Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Кормовые токсикозы и профилактика отравлений. Учебное пособие
.pdf
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«КАЗАНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ
МЕДИЦИНЫ ИМЕНИ Н.Э.БАУМАНА»
Кормовые токсикозы и профилактика отравлений
КАЗАНЬ 2021
УДК 619:615.9.918(075.8)
БКК 52.845я73
М 90
Кормовые токсикозы и профилактика отравлений: Учебное пособие /
Л.А. Муллакаева, Медетханов Ф.А, Овсянников А.П., Хайруллин Д.Д. –
Казань: Центр информационных технологий КГАВМ, 2021.-117 с.
Рецензенты:
Профессор кафедры технология животноводства и зоогигиены ФГБОУ ВО
Казанская ГАВМ, доктор ветеринарных наук Софронов В.Г.
Зав. лаборатории техногенных экотоксикантов ФГБНУ «ФЦТРБ-ВНИВИ»,
доктор биологических наук Кадиков И.Р.
Печатается по решению Ученого совета факультета ветеринарной
медицины ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ от «22» марта 2021 г, протокол №3
Подготовлено на кафедре фармакологии, токсикологии и радиобиологии
ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ
М 90 Кормовые токсикозы и профилактика отравлений. Учебное пособие
для студентов очной, заочной и очно-заочной (вечерней) формы образования
по специальности 36.05.01 - «Ветеринария», , 36.03.01 – «Ветеринарносанитарная экспертиза», и слушателей факультета повышения квалификации
/ Л.А. Муллакаева, Ф.А Медетханов А.П Овсянников, Д.Д Хайруллин,Казань: ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ, 2021. - 117 с.
© ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ им. Н.Э. Баумана , 2021.
Муллакаева Л.А., Медетханов Ф.А, Овсянников А.П., Хайруллин Д.Д.
2
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 6
1. ЯДЫ И ИХ ДЕЙСТВИЕ 9
2. ФИТОТОКСИКОЗЫ 14
1.Практическое занятие. Отравления растениями, преимущественно
действующие на ЦНС 25
2.Практическое занятие. Отравления растениями, вызывающие
преимущественно поражения желудочно-кишечного тракта 29
3.Практическое занятие. Отравления растениями
с фотосенсибилизирующим действием 32
4.Практическое занятие. Отравления растениями, вызывающие
поражения органов дыхания и пищеварительного тракта 35
5.Практическое занятие. Отравления растениями с преимущественным
действием на сердце (растения, содержащие сердечные гликозиды) 37
6. Практическое занятие. Отравления растениями с преимущественным
действием на печень 40
7. Практическое занятие. Отравления растениями, содержащими
циангликозиды. Растения, образующие при определенных условиях
синильную кислоту 41
8. Практическое занятие. Отравления растениями,
накапливающими нитраты и нитриты 44
9. Практическое занятие. Отравления растениями,
вызывающими нарушение солевого обмена 47
10. Практическое занятие. Отравления растениями,
3
вызывающими признаки геморрагического диатеза 48
11. Практическое занятие. Отравления растениями, вызывающими
заболевания с признаками витаминной недостаточности 50
12. Практическое занятие. Отравления, вызванные растениями с
преимущественным действием на почки и мочевыводящие пути 52
13. Практическое занятие. Отравления растениями, вызывающими
нарушение половой деятельности 54
14. Практическое занятие. Растения, вызывающие механические
повреждения 55
15. Практическое занятие. Растения, токсины которых влияют
на продукцию животноводства 57
3. ОТРАВЛЕНИЯ ЖМЫХАМИ И ШРОТАМИ 58
16. Практическое занятие. Отравления жмыхами и шротами
хлопчатника травянистого 58
17. Практическое занятие. Отравления семенами, жмыхами и шротами
клещевины 61
18. Практическое занятие. Отравления рапсовыми жмыхами и шротами 63
19. Практическое занятие. Отравления льняными жмыхами 64
4. ХИМИЧЕСКИЕ ТОКСИКОЗЫ 66
20. Практическое занятие. Отравление карбамидом 66
21. Практическое занятие. Отравление натрия хлоридом 70
5. ОТРАВЛЕНИЯ ЖИВОТНЫХ, ВЫЗЫВАЕМЫЕ
НЕДОБРОКАЧЕСТВЕННЫМИ, НЕПРАВИЛЬНО ПОДГОТОВЛЕННЫМИ,
НЕСВОЕВРЕМЕННО ИСПОЛЬЗУЕМЫМИ КОРМАМИ 74
4
22. Практическое занятие. Отравления картофелем,
картофельной ботвой и бардой 74
23. Практическое занятие. Отравления свеклой и свекольной ботвой 80
24. Практическое занятие. Отравления кукурузой 88
6. ОТРАВЛЕНИЯ МИКОТОКСИНАМИ 88
25 Практическое занятие. Краткая характеристика наиболее опасных
микотоксикозов животных 89
7. ПРИЛОЖЕНИЯ 99
8. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 115
5
ВВЕДЕНИЕ
Одно из ведущих мест среди заболеваний незаразной этиологии занимают
кормовые отравления, число которых увеличивается с каждым годом.
К кормовым токсикозам относятся исключительно такие, которые
обусловлены поеданием животными различных кормов, отличающихся
естественно присущими им ядовитыми свойствами. К ним не следует
относить отравления, вызванные поеданием каких-либо посторонних
ядовитых веществ, хотя бы даже таких, которые тем или иным путем попали
в корма животным.
Наибольшую опасность отравления представляют для крупных
животноводческих комплексов птицефабрик, где при большой концентрации
поголовья заболевания приобретают массовый характер.
Подавляющее большинство ядовитых веществ в организм поступает с
кормами, реже с питьевой водой, совсем редко с вдыхаемым воздухом, через
кожу, раны и т.д., поэтому отравления животных и птиц получили название
кормовых.
Возникающие на почве отравлений патологические состояния ряда органов и
систем животных, особенно в случаях хронически протекающих процессов,
обуславливают понижение сопротивляемости организма животных к
разнообразным вредным влияниям и, в частности, способствуют развитию и
более тяжелому течению различных инфекционных и незаразных болезней.
Поступление ядов в минимальных количествах организм животных не
вызывает явной клинической картины отравления, но приводит к
накоплению их в органах и тканях, а употребление в пищу мяса, молока и
других продуктов от таких животных, приводит к отравлению людей.
Условно определяют три группы источников кормовых отравлений: 1)
растительные яды; 2) испорченные корма; 3) агрохимикаты.
Отравления ядовитыми растениями. В связи с усиленной распашкой
земельных угодий и резким сокращением естественных пастбищ и
сенокосных участков среди работников сельского хозяйства возникло
неправильное представление о потере токсикологического значения
ядовитых растений. Опасность растительных ядов сохраняется хотя бы
потому, что так называемые неудобные земли, отводимые обычно под
пастбища, из-за чрезмерной нагрузки и неумелого использования очень
скоро превращаются в своеобразные питомники различных, вредных и
6
ядовитых растений, которые в последующем засоряют посевы кормовых и
зерновых культур, огороды, сады, обочины дорог и т.д.
Значительная часть кормовых отравлений животных вызывается ядовитыми
растениями, встречающимися в травостое пастбищ и сене.
Поэтому необходимо хорошо знать встречающиеся в данной местности виды
ядовитых растений, места их произрастания, действующей в них начала,
условия образования и накопления ядов, локализацию их в растениях. Кроме
того, многие культурные растения, такие как клевер, люцерна, также могут
приобретать ядовитые свойства.
Известно, что одни и те же растения в зависимости от места произрастания в
одних случаях ядовиты, а в других - используются с успехом как кормовые.
Это относится, в частности, к хвощам, звездчатке и др. растениям. Различия в
накоплении ядовитых веществ имеют место у одних и тех же растений в
зависимости от фазы вегетации, времени цветения, метеорологических
условий, времени года. Многие из таких растений отличаются довольно
высоким содержанием питательных веществ и могут представлять немалую
ценность в кормовом отношении. Наибольшая активность роста ядовитых
трав на пастбищах отмечается в весенний период, когда они опережают
развитие полезных растений. Известны случаи массовых отравлений
животных при несоблюдении режимов пастьбы на пастбищах, содержащих
ядовитые растения.
В связи с интенсификацией сельского хозяйства и стремлением получать
более высокие урожаи нередко нарушаются условия применения
минеральных удобрений, что приводит к повышенному содержанию
нитратов, нитритов, цианогенных соединений и других ядовитых веществ,
как в культурных, так и в дикорастущих растениях.
Отравления испорченными кормами.
К этой группе отравлений отнесены токсикозы, которые наступают в
результате поступления токсических веществ с кормами. Это могут быть
комбикорма, содержащие натрия хлорид (поваренную соль) и скормленные
не тому виду животных, которому они предназначены, а также мочевина
(карбамид), испорченный картофель (картофельная барда), кукуруза,
содержащая нитраты, неправильно подготовленная к скармливанию свекла,
различные виды шротов и жмыхов и другие корма, содержащие токсические
вещества. Кормовые отравления часто встречаются и наносят значительный
ущерб животноводству.
7
Отравления химическими веществами. Несоблюдение условий хранения и
внесения пестицидов и минеральных удобрений, применяемых для
повышения продуктивности пастбищ, борьбы с сорной растительностью,
может приводить к накоплению токсичных элементов в различных частях
растений. Отравления животных различными химическими веществами,
используемыми в животноводстве в качестве кормовых добавок (поваренная
соль, мочевина), возникают в основном при поедании кормов, содержащих
высокие дозы вышеперечисленных химических веществ или их
производных.
В последние годы в связи с развитием промышленности, увеличением
масштабов рудных разработок токсичные химические элементы нередко
загрязняют корма, служат причиной хронических интоксикаций животных,
снижения их продуктивности, иммунного статуса. Попадая с кормами в
организм, они ухудшают санитарное качество продуктов животноводства.
Большинство металлов концентрируются в печени, почках, костях, в
меньшей степени - в мышечной ткани. Накапливаясь в печени и почках,
токсичные элементы отрицательно влияют на функции этих органов, что в
свою очередь снижает защитные силы организма, возможность
обезвреживать и выводить их из организма.
Часто из-за недостаточной осведомленности ветеринарные работники и
зоотехники не могут дифференцировать кормовые отравления от заразных
или незаразных болезней, следствием чего являются неправильно
назначаемые ветеринарно-профилактические мероприятия.
Для эффективной борьбы с отравлениями и их профилактики необходимо
чтобы все работники животноводства хорошо знали источники кормовых
отравлений, их клинику, диагностику и приемы оказания помощи
заболевшим животным.
Диагностика отравлений представляет значительные трудности и нередко
решающее значение имеет химико-токсикологические исследования.
Терапия при отравлениях во многих случаях является малоуспешной, что
объясняется, прежде всего, внезапностью и массовостью интоксикаций,
оказанием запоздалой лечебной помощи, недостатком специфических
противоядий, что создает значительные трудности при проведении лечебных
мер. Кроме того, симптоматическая терапия в таких случаях требует много
времени, участия большого числа людей и имеет высокую стоимость.
Поэтому, гораздо проще, эффективнее и дешевле организовать
систематическое выполнение зоогигиенических и ветеринарно-санитарных
8
мероприятий по кормлению и содержанию животных, строго соблюдать
технологии заготовки, хранения и подготовки кормов к скармливанию,
направленных на предупреждение возможных отравлений животных и птиц.
1. ЯДЫ И ИХ ДЕЙСТВИЕ
Понятие о ядах. Причиной кормовых отравлений являются яды,
содержащиеся в некоторых поедаемых животными растениях и других
кормах. Яды вырабатываются самими растениями или появляются в кормах
под влиянием каких-либо внешних воздействий.
Ядовитое действие многих веществ зависит от количества поступившего в
организм яда, от сочетания его с другими веществами, состояния животного
и т.д. Известно, что многие сильнодействующие яды в малых количествах
обладают лекарственным действием. Например, стрихнин, мышьяк и другие
при соответствующей дозировке и условиях оказывают благоприятное
действие на организм животных. Другие вещества, совершенно безвредные
или даже крайне необходимые для нормальной жизнедеятельности
организма, при поступлении в больших количествах могут оказывать
ядовитое действие. Так, обычная поваренная соль, принятая в большом
количестве, может вызвать тяжелое отравление, иногда и со смертельным
исходом.
Понятие о местном, рефлекторном, резорбтивном и избирательном
действии ядов. Действие яда на организм может быть местным,
ограничивающимся лишь местом непосредственного воздействия ядовитого
вещества без заметной реакции со стороны всего организма. Однако с точки
зрения современных представлений местное действие может быть только
временным. Яды при непосредственном соприкосновении с тканями
раздражают окончания чувствительных нервов, а это рефлекторно вызывает
определенную реакцию со стороны всего организма. Это не прямое действие
яда, а рефлекторное. Многие яды не оказывают в местах своего
проникновения в тело животного вредного влияния, но отличаются
резорбтивным действием, то есть они всасываются, попадают в кровеносное
русло и вместе с током крови разносятся по всему организму, подвергая
вредному воздействию в одних случаях ряд органов, в других - лишь на
определенные органы и ткани. Это объясняется избирательным действием
яда. Таким действием отличаются алкалоиды.
9
Формы проявления действия ядов на клетки и ткани. В основе
многообразного действия ядов на организм лежат два важных свойства:
возможность избирательного действия на определенные ткани и органы и
способность оказывать различное влияние на физиологические функции
клеток, с которыми они вступают во взаимодействие.
Известно, что одни яды своим действием вызывают усиление биологический
функций клеток, т.е. оказывают возбуждающее действие, другие же
наоборот, вызывают ослабление функций, то есть действуют угнетающим
образом. Слабое воздействие ядов на клетки или орган обычно возбуждает их
деятельность, среднее оказывает раздражающее действие сильное - угнетает
и очень сильное вызывает паралич. Установлено, что угнетению или
параличу тех или иных функций, вызываемым ядовитыми веществами, в
большинстве случаев предшествует стадия возбуждения.
В основном при поедании ядовитых растении возникают алиментарные
интоксикации, носящие общерезорбтивный характер. Реже токсическое
воздействие оказывает вдыхание ядовитых выделений, могут возникать
контактные повреждения кожи и слизистых, протекающие по типу сильных
аллергических реакций. Респираторные интоксикации могут возникать при
длительном нахождении в окружении зарослей сильно пахнущих растений и
сопровождаются удушьем, головной болью и головокружением, чиханьем,
кашлем, слезотечением, насморком, общим недомоганием.
Некоторые токсические вещества обладают кумулятивным действием,
постепенно накапливаясь в организме после неоднократного поедания
ядовитых растений в течение продолжительного времени. Подобным
эффектом обладают токсины орляка, наперстянки, свинушки тонкой и др.
Такое постепенное накопление пищевых токсинов в организме представляет
значительную опасность в связи с не замечаемой на первых порах
возможностью отравления, проникновением токсических веществ во многие
системы органов и возникновением стойких длительных расстройств.
Кумуляция фитотоксинов в организме животного обуславливает также
токсичность продуктов животноводства.
Влияние количества поступившего яда. Возбуждающее или угнетающее
действие того или иного яда, качественные изменения в клетке, вызывающие
нарушение ее функций, зависят также и от дозы поступающего в нее яда. Чем
больше доза яда, тем сильнее его действие. Так как поступление в клетку
большего или меньшего количества яда связано с его концентрацией в крови,
то степень возбуждения или угнетения того или иного органа при
10
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]