Сборник работ молодых ученых МГПУ. Выпуск ХХХI

довольно успешно решаться. Этому способствовало и открытие параллельных классов, и строительство собственных зданий на городской земле, и привлечение значительных благотворительных средств. Уделялось внимание профессиональному образованию, в том числе и женскому. Москвой был воспринят весь положительный опыт Запада, что сделало город образцовым не только в области развития муниципального хозяйства, но и в сфере образовательной политики.

Литература

1.История Москвы. В 6 тт. / Под ред. В.П. Козьмина, В.К. Яцунского­ . – Т. 4. Период промышленного капитализма. –

М.: Изд-во АН СССР, 1954. – 951 с.

2.Писарькова Л.Ф. Московская городская дума, 1863–1917. – М.: Мосгорархив, 1998. – 567 с.

3.К. П. Победоносцев и его корреспонденты: Письма и запи-

ски. – Т. 1. Полутом 1. – М.; Пг.: Гос. изд-во, 1923. – 439 с.

4.Стенографические отчеты о заседаниях Московской городской думы за февраль 1886 года. – М., 1886.

5.Стенографические отчеты о заседаниях Московской городской думы за апрель 1886 года. – М., 1886.

6.Стенографические отчеты о заседаниях Московской городской думы за май 1886 года. – М., 1886

7.Стенографические отчеты о заседаниях Московской городской думы за март 1887 года. – М., 1887.

8.Стенографические отчеты о заседаниях Московской городской думы за февраль 1888 года. – М., 1888.

9.Стенографические отчеты о заседаниях Московской городской думы за март 1889 года. – М., 1889.

10. Стенографические отчеты о заседаниях Московской городской думы за май 1887 года. – М., 1887.

11. Ульянова Г.Н. Благотворительность московских предпри-

нимателей, 1860–1914. – М.: Мосгорархив, 1999. – 512 с.

11

Грицутенко Е.А.

Фабрика А. Сиу как крупнейший производитель парфюмерии и косметики в Москве

во 2-й половине XIX – начале XX в.

Создание и дальнейшее развитие парфюмерно-косметическо­ го производства в России связано с основанием и историей крупных парфюмерно-косметических фабрик Москвы. В конце XIX – начале XX в. начинается период небывалого подъема парфюмер- но-косметического производства Москвы, характеризующегося развитием большого числа фабрик по изготовлению парфюмерии

икосметики, среди которых следует выделить такое крупнейшее предприятие, как фабрика А. Сиу.

Следует отметить, что особенностью фабрики А. Сиу являлось то, что фабрика зарождалась как кондитерское предприятие, опыт работы которого впоследствии был использован для организации парфюмерно-косметического производства.

Основание фабрики А. Сиу относится ко 2-й половине XIX в., когда Адольф Адольфович Сиу прибыл в Россию как сотрудник одного парфюмерного предприятия. В 1855 г. он открыл в доме Варгина на Тверской улице собственную кондитерскую, в подвальном помещении которой находилась мастерская с одним мастером и его учеником. Первоначально прибыль вновь открывшегося заведения не была стабильной: так, в день открытия она составила 122 рубля 70 копеек, а на второй день — 3 рубля 20 копеек.1 Следует отметить, что в первое время работы кондитерской такой разрыв в доходах был постоянен, но впоследствии подобное положение дел удалось преодолеть.

В1861 г. в доме Варгина открывается парфюмерно-косме­ тическое отделение фабрики А. Сиу, на которой с этого времени стали выпускаться различные виды парфюмерии и косметики.

1 От служащих хозяевам в честь пятидесятилетия торгового дома А. Сиу

иКº, 1855, 24 ноября. – 1905: Фотоочерк. – М., 1905. – С. 9.

12

Период 1860–1880-хх гг. для фабрики А. Сиу — время расширения производства и привлечения к делу сыновей и родственников ее основателя.

Так, в 1870-е гг. Адольф Сиу привлекает к развитию фабрики своих сыновей. Первоначально в дело вступил Луи Адольфович (старший сын А. Сиу), который занимался изобретением различного вида кондитерских изделий. В 1876 г. — второй сын, Шарль Адольфович. Он много путешествовал по миру и посещал различныекондитерскиеипарфюмерныефабрикивоФранции,Германии и Америке с целью ознакомиться на месте с лучшими способами производства для того, чтобы применить их у себя на фабрике. В 1881 г. был основан Торговый дом под фирмою А. Сиу и Кº, в состав которого принимают племянника Адольфа Сиу — Арманда Юльевича Сиу, ставшего финансовым директором фирмы.

Следует отметить, что сыновья А. Сиу советовали отцу построить большую фабрику и установить на ней современные машины по производству продукции. С этой целью в 1880-е гг. была приобретена земля у Петровского парка. Постройка фабрики была окончена в 1884 г., причем на фабрике впервые было применено электрическое освещение. Впоследствии был приобретен соседний участок земли, на котором построили спальни для рабочих, сараи, конюшни, вспомогательные мастерские по выделке ящиков, устройству и ремонту фургонов и карет для товара.

В целом на фабрике имелось несколько отделений:

–кондитерские (шоколадное, какао, кофейное, карамельное, фруктоварное, мармеладное, кондитерское, бисквитное, вафельное, пряничное, отделения варенья, монпансье, пастилы, нуги, саффо, драже, мятных пастилок, а также пирожное, конфетное и мороженое отделения);

–парфюмерные, где производили духи, одеколоны, мыло и косметику;

–административные (главная контора, в состав которой входили техническая, расценочная и статистическая конторы);

–вспомогательные (кузнечное, механическое и слесарное, столярное и плотничное, малярное и кровельное, каретное, ящичное отделения, паровая прачечная);

13

– хозяйственные (подвалы для материалов, кладовая для готовой продукции, укладочная, экспедиция, больница).

В некоторых корпусах были устроены квартиры заведующих, помещения для учеников, столовая, кухня и др.

Если говорить о парфюмерно-косметическом производстве на фабрике А. Сиу, то, как уже отмечалось выше, оно было организовано в 1861 г. Первоначально это была маленькая лаборатория на Тверской, главным химиком в которой был Шарль Адольфович. В первые годы существования на фабрике парфюмернокосметического производства конкуренция была довольно небольшой. Именно поэтому магазин А. Сиу и Кº был в течение многих лет почти единственным специальным магазином лучшей парфюмерии, который всегда предлагал изделия высшего качества и имел избранную клиентуру. Впоследствии в России появились фабрики с довольно значительным капиталом, занимающиеся производством парфюмерии и косметики. Так, в 1880 г. насчитывалось семь парфюмерно-косметических фабрик с общим числом рабочих в 249 человек.1 Такое положение дел привело к расширению парфюмерно-косметического производства на фабрике А. Сиу.

Следует отметить, что при организации и дальнейшем развитии парфюмерно-косметического отделения на фабрике А. Сиу был использован опыт организации кондитерского производства, его административный и финансовый аппарат.

Продукция парфюмерно-косметического отделения фабрики А. Сиу отличалась большим разнообразием. На фабрике производили духи, одеколон, туалетную воду, туалетное мыло, а также различного рода косметику. К косметическим продуктам относились предметы туалета и гигиены: кремы, рисовая пудра, зубные средства, эликсиры, порошки, помады, жидкости для волос и многое другое.

О большом ассортименте производимой продукции говорит «Прейскурант на парфюмерные изделия фабрики А. Сиу»2. В ука-

1 Обзор Московской губернии за 1880 г. – М., 1881. – Ведомость № 2.

2ЦИАМ. Ф. 1093. Оп. 1. Д. 123.

14

занном прейскуранте значились различные виды парфюмерии, косметики и средства для гигиены.

Так, на страницах прейскуранта можно было найти несколько видов духов: двойные духи, тройные духи, духи высшего сорта, духи самого высшего сорта, народные духи, духи в футляре, а также духи с затейливыми названиями «Цикламен», «Мое желание», «Фенезон» или духи в хрустальном флаконе в виде пасхального яйца. Также в прейскуранте значилось более пятидесяти наименований одеколона: «Цикламен», «Персидская сирень», «Одор-ди-Фемина», «Флораль» и др. К парфюмерным товарам можно отнести ароматические саше и средства для ароматизации воздуха, которые можно было увидеть на страницах прейскуранта. Этими средствами являлись курительные свечи, курительные порошки или курительная бумага.

Помимо единичных товаров, в прейскуранте значились различные подарочные наборы. Например, сюрпризные коробки под названием «Орхидея», «Пеония», «Идеал», «Жасмин», «Ландыш», «Вера-Виолетта», «Лотус» либо парфюмерные шкатулки в виде плюшевых коробок со стеклянной крышкой или лайковых коробок с художественным рисунком.

Кроме того, ассортимент производимой продукции отличался большим разнообразием мыла: яичное, яично-глицериновое, мыло в форме яйца, кокосовое белое мыло, цветное мыло, «Мыло молодости», мыло в форме слона, дегтярное и карболовое мыло, детское мыло.

Из косметических средств на страницах прейскуранта фабрики предлагалось несколько видов кремов: крем для бритья, «Крем молодости», «Царица кремов», «Огуречный»; несколько видов пудры: «Рисовая», «Пудра молодости», «Снегурочка», «Белоснежка», «Одор-ди-Фемина», «Виолет де Прованс» и др.

Помимо указанного выше, в прейскуранте фабрики предлагались средства для гигиены полости рта: зубные пасты и эликсиры.

На фабрике А. Сиу выпускали парфюмерию и косметику для покупателей с различными предпочтениями. Так, для ценителей

15

французского качества выпускались духи и одеколоны «Интрига», «Жасмин», «Мое желание», «Режанс», а для любителей славянской старины — «Духи инокини Марфы», «Рогнеда». Самым знаменитым мылом, выпускаемым на фабрике, было «Мыло молодости», содержащее глицерин и вазелин, которые оказывали благотворное влияние на кожу, смягчая ее.

Продукция фабрики хранилась в специальных кладовых для готовоготовара.Работникикладовыхраспределялипродукциюпо категориям и назначению и размещали ее на высоких этажерках. Для формирования поступивших заказов приказчики выбирали товар из кладовой и передавали его в помещения для упаковки.

Также на фабрике имелся склад, где хранились ящики с этикетками, коробки, картонажи.

Если говорить о сырье для производства косметики и парфюмерии, то следует отметить, что в царской России парфюмернокосметическая промышленность не имела собственной сырьевой базы. Душистые вещества и другие компоненты парфюмерии и косметики ввозили из-за границы (главным образом из Грасса, Ниццы и Канна).1

Импорт эфирных масел превосходил их производство в России. В основном в России возделывались анис, фенхель, мята и кориандр. Но лишь часть собираемого урожая перерабатывалась

вэфирныемасла,остальноеэкспортировалосьилиупотреблялось

встране в непереработанном виде.2

На фабрике А. Сиу для производства парфюмерно-косме­ тическойпродукциииспользовалосьимпортноесырье.Например, из Англии ввозили эфирные масла и кокосовое масло; из Италии также поставляли эфирные масла; в производстве использовался норвежский и французский тальк.3 Кроме того, потребность фабрики в сырье удовлетворяли такие французские города, как Грасс, Ницца и Канн.

1От служащих хозяевам в честь пятидесятилетия торгового дома А. Сиу

иКº, 1855, 24 ноября. – 1905: Фотоочерк. – М., 1905. – С. 82.

2Пищевая промышленность СССР. – М., 1967. – С. 506.

3ЦИАМ. Ф. 1093. Оп. 1. Д. 3. Лл. 2, 10, 32, 45.

16

Хранение сырья осуществлялось в подвалах фабрики, работники которых обязаны были следить за приемкой товара, проверять его качество, размещать по местам согласно температуре или категории, к которой товар принадлежал, а также следить за пополнением сырья по мере его использования.

В1905 г. площадь лаборатории по производству парфюмерии

икосметикинафабрикесоставляла360м².НапредприятииА.Сиу использовался как ручной, так и машинный труд. Двигательная сила фабрики составляла более 500 лошадиных сил. Это были паровые,газогенераторныеинефтяныедвигатели.Имеласьдинамомашина, которая производила для фабрики электричество; специальная машина для выделки льда, которая обеспечивала в летнее время снабжение подвальных помещений низкой температурой, необходимой для предохранения от порчи различных материалов. Для производства парфюмерии и косметики использовались механические мешалки, перегонные аппараты и пять отапливаемых дровами котлов для изготовления мыла.1 Ручной труд на фабрике применялся на определенных этапах приготовления изделий, при их расфасовке и упаковке.

Впоследствии в 1909 г. парфюмерно-косметическое отделение фабрики расширилось благодаря сделанной пристройке, что позволило увеличить количество производимой продукции. Поэтому в 1910 г. руководство фабрики ставило вопрос об увеличении площади парфюмерно-косметического отделения за счет постройки новой парфюмерно-косметической фабрики. Но вопрос был отложен в связи с предстоящими крупными затратами на постройку.2

Оборудование парфюмерно-косметического отделения фабрики А. Сиу постоянно обновлялось, что также способствовало увеличению производительности отделения. Например, в 1910 г. в парфюмерно-косметическом отделении фабрики планировалось переделать механическую сушилку и тем самым увеличить

1 От служащих хозяевам в честь пятидесятилетия торгового дома А. Сиу

иКº, 1855, 24 ноября. – 1905: Фотоочерк. – М., 1905. – С. 32, 83, 85.

2ЦИАМ. Ф. 1093. Оп. 1. Д. 122. Л. 7.

17

еепроизводительность на 10–15 %, а для машинного отделения планировалось приобрести новую вальцовку.1

Штат рабочих на фабрике был довольно разнообразным и насчитывал около 1200 человек, которые были заняты непосредственно на производстве, в хозяйственных службах и вспомогательных мастерских.2 По количеству рабочих фабрика А. Сиу являлась одной из крупнейших наряду с такими знаменитыми пар- фюмерно-косметическими фабриками, как предприятия А. Ралле (381 рабочий) и Г. Брокара (392 рабочих).3

Для обслуживания помещений фабрики и для поддержания

еев рабочем состоянии на предприятии А. Сиу имелись специальные службы и мастерские:

–механическая мастерская с нефтяным двигателем в 25 лошадиных сил, который приводил в движение находящиеся в мастерской машины. Также в помещении мастерской имелся специальный аппарат для выточки гранитных камней, требующихся для шоколада и мыльных машин;

–кузнечная мастерская для исправления оборудования;

–столярная и плотничная мастерские для изготовления рабочих столов, полок, этажерок и т.д.;

–каретная мастерская для изготовления и ремонта карет и фургонов;

–малярная и кровельная мастерские;

–ящичная мастерская, в которой изготавливали ящики для товара;

–паровая прачечная, насчитывавшая несколько машин для стирки со специальными приспособлениями для автоматической сушки белья;

–швейная мастерская, в которой занимались изготовлением и починкой белья;

1 ЦИАМ. Ф. 1093. Оп. 1. Д. 122. Л. 7.

2От служащих хозяевам в честь пятидесятилетия торгового дома А. Сиу

иКº, 1855, 24 ноября. – 1905: Фотоочерк. – М., 1905. – С. 32.

3 Московская губерния. Статистический комитет. Памятная книжка Московской губернии на 1909 г. – М., 1908. – С. 10, 55.

18

– служба для охраны территории фабрики, которая состояла из 15 человек. Они самостоятельно распределяли между собой ночное и дневное наблюдение за мастерскими и дворами и обязаны были следить за освещением на фабрике.

Что касается реализации продукции, то следует отметить, что парфюмерно-косметическое отделение фабрики А. Сиу производило как дорогие наименования продукции, так и более доступные. Например, за дюжину флаконов «Моего желания» нужно было заплатить 60 рублей, но также выпускались дешевые духи, которые отпускались по 9–12 рублей за дюжину.1 Естественно, что ориентациянаразличныеслоинаселенияспособствовалаповышениюспросанатоварыфабрикииразвитиюторговлипарфюмернокосметическими изделиями, произведенными на ней.

Продукция предприятия А. Сиу доставлялась службами фабрики на железнодорожные станции Москвы, откуда поставлялась в другие города России. Для сотрудничества с московскими торговцами ежедневно в 8 утра выезжали специальные фургоны, которые поставляли товар в различные районы Москвы.

Но самым основным в торговле товарами фабрики было снабжение продукцией розничных магазинов, специально организованных А. Сиу и его сыновьями. Заведовал розничной торговлей младший сын основателя фабрики, носивший имя отца, – Адольф Адольфович Сиу. Для розничных магазинов фабрики были отведены несколько фургонов и один автомобиль, которые занимались поставкой только что выпущенных товаров. Фабрика имела несколько розничных магазинов в разных частях Москвы.

В 1861 г. был основан первый парфюмерный магазин на Тверской улице, в котором первоначально продавалась не только продукцию фабрики А. Сиу, но парижская парфюмерия. Впоследствии парфюмерия и косметика, произведенная на фабрике, полностью заменила собой заграничный товар. Кроме того, в указанном магазине торговали кондитерскими и писчебумажными изделиями.

1 КустоваМ.Ароматымосковскойстарины//Московскийархив.–1996. –

Вып. I. – С. 529.

19

В1898г.былоткрытпарфюмерныймагазиннаАрбате,вдоме Бромлей. Он был смежен с кондитерской, основанной в данном здании в 1877 г. Внутренняя отделка магазина была выполнена

встиле Людовика XV: в помещении разместили белые шкафы с золотой отделкой, зеркала и стенные украшения.

К1902 г. относится основание фабричного парфюмерного и кондитерского магазина, который располагался во дворе фабрики А. Сиу и был предназначен для продажи товаров фабричному персоналу и пригородным жителям.

Также фабрика имела в своем распоряжении магазин на Ильинке. Здесь велась в основном оптовая торговля парфюмернокосметическими и кондитерскими изделиями, но также был и розничный кондитерский отдел.

Для расширения круга клиентов в Европейскую и Азиатскую части России посылались вояжеры, которые изучали потребности

втех или иных товарах в каком-либо крае. Также для привлечения новых клиентов в больших городах основывались постоянные представительства фабрики и даже склады товаров.

Так, в Санкт-Петербурге был открыт склад продукции фабрики. Заведующий складом М.Г. Лунц устроил фургонную службу при складском помещении для доставки товаров и открыл небольшой розничный магазин около своей конторы. Также склады товаров были открыты в Киеве, Одессе и Варшаве. Следует отметить, что в Варшаве помимо склада был основан парфюмерный магазин на одной из центральных улиц.

ЕжегодновиюлеиавгустетоварыфабрикиА.Сиупосылались на Нижегородскую ярмарку, в центре которой имелось большое помещение для оптовой торговли. Данное помещение принадлежало Торговому дому А. Сиу и Кº, в нем принимались крупные заказы для отдаленных краев России, а также для Персии и Китая.

Таким образом, фабрика А. Сиу являлась одной из крупнейших фабрик России, занимающихся производством парфюмерии

икосметики. Продукция фабрики отличалась высоким качеством

ипользовалась спросом не только на внутреннем рынке, но и на внешнем.

20