бюджет на 66 млн.руб. больше, из них
9,5 млн.руб. составили субсидии из краевого бюджета.
В таблице 8, 9 и 10 представлены закупка молока на переработку, динамика закупки и доля отдельных предприятий в общем
объеме закупки. В целом по отрасли закупка молока в период с 2002
по 2006 гг увеличилась с 537 тыс.т до 820 тыс.т или на 52,7 %.
Таблица 8. Фактические закупки молока на переработку, т
Наименование предприятия
1 ОАО «Молочный комбинат»
г. Тимашевск
2 ЗАО «Кореновский МКК» 54941 54770 72542 71272 70873
3 ОАО «Сыркомбинат «Кали-
нинский»
4 ЗАО «Сыродел» ст. Старо-
минская
5 ЗАО фирма «Калория» Ка-
невской район
6 ЗАО «Тбилисский масло-
сырзавод»
7 ОАО «Кропоткинский моло-
комбинат»
8 Прочие 397874 394472 366931 303215 269162
Итого 782740 820001 796634 766752 765284
2005 2006 2007 2008 2009
96297 116249 115248 151188 178682
49702 63067 56805 52485 58218
60469 62895 60955 70366 71704
47798 52204 52937 46650 52050
26894 29921 32375 32173 31246
48765 46383 38841 39403 33349
Годы
Механизм сырьевой обеспеченности как основа реализации
финансовой и промышленной политики на микроуровне 3
Таблица 9. Динамика фактической закупки молока
на переработку (темп роста цепной), %
Наименование предприятия
1 ОАО «Молочный комбинат» г. Тимашевск
2 ЗАО «Кореновский МКК» 100 99,7 132,4 98,2 99,4
3 ОАО «Сыркомбинат «Калининский» 100 126,9 90,1 92,4 110,9
4 ЗАО «Сыродел» ст. Староминская 100 104 96,9 115,4 101,9
5 ЗАО фирма «Калория» Каневской
район
6 ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» 100 111,2 108,2 99,4 97,1
7 ОАО «Кропоткинский
молокомбинат»
8 Прочие 100 99,1 93 82,6 88,8
Итого 100 104,7 97,1 96,2 99,8
2005 2006 2007 2008 2009
100 120,7 99,1 131,2 118,2
100 109,2 101,4 88,1 111,6
100 95,1 83,7 101,4 84,6
Годы
Как видно из данных таблицы 8 и 9 в целом по отрасли за 20052009 гг. закупки молока сырца снизились с 782740 т до 765284 т, если
рассматривать динамику закупок внутри анализируемого периода,
то следует отметить колебания, в 2006 году наблюдается рост по
сравнению с 2005 годом, а затем наблюдается постоянное снижение
(в 2009 г. по отношению к 2008 г. снижение составило 0,2%). При
анализе выбранных предприятий обращает внимание то, что по
ним закупки сырого молока за 2005-2009 гг. растут, за исключением ОАО «Кропоткинского Молкомбината», где за анализируемый
период фактические закупки снизились с 48765 до 33349 т или на
31,6%. Общее снижение по отрасли за анализируемый период дали
прочие предприятия, так как в целом наличие сырого молока в крае
постоянно снижается, а для анализа были выбраны лидеры молочно
отрасли Краснодарского края. Наибольший рост наблюдается у ОАО
«Молочный комбинат» г. Тимашевска, где закупки за 2005-2009 гг.
увеличились с 96297 до 178682 т или на 85,5%. Наибольший темп
роста был отмечен в 2006 году по отношению к 2008 году — 131,2%,
в 2007г. наблюдалось даже небольшое снижение закупок на 0,9%.
Из-за нехватки сырого молока, нестабильности сельхозпроизводителей, отсутствия долгосрочных договорных обязательств в отрасли в
целом и на анализируемых предприятиях в частности нет постоянного
увеличения темпов роста. Все имеют постоянные колебания в динамике закупок. Однако почти по всем анализируемым предприятиям
именно на 2006-2007 гг. приходились наибольшие закупки.
Петрова Е. В.
4 Мокропуло А. А.
Таблица 10. Закупки молока на переработку
к общему объему закупки, %
Наименование предприятия
1 ОАО «Молочный комбинат» г. Тима-
шевск
2 ЗАО «Кореновский МКК» 7 6,7 9,1 9,3 9,3
3 ОАО «Сыркомбинат «Калининский» 6,3 7,7 7,1 6,8 7,6
4 ЗАО «Сыродел» ст. Староминская 7,7 7,7 7,6 9,2 9,4
5 ЗАО фирма «Калория» Каневской
район
6 ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» 3,4 3,6 4,1 4,2 4,1
7 ОАО «Кропоткинский молокомбинат» 6,2 5,6 4,9 5,1 4,3
8 Прочие 50,8 48,1 46,1 39,5 35,2
2005 2006 2007 2008 2009
12,3 14,2 14,5 19,7 23,3
6,1 6,3 6,6 6,1 6,8
Годы
Анализируя таблицу 10, можно выявить тенденции в удельном
весе отдельных предприятий в общем объеме закупок. Лидером по
закупке молока по краю является РАО «Молочный комбинат» г.
Тимашевска, причем тенденция увеличения удельного веса данного
предприятия в общем объеме закупок за анализируемый период
сохраняется, если в 2006 г. ОАО «Молочный комбинат» г. Тимашевска закупал всего 12,3% всего сырого молока, то в 2009 г. уже
23,3%, то есть практически четверть всего молока. Удельный вес
закупок сырого молока на анализируемых предприятиях постоянно
растет (за исключением ОАО «Кропоткинский молкомбинат»), то
есть наблюдается концентрация молочного производства. Предприятия — лидеры увеличивают удельный вес своих закупок, тем
самым снижая долю остальных предприятий, то есть непосредственно лишая их сырья. Доля прочих предприятий снижается с
50,8 до 35,2%, т.е. на 15,6%. Как было сказано выше, в молочной
отрасли Краснодарского края работают 30 предприятий, однако
доля закупок предприятий-лидеров выросла с 49,2% до 64,8%, т.е.
анализируемые предприятия (их 7), которые составляют всего ¼
всех предприятий, закупают 2/3 всего производимого на Кубани
молока, вынуждая другие предприятия снижать объемы переработки
даже закрываться из-за отсутствия молока-сырца, и, как следствие,
неполное и неэффективное использование производственных мощностей предприятий, которые представлены в таблице 11.
Механизм сырьевой обеспеченности как основа реализации
финансовой и промышленной политики на микроуровне
Таблица 11. Производственные мощности крупнейших
предприятий молочной отрасли Краснодарского края
по приемке и переработке молока
Наименование предприятия Объем приемки и перера-
ботки молока, т в год
1 ОАО «Молочный комбинат» г. Тимашевск 180000
2 ЗАО «Кореновский МКК» 150000
3 ОАО «Сыркомбинат «Калининский» 110000
4 ЗАО «Сыродел» ст. Староминская 72004
5 ЗАО фирма «Калория» Каневской район 90000
6 ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» 39000
7 ОАО «Кропоткинский молокомбинат» 65000
Прочие 858300
Итого 1564300
Как видно из таблицы 11 в отрасли имеются производственные мощности по приемке и переработке 1564300 т в год, а фактически в 2009г.
молока закуплено по отрасли 765284 т. Из анализируемых предприятий,
производственные мощности с наибольшим объемом по приемке и
переработке молока имеет ОАО «Молочный комбинат» г.Тимашевска
(180000 т в год), с наименьшим объемом ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» — 39000 т в год. Средняя производственная мощность по приемке
и переработке молока по отрасли в целом составляла — 52004 т в год,
а среди анализируемых предприятий — 101000 т в год.
Таблица 12 позволяет оценить эффективность использования
производственных мощностей.
Таблица 12. Коэффициент использования производственных
мощностей по приемке и переработке молока, %
Наименование предприятия Годы
2005 2006 2007 2008 2009
1 ОАО «Молочный комбинат» г. Тимашевск
2 ЗАО «Кореновский МКК» 36,6 36,5 48,4 47,5 47,2
3 ОАО «Сыркомбинат «Калининский» 45,2 57,3 51,6 47,7 52,9
4 ЗАО «Сыродел» ст. Староминская 84 87,3 84,6 97,7 99,6
5 ЗАО фирма «Калория» Каневской район 53,1 58 58,8 51,8 57,8
6 ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» 68,9 76,7 83 82,5 80,1
7 ОАО «Кропоткинский молокомбинат» 75 71,3 59,7 60,6 51,3
8 Прочие 46,3 45,9 42,7 35,3 31,3
Итого по отрасли 50 52,4 50,9 49 48,9
53,5 64,6 64 84 99,2
Петрова Е. В.
Мокропуло А. А.
Как видно из данных таблицы 12, на ОАО «Молочный комбинат» г. Тимашевска (99,2%), ЗАО «Сыродел» ст.Староминская и
ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» коэффициент использования
достаточно высокий, причем в 2009 г. на первых двух предприятиях
коэффициент составляет почти 100%, т.е. производственные мощности полностью загружены, следовательно, проблема обеспеченности сырым молоком здесь не столь острая. Однако такая ситуация
единичная, так как на ЗАО «Сыродел» и ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» стоят производственные мощности с низкой и средней
степенью загрузки (72004 и 39000 т в год соответственно).
В целом по отрасли производственные мощности по приемке
и пе6реработкуе молока используются в среднем на 48,9%, что
ниже коэффициента использования в 2005 г. на 1,1%. Следует
отметить, что в целом эффективность использования производственных мощностей низкая, причем почти по всем предприятиям
молочной отрасли коэффициент использования производственных
мощностей снижается.
Следующим этапом анализа будет анализ использования
производственных мощностей по производству конкретных видов
продукции. На производстве каждого конкретного вида продукции находятся свои производственные мощности. Коэффициент
использования данных производственных мощностей определяется
паспортной мощностью (тонн в смену), количеством смен в году,
фактическим выпуском продукции. В данном анализе принято,
что каждый вид продукции имеет свое количество смен в году, что
показано в таблице 13.
Таблица 13. Условно принятое количество смен в году по
предприятиям молочной отрасли Краснодарского края
Наименование продукции Количество смен в году
Цельномолочная продукция 500
Масло коровье 300
Сыр натуральный 500
Консервы молочные 650
Сухие молочные продукты 650
Паспортная мощность каждого анализируемого предприятия по
цельномолочной продукции представлена в таблице 14.
Механизм сырьевой обеспеченности как основа реализации
финансовой и промышленной политики на микроуровне
Таблица 14. Установлено мощностей, тонн в смену
Наименование предприятия Годы
2005 2006 2007 2008 2009
1 ОАО «Молочный комбинат» г. Тимашевск
2 ЗАО «Кореновский МКК» 17,5 18 18 18 18
3 ОАО «Сыркомбинат «Калининский» 17,8 28 28 28 28
4 ЗАО «Сыродел» ст. Староминская
5 ЗАО фирма «Калория» Каневской
район
6 ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» 35 35 35 35 35
7 ОАО «Кропоткинский молокомби-
нат»
Итого по отрасли 1939,3 1714 1868 1875 1881
80,4 134 232 289 351
65 65
125
109,9 120 120 120 120
65
185 193
65 65
193
193
Как видно из таблицы 14 по отрасли производственные мощнос-
ти по производству цельномолочной продукции за анализируемый
период в целом снижаются с 1939,3 до 1881 т в смену, наибольший
спад приходится на 2006 г., снижение составило 11,6%, а затем
постоянно увеличивались, однако уровня 2005 года так и не достигли. Среди анализируемых предприятий постоянное наращивание
производственных мощностей было только на ОАО «Молочный
комбинат» г.Тимашевска, они выросли с 80,4 до 351 т в смену или
на 336,6%. На остальных предприятиях производственные мощности по производству цельномолочной продукции росли только
в 2005-2006гг., а затем остались без изменения, причина такого
застоя, в первую очередь, объясняется отсутствием сырого молока.
Среднегодовая производственная мощность по цельномолочной
продукции представлена в таблице 15.
Таблица 15. Среднегодовая производственная мощность
по цельномолочной продукции, тонн в год.
Наименование предприятия
1 2 3 4 5 6
1 ОАО «Молочный комбинат»
г. Тимашевск
2 ЗАО «Кореновский МКК» 8750 9000 9500 9000 14000
3 ОАО «Сыркомбинат «Кали-
нинский»
4 ЗАО «Сыродел» ст. Старо-
минская
2005 2006 2007 2008 2009
40200 67000 116000 144500 175500
8900 14000 19300 14000 14000
32500 32500 32500 32500 32500
Годы
Петрова Е. В.
8 Мокропуло А. А.
Продолжение таблицы 15
1 2 3 4 5 6
5 ЗАО фирма «Калория» Ка-
62500 92500 96500 96500 96500
невской район
6 ЗАО «Тбилисский масло-
17500 17500 17500 17500 17500
сырзавод»
7 ОАО «Кропоткинский моло-
54950 60000 60000 60000 60000
комбинат»
Итого по отрасли 819650 857000 934000 937500 931900
Анализ эффективности использования производственных мощностей по производству цельномолочной продукции за 2005-2009
гг. представлен в таблице 16. В данной таблице будут использованы
следующие обозначения: ВП — фактический выпуск продукции,
тонн в год; % — коэффициент использования производственных
мощностей, в процентах.
Таблица 16. Эффективность использования производствен-
ных мощностей по производству цельномолочной продукции
Наименование
предприятия
1 ОАО «Молочный комбинат» г.
Тимашевск
2 ЗАО «Кореновский МКК»
3 ОАО «Сыркомбинат «Калининский»
4 ЗАО «Сыродел»
ст. Староминская
5 ЗАО фирма
«Калория» Каневской район
6 ЗАО «Тбилисский маслосырзавод»
7 ОАО «Кропоткинский молокомбинат»
Итого по отрасли
2005 2006 2007 2008 2009
ВП % ВП % ВП % ВП % ВП %
61295 100 78520 117,2 90917 78,4 125607 71,6 162793 92,7
9360 100 10605 117,8 14638 100 13945 100 20530 146,6
3760 42,2 17842 127,4 19288 100 18874 134,8 30717 219,4
26857 82,6 32257 99,2 31817 97,9 29944 92,1 27905 85,8
40972 65,5 49520 53,5 55575 57,6 48195 50 48115 49,9
9672 55,3 9546 54,5 10472 60 13517 77,2 14651 83,7
29261 53,2 26760 44,6 25948 43,2 27111 45,2 28393 47,3
336491 41 408823 47,7 438251 47 429758 46,2 468694 50,3
Годы
Механизм сырьевой обеспеченности как основа реализации
финансовой и промышленной политики на микроуровне 9
Как видно из таблицы 16 производственные мощности по
производству цельномолочной продукции используются всего на
половину, однако за анализируемый период наблюдается тенденция роста коэффициента использования, он увеличился с 41% до
50,3% или на 22,7%. У таких предприятий как ОАО «Молочный
комбинат» г.Тимашевска, ЗАО «Кореновский МКК», ОАО «Сыркомбинат «Калининский» коэффициент использования по цельномолочной продукции более 100%, эта парадоксальная ситуация
объясняется тем, что фактическое количество смен более 500 на
данных предприятиях.
Следующим этапом анализа будет исследование эффективности
использования производственных мощностей по маслу коровьему.
Паспортная мощность каждого анализируемого предприятия по
коровьему маслу представлена в таблице 17.
Таблица 17. Установлено мощностей, тонн в смену
Наименование предприятия
1 ОАО «Молочный комбинат» г. Тимашевск
2 ЗАО «Кореновский МКК» 6 6 6 6 6
3 ОАО «Сыркомбинат «Калининский» 3 3 3 3 3
4 ЗАО «Сыродел» ст. Староминская 2,4 2 2 2 2
5 ЗАО фирма «Калория» Каневской
район
6 ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» 3 3 3 3 3
7 ОАО «Кропоткинский молокомбинат» 6,7 7 7 7 7
Итого по отрасли 111,2 110 102 116 123
2005 2006 2007 2008 2009
6 6 6 6 6
5 5 5 5 5
Годы
Анализируя данные таблицы 17, налицо тенденция в целом по
отрасли за 2005-2009 гг. увеличения установленных мощностей на
10,6%, однако в течении 2005-2007 гг. паспортная мощность по
отрасли снижалась до 102 т в смену. На анализируемых предприятиях производственные мощности по производству масла коровьего
остались неизменными.
Среднегодовая производственная мощность по коровьему маслу
представлена в таблице 18.
Петрова Е. В.
0 Мокропуло А. А.
Таблица 18. Среднегодовая производственная мощность
по маслу коровьему, тонн в год.
Наименование предприятия
1 ОАО «Молочный комбинат» г.
2005 2006 2007 2008 2009
1800 1800 1800 1800 1800
Тимашевск
2 ЗАО «Кореновский МКК» 1800 1800 1800 1800 1800
3 ОАО «Сыркомбинат «Калининс-
900 900 900 900 900
кий»
4 ЗАО «Сыродел» ст. Староминская 720 600 600 600 600
5 ЗАО фирма «Калория» Каневской
1500 1500 1500 1500 1500
район
6 ЗАО «Тбилисский маслосырза-
900 900 900 900 900
вод»
7 ОАО «Кропоткинский молоком-
201 210 210 210 210
бинат»
Итого по отрасли 33360 33000 30600 34800 36900
Годы
Анализ эффективности использования производственных мощностей по производству маслу коровьему за 2005-2009 гг. представлен в таблице 19.
Таблица 19. Эффективность использования производственных
мощностей по производству масла коровьего
Наименование
предприятия
1 ОАО «Молочный комбинат» г. Тимашевск
2 ЗАО «Кореновский
МКК»
3 ОАО «Сыркомбинат
«Калининский»
4 ЗАО «Сыродел» ст.
Староминская
5 ЗАО фирма «Калория» Каневской район
6 ЗАО «Тбилисский
маслосырзавод»
7 ОАО «Кропоткинский
молокомбинат»
Итого по отрасли
2005 2006 2007 2008 2009
ВП % ВП % ВП % ВП % ВП %
535 29,7 705 39,2 415 23 314 17,4 472 26,2
460 25,5 294 16,3 350 19,4 475 26,4 533 29,6
597 66,3 530 58,9 406 45,1 384 42,7 378 42
369 51,2 299 49,8 350 58,3 437 72,8 407 67,8
475 31,7 400 26,7 340 22,7 292 19,5 266 17,7
255 28,3 328 36,4 346 38,4 107 11,9 136 15,1
743 369,6 589 280,5 336 160 341 162,4 264 125,7
11160 33,5 9686 29,3 7535 24,6 6262 18 5189 14,1
Годы
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]